초하오웨이 Chaoshan Delicacy 초하오웨이 방콕 차오산 미식 RCA

다양한 신선하고 활기찬 해산물로, 취향에 따라 찜, 데침 또는 볶음 등 조리 방식을 선택할 수 있습니다. 살은 신선하고 부드러우며, 해산물 본연의 맛을 그대로 살렸습니다. 특제 간장 소스와 함께 드시는 것을 추천합니다.

차오산 지역의 매우 대표적인 전통 찜 요리로, 살이 통통한 사자머리 거위를 비법 간장 소스에 넣고 약한 불로 천천히 익혀 만듭니다. 껍질은 윤기가 흐르고, 살은 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 찜 향이 가득합니다. 보통 얇게 썰어 마늘 식초와 함께 먹습니다.

진한 차오산 풍미를 가진 다양한 볶음 요리로, 불 조절과 불맛을 중요시합니다. 재료 조합이 풍부하고, 맛은 짜고 신선하며 적당하고, 식감은 아삭합니다. 밥과 함께 먹기 매우 좋습니다.

다양한 차오저우식 찬 요리와 생해산물 절임(절인 게, 절인 새우 등)을 포함합니다. 차갑고 신선한 식감이며, 생해산물 절임은 보통 진한 마늘 향, 고추, 술 향이 나 독특한 풍미를 자랑합니다. 흰 죽이나 술안주로 곁들이기 좋습니다.

주문 즉시 뚝배기에서 끓여내는 죽으로, 보통 신선한 해산물, 가금류 또는 갈비 등의 재료를 넣습니다. 죽은 걸쭉하고 부드러우며, 쌀알이 재료의 신선한 맛을 가득 머금고 있습니다. 김이 모락모락 나며, 신선하고 속을 따뜻하게 해줍니다.