장화로원

대만 특선 간식으로, 겉은 고구마 전분이나 타피오카 전분으로 만들어져 반투명하고 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 속은 보통 양념한 돼지고기와 죽순을 다져 넣습니다. 저온 유포(기름에 담가 튀기는 방식)로 조리한 후, 달콤한 칠리소스, 간장 소스, 다진 마늘을 곁들여 먹습니다.

쫄깃한 어묵볼이 들어간 산뜻한 수프. 일반적으로 소금과 백후추로 간을 하고 셀러리 씨앗이나 고수를 뿌려 맛을 더하며, 로우바오와 함께 먹기 좋습니다.