100 마하셋 에카마이

Name: 100 마하셋 에카마이
Address: 방콕
Price range: ฿110 - ฿540

100 Mahaseth Ekamai

현지에서 조달한 필수 태국 식재료에 중점을 둔 메뉴입니다. 람팡(Lampang)의 도자기, 태국 여러 지역(콘깬, 사콘나콘, 무끄다한)의 소고기, 방목 돼지고기, 유기농 채소, 사무트 송크람(Samut Songkhram)의 피쉬 소스와 같은 특수 조미료를 특징으로 합니다. 코 끝에서 코까지 먹는 방식과 지역 특선 요리를 강조합니다.

★ 4.3 (90)

소스

타마린드를 베이스로 한 재우(Jaew), 현지 허브 치미추리, 구운 고추 춘트니인 플라라(Pla-ra)는 이곳 100 마하셋의 스테이플입니다. 다양한 육류 요리, 찹쌀밥 또는 무료로 제공되는 신선한 현지 채소와 바삭한 돼지 껍질과 함께 드셔보세요. 더 필요하시면 기꺼이 채워드리겠습니다.

재우 타마린드

Jaew Tamarind

"재우 타마린드" 베이스 피쉬 소스, 타마린드 물 & 말린 고추

시큼하고 매콤한 맛의 클래식 태국 딥 소스입니다. 타마린드 주스, 피쉬 소스, 말린 고추 플레이크로 만듭니다. 구운 고기의 풍미를 돋우는 데 완벽합니다.

태국 치미추리

Thai Chimichurri

쌀겨 기름, 현지 허브, 마늘 및 말린 고추

허브 기반 소스에 태국식 변형을 가했습니다. 마늘과 기름에 현지 향긋한 허브를 섞었습니다. 요리에 신선하고 허브 향이 나는 풍미를 더합니다.

재우 플라라

Jaew Pla-ra

"플라라" 발효 생선과 구운 고추, 샬롯, 토마토, 마늘

발효 생선(플라라, Pla-ra)을 특징으로 하는 강렬하고 짭짤한 딥 소스입니다. 샬롯과 토마토와 같은 구운 방향성 재료로 풍부하게 만듭니다. 이산 요리의 특징인 깊고 감칠맛 나는 풍미를 제공합니다.

쏨땀 타이

Somtam Thai

땅콩과 소금에 절인 새우를 곁들인 태국 파파야 샐러드

그린 파파야 샐러드의 클래식 버전입니다. 땅콩과 말린 새우의 아삭함과 함께 달콤하고 시큼하며 매콤합니다. 상쾌한 입가심입니다.

쏨땀 푸 플라라

Somtam Pu Pla-Ra

검은 게와 플라라를 곁들인 태국 파파야 샐러드

발효 생선 소스와 소금에 절인 논 게를 사용한 더 강렬한 버전의 파파야 샐러드입니다. 짠맛, 감칠맛, 매콤함과 강한 향이 특징입니다. 정통 태국 북동부 풍미를 즐기는 분들에게 인기입니다.

애피타이저

건조 숙성 혀

Dry Aged Tongues

2주간 숙성시킨 소고기 혀를 손질하여 구운 후 얇게 썰어 후추, 들깨, 달콤한 칠리 식초, 차무앙 잎과 함께 제공됩니다.

건조 숙성한 소고기 혀를 부드럽게 구워 얇게 썬 것입니다. 향긋한 씨앗과 달콤한-신맛의 조미료와 함께 제공됩니다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감과 농축된 소고기 풍미를 가지고 있습니다.

฿540 ≈ ₩24,542

북부 사람의 핫도그

A Northerner's Hot Dog

훈제 향이 나는 북부 스타일 소시지(사이 우아, Sai Oua), 남프릭 눈 잼, 절인 무, 바질을 곁들인 핫도그

태국 북부의 매콤한 허브 돼지고기 소시지인 사이 우아(Sai Oua)를 활용한 퓨전 스낵입니다. 녹색 고추(남 쁘릭 눈, Nam Prik Num)로 만든 렐리시를 곁들입니다. 훈제향, 매콤함, 허브향의 맛을 선사합니다.

฿220 ≈ ₩9,999

바벳과 갯풀

Bavette and Seablite

코코넛 크림에 데친 갯풀과 구운 바벳 슬라이스, 훈제 고추 플레이크

구운 측면 스테이크에 갯풀(seablite), 토종 짠 채소를 풍부한 코코넛 크림으로 조리하여 제공됩니다. 훈제 고추로 양념하여 매콤함을 더했습니다. 짭짤한 소고기, 크리미한 채소, 매콤함의 조합입니다.

฿430 ≈ ₩19,543

태국 소고기 육포

Thai Beef Jerky

갈랑갈 & 고추 가루를 곁들인 구운, 으깬, 찢은 소고기 육포

구워서 섬유질 가닥으로 빻은 건조 소고기입니다. 향긋한 갈랑갈과 고추로 양념했습니다. 쫄깃하고 강렬하게 짭짤하여 음료와 함께 즐기기 좋습니다.

฿490 ≈ ₩22,270

돼지 내장

Pork Intestines

졸인 내장, 건조 후 튀겨 달콤하고 매콤한 소스와 함께 제공

돼지 내장을 조리, 건조, 튀겨 독특한 식감을 낸 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃합니다. 풍미의 균형을 맞추기 위해 딥 소스와 함께 제공됩니다.

฿250 ≈ ₩11,362

튀긴 돼지 삼겹살

Fried Pork Belly

고수 뿌리와 피쉬 소스로 양념한 돼지 삼겹살 조각을 삶은 새우 페이스트 & '망다'(거대한 물벌레) 딥 및 '플라라'와 함께 제공

거대한 물벌레 에센스가 함유된 전통적인 딥과 함께 제공되는 튀긴 돼지 삼겹살입니다. 딥은 독특하고 강렬한 꽃 향을 가지고 있습니다. 모험적인 식사를 즐기는 분들을 위한 대담한 요리입니다.

฿280 ≈ ₩12,726

소이-주

Soy-Ju

절인 채소와 쓴 소스를 곁들인 희귀한 측면 슬라이스

사시미 스타일로 제공되는 생 소고기 측면 슬라이스입니다. 전통적인 이산(Isan) 별미인 담즙으로 만든 쓴맛 딥 소스를 곁들입니다. 부드러운 식감과 복합적인 쓴맛-감칠맛 프로필을 가지고 있습니다.

฿280 ≈ ₩12,726

화조(Prickly ash)를 곁들인 프라이드 치킨

Fried Chicken with Prickly ash

산초 튀긴 닭고기

마환(태국 산초)으로 양념한 프라이드 치킨입니다. 매콤함은 쓰촨 후추와 유사한 독특한 시트러스 향과 약간의 마비감을 제공합니다. 바삭하고 향긋합니다.

฿110 ≈ ₩4,999

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매장 정보

★

4.3

Google Maps 평점 90개

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