100 මහසෙත් එකමයි

صلصة تغميس تايلاندية كلاسيكية ذات نكهة حامضة وحارة. مصنوعة من عصير التمر الهندي، وصلصة السمك، ورقائق الفلفل الحار المجفف. مثالية لتقليل غنى اللحوم المشوية.

لمسة تايلاندية مستوحاة من الصلصة العشبية. تتميز بأعشاب محلية عطرية ممزوجة بالثوم والزيت. تضيف نكهة عشبية منعشة للأطباق.

صلصة تغميس نفاذة ومالحة تحتوي على سمك مخمر (بلا-را). غنية بالروائح المشوية مثل الكراث والطماطم. تقدم نكهة عميقة وغنية بالأومامي مميزة لمطبخ إيسان.

النسخة الكلاسيكية من سلطة البابايا الخضراء. حلوة، حامضة، وحارة مع قرمشة من الفول السوداني والروبيان المجفف. منظف منعش للحنك.

نسخة أكثر جرأة من سلطة البابايا باستخدام صلصة السمك المخمر وسرطان البحر الميداني المملح. مالح، لذيذ، وحار مع رائحة قوية. مفضل لمن يستمتعون بنكهات شمال شرق تايلاند الأصيلة.

لسان لحم بقري جاف معتق مشوي حتى يصبح طريًا ومقطع شرائح رفيعة. يقدم مع بذور عطرية وتوابل حلوة وحامضة. القوام مطاطي ولكنه لين، مع نكهة لحم بقري مركزة.

وجبة خفيفة فيوجن تتميز بـ "ساي أوا"، وهو نقانق لحم خنزير تايلاندي شمالي عشبي حار. يعلوه صلصة مصنوعة من الفلفل الأخضر (نام بريك نوم). يقدم نكهة مدخنة وحارة وعشبية.

شرائح لحم بقري مشوية تقدم مع نبات البحر، وهو نبات مالح محلي، مطبوخ في كريمة جوز الهند الغنية. متبلة بالفلفل المدخن للحرارة. مزيج من لحم البقر المالح، والخضروات الكريمية، والتوابل.

لحم بقري مجفف تم شويه وطحنه إلى خيوط ليفية. متبل بالجالنجال والفلفل الحار العطري. مطاطي ومالح بشكل مكثف، مثالي كوجبة خفيفة مع المشروبات.

أمعاء لحم خنزير محضرة عن طريق السلق والتجفيف ثم القلي العميق للحصول على قوام فريد. مقرمشة من الخارج ومطاطية من الداخل. تقدم مع صلصة تغميس لموازنة الغنى.

بطن لحم خنزير مقلي متبل، يقدم مع صلصة تقليدية تحتوي على خلاصة بق الفأر المائي العملاق. الصلصة لها رائحة زهرية مميزة ونفاذة. طبق جريء للمغامرين في الأكل.

شرائح لحم بقري نيئة تقدم على طريقة الساشيمي. مصحوبة بصلصة تغميس مرة مصنوعة من الصفراء، وهي من الأطباق التقليدية في إيسان. قوام ناعم مع نكهة مرة ومالحة معقدة.

دجاج مقلي متبل بفلفل ماوهين (فلفل أشواك تايلاندي). يوفر الفلفل رائحة حمضية فريدة وإحساسًا خفيفًا بالتنميل مشابه لفلفل سيتشوان. مقرمش وعطري.