100 මහසෙත් එකමයි

Name: 100 මහසෙත් එකමයි
Address: بانكوك
Price range: ฿110 - ฿540

100 Mahaseth Ekamai

قائمة تركز على المكونات التايلاندية الأساسية التي يتم الحصول عليها محليًا. تتميز بالفخار من لامبانغ، ولحم البقر من مناطق تايلاندية مختلفة (خون كاين، ساكون ناكورن، موكداهان)، ولحم الخنزير الحر، والخضروات العضوية، والتوابل المتخصصة مثل صلصة السمك من ساموت سونغخرم. تؤكد على تناول الطعام من الأنف إلى الذيل والتخصصات الإقليمية.

★ 4.3 (90)

صلصات

صلصة "جاو" بقاعدة التمر الهندي، وصلصة "تشيميتشوري" العشبية المحلية، وصلصة "بلا-را" المشوية بالفلفل الحار هي عنصر أساسي في منزلنا هنا في 100 ماهاسيث. يرجى تجربتها مع أطباق اللحوم المختلفة لدينا، أو الأرز اللزج، أو الخضروات المحلية الطازجة المجانية ورقائق لحم الخنزير المقرمشة. أخبرنا إذا كنت بحاجة إلى المزيد وسنملأك بكل سرور.

جاو تمر هندي

Jaew Tamarind

قاعدة "جاو تمر هندي" صلصة سمك مع ماء التمر الهندي وفلفل حار مجفف

صلصة تغميس تايلاندية كلاسيكية ذات نكهة حامضة وحارة. مصنوعة من عصير التمر الهندي، وصلصة السمك، ورقائق الفلفل الحار المجفف. مثالية لتقليل غنى اللحوم المشوية.

تشيميتشوري تايلاندي

Thai Chimichurri

زيت نخالة الأرز، أعشاب محلية، ثوم وفلفل حار مجفف

لمسة تايلاندية مستوحاة من الصلصة العشبية. تتميز بأعشاب محلية عطرية ممزوجة بالثوم والزيت. تضيف نكهة عشبية منعشة للأطباق.

جاو بلا-را

Jaew Pla-ra

سمك مخمر "بلا-را" مع فلفل حار مشوي، كراث، طماطم وثوم

صلصة تغميس نفاذة ومالحة تحتوي على سمك مخمر (بلا-را). غنية بالروائح المشوية مثل الكراث والطماطم. تقدم نكهة عميقة وغنية بالأومامي مميزة لمطبخ إيسان.

سوم تام تايلاندي

Somtam Thai

سلطة البابايا التايلاندية مع الفول السوداني والروبيان المملح

النسخة الكلاسيكية من سلطة البابايا الخضراء. حلوة، حامضة، وحارة مع قرمشة من الفول السوداني والروبيان المجفف. منظف منعش للحنك.

سوم تام بو بلا-را

Somtam Pu Pla-Ra

سلطة البابايا التايلاندية مع السلطعون الأسود و "بلا-را"

نسخة أكثر جرأة من سلطة البابايا باستخدام صلصة السمك المخمر وسرطان البحر الميداني المملح. مالح، لذيذ، وحار مع رائحة قوية. مفضل لمن يستمتعون بنكهات شمال شرق تايلاند الأصيلة.

لقيمات

ألسنة لحم بقري معتقة جافة

Dry Aged Tongues

لسان لحم بقري معلق لمدة أسبوعين، مقلم ومشوي ومقطع شرائح رفيعة يقدم مع فلفل، بذور البيرلا، خل الفلفل الحلو، وأوراق الشاموانج

لسان لحم بقري جاف معتق مشوي حتى يصبح طريًا ومقطع شرائح رفيعة. يقدم مع بذور عطرية وتوابل حلوة وحامضة. القوام مطاطي ولكنه لين، مع نكهة لحم بقري مركزة.

฿540 ≈ $17.00

هوت دوغ لشمالي

A Northerner's Hot Dog

هوت دوغ مع نقانق شمالية مدخنة (ساي أوا)، مربى نامبريك نهوم، مخلل الفجل والريحان

وجبة خفيفة فيوجن تتميز بـ "ساي أوا"، وهو نقانق لحم خنزير تايلاندي شمالي عشبي حار. يعلوه صلصة مصنوعة من الفلفل الأخضر (نام بريك نوم). يقدم نكهة مدخنة وحارة وعشبية.

฿220 ≈ $7.00

لحم الخاصرة ونبات البحر

Bavette and Seablite

نبات البحر مسلوق في كريمة جوز الهند مع شرائح لحم الخاصرة المشوية، ورقائق الفلفل الحار المدخن

شرائح لحم بقري مشوية تقدم مع نبات البحر، وهو نبات مالح محلي، مطبوخ في كريمة جوز الهند الغنية. متبلة بالفلفل المدخن للحرارة. مزيج من لحم البقر المالح، والخضروات الكريمية، والتوابل.

฿430 ≈ $13.00

لحم بقري مجفف تايلاندي

Thai Beef Jerky

لحم بقري مجفف مشوي ومطحون مع مسحوق الجالنجال والفلفل الحار

لحم بقري مجفف تم شويه وطحنه إلى خيوط ليفية. متبل بالجالنجال والفلفل الحار العطري. مطاطي ومالح بشكل مكثف، مثالي كوجبة خفيفة مع المشروبات.

฿490 ≈ $15.00

أمعاء لحم الخنزير

Pork Intestines

أمعاء مسلوقة، مجففة ومقلية تقدم مع صلصة حلوة وحارة

أمعاء لحم خنزير محضرة عن طريق السلق والتجفيف ثم القلي العميق للحصول على قوام فريد. مقرمشة من الخارج ومطاطية من الداخل. تقدم مع صلصة تغميس لموازنة الغنى.

฿250 ≈ $8.00

بطن لحم خنزير مقلي

Fried Pork Belly

قطع بطن لحم خنزير متبلة بجذور الكزبرة وصلصة السمك تقدم مع معجون روبيان مسلوق وصلصة "مانغ دا" (بق الفأر المائي العملاق) و "بلا-را"

بطن لحم خنزير مقلي متبل، يقدم مع صلصة تقليدية تحتوي على خلاصة بق الفأر المائي العملاق. الصلصة لها رائحة زهرية مميزة ونفاذة. طبق جريء للمغامرين في الأكل.

฿280 ≈ $9.00

سوي-جو

Soy-Ju

شرائح لحم بقري نادرة مع توابل وصلصة مرة

شرائح لحم بقري نيئة تقدم على طريقة الساشيمي. مصحوبة بصلصة تغميس مرة مصنوعة من الصفراء، وهي من الأطباق التقليدية في إيسان. قوام ناعم مع نكهة مرة ومالحة معقدة.

฿280 ≈ $9.00

دجاج مقلي بفلفل ماوهين (فلفل أشواك تايلاندي)

Fried Chicken with Prickly ash

دجاج مقلي بفلفل الأشواك

دجاج مقلي متبل بفلفل ماوهين (فلفل أشواك تايلاندي). يوفر الفلفل رائحة حمضية فريدة وإحساسًا خفيفًا بالتنميل مشابه لفلفل سيتشوان. مقرمش وعطري.

฿110 ≈ $3.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين