100 马哈塞特 艾卡迈

经典的泰式蘸酱，具有酸辣风味。由罗望子汁、鱼露和干辣椒片制成。非常适合搭配烤肉的浓郁风味。

一种泰式风味的香草酱。特色是芳香的本地香草与大蒜和油混合。为菜肴增添了新鲜、香草的辛辣味。

一种浓郁而鲜美的蘸酱，以发酵鱼（Pla-ra）为特色。用烤制的芳香食材如红葱头和番茄丰富。提供伊森菜肴特有的深沉、鲜味浓郁的风味。

经典版的青木瓜沙拉。甜、酸、辣，搭配花生和干虾的酥脆口感。清爽的味蕾清洁剂。

一种更浓郁的木瓜沙拉，使用发酵鱼露和咸田蟹。咸、鲜、辣，香气浓郁。是喜欢正宗泰国东北风味的人的最爱。

干式熟成牛舌，烤至嫩滑并切成薄片。配以芳香种子和酸甜调味品。口感有嚼劲但又柔软，牛肉风味浓郁。

融合小吃，以泰国北部特有的香草猪肉香肠 Sai Oua 为特色。顶部配有由青辣椒（Nam Prik Num）制成的酱料。提供烟熏、辛辣和香草风味。

烤侧腹牛排配海蓬子，一种本地咸味蔬菜，用浓郁的椰奶烹制。用烟熏辣椒调味以增加辣度。咸味牛肉、奶油蔬菜和香料的组合。

烤制并捣成纤维状的干牛肉。用芳香的高良姜和辣椒调味。有嚼劲且味道浓郁，非常适合作为饮品的零食。

猪肠经过炖煮、干燥然后油炸，口感独特。外酥内韧。配以蘸酱以平衡其浓郁的味道。

炸腌猪五花肉，配以含有巨水蝽精华的传统蘸酱。该蘸酱具有独特的、浓郁的花香。一道大胆的菜肴，适合喜欢冒险的食客。

生牛肉侧腹片，刺身风格。配以由胆汁制成的苦味蘸酱，这是伊森地区的传统美食。口感柔软，风味复杂，带有苦味和鲜味。

用马湾（泰国花椒）调味的炸鸡。其辛辣味提供独特的柑橘香气和轻微的麻木感，类似于四川花椒。酥脆芳香。