100 马哈塞特艾卡迈

Name: 100 马哈塞特 艾卡迈
Address: 曼谷
Price range: ฿110 - ฿540

100 Mahaseth Ekamai

菜单专注于从当地采购的必需泰国食材。特色菜品包括来自兰帕的陶器、来自泰国不同地区（孔敬、萨空那空、穆达汉）的牛肉、散养猪肉、有机蔬菜以及来自沙没颂堪的鱼露等特色调味品。强调从头吃到尾的用餐方式和地区特色。

★ 4.3 (90)

酱料

罗望子基底的 Jaew 酱，搭配本地香草 Chimichurri 和烤辣椒酱 Pla-ra 是我们 100 Mahaseth 的主食。请搭配我们的各种肉类菜肴、糯米饭或免费的本地新鲜蔬菜和脆猪皮一起享用。如果您需要更多，请告诉我们，我们将很乐意为您添满。

Jaew 罗望子

Jaew Tamarind

“Jaew 罗望子”基底鱼露配罗望子水和干辣椒

经典的泰式蘸酱，具有酸辣风味。由罗望子汁、鱼露和干辣椒片制成。非常适合搭配烤肉的浓郁风味。

泰式 Chimichurri

Thai Chimichurri

米糠油、本地香草、大蒜和干辣椒

一种泰式风味的香草酱。特色是芳香的本地香草与大蒜和油混合。为菜肴增添了新鲜、香草的辛辣味。

Jaew Pla-ra

“Pla-ra”发酵鱼配烤辣椒、红葱头、番茄和大蒜

一种浓郁而鲜美的蘸酱，以发酵鱼（Pla-ra）为特色。用烤制的芳香食材如红葱头和番茄丰富。提供伊森菜肴特有的深沉、鲜味浓郁的风味。

Somtam Thai

泰式木瓜沙拉配花生和咸虾

经典版的青木瓜沙拉。甜、酸、辣，搭配花生和干虾的酥脆口感。清爽的味蕾清洁剂。

Somtam Pu Pla-Ra

泰式木瓜沙拉配黑蟹和 Pla-Ra

一种更浓郁的木瓜沙拉，使用发酵鱼露和咸田蟹。咸、鲜、辣，香气浓郁。是喜欢正宗泰国东北风味的人的最爱。

小吃

干式熟成牛舌

Dry Aged Tongues

风干两周的牛舌，修剪、烤制并切成薄片，配以胡椒粒、苏子籽、甜辣椒醋和 Chamuang 叶

干式熟成牛舌，烤至嫩滑并切成薄片。配以芳香种子和酸甜调味品。口感有嚼劲但又柔软，牛肉风味浓郁。

฿540 ≈ ¥119

北方人的热狗

A Northerner's Hot Dog

热狗配烟熏北部风味香肠（Sai-Oua）、Namprik Nhum 果酱、腌萝卜和罗勒

融合小吃，以泰国北部特有的香草猪肉香肠 Sai Oua 为特色。顶部配有由青辣椒（Nam Prik Num）制成的酱料。提供烟熏、辛辣和香草风味。

฿220 ≈ ¥48

Bavette 和海蓬子

Bavette and Seablite

海蓬子用椰奶焯水，配以烤 Bavette 片，烟熏辣椒碎

烤侧腹牛排配海蓬子，一种本地咸味蔬菜，用浓郁的椰奶烹制。用烟熏辣椒调味以增加辣度。咸味牛肉、奶油蔬菜和香料的组合。

฿430 ≈ ¥94

泰式牛肉干

Thai Beef Jerky

烤、捣碎并撕成丝的牛肉干，配以高良姜和辣椒粉

烤制并捣成纤维状的干牛肉。用芳香的高良姜和辣椒调味。有嚼劲且味道浓郁，非常适合作为饮品的零食。

฿490 ≈ ¥108

猪肠

Pork Intestines

炖猪肠，脱水油炸，配以甜辣酱

猪肠经过炖煮、干燥然后油炸，口感独特。外酥内韧。配以蘸酱以平衡其浓郁的味道。

฿250 ≈ ¥55

炸猪五花

Fried Pork Belly

猪五花肉块用香菜根和鱼露腌制，配以煮熟的虾酱和“Mang Da”（巨水蝽）蘸酱和“Pla-ra”

炸腌猪五花肉，配以含有巨水蝽精华的传统蘸酱。该蘸酱具有独特的、浓郁的花香。一道大胆的菜肴，适合喜欢冒险的食客。

฿280 ≈ ¥62

酱油-朱

Soy-Ju

稀有侧腹片配调味品和苦味酱

生牛肉侧腹片，刺身风格。配以由胆汁制成的苦味蘸酱，这是伊森地区的传统美食。口感柔软，风味复杂，带有苦味和鲜味。

฿280 ≈ ¥62

花椒炸鸡

Fried Chicken with Prickly ash

花椒炸鸡

用马湾（泰国花椒）调味的炸鸡。其辛辣味提供独特的柑橘香气和轻微的麻木感，类似于四川花椒。酥脆芳香。

฿110 ≈ ¥24

菜单到此结束

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商店信息

★

4.3

Google Maps上的90个评分

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