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모수 서울

2025년 4월 15일 메뉴

★ 4.6 (273) 📍 4 Hoenamu-ro 41-gil, Yongsan District, Seoul, South Korea

모수 서울 menu 1

모수 서울 menu 2

코스 메뉴

작은 한입들

small bites

작은 한입들

식사를 시작하기 위한 한입 크기의 다양한 애피타이저 모음. 제철 재료, 식감, 풍미의 다양성을 특징으로 할 가능성이 높습니다.

포항초와 무

Pohangcho & moo

포항초와 무

포항초(포항산 단맛 시금치 품종)와 무를 강조한 채소 중심 요리. 신선하고 아삭할 것으로 예상됩니다.

달래 간장을 곁들인 참깨 두부

sesame tofu with dalae soy

참깨 두부와 달래 간장

참깨를 주입한 집에서 만든 두부에 달래 간장 양념을 곁들입니다. 고소하고 풍미가 있으며 향긋합니다.

옥돔, 참개불, 겨자

tilefish, chamgaebul, mustard

옥돔, 참개불, 겨자

옥돔에 참개불과 겨자 소스를 곁들인 요리. 참개불은 생선과 대조되는 독특한 쫄깃한 식감을 제공합니다.

우엉 타르트 타탱과 껍질 주스

burdock tarte tatin in skin juice

우엉 타르트 타탱과 껍질 주스

흙내음 나는 우엉을 사용한 클래식 타르트 타탱의 풍미 있는 변형. 채소 껍질로 만든 소스나 주스와 함께 제공됩니다.

잉걸불에 태운 도토리 국수

ember charred acorn noodle

잉걸불에 태운 도토리 국수

도토리 전분으로 만든 국수(도토리), 잉걸불에 구워 훈제되고 탄 풍미를 더했습니다. 쫄깃하고 고소합니다.

화덕에 구운 한우

hearth oven grilled "Hanwoo"

화덕에 구운 한우

화덕에서 구운 프리미엄 한우. 풍부한 마블링, 육즙, 깊은 풍미로 유명합니다.

작은 후식들

small sweets

작은 후식들

식사를 마무리하기 위한 다양한 작은 디저트 또는 미니 디저트.

와인 리스트

템피에, 방돌 로제 2021

Tempier, Bandol Rose 2021

프랑스 방돌에서 생산된 유명한 로제 와인. 레드 프루트와 향신료의 풍미가 느껴지는 복합적인 구조감을 가지고 있습니다.

돔 페리뇽, 브뤼 2013

Dom Perignon, Brut 2013

명망 있는 빈티지 샴페인. 구운 브리오슈, 시트러스, 섬세한 기포의 풍미가 느껴지는 풀바디의 우아한 와인입니다.

이자벨 페랑, 샤토뇌프 뒤 파프 2021

Isabel Ferrando, Chateauneuf du Pape 2021

론 밸리에서 생산된 강력한 레드 와인. 그르나슈 품종이 주를 이루며, 다크 프루트, 허브, 향신료의 강렬한 풍미를 제공합니다.

월터 스캇, '프리덤 힐' 샤르도네 2022

Walter Scott, 'Freedom Hill' Chardonnay 2022

미국 오리건에서 생산된 세련된 샤르도네. 생기 넘치는 산도, 부싯돌 같은 미네랄리티, 시트러스 향으로 유명합니다.

제라르 불레, '오리안' 2016

Gerard Boulay, 'Oriane' 2016

프랑스 상세르에서 생산된 화이트 와인. 소비뇽 블랑 품종으로 만들어졌으며, 높은 미네랄리티, 정교함, 시트러스 제스트 향이 특징입니다.

로케 데이 바르바리, '알리비오' 리저바 2016

Rocche dei Barbari, 'Alivio' Riserva 2016

숙성된 이탈리아 레드 와인 (바르바레스코일 가능성 높음). 네비올로 품종 특유의 단단한 타닌과 복합적인 꽃 향, 흙 내음이 특징입니다.

코하페, 뀌생스 뒤 쁘띠 망상 2016

Cauhape, Quintessence du Petit Manseng 2016

프랑스 쥐랑송에서 생산된 달콤한 화이트 와인. 쁘띠 망상 포도로 만들어졌으며, 풍부한 단맛과 높은 산도, 이국적인 과일 향의 균형이 뛰어납니다.

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매장 정보

★

4.6

Google Maps 평점 273개

📍 4 Hoenamu-ro 41-gil, Yongsan District, Seoul, South Korea

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