Moo Seoul

모수 서울

2025年4月15日菜单

★ 4.6 (273) 📍 4 Hoenamu-ro 41-gil, Yongsan District, Seoul, South Korea

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套餐菜单 酒单

套餐菜单

小点心

small bites

小点心

开胃小菜，精选各种一口大小的开胃菜，为用餐拉开序幕。可能包含各种时令食材、口感和风味。

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浦项菠菜和白萝卜

Pohangcho & moo

浦项菠菜和白萝卜

以蔬菜为主的菜肴，突出浦项菠菜（浦项的一种甜味菠菜）和白萝卜（韩国白萝卜）。可能新鲜爽脆。

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芝麻豆腐配香葱酱油

sesame tofu with dalae soy

芝麻豆腐配香葱酱油

手工制作的芝麻豆腐，搭配用蘘荷（一种野韭菜）调味的酱油。坚果味、咸鲜味和芳香。

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方头鱼、勺形海参、芥末

tilefish, chamgaebul, mustard

옥돔, 참개불, 겨자

用勺形海参和芥末酱调味的方头鱼。勺形海参提供独特的嚼劲，与鱼肉形成对比。

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牛蒡挞塔饼配果皮汁

burdock tarte tatin in skin juice

牛蒡挞塔饼配果皮汁

经典挞塔饼的咸鲜变奏，使用泥土味的牛蒡根。搭配用果皮制作的酱汁或汁液。

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炉火烤橡子面

ember charred acorn noodle

炉火烤橡子面

用橡子淀粉（dotori）制成的面条，在余烬上烹制，带有烟熏、烤焦的风味。有嚼劲且咸鲜。

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炉火烤韩牛

hearth oven grilled "Hanwoo"

화덕에 구운 한우

在炉火烤箱中烤制的优质韩国牛肉（韩牛）。以其浓郁的大理石纹、多汁和浓郁的风味而闻名。

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小甜点

small sweets

小甜点

各种精致的小甜点或蜜饯，为用餐画上圆满的句号。

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酒单

Tempier, Bandol Rose 2021

来自法国邦多勒的著名桃红葡萄酒。结构感强，口感复杂，带有红色水果和香料的咸鲜风味。

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Dom Perignon, Brut 2013

一款著名的年份香槟。酒体饱满，口感优雅，带有烤布里欧修、柑橘和细腻气泡的风味。

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Isabel Ferrando, Chateauneuf du Pape 2021

来自罗讷河谷的浓郁红葡萄酒。以歌海娜为主，带有深色水果、香草和香料的浓郁风味。

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Walter Scott, 'Freedom Hill' Chardonnay 2022

来自美国俄勒冈州的精致霞多丽。以其活泼的酸度、燧石般的矿物质感和柑橘香气而闻名。

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Gerard Boulay, 'Oriane' 2016

来自法国桑塞尔的白葡萄酒。由长相思酿制，具有高矿物质感、精准度和柑橘皮香气。

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Rocche dei Barbari, 'Alivio' Riserva 2016

一款陈年的意大利红葡萄酒（可能是巴巴莱斯科）。具有内比奥罗典型的坚实单宁和复杂的花香及泥土气息。

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Cauhape, Quintessence du Petit Manseng 2016

来自法国汝拉松的甜白葡萄酒。由小芒森葡萄酿制，平衡了浓郁的甜味与高酸度和异国水果风味。

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4.6

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📍 4 Hoenamu-ro 41-gil, Yongsan District, Seoul, South Korea

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