موسو سيول

مجموعة مختارة من المقبلات الصغيرة المتنوعة لبدء الوجبة. من المحتمل أن تتميز بمجموعة متنوعة من المكونات الموسمية والقوام والنكهات.

طبق يركز على الخضروات يسلط الضوء على بوهاغتشو (نوع حلو من السبانخ من بوهاغ) والفجل (الفجل الكوري). من المحتمل أن يكون طازجًا ومقرمشًا.

توفو محلي الصنع بنكهة السمسم، يقدم مع صلصة الصويا المتبلة بالدالي (الثوم المعمر البري). ذو نكهة جوزية، مالحة، وعطرية.

سمك التيل مع دودة الملعقة (تشامغيبول) ولمسة من الخردل. تقدم دودة الملعقة قوامًا فريدًا مطاطيًا يتناقض مع السمك.

لمسة مالحة على تارت تاتان الكلاسيكي باستخدام جذر الجزر الأبيض الترابي. يقدم مع صلصة أو عصير مصنوع من قشور الخضروات.

نودلز مصنوعة من نشا البلوط (دوتوري)، مطبوخة فوق الجمر لإضفاء نكهة مدخنة ومحمصة. مطاطية ومالحة.

لحم بقر كوري فاخر (هان وو) مشوي في فرن تقليدي. معروف بتوزع الدهون المكثف فيه، وعصارته، ونكهته الغنية.

مجموعة متنوعة من الحلويات الصغيرة أو المينيونديز لختام الوجبة.

نبيذ روزيه شهير من باندول، فرنسا. متماسك ومعقد مع نكهات مالحة من الفواكه الحمراء والتوابل.

شامبانيا فاخرة عتيقة. كاملة القوام وأنيقة مع نفحات من خبز البريوش المحمص والحمضيات والفقاعات الدقيقة.

نبيذ أحمر قوي من وادي الرون. يهيمن عليه الغرناش، ويقدم نكهات مكثفة من الفواكه الداكنة والأعشاب والتوابل.

شاردونيه راقٍ من ولاية أوريغون، الولايات المتحدة الأمريكية. معروف بحموضته النابضة بالحياة، ونكهة الصوان، ونفحات الحمضيات.

نبيذ أبيض من سانسر، فرنسا. مصنوع من عنب سوفينيون بلان، يتميز بمعادنه العالية، ودقته، وروائح قشر الحمضيات.

نبيذ إيطالي أحمر معتق (على الأرجح باربارييسكو). يتميز بتانينات قوية ونكهات زهرية وترابية معقدة نموذجية لعنب النيبيولو.

نبيذ أبيض حلو من جورانكون، فرنسا. مصنوع من عنب بتي مانسانغ، يوازن بين الحلاوة الغنية والحموضة العالية ونفحات الفواكه الاستوائية.