단비

해풍에 말린 조기를 통보리 속에 넣어 숙성시킨 요리입니다. 짭조름하고 고소한 맛이 특징이며 쫄깃한 식감이 일품입니다. 보통 시원한 녹차 물에 밥을 말아 함께 곁들여 먹습니다.

알이 꽉 찬 특대 사이즈 암꽃게를 넣어 끓인 탕 요리입니다. 꽃게에서 우러나온 달큰하고 시원한 국물 맛에 매콤한 양념이 더해졌습니다. 뜨겁게 끓여 먹으면 깊은 감칠맛을 느낄 수 있습니다.

특대 암꽃게를 간장 소스에 숙성시킨 요리입니다. 짭조름하면서도 달콤한 감칠맛이 뛰어나 '밥도둑'이라 불립니다. 부드러운 게살과 고소한 알을 밥과 함께 비벼 드세요.

양념을 발라 구운 장어를 밥 위에 올린 요리입니다. 장어의 고소한 맛과 달콤 짭짤한 소스가 어우러집니다. 부드러운 장어와 밥을 한 술에 떠서 드시면 좋습니다.

엄선된 고급 생선회를 올린 스시 세트입니다. 신선한 해산물의 풍미와 배합초로 간을 한 밥이 조화를 이룹니다. 간장에 살짝 찍어 한입에 드세요.

신선한 생선회를 올린 스시 모듬입니다. 다양한 생선의 맛과 식감을 즐길 수 있습니다. 깔끔하고 든든한 한 끼 식사로 좋습니다.

신선한 참가자미 회를 넣은 시원한 국물 요리입니다. 매콤 새콤한 육수에 채소와 회가 어우러져 아삭하고 쫄깃합니다. 더운 날 입맛을 돋우기에 좋습니다.

제철 도다리 회를 사용한 시원한 물회입니다. 쫄깃한 도다리 살과 매콤한 살얼음 육수가 조화를 이룹니다. 국수나 밥을 말아 드셔도 별미입니다.

싱싱한 전복을 썰어 넣은 시원한 물회입니다. 전복 특유의 오도독한 식감과 시원한 육수가 만났습니다. 바다의 향을 가득 느낄 수 있는 메뉴입니다.

자연산 도미를 회로 썰어낸 요리입니다. 살이 단단하고 담백하며 씹을수록 단맛이 납니다. 초장이나 간장에 찍어 본연의 맛을 즐겨보세요.

자연산 도다리를 얇게 썬 회 요리입니다. 봄 도다리라 불릴 만큼 제철에 맛이 좋으며 식감이 쫄깃합니다. 쌈 채소와 함께 드시면 더욱 좋습니다.

뼈째 썬 참가자미 회(세꼬시)입니다. 뼈의 고소함과 살의 쫄깃함을 동시에 느낄 수 있는 독특한 식감이 특징입니다. 씹을수록 고소한 맛이 입안에 퍼집니다.

향긋한 자연산 송이버섯과 소갈비 구이의 조합입니다. 송이버섯의 깊은 향과 갈비의 풍부한 육즙이 어우러집니다. 귀한 재료로 만든 고급 요리입니다.

양념에 재우거나 생으로 구운 소갈비입니다. 부드러운 육질과 숯불 향이 특징입니다. 밥이나 술과 함께 곁들이기 좋은 메인 요리입니다.

손질한 복어 살을 바삭하게 튀겨낸 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 담백하고 부드럽습니다. 간장 소스에 찍어 드시면 고소함이 배가됩니다.

최고급 참다랑어(참치) 회입니다. 지방이 풍부하여 입안에서 살살 녹는 부드러운 식감이 일품입니다. 와사비와 간장을 곁들여 드세요.

싱싱한 생전복을 얇게 썬 요리입니다. 오독오독 씹히는 단단한 식감과 바다의 신선한 향이 특징입니다. 기름장에 찍어 드시면 고소합니다.

전복을 굽거나 쪄서 부드럽게 조리한 요리입니다. 회와 달리 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 영양가가 풍부한 보양식입니다.

다양한 제철 해산물을 한 접시에 담은 요리입니다. 멍게, 해삼, 전복 등 바다의 신선함을 다양하게 맛볼 수 있습니다. 술안주로 제격입니다.

동해안 피문어를 살짝 데쳐 얇게 썬 요리입니다. 질기지 않고 야들야들하며 씹을수록 단맛이 우러납니다. 초고추장이나 기름장과 잘 어울립니다.

매콤 달콤한 고추장 양념을 발라 구운 장어입니다. 장어의 기름진 맛을 양념이 잡아주어 감칠맛이 좋습니다. 생강채와 함께 드시면 더욱 깔끔합니다.

소금으로만 간을 하여 담백하게 구운 장어입니다. 장어 본연의 고소한 맛과 부드러운 식감을 가장 잘 느낄 수 있습니다. 깻잎이나 소스에 곁들여 드세요.