하가쿠레

돼지 자궁. 오독오독한 탄력 있는 식감과 담백한 맛이 특징입니다. 소주나 맥주와 잘 어울립니다.

돼지 관자놀이부터 뺨에 걸친 부위. 자주 움직이는 근육이라 지방이 많고 고기 본연의 감칠맛이 강합니다.

심장. 지방이 적고, 아삭하게 씹히는 식감을 즐길 수 있는 건강한 부위입니다.

돼지 혀. 독특한 식감과 육즙 가득한 감칠맛이 있는 인기 메뉴입니다.

피망에 다진 고기를 채워 구운 요리. 육즙과 피망의 쌉싸름함이 잘 어우러져 식욕을 돋웁니다.

간. 진한 풍미와 크리미한 식감이 특징입니다. 철분과 비타민이 풍부합니다.

돼지 기관이나 식도의 연골. 오독오독한 단단한 식감을 즐길 수 있으며, 씹는 맛이 있습니다.

고기와 파를 번갈아 꼬치에 꽂아 구운 것. 파의 단맛과 고기의 감칠맛의 궁합이 좋습니다.

다진 고기를 경단 모양으로 만들어 구운 것. 부드러운 식감으로, 소스와의 궁합이 뛰어납니다.

돼지 직장. 두툼하고 탄력이 있으며, 씹을수록 진한 감칠맛이 우러나옵니다.

오이, 무 등 채소를 절인 것. 산뜻하여 젓가락을 쉬게 하거나 술안주로 제격입니다.

가게 특제 수프. 닭뼈 육수 등이 우러나온 부드러운 맛으로, 식사 마무리로 좋습니다.

제철 채소 모둠 또는 구운 채소. 제철의 맛을 즐길 수 있습니다.

신선한 생선과 해산물 사시미. 사전 예약이 필요한 특별 메뉴입니다.

산토리의 대표적인 블렌디드 위스키. '달마'라는 애칭으로 사랑받으며, 부드럽고 깊은 맛이 특징입니다.

사케. 쌀의 감칠맛이 느껴지는 전통주. 차게 또는 데워서 즐길 수 있습니다.

중간 사이즈 맥주. 식사와 잘 어울리는 대표적인 알코올 음료입니다.

점주 추천 요리가 제공되는 코스. 꼬치구이와 일품 요리 등이 순서대로 나오므로, 망설여질 때 추천합니다.