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살모레호

살모레호

Salmorejo

스페인 안달루시아 지방의 진하고 걸쭉한 차가운 토마토 수프.

주요 재료

토마토, 오래된 빵, 엑스트라 버진 올리브 오일, 마늘, 소금.

조리 방법

블렌딩, 유화 (차가운 조리).

알레르기 정보

글루텐, 달걀 (고명으로 사용 시), 돼지고기 (고명으로 사용 시).

음료 페어링

드라이 셰리 (피노/만사니야), 가벼운 화이트 와인, 물.

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