Salmorejo
Sopa fría andaluza de tomate, pan, aceite de oliva y ajo.
Ingredientes principales
Tomates, pan duro, aceite de oliva virgen extra, ajo, sal.
Método de cocción
Batido, Emulsionado (preparación en frío).
Información de alérgenos
Gluten, Huevo (si se decora), Cerdo (si se decora).
Maridaje de bebidas
Fino o Manzanilla, vino blanco ligero, agua.
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