Zanotti IL Ristorante Italiano












付加価値税およびサービス料は含まれておりません
ジャンマリアのミックス前菜 // 材料による
ANTIPASTI MISTI DI GIANMARIA // A SECONDA DEGLI INGREDIENTI
ジャンマリア厳選の前菜、温製・冷製、季節や輸入特別食材により内容が変わります。
シェフ厳選のミックス前菜、温製・冷製。季節や高級輸入食材により内容は異なります。複数のスターターを試すのに最適。
チンクアンタンナーレラリオでスライスされたプロシュートディパルマ
PROSCIUTTO DI PARMA RISERVA, AFFETTATO CON LA CINQUANTENNALE LARIO
熟成チンクアンタンナーレラリオでスライスされたゴールドラベルのパルマハム、ハニーメロン添え
薄切り熟成パルマハムと甘いメロン。塩味と風味豊かな肉と新鮮な果物の対比。クラシックなイタリアの前菜。
ミックスコールドカット / 特別セレクション
AFFETTATI MISTI / SELEZIONE SPECIALE
各種イタリア産サラミとハムのセレクション/スペシャル
サラミやハムなどのイタリア産乾燥肉の盛り合わせ。濃厚で風味豊かで塩味。パンやワインとのシェアに最適。
ナスとパルミジャーノ・レッジャーノの重ね焼き
MELANZANE ALLA PARMIGIANA
パルミジャーノとモッツァレラチーズを重ねてオーブン焼きしたナス
トマトソースと溶けるチーズを重ねた焼きナス。柔らかい食感と豊かで風味豊かな味わい。ラザニアに似ていますがパスタはありません。
ムール貝、アサリ、岩タコのテリーヌ
TEGAMINO DI COZZE, VONGOLE E POLPO DI SCOGLIO
ムール貝、アサリ、タコのソテー、ガーリック、チリ、トマトバジルラグーソース添え / ニュージーランド産ムール貝 / 地中海
ムール貝、アサリ、タコが入ったシーフードシチュー、トマトバジルソース。ガーリックとチリの風味豊かでわずかにスパイシー。熱々を提供。
揚げモッツァレラ
MOZZARELLA IN CARROZZA
リグーリア風フォカッチャパンで揚げたイタリアンバッファローモッツァレラチーズとアンチョビ
アンチョビ入り揚げモッツァレラサンドイッチ。外はカリカリ、中はとろとろ。風味豊かで濃厚。
ヴィテッロ・トンナート
VITELLO TONNATO
冷製仔牛ロースの薄切り、伝統的なケッパーとツナのソース、ロースト赤ピーマンと庭の葉を散らして
クリーミーなツナとケッパーソースをかけた冷製仔牛の薄切り。柔らかい肉に風味豊かで酸味のあるソース。伝統的なピエモンテ料理。
牛肉のカルパッチョ "ヴェッキオ・ピエモンテ"
CARPACCIO DI MANZO "VECCHIO PIEMONTE"
薄切りの生プライムビーフをピエモンテ風にルッコラサラダ添え
ルッコラ添えの生牛肉スライス。新鮮で柔らかい肉に胡椒のような葉物。軽やかでエレガント。
セージ風味のミックスシーフードフライ
FRITTO MISTO DI PESCE CON SALVIA
マントヴァ風セージを添えた各種揚げ甲殻類
揚げたセージの葉を添えたミックスシーフードフライ盛り合わせ。カリカリで塩味。レモン添え。
バルサミコ酢風味の揚げモッツァレラ
MOLECHE FRITTE ALL'ACETO BALSAMICO
バルサミコ酢風味の揚げワタリガニ、サラダレタス添え
揚げワタリガニ、バルサミコ酢風味。カリカリの食感に甘酸っぱいグレーズ。サラダ添え。
ポテトクリーム、バーニャカウダ、クリスピー野菜添えエスカルゴ(ダース)
LE LUMACHE DI CHERASCO A DOZZINA SU CREMA DI PATATE, BAGNA CAUDA E VERDURE CROCCANTI
ピエモンテ風エスカルゴ(ダース)、ポテトクリーム、バーニャカウダ、クリスピー野菜添え
ポテトクリームとガーリックアンチョビディップ(バーニャカウダ)を添えたエスカルゴ。濃厚で風味豊かで土っぽい風味。ピエモンテの珍味。
トマトベースのガーリックとチリ風味の海老
GAMBERONI ALL'AGLIO E PEPERONCINO SU POMODORI VERDI
ガーリック、チリ、オリーブオイル風味の海老、トマトとサラダレタス添え
ニンニク、唐辛子、オリーブオイルで調理した海老。スパイシーで香ばしい。トマトとサラダ添え。
ラズベリーソースのフォアグラ
FOIE GRAS IN SALSA DI LAMPONI
ラズベリーソースでソテーしたガチョウのフォアグラ、ルッコラサラダ添え
ラズベリーソースでソテーしたフォアグラ。濃厚でバターのような食感にフルーティーな酸味。ルッコラ添え。
アーティチョークとサフランクリーム添え炭火焼きタコ
POLIPO ALLA GRIGLIA CON CARCIOFI E CREMA ALLO ZAFFERANO
アーティチョークとサフランクリームを添えた炭火焼き地中海タコ
アーティチョークとサフランソースを添えたグリルタコ。スモーキーで柔らかいシーフードにサフランの芳香な花の香り。
当店のピザはすべて、新鮮なバッファローミルクモッツァレラチーズとイタリア産トマトを使用し、石窯で焼き上げております。
ローズマリーフォカッチャ
FOCACCIA AL ROSMARINO
エクストラバージンオリーブオイル、イタリアンハーブ、チェルビア岩塩のフォカッチャ
ローズマリー、オリーブオイル、塩をトッピングしたイタリアンフラットブレッド。外はカリカリ、中は柔らかい。風味豊かで香ばしい。
ピッツァ・マルゲリータ
PIZZA MARGHERITA
フレッシュトマトソース、モッツァレラ、オレガノ
トマトソースとモッツァレラのクラシックピザ。シンプルで新鮮な風味。典型的なイタリアンピザ。
ピッツァ・ナポリターナ
PIZZA NAPOLETANA
フレッシュトマトソース、モッツァレラ、アンチョビ、ケッパー、ブラックオリーブ
アンチョビ、ケッパー、オリーブをトッピングしたピザ。塩味と風味豊かで強い旨味。
ベジタリアンピザ
PIZZA VEGETARIANA
フレッシュトマトソース、モッツァレラ、グリル野菜
グリル野菜をトッピングしたピザ。新鮮で軽いオプション。
マッシュルームピザ
PIZZA AI FUNGHI
フレッシュトマトソース、モッツァレラ、森のマッシュルーム
マッシュルームピザ。土っぽい風味と溶けるチーズの組み合わせ。
ピッツァ・クアトロ・スタジオーニ
PIZZA 4 STAGIONI
フレッシュトマトソース、モッツァレラ、シーフード、ハム、マッシュルーム、スパイシーなイタリアンソーセージ
「4 seasons」ピザ、4つの異なるトッピングが通常四分の一に配置されています。シーフード、ハム、マッシュルーム、ソーセージが含まれます。
カルツォーネ
CALZONE
半月型に折りたたみ、フレッシュトマトソース、ほうれん草、モッツァレラチーズ、ハム、マッシュルームを詰めて
ハム、マッシュルーム、ほうれん草、チーズを詰めた折りたたみピザ。黄金色に焼き上げ。カリカリの生地と熱々の具材。
ツナと玉ねぎのピザ
PIZZA TONNO E CIPOLLA
フレッシュトマトソース、モッツァレラ、マグロ、玉ねぎマーマレード
ツナと甘い玉ねぎマーマレードをトッピングしたピザ。風味豊かでわずかに甘い組み合わせ。
ハムピザ
PIZZA AL PROSCIUTTO COTTO DI COSCIA
フレッシュトマトソース、モッツァレラチーズ、ハム
ハムピザ。風味豊かでクラシック。
スパイシーイタリアンソーセージピザ
PIZZA CON SALSICCIA FRESCA PICCANTE ITALIANA
フレッシュトマトソース、モッツァレラ、スパイシーなイタリアンソーセージ
スパイシーイタリアンソーセージをトッピングしたピザ。濃厚で風味豊かで少し辛い。
シーフードピザ
PIZZA AI FRUTTI DI MARE
フレッシュトマトソース、モッツァレラ、新鮮なシーフードのミックス
本日のお魚のシーフードピザ。新鮮な海の風味。
ルッコラとフレッシュトマトのピザ
PIZZA CON RUCOLA E POMODORO FRESCO
フレッシュトマトソース、バッファローミルクモッツァレラ、輸入ルッコラ
フレッシュルッコラとトマトをトッピングしたピザ。新鮮で胡椒のような風味で、肉ピザより軽い。
ザノッティピザ(パルマ産生ハム)
PIZZA ZANOTTI (PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA)
フレッシュトマトキューブ、ミックスチーズ、パルマハム
パルマハムとミックスチーズのシグネチャーピザ。塩味、風味豊か、濃厚。
ピッツァ・マリナーラ
PIZZA MARINARA
フレッシュトマトソース、ニンニク、オレガノ、パセリ
トマトソース、ニンニク、ハーブのシンプルなピザ。チーズなし。酸味があり香ばしい。
3種チーズピザ
PIZZA AI 3 FORMAGGI
フレッシュトマトソース、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、ヤギのチーズ、ルッコラ、ピンクの甘唐辛子
モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、ヤギのチーズを使った3種チーズピザ。濃厚でクリーミーでパンチがあり、胡椒のようなルッコラをトッピング。
ミックスグリル(2名様用)
GRAN MISTO DI CARNI (PER 2 PERSONE)
グランドミックスグリル(2名様用)
様々な肉のミックスグリル盛り合わせ。2名様用。シェアに最適。
フィレンツェ風和牛Tボーンステーキ(重量制)
COSTATA DI WAGYU ALLA FIORENTINA (A PESO)
フィレンツェ風和牛Tボーンステーキ(重量制)、レア推奨
フィレンツェ風炭火焼き和牛Tボーンステーキ。マーブル模様の濃厚な牛肉はレアがおすすめです。
炭火焼きトマホーク、クレモナのマスタード添え
TOMAHAWK COTTA SULLA BRAVE CON MOSTARDA DI CREMONA
クレモナ産マスタード各種添え炭火焼き和牛トマホーク
炭火で焼いた骨付き和牛リブロース。スパイシーなフルーツマスタード添え。濃厚でスモーキー。
レンガで焼いた若鶏
POLLETTO NOSTRANO AL MATTONE
北イタリア風若鶏のグリル、石で押さえつけ
レンガの下で焼いた(アル・マットーネ)若鶏。皮はパリパリ、肉は柔らかい。北イタリア風。
岩塩とローズマリーの牛フィレ肉
FILETTO DI MANZO CONDITO CON SALE GROSSO E ROSMARINO
岩塩とローズマリーの牛フィレ肉
塩とローズマリーでシンプルに味付けした牛フィレ肉。柔らかいカットに香ばしいハーブ。
パイヤール(牛)
PAILLARD (DI MANZO)
薄切り牛サーロインをソテーし、エクストラバージンオリーブオイルと岩塩で味付け
牛サーロインの非常に薄切り、素早くソテー。柔らかく軽い。
ハーブ添えラムチョップ
COSTOLETTE DI AGNELLO ALLE ERBETTE
オーストラリア産ラムチョップ、岩塩、ハーブソース添え
ハーブソースを添えたラムチョップのグリル。柔らかく風味豊かな肉。
ポルチーニ茸詰め鴨胸肉のオーブン焼き
PETTO D'ANATRA ALL'ANTICA RIPIENO CON PORCINI
ポルチーニ茸を詰めたオーブン焼き鴨胸肉
ポルチーニ茸を詰めた鴨胸肉。豊かなジューシーな風味と土っぽいキノコの香り。
北部の農民風ハーブ添えラムテンダーロイン
FILETTINI D'AGNELLO ALLE ERBE DEL CONTADINO DEL NORD
伝統的な北部の農民風にハーブで調理したラムテンダーロイン
伝統的な北イタリアの田舎風にハーブで調理したラムテンダーロイン。
ヴァッレ・ダオスタ風鶏むね肉
PETTO DI POLLO ALLA VALDOSTANA
パルマハムと溶けるフォンティーナチーズをトッピングした鶏むね肉
ハムと溶けるチーズをトッピングした鶏むね肉。風味豊かでクリーミー。ヴァッレ・ダオスタ地方の濃厚な一品。
ポルチーニ茸とカステルマーニョチーズのフォンデュ添え豚フィレ肉
FILETTINO DI MAIALE FONDUTA DI CASTELMAGNO E FUNGHI TRIFOLATI
カステルマーニョ D.O.C. チーズソースとソテーしたマッシュルームを添えた豚フィレ肉
チーズソースとマッシュルームを添えた豚フィレ肉。風味豊かで土っぽい。
トロペア産クリスピーイベリコ豚
PRESA DI MAIALE IBERICO DI TROPEA CROCCANTI
トロペア産クリスピーオニオン添えイベリコ豚
甘くてカリカリの玉ねぎを添えたプレミアムイベリコ豚。豊かで風味豊かな肉。
仔豚のロースト、当店風
MAIALINO DA LATTE ALLA NOSTRA MANIERA
仔豚の骨なし、ザノッティ風
仔豚のロースト、ハウススタイル。柔らかい肉にカリカリの皮。
ミラノ風仔牛のカツレツ、ルッコラ添え
NODINO DI SANATO ALLA MILANESE CON RUCOLA AROMATIZZATA
ミラノ風カツレツ、ルッコラ添え
パン粉をまぶした仔牛のカツレツ、ルッコラ添え。カリカリの衣と柔らかい肉。ミラノ風のクラシックな一品。
グリーンペッパーソースの仔牛のレバー
ROGNONE DI VITELLO AL PEPE VERDE
グリーンとピンクペッパーソースの仔牛の脳みそ煮込み、マッシュポテト添え
ペッパーコーンソースの仔牛の腎臓の煮込み。独特の食感と濃厚な風味。マッシュポテト添え。
サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
仔牛のスカロッピーネ、パルマハム、セージ、白ワインソース
ハムとセージで巻いた仔牛のスカロッピーネ、ワイン煮込み。風味豊かで香ばしい。
ジュニパーベリーソースの牛フィレ肉
FILETTO DI MANZO ALLE BACCHE DI GINEPRO
繊細なジンとジュニパーベリーソースの牛フィレ肉
ジュニパーベリーソースを添えた牛フィレ肉。香ばしく松のような風味。
マルサラワインまたはバターとセージ風味の仔牛レバー
FEGATO AL MARSALA O AL BURRO E SALVIA
仔牛のレバーをマルサラワインでソテーし、ほうれん草のベッドまたは伝統的なバターとセージの上に盛り付け
仔牛のレバー、甘いマルサラワインまたはバターとセージで調理。柔らかい食感と独特の風味。
仔牛のオッソブーコ
OSSOBUCO DI VITELLA
伝統的な仔牛のオッソブーコ、野菜のグレモラータとマッシュポテト添え
仔牛すね肉の煮込み、グレモラータ(レモン、パセリ、ガーリック)添え。柔らかく骨からほぐれる肉に濃厚な骨髄。
サフラン風味のリゾット追加
Additional risotto with saffron
サフラン風味のリゾット。濃厚な黄色と芳香な味わい。
ミックスシーフードグリル(2名様用)
GRAN MISTO DI MARE ALLA BRACE (per 2 persone)
炭火焼き:以下の料理はすべて、町で唯一本物のオレンジウッド炭火グリルで調理されています 地元産および輸入産の各種シーフード(2名様用)
オレンジウッドの香ばしい炭火焼きシーフード盛り合わせ(2名様用)。様々なシーフードが含まれます。
ハーブ香る炭火焼き大海老
GAMBERONI ALLA BRACE AL PROFUMO DI ERBETTE PROVENZALI
プロヴァンス風ソースの炭火焼き大海老
プロヴァンス風ハーブ添え炭火焼き大海老。スモーキーで香ばしい。
地中海産メカジキのグリル、オリーブオイルとサルモリグリオソース
PESCE SPADA DEL MEDITERRANEO ALLA GRIGLIA ALL'OLIO E SALMORIGLIO
エクストラバージンオリーブオイルとフレッシュハーブで味付けした地中海産メカジキ
グリルメカジキのステーキ、オリーブオイルとハーブ添え。肉厚で風味豊か。
スコットランド産サーモンのグリル、オリーブオイルとサルモリグリオソース
SALMONE SCOZZESE ALLA GRIGLIA ALL'OLIO E SALMORIGLIO
エクストラバージンオリーブオイルとフレッシュハーブで味付けしたスコットランド産サーモンの切り身
スコットランド産サーモンのグリル。濃厚で脂の乗った魚にシンプルなハーブの味付け。
マッキアハーブオイル添え本日のお魚
PESCATO DEL GIORNO CON OLIO ALLE ERBE DI MACCHIA
ローズマリー、タイム、セージ、ガーリックでグリルし、エクストラバージンオリーブオイルと岩塩で味付けした本日のお魚
地中海風ハーブでグリルした本日のお魚。スモーキーで香ばしい。
ジェンマの塩釜焼き本日のお魚
PESCATO DEL GIORNO IN CROSTA DI SALE GEMMA
キッチンからの魚料理 ハーブのエッセンスと初搾りオリーブオイルで風味付けした塩釜焼き本日のお魚
塩釜焼きにした魚。水分を閉じ込め、オリーブオイルでしっとりと柔らかく仕上げ。
焼き鯛の切り身、ポテト、マッシュルーム、オリーブ添え
TRANCIO DI ORATA AL FORNO CON PATATE, FUNGHI E OLIVE
焼き鯛の切り身、ポテト、マッシュルーム、オリーブ添え
野菜添え焼き鯛。ほぐれる白身魚に地中海の風味。
紙包み焼き本日のお魚、ポテトと野菜添え
TRANCIO DI PESCATO DEL GIORNO AL CARTOCCIO CON PATATE E VERDURE
野菜と共に紙包み焼きにした本日のお魚、エクストラバージンオリーブオイル、ガーリック、レモン
野菜と共に紙またはホイル(カルトッチョ)で焼いた魚の切り身。自身のジュースで蒸し焼き。
レモン、ケッパー、セージソースまたはグリル焼き舌平目
SOGLIOLA AL LIMONE, CAPPERI E SALVIA O ALLA GRIGLIA
伝統的な舌平目のレモン、ケッパー、セージソースまたは炭火焼き
グリルまたはレモンケッパーソースで提供される舌平目。繊細な白身魚。
ファタ紙包み水煮(アクアパッツァ)のアンコウ
CODA DI ROSPO ALL'ACQUA PAZZA IN CARTA FATA
イタリアントマトとガーリックの出汁で煮込んだアンコウ、ファタ紙で包んで蒸し焼き
アンコウの「クレイジーウォーター」(トマトとガーリックのスープ)煮込み。ロブスターに似たしっかりした食感。
蜂蜜とコンポートを添えたイタリアンチーズセレクション
SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIAN SERVITI CON COMPOSTE E MIELE
各種イタリア産チーズのセレクション、クラシックなコンポートと蜂蜜添え
蜂蜜とフルーツプレザーブを添えたイタリアンチーズ盛り合わせ。食後の締めに最適。
ジャンマリアのティラミス
IL TIRAMISU DI GIANMARIA
イタリアのクラシックなコーヒーとマスカルポーネチーズのデザート
コーヒーを染み込ませたビスケットとマスカルポーネクリームの層になったデザート。濃厚で甘くクリーミー。
ジャンマリアのズッパ・イングレーゼ
ZUPPA INGLESE DI GIANMARIA
ラム酒を染み込ませたパネットーネケーキのスライス、リッチなカスタードと砂糖漬けフルーツの層、メレンゲをかけたイタリアで最も有名なデザートの一つ
トライフルに似た伝統的なデザート。カスタード、ケーキ、砂糖漬けフルーツの層、リキュール入り。
フレッシュフルーツのマチェドニア、マラスキーノ風味
MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA AFFETTATA E MARASCHINO
新鮮なトロピカルフルーツと輸入フルーツのマチェドニア、マラスキーノリキュールとレモンの皮
マラスキーノリキュールとレモンで和えたフレッシュフルーツサラダ。軽くて爽やか。
パンナコッタ
PANNACOTTA
キャラメルソースをかけた伝統的なトリノ風パンナコッタ
キャラメルソースをかけたクリーミーなパンナコッタ。滑らかでシルキーな食感。
リンゴと本日のアイスクリーム
DI MELE CON GELATO DEL GIORNO
&シナモンケーキと本日のアイスクリーム
アップルシナモンケーキとアイスクリーム。温かいケーキと冷たいアイスクリーム。
ホイップクリームを詰めて温かいチョコレートソースをかけたプロフィテロール
PROFITEROL FARCITI CON PANNA MONTATA RICOPERTI DI CIOCCOLATO CALDO
ホイップクリームを詰めて温かいチョコレートをかけたプロフィテロール
クリームを詰めて温かいチョコレートソースをかけたシュー生地ボール。濃厚で甘い。
温かいザバイオーネ
ZABAGLIONE CALDO
温かいマルサラ酒風味のザバイオーネ
卵黄、砂糖、マルサラワインで作った温かいイタリアンカスタード。泡立ちが良く濃厚。
チョコレートカプレーゼケーキ
TORTA CAPRESE DI CIOCCOLATO
チョコレートケーキとアーモンドカプレーゼタルトケーキ
小麦粉不使用のチョコレートとアーモンドのケーキ。濃厚でしっとり。
ランゲ産ヘーゼルナッツとチョコレートのセミフレッド
SEMIFREDDO ALLE NOCCIOLE DELLE LANGHE CON CIOCCOLATO
ランゲ産ヘーゼルナッツとチョコレートソースの冷たいパフェ
ヘーゼルナッツとチョコレート風味のセミフレッド。クリーミーで冷たい。
ピエモンテ風ブネット
BUNET PIEMONTESE
アマレッティクッキー、チョコレート、キャラメルを使ったピエモンテで最も有名なデザートの一つ
チョコレート、アマレッティクッキー、キャラメルを使った伝統的なピエモンテ風プリン。濃厚でカスタード風。
R757 ピノ・ネロ D.O.P.
R757 Pinot Nero D.O.P.
ピノ・ネロ '22 レ・クレ
ヴァッレ・ダオスタ州の赤ワイン。ピノ・ノワール種。レ・クレ社製。
R832 ピノ・ノワール ヴァッレ・ダオスタ D.O.C.
R832 Pinot Noir Vallee d'Aoste D.O.C.
ピノ・ネロ '22 グロージャン
ヴァッレ・ダオスタ州の赤ワイン。ピノ・ノワール種。グロージャン社製。
R706 ネッビオーロ・ソメット D.O.P.
R706 Nebbiolo Sommet D.O.P.
ネッビオーロ '19 レ・クレ
ヴァッレ・ダオスタ州の赤ワイン。ネッビオーロ種。レ・クレ社製。