

コングクス(豆乳冷麺)
콩국수
冷たい豆乳スープに素麺を入れた韓国の夏の珍味です。香ばしく淡白な味わいが特徴で、塩や砂糖で味を調えて食べます。
ビビンククス(混ぜ麺)
비빔국수
甘酸っぱいコチュジャンヤンニョムに素麺と野菜を混ぜて食べる辛い麺料理です。冷たくて食欲をそそる味で、主に夏に楽しまれます。
オングクス(温かい麺)
온국수
温かいイリコだしに素麺を入れた、チャンチグクス(お祝いのそうめん)に似た麺料理です。体を温める優しい味が特徴です。
カルグクス(包丁麺)
칼국수
手で伸ばして包丁で切った、歯ごたえのある麺を熱いスープで煮込んだ韓国を代表する麺料理です。スープの種類によって様々な味を楽しめます。
キンパ
김밥
ご飯と様々な具材を海苔で巻いた韓国を代表する食べ物です。手軽に楽しめ、一食の食事や軽食に良いです。
スジェビ(手打ち麺のスープ)
수제비
小麦粉の生地を薄くちぎって熱いスープで煮込んだスープ料理です。歯ごたえのある食感と温かく香ばしいスープの味が特徴です。
トックマンドゥグク
떡만두국
歯ごたえのあるトック(餅)と具がぎっしり詰まったマンドゥ(餃子)を一緒に入れて煮込んだスープ料理です。お祝いや特別な日に楽しまれる韓国の伝統料理です。
イカの和え物
오징어무침
茹でたイカを辛くて酸っぱいコチュジャンヤンニョムと野菜と一緒に和えた和え物料理です。歯ごたえのあるイカとシャキシャキした野菜の調和が良いです。
イカの茹で物
오징어데침
新鮮なイカを軽く茹でて、本来の味を活かした料理です。コチュジャンソースや醤油につけて食べると、淡白ながらも歯ごたえのある食感を楽しめます。
イイダコの和え物
쭈꾸미무침
プリプリしたイイダコを辛くて酸っぱいヤンニョムと野菜と一緒に和えた料理です。歯ごたえのあるイイダコの食感と中毒性のある辛さが絶品です。
ナマズ
메기
ナマズは主に鍋料理や蒸し物として調理される淡水魚です。辛くてさっぱりしたスープの味が特徴で、滋養食としても良いです。
生きたテナガダコ
산낙지
生きたテナガダコを細かく切り、ごま油と炒りごまで和えた料理です。ピクピク動く食感と香ばしい味わいが特徴です。(食べる際に注意が必要です)
ニベの刺身の和え物
병어회무침
新鮮なニベの刺身を辛くて酸っぱいヤンニョムと野菜と一緒に和えた和え物料理です。柔らかいニベの身とシャキシャキした野菜の調和が良いです。
ニベの蒸し物
병어찜
ニベをコチュジャンヤンニョムと野菜と一緒にじっくり蒸した料理です。柔らかいニベの身に辛いヤンニョムがよく染み込んでおり、ご飯のおかずやお酒のおつまみに良いです。
エビの塩焼き
새우소금구이
新鮮なエビを粗塩の上に乗せて直火で焼いて食べる料理です。淡白で香ばしいエビ本来の味を楽しめます。
スンデ炒め
순대볶음
歯ごたえのあるスンデ(韓国風ソーセージ)と野菜を辛いヤンニョムで炒めた料理です。お酒のおつまみとして人気があり、ご飯と一緒に食べても美味しいです。
ヌタウナギ炒め
꼼장어볶음
新鮮なヌタウナギ(メクラウナギ)を辛いヤンニョムと野菜と一緒に炒めた料理です。歯ごたえがありながらも柔らかい食感と独特の香ばしい味わいが絶品です。
イイダコ炒め
쭈꾸미볶음
プリプリしたイイダコを辛いヤンニョムと野菜と一緒に炒めた料理です。ご飯のおかずやお酒のおつまみとして人気があり、残ったヤンニョムにご飯を炒めて食べても良いです。
イカ炒め
오징어볶음
歯ごたえのあるイカと野菜を辛いコチュジャンヤンニョムで炒めた韓国を代表する炒め物料理です。ご飯と一緒に食べると、辛い味が食欲をそそります。
テナガダコ炒め
낙지볶음
丸々としたテナガダコを辛いヤンニョムと野菜と一緒に炒めた料理です。歯ごたえのあるテナガダコの食感と中毒性のある辛さが特徴です。ご飯と一緒に混ぜて食べたり、お酒のおつまみにも良いです。
鶏の足
닭발
辛いヤンニョムで炒めた鶏の足は、コラーゲンが豊富で歯ごたえのある食感が特徴です。主にお酒のおつまみとして楽しまれ、辛いものが好きな人に人気があります。
ピョニュク(茹で豚肉の冷製)
편육
豚肉や牛肉を茹でて押し固めた薄切りの肉料理です。淡白で歯ごたえのある食感が特徴で、エビの塩辛やサムジャン(合わせ味噌)と一緒に食べます。
ドトリムク(ドングリゼリー)
도토리묵
ドングリ粉で作ったゼリーを野菜とヤンニョムで和えた食べ物です。プリプリした食感と香ばしい味わいが特徴で、ヘルシーフードとしても良いです。
エイの和え物
홍어무침
発酵させたガンギエイ(エイ)を大根、ミズなどを野菜と一緒に辛くて酸っぱいヤンニョムで和えた料理です。ツンとくるエイの味とシャキシャキした野菜の調和が特徴です。
キムチチゲ
김치찌개
よく熟したキムチと豚肉、豆腐などを入れて辛く煮込んだ韓国を代表するチゲです。辛くてキレのある味がご飯によく合います。
ジェユクボックム(豚肉の甘辛炒め)
제육볶음
豚肉をコチュジャンヤンニョムに漬け、野菜と一緒に炒めた辛い料理です。ご飯のおかずやお酒のおつまみとして人気があり、サンチュ(包み野菜)と一緒に包んで食べるとさらに美味しいです。
豆腐キムチ
두부김치
温かく茹でた豆腐と炒めたキムチを一緒に食べる料理です。淡白な豆腐と辛くて酸っぱいキムチの調和が良く、お酒のおつまみとしてよく注文されます。
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