養心茶樓 蔬食飲茶

クラシックな香港点心で、大根の千切りと粉を混ぜて蒸し、角切りにしてから表面を金色のカリカリに焼き、中は柔らかく、大根の爽やかな香りがあります。

外側をカリッと焼いた薄餅に、塩味の効いた雪里紅（ザーサイの一種）を詰め、層になった豊かな食感です。

サクサクのミルフィーユ生地に、クリーミーなタロイモペーストと黒胡椒で味付けしたベジタリアンひき肉そぼろを詰め、甘じょっぱい味わいです。

黄金色にカリッと揚げた春巻きは、中にたっぷりの野菜の千切りが入っており、サクサクとした食感で油っこくありません。

アーモンドスライスをまぶしてカリッと揚げ、中に滑らかな山芋を詰め、香りが濃厚で、食感はサクサクです。

もち米粉で作った外皮を黄金色に揚げ、弾力のある餅のような食感で、餡は塩味と香りが良く、伝統的な広東風の塩味点心です。

層になったサクサクのパイ生地に、甘くてジューシーな大根の千切り餡を包み、外はサクサク、中はしっとりで口の中でとろけます。

三角形状の揚げ物で、外皮はカリカリ、中は数種類の新鮮な野菜が入っており、さっぱりとして豊かな食感です。

皮が薄く汁が多いベジタリアン小籠包で、噛むと肉汁が流れ出し、餡が美味しく、火傷に注意が必要です。

透明で弾力のある水晶皮に、ピリ辛で酸っぱい酸菜とベジタリアン魚の餡を包み、独特の風味です。

精巧な蒸し餃子は、青梗菜と椎茸を餡にし、さっぱりとして甘いです。

数種類の新鮮な野菜を餡にした小籠包は、さっぱりヘルシーで、野菜本来の甘みが満載です。

ベジタリアン肉団子が牛肉団子の食感を模倣し、山芋と合わせ、弾力があり独特の香りです。

看板商品のベジタリアン焼売は、餡がたっぷりでしっかりしており、クコの実をトッピングし、ジューシーで豊かな食感です。

湯葉で風味豊かなポルチーニ茸と他のキノコを包み、蒸し上げた後、湯葉がスープを吸い込みます。

ふんわりとした白い生地に、甘じょっぱいベジタリアンチャーシュー餡を包んだ、クラシックな香港点心です。

蓮の葉で餅米を包んで蒸し、ご飯に蓮の葉の爽やかな香りと独特の香椿風味が移っています。

滑らかな米粉の腸粉皮に、蜜汁ベジタリアンチャーシューを包み、特製醤油をかけ、甘じょっぱい味わいです。

腸粉皮にカリカリの揚げパン（揚げ両）を包み、外は柔らかく、中はカリカリで、食感の対比が強いです。

腸粉に栄養価の高い冬虫夏草の花を加え、シャキシャキとした食感で栄養価が高く、あっさりとした上品な風味です。

ベジタリアンワンタンに特製紅油ソースを添え、スパイシーで食欲をそそり、皮が薄く餡が新鮮です。

黄金色のサクサクパイ生地に、ベジタリアンチャーシュー餡を包み、豊かな風味と香りが溢れます。

濃厚なホワイトソースとチーズを甘い白菜にかけ、グラタンにし、ミルクの風味が濃厚で、しっとりとした食感です。

ゴマをたっぷりまぶしたサクサクの焼き餅に、香りの良いナズナを詰め、独特の風味で、しっかりした食感です。

金色の薄餅に濃厚でクリーミーなナツメ餡を挟み、甘すぎず、外はサクサク、中はしっとりです。

螺旋状の小さな饅頭で、蒸して柔らかくするか、揚げてカリカリにするか選べ、通常練乳につけて食べます。

ゴマをまぶしてカリッと揚げた外皮を割ると、濃厚なゴマの餡が流れ出し、香りが豊かです。

割ると黄金色の卵黄カスタード餡が流砂のように流れ出し、甘じょっぱさが絶妙で、ミルクの風味が濃厚です。

伝統的なごま団子に、トリュフと塩漬け卵黄の流砂餡を加え、東西の融合でユニークで贅沢な風味です。

表面はサクサクのパイナップルパン生地で、パンはふんわり、中は通常バターまたはカスタードで、豊かな食感です。

細かく挽いた黒ゴマを濃厚なペースト状に煮込み、香りが濃厚で、滑らかな口当たりで、暖かく滋養があります。

濃厚なクルミをすり潰した露で、きめ細かく滑らかな口当たりで、ナッツ特有の香りがあります。

紅棗と雪蓮子を煮込んだデザートスープは、甘くて潤いがあり、美容に良いです。

クリーミーな手作り豆花に濃厚な黒糖水をかけ、昔ながらのクラシックなデザートで、涼しく夏バテ防止になります。

真っ白で滑らかなアーモンド豆腐は、ほのかなアーモンドの香りがし、フルーツの角切りを添えて、さっぱり油っこさを解消します。

弾力のあるアイジェリーに東南アジア風のレモングラスとパンダンリーフで味付けし、甘酸っぱく爽やかです。

柔らかく煮込んだ黒米と小豆のお粥にアイスクリームを添え、冷たいものと温かいものの組み合わせで、豊かな食感です。

クラシックな香港デザートで、マンゴー、タピオカ、文旦、ココナッツミルクで作られ、甘くて爽やかで、マンゴーの風味が濃厚です。

大根餅を角切りにして揚げ、ベジタリアンXO醤とクリスピーライスで炒め、外はカリカリ、中は柔らかく、香りが豊かです。

揚げたピータンと唐辛子、ピーナッツを宮保風に炒め、スパイシーで風味豊かで、弾力のある食感です。

新鮮で柔らかい豆腐と筍の薄切りを一緒に煮込み、ソースが濃厚で味があり、ご飯が進む一品です。

インゲン豆を乾燥させてから、エリンギ、ひき肉と炒め、塩味と香りが良く、シャキシャキとした食感で、鍋の香りがします。

湯葉で臭豆腐と具材を包んで揚げ、外はカリカリ、中は柔らかく、独特の臭豆腐の香りがします。

蓮根の薄切りにタロイモペーストを挟んで揚げ、甘酸っぱいオレンジソースをかけ、食感はサクサクで、酸っぱ辛く食欲をそそります。

ヤマブシタケを肉の塊に見立て、カリッと揚げて甘酢あんを絡め、甘酸っぱく、肉のようなしっかりした食感です。

厚切りのヤマブシタケを三杯鶏風に調理し、バジルを加えて香りをつけ、濃厚な醤油の香りで、弾力のある食感です。

新鮮で柔らかい有機小松菜をごま油で炒め、ほのかなごまの香りがし、シャキシャキとした食感です。

有機キャベツを唐辛子と酢で炒め、酸っぱ辛く甘い、食欲をそそる一品です。

有機芥藍（ケール）で、そのまま炒めるか、ベジタリアンオイスターソースをかけるか選べ、シャキシャキとした食感です。

新鮮なアスパラガスに銀杏と数種類のナッツを加えて炒め、豊かな食感でさっぱりヘルシーです。

ブロッコリーとカリフラワーをバジルで炒め、独特の香りで、野菜の甘みがします。

澎湖の絲瓜（ヘチマ）と銀杏を炒め、絲瓜の甘みと水分を保ち、柔らかくさっぱりとした食感です。

アマランサスと塩漬け卵、ピータン（金銀蛋）を一緒に煮込み、スープは美味しく、滑らかな口当たりです。

季節のキャベツ、水蓮、または小松菜を炒め、野菜本来の甘みを味わえます。

ベジタリアン牛肉スライスと河粉（きしめん）を強火で炒め、河粉が鍋の香りを吸い込み、塩味と滑らかさがあります。

カリッと焼いた麺に、たっぷりの野菜あんかけソースをかけ、麺がソースを吸い込み、半ばカリカリ、半ば柔らかい。

弾力のある餅と数種類の野菜の千切りを炒め、塩加減が良く、豊かな食感です。

細かく刻んだ緑の野菜（翡翠）と卵を炒めた炒飯で、一粒一粒がはっきりしており、さっぱり油っこくありません。

タロイモと数種類の穀物を蒸して作った混ぜご飯は、タロイモの風味が濃厚で、もちもちとした食感です。

白菜と豆腐を煮込んだスープは、酸っぱくて生津をそそり、食欲をそそり、脂っこさを解消します。

豆乳をスープベースに、野性のキノコと季節の野菜を加え、スープは濃厚で甘く、豆の香りがします。

数種類の漢方薬を煮込んだスープは、まろやかで滋養があり、上品な香りです。

辛くて美味しい麻辣スープベースに、数種類の食材を加え、スパイシーで濃厚、体を温めるのに最適です。

半天筍（ビンロウジンの若芽）を千切りにして煮込んだスープは、シャキシャキとした食感で、スープは甘くて滑らかです。

酸辣味のスープに、エノキダケなどの細切り食材を加え、豊かな食感で、酸っぱ辛く食欲をそそります。

天麻、銀杏、冬虫夏草を加えて煮込んだ滋養スープは、澄んだスープで、薬膳の香りがします。

黒棗と干し椎茸を煮込んだスープは、甘くてまろやかな味わいです。

西双版納産のプーアル茶で、茶湯は赤く澄んでおり、まろやかで後味は甘いです。

台湾産のオーガニック紅茶で、茶湯はオレンジレッドで明るく、天然の蜜のような香りがあります。

阿里山産の高山烏龍茶で、茶葉の香りは清らかで上品、口当たりはまろやかで滑らかです。

有機栽培の緑茶で、茶葉の新鮮さとカテキンを保ち、さっぱり油っこさを解消します。

焙煎したそばを淹れたもので、カフェインフリー、濃厚な穀物の香ばしい香りがあります。

そば茶に少量の花椒を加え、独特の香りで、暖かく心地よいです。

濃厚で滑らかな香港式ミルクティーで、お茶の風味が濃厚で、ミルクの風味が豊かです。

新鮮なレモンスライスを入れたアイスティーで、甘酸っぱく喉の渇きを癒し、香港点心との相性も抜群です。

厳選されたガーデン豆から抽出したアメリカーノで、香りが濃厚で、クリーンな味わいです。

小農の新鮮な牛乳と茶葉を弱火で煮込み、ミルクの風味が濃厚で、お茶の香りがまろやかです。

コーヒーとミルクティーの完璧な組み合わせで、コーヒーの香りとミルクティーの滑らかさを兼ね備えています。

濃厚で甘いチョコレートドリンクで、滑らかな口当たりで、幸せ感に満ちています。

エスプレッソに芳醇な牛乳を加え、滑らかな口当たりで、ミルクの泡がクリーミーです。

ラテに手炒り黒糖を加え、独特のキャラメルの香りと甘みをプラスしました。

コーヒー、チョコレート、ミルクを融合させたクラシックなドリンクで、濃厚で滑らかな口当たりです。

エスプレッソに芳醇なバニラアイスクリームをかけ、冷たいものと温かいものの組み合わせで、苦味と甘味のバランスが取れたイタリアンデザートドリンクです。