許仔豬腳麵線

茹でただけの白い麺線に、ニンニクペーストとラードを和えたもの。コシがあり滑らかな食感。シンプルで純粋な昔ながらの味で、香りが高いです。

豚足のあっさり煮込みと手打ち麺線。豚足の皮はコシがあり、肉は柔らかく、コラーゲンが豊富です。スープは乳白色で、甘く濃厚な味わいです。

醤油を使わずにあっさり煮込みで調理した豚足スープ。スープは濃厚で美味しく、豚足は歯ごたえがあり、ニンニク醤油につけて食べられます。

赤身の多いもも肉の部分を麺線と合わせます。肉はしっかりとしていて柔らかく、脂身や豚足の皮が苦手な方におすすめです。

豚もも肉のあっさり煮込みスープ。肉は美味しく、パサパサしていません。スープはすっきりと甘く、さっぱりとした肉スープ料理です。

豚足と豚もも肉の両方の部位が入った麺線。皮付き豚足のコシと、もも肉の柔らかさを一度に味わえます。

豚足と豚もも肉の両方が入ったあっさり煮込みスープ。スープは濃厚で具沢山、様々な食感のニーズに応えます。

伝統的な四神湯のスープに豚小腸を使用。スープはかすかな漢方薬の香りがし、小腸はきれいに処理されていて臭みがなく、柔らかい食感です。

四神湯のスープに肝連肉（横隔膜筋）を加えます。肝連肉は筋と肉があり、噛み応えのある食感で、肉の旨味が濃厚です。

四神湯のスープに豚の腸を使用。腸の内側には脂が豊富で、少し粉っぽい柔らかい食感で、独特の風味があります。

四神湯のスープに豚の膀胱を使用。膀胱はコシがあり弾力があり、薬膳スープの香りを吸い込んでいます。

四神湯のスープに豚の胃を使用。胃は厚みがあり、噛み応えのある食感で、四神湯の定番の組み合わせです。

複数の豚の内臓部位を組み合わせた四神湯。様々な食感と風味を一度に味わいたいお客様におすすめです。

台湾風の新鮮な肉まん。皮はふんわり柔らかく、餡は肉汁が豊富です。四神湯のお供として主食によく食べられます。

伝統的な台湾風シューマイ。具材がぎっしり詰まっています。肉の旨味と皮の甘みが感じられる食感です。

スープの具材である内臓類を乾いた皿に盛り付け、特製タレをかけます。おかずや酒のつまみに最適です。

ご飯の上に柔らかい鶏肉の細切りを乗せ、香ばしい鶏油とタレをかけます。塩加減がちょうど良く、シンプルで美味しいです。