Xiao Feng Xuan

小鳳軒

★ 4.4 (776) $Budget

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フライドチキンレッグ

炸雞腿

粉をまぶして揚げたチキンレッグで、皮は黄金色でカリカリ、中はジューシーで柔らかいです。台湾で一般的なメイン料理の一つです。

TWD50 ≈ ¥249

+

豚スペアリブ

排骨

漬け込み済みの骨付き豚スペアリブで、通常は揚げてから煮込むか、そのまま揚げます。食感はしっかりしており、濃厚な醤油と五香粉の風味がします。

TWD40 ≈ ¥199

+

獅子頭（肉団子の煮込み）

獅子頭

豚ひき肉で作られた大きなミートボールで、揚げて形を整えた後、煮込みます。食感は柔らかくジューシーで、通常は白菜と一緒に食べられます。

TWD40 ≈ ¥199

+

キュウリと豚ひき肉の煮込み

瓜仔肉

漬物にしたキュウリ（花瓜）と豚ひき肉を一緒に蒸し煮にしたものです。甘じょっぱい味が絶妙で、ご飯が進む家庭料理です。

TWD40 ≈ ¥199

+

豚スペアリブの煮込み

魯腿排

醤油ベースのタレでじっくり煮込んだチキンレッグです。肉は柔らかく味が染み込んでおり、甘辛い煮汁の香りがします。

TWD35 ≈ ¥174

+

ティラピア

吳郭魚

丸ごと調理されたティラピアで、通常は煮込みや乾煎りで調理されます。肉厚で繊細な肉質で、一般的な淡水魚料理です。

TWD60 ≈ ¥299

+

マナガツオ

鯧魚

繊細で旨味のある白身魚で、通常は皮が黄金色でカリカリになるまで乾煎りされます。骨が比較的少なく、食べやすいです。

TWD50 ≈ ¥249

+

ミルクフィッシュ

虱目魚

台湾特産の魚で、肉は甘く脂が乗っていますが、小骨が多いです。通常は乾煎りや煮込みで提供されます。

TWD50 ≈ ¥249

+

紅目鰱（アカメアジ）

紅目蓮

目が大きく赤い海魚で、皮はざらざらしているため通常は剥がしてから調理されます。肉質は鶏肉のようにしっかりしており、スープや乾煎りに適しています。

+

サンマ

秋刀魚

脂が乗った細長い深海魚で、乾煎りすると皮が香ばしく身が柔らかくなります。内臓にはほのかな苦味があり、大人の味わいです。レモン汁をかけるとさらに美味しくなります。

+

シシャモ

柳葉魚

小ぶりで、腹の中に卵が詰まっています。通常は粉をまぶして揚げられ、丸ごと食べられます。食感はカリカリで卵の風味が満載です。

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オニオナマコ

大百鯧

大きめのマナガツオで、一般的なマナガツオよりも肉厚で美味しく、高級な魚介食材です。

TWD80 ≈ ¥399

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マテガイ（魚）

馬頭魚

非常に繊細で滑らかな肉質の海魚で、淡白で上品な味わいです。魚本来の味を楽しむために、蒸し料理や乾煎りが適しています。

TWD70 ≈ ¥349

+

イシモチ

黃魚

繊細でニンニクの房のような肉質で、生臭さがなく旨味があります。よく乾煎りや煮込みで調理され、人気があります。

TWD70 ≈ ¥349

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お店情報

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4.4

Google Mapsの評価776件

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$ Budget

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