先酒肴 清酒吧 Senn Sake Dining Bar

厳選された3種類の和風前菜の盛り合わせ。内容は季節によって変わりますが、通常は漬物、和え物、煮物などが含まれます。爽やかな味わいで、最初の一杯のお酒によく合います。

新鮮なエビとニンニク、唐辛子を一緒に調理した料理。濃厚なニンニクの香りとピリッとした刺激があり、エビは甘くプリプリです。お酒のおつまみに最適です。

生の山芋を細かく刻み、麺のように見立て、上にいくらの醤油漬けを添えます。山芋はねばねば、シャキシャキとした食感で、いくらの塩味とタレが合わさり、上品で繊細な味わいです。

焼酎で処理したカラスミを炙りました。濃厚な香りで、口当たりはねっとりとしており、海の幸の濃厚な塩味と酒の香りがします。少量ずつ、日本酒や焼酎と一緒に味わうのがおすすめです。

新鮮なウニと生ホタテを組み合わせた贅沢な前菜。ホタテは柔らかく甘みがあり、ウニは濃厚で滑らか。口の中で最高の海の幸の旨味が溶け合います。

外はカリッと、中は柔らかく焼いたお餅の上に、高級キャビアを添えました。お餅の米の香りとモチモチした食感が、キャビアの塩味と旨味を引き立てるユニークな組み合わせです。

焼きやすいハルーミチーズと新鮮なトマト。チーズは熱で外側が少し焦げ、中は噛み応えがあり、塩味のチーズと甘酸っぱくジューシーなトマトが完璧にバランスが取れています。

新鮮な鮑に特製清酒ジュレといくらを添えました。ジュレの爽やかな香りが鮑の甘みを引き立て、冷たく滑らかな口当たりで、層の厚い味わいです。

厳選された貝類料理。調理法や品種は様々です。新鮮で歯ごたえがあり、海の幸の風味が満載です。

高品質なオーストラリア産和牛の生肉を細かく刻み、調味料と和えたフレンチスタイルのタルタル。肉は新鮮で臭みがなく、脂が豊富です。通常、生卵黄と混ぜて食べ、滑らかで濃厚な味わいです。

3種類のチーズとチョリソーの盛り合わせ。チョリソーのスパイシーさと塩味のある脂身、そして様々なチーズの濃厚なミルクの風味が、赤ワインや濃厚なアルコールによく合います。

定番のデビルドエッグ。ゆで卵の黄身を取り出して味付けし、白身に戻します。口当たりはクリーミーで滑らかで、通常マヨネーズとスパイスの風味がします。

ごま油と3種類の唐辛子で味付けして焼き上げた山芋。山芋はシャキシャキ感を保ち、ごま油の香りが食欲をそそり、複雑な辛さが特徴的な風味です。

小ぶりのイカ（透抽）を乾燥させて風味を凝縮させてから焼き上げます。肉質はQ弾（モチモチ）として歯ごたえがあり、旨味が凝縮され、ほのかな焦げ目の香りがする、最高のおつまみです。

カリカリの最中皮に照り焼き風味のマグロ、白エビ、イクラを詰めました。食感の層が豊かで、カリカリ感とジューシーさが組み合わさり、甘じょっぱい照り焼きソースが魚介の旨味を引き立てます。

新鮮でみずみずしいキュウリを特製豆味噌につけて食べます。味噌の甘じょっぱさと豆の風味がキュウリの甘みを引き立て、さっぱりとした箸休めにぴったりです。

茹でたオクラに濃厚なごまドレッシングをかけます。オクラ特有のねばねばした食感とごまドレッシングの香ばしい風味がよく合い、ヘルシーな和え物です。

スライスしたズッキーニを焼き上げ、水分と甘みを閉じ込めます。柔らかくジューシーで、通常は少量の塩やスパイスで味付けし、素材本来の味を楽しめます。

殻付きのヤングコーンを焼きました。本来の甘さと水分を保っています。シャキシャキとした食感で、殻をむいて少量の塩で食べます。

薄切りまたは千切りにしたゴボウを揚げたもの。クッキーのようにカリカリとした食感です。ゴボウ独特の香りが濃厚で、塩味の塩コショウ味か、甘いメープルシロップ味か選べます。

焼いたトウモロコシにマヨネーズ、チーズパウダー、チリパウダーなどのスパイスをかけます。濃厚な風味で、甘み、酸味、塩味、辛味が混ざり合い、エキゾチックな味わいです。

スライスしたレンコンを黄金色にカリッと揚げたもの。カリカリとした食感で、レンコンの爽やかな香りが楽しめます。お酒のおつまみにぴったりです。

新鮮なアスパラガス（美人腿）を焼き上げました。繊細で柔らかい食感で、水分が豊富です。甘くて美味しい味で、シンプルに焼くだけで美味しさが引き立ちます。

薄衣で揚げた季節の野菜。衣はサクサク、野菜はジューシーで本来の味を保っています。ナス、サツマイモ、キノコなどが含まれます。

紫蘇の葉でエビのすり身や身を包んで揚げたもの。紫蘇の独特の爽やかな香りが油っぽさを消し、エビはプリプリで、外はカリッと、中はジューシーです。

鶏の手羽先のから揚げ。衣は黄金色でカリッと、身はジューシー。特製ソースを塗ったり、塩コショウを振ったりして、指まで美味しい一品です。

小さなイワシを衣をつけて揚げたもの。丸ごと食べられ、カリカリで塩辛く、カルシウム豊富。ビールのおつまみに最適です。

宮崎県発祥の料理。唐揚げに甘酸っぱい南蛮酢ソースをかけ、濃厚なタルタルソースを添えます。甘酸っぱく食欲をそそる味で、食感も豊かです。

鶏軟骨のから揚げ。カリカリとした歯ごたえがあり、噛むほどに香ばしさが増します。衣はサクサクで、ユニークな食感の定番おつまみです。

新鮮な大エビに和風の天ぷら衣をつけて揚げたもの。衣は黄金色でサクサク、エビの身は甘く引き締まっています。通常、大根おろしで食べます。

最高級オーストラリア産和牛ステーキ。大理石のような均一な霜降り。焼くと脂の香りが溢れ、肉は非常に柔らかくジューシーです。5分熟で最高の風味をお楽しみください。

松阪豚（豚の首肉）を焼き上げます。歯ごたえがあり、脂が豊富ですがしつこくありません。炭火の香りが豚肉の甘みを引き出します。

澎湖産の中型イカ。肉厚で甘みがあり、シンプルに焼くとモチモチとした食感で、海の幸の旨味が満載です。

鶏肉に九州特産の柚子胡椒ソースをかけて焼き上げます。皮はパリッと、身はジューシー。柚子胡椒の爽やかな香りとピリッとした辛さが鶏肉の風味を引き立てます。

豆腐に特製のスパイシー味噌ダレを塗って焼き上げます。表面のタレは香ばしく濃厚で、中の豆腐は熱々で柔らかく、塩辛くて食欲をそそります。

ホッケを塩漬けにして一夜干しにし、焼き上げたもの。身が引き締まり、脂が乗っていて、風味が凝縮されています。レモン汁と大根おろしで食べるとさらに美味しいです。

蒲焼きにした鰻に山椒を振りました。鰻は身が繊細で、タレは甘じょっぱさが程よく、山椒の独特の香りが脂っこさを抑え、風味に深みを与えます。

脂の乗ったサバを軽く塩を振って焼き上げます。皮はパリッと、身はジューシー。シンプルな味付けでサバ本来の旨味を引き出しています。

新鮮なあさりを煮込んだクリアスープ。出汁は甘くすっきりとしており、あさりの旨味が満載です。胃を温めるスープとして最適です。

定番の和風味噌汁に、柔らかい豆腐が入っています。出汁は香ばしくまろやかで、豆腐は滑らか。食事に温かい一品を添えます。

新鮮なあさりを清酒で蒸し煮にします。清酒の香りが臭みを消し、あさりの甘みを引き立てます。出汁は酒の香りと海の幸の風味が豊かで、エレガントな味わいです。

和風ひき肉料理（ハンバーグやそぼろ風）。しっかりとしたジューシーな食感で、濃厚なソースがご飯によく合います。

紫蘇、イクラ、海老卵を添えた和風炒めラーメン。紫蘇の爽やかな香りと、魚卵や海老卵のプチプチとした食感と旨味が、炒め麺の風味に深みを与えています。

茶碗蒸しの上にウニを乗せました。蒸し卵はプリンのように滑らかで、出汁は美味しく、濃厚で甘いウニと合わさり、洗練された卵料理です。

大根、魚のすり身製品、こんにゃくなど、様々な食材を長時間かけて出汁でじっくり煮込んだ和風煮込み料理。食材が出汁の旨味を吸い込み、温かく癒されます。

日本の伝統的なデザート。カリカリの最中皮に抹茶アイスとあんこを挟みました。抹茶のほろ苦さ、あんこの甘さ、皮の米の香りが完璧に調和しています。

日本の焼き餅。外はカリッと黄金色に、中はモチモチに焼き上げます。通常、練乳、ピーナッツパウダー、または醤油海苔と一緒に食べます。

果肉入りの梅酒。濃厚で滑らかな口当たりで、甘酸っぱさも程よいです。受賞歴もあり、ロックで飲むと豊かな層を楽しめます。

紅茶の香りがする梅酒。ブランデーベース。口当たりは爽やかで、後味にエレガントな紅茶の香りがします。アルコール度数は適度です。

柚子の爽やかな香りと梅酒の甘酸っぱさが融合した果実酒。フレッシュな口当たりで、柑橘系の香りが特徴的な風味です。

梅酒とウイスキーをブレンドしたお酒。アルコール度数は高めで、梅の甘酸っぱさとウイスキーの麦芽香、コクを併せ持ち、層の厚い味わいです。

焼酎ベースの伝統的な青梅酒。爽やかな甘酸っぱさで、梅の香りが純粋です。ストレートまたはロックで飲むのがおすすめです。

日本のクラフトジン。通常、日本特有の植物（柚子、山椒、茶葉など）をボタニカルに使用。繊細でエレガントな香りで、森のような爽やかな香りがします。

日本のクラフトジン。クリアな風味で、ハーブ、柑橘系、またはウッディな香りがする場合があります。ジントニックやストレートで飲むのに適しています。

定番のコーラにフレッシュレモン汁またはレモンスライスを加えたもの。爽やかな柑橘系の香りが加わり、さらにさっぱりとして涼しくなります。

レモン風味のソーダ。強い炭酸で、甘酸っぱく爽やかな味わいです。

日本で有名な乳酸菌飲料。甘酸っぱく飲みやすく、独特の乳酸菌の風味が楽しめ、老若男女問わず人気です。

青森県産りんごの搾りたてジュース。果実の香りが濃厚で、自然な上品な甘さで、りんご本来の美味しさを保っています。

ウイスキーをソーダで割ったカクテルにレモンを加えたもの。爽やかな炭酸で、ウイスキーの香りを引き立て、食事によく合います。

ジンジャーエールで割ったハイボール。生姜のピリッとした辛さと甘みが特徴で、ユニークで飲みやすい味わいです。

日本の三郎丸蒸留所のウイスキーで作ったハイボール。独特のピートスモーク風味があり、ボディはしっかりとして層の厚い味わいです。

焼酎をソーダとレモン汁で割ったチューハイ。アルコール度数は低めで、甘酸っぱく爽やかで、飲みやすいです。

紫蘇と梅の風味を加えた焼酎ハイボール。紫蘇の爽やかな香りと梅の甘酸っぱさが合わさり、エレガントでユニークな風味です。

生姜風味の焼酎ハイボール。生姜のピリッとした温かさと爽やかな炭酸が特徴です。

日本で有名なアサヒ辛口生ビール。泡はきめ細かく、口当たりはすっきりドライで、キレのある麦の香りと苦味が特徴。非常に喉の渇きを癒します。

アサヒの黒生ビール。焙煎した麦芽を使用。コーヒーとチョコレートのような香ばしさがあり、コクがありながらも後味はすっきり。

黒ビールと生ビールのハーフ＆ハーフ。生ビールの爽やかな泡立ちと黒ビールの麦芽の香ばしさが組み合わさり、バランスの取れたユニークな味わいです。

サツマイモを原料とした焼酎。独特の甘い香りとまろやかな口当たりが特徴で、ロックや水割りで飲むのがおすすめです。

長期間オーク樽で熟成された焼酎。ウイスキーのような琥珀色と樽香が特徴。まろやかな口当たりで、層の厚い味わいです。

珍しいトウモロコシ焼酎。3年熟成。トウモロコシの甘さと樽の香りが特徴で、軽快でまろやかな口当たりです。

温泉水と紅芋で醸造した焼酎。水質は柔らかく、紅芋の香りが濃厚で、特に滑らかで繊細な口当たりです。

クラフト麦焼酎。独特の風味で、赤ワインのような香りと乳酸感があります。ボディは豊かですが、口当たりはシルクのように滑らかです。

樽熟成のクラフト焼酎。風味がより濃厚で複雑になり、熟成の香りがします。

大麦を原料とした焼酎。特殊な樽で熟成されています。麦の香りと木の香りが合わさり、香ばしい味わいです。

日本で非常に有名な芋焼酎。黒麹で醸造され、濃厚でしっかりとした風味で、サツマイモの甘さとキレのある後味が特徴です。

限定生産の日本ウイスキー。スコットランドハイランド産ピート麦芽を使用。独特で強いスモーキーな風味があり、ボディはしっかりしています。

アイラ島産ピート麦芽を使用し、木製発酵槽の技術を組み合わせました。ピートの香りにフルーティーな香りが加わり、複雑で魅力的な風味です。

世界的な賞を受賞したブレンデッドウイスキー。特殊な蒸留器を使用し、ピートの風味がまろやかで刺激がなく、バランスの取れた味わいです。

年間限定のブレンデッドウイスキー。日本とスコットランドの原酒をブレンド。調和の取れた風味で、マルチバレルブレンディングの芸術性を表現しています。

モルト比率の高いブレンデッドウイスキー。スモーキーさと甘い麦芽の香りが際立ち、滑らかで飲みやすく、層の厚い味わいです。

ワイン樽で熟成されたウイスキー。豊かなフルーティーさとベリー系の香りが特徴で、タンニンは柔らかく、女性に人気です。

良質な水でブレンドされたウイスキー。ピュアで滑らかな口当たりで、フレッシュな穀物の香りがします。

熟成9年のウイスキー。ボディはまろやかで、フルーティーさと微かなスモーキーさがバランス良く、フレッシュで刺激がなく、飲みやすいです。

北海道産の定番シングルモルトウイスキー。力強くしっかりとしたボディ、独特のスモーキーなピート香とほのかな潮の塩味が特徴。男性的で力強いスタイルです。

三郎丸ウイスキーのテイスティングセット。6ショットが含まれます。蒸留所の異なるシリーズの風味特性を一度に味わうことができ、ブランドを探求したい愛好家におすすめです。