Xiān jiǔ yáo Qīngjiǔbā Senn Sake Dining Bar

這是餐廳精選的三種日式開胃小菜組合。內容可能依季節變化，通常包含漬物、涼拌菜或煮物。口感清爽開胃，非常適合搭配第一杯酒享用。

使用新鮮蝦子與大蒜、辣椒一同烹調的料理。帶有濃郁的蒜香與微辣的刺激感，蝦肉鮮甜彈牙。是一道下酒的絕佳選擇。

將生山藥切成細絲狀，狀似麵條，上方佐以鮮美的魚卵。山藥口感黏滑脆爽，搭配魚卵的鹹鮮與醬汁，風味清雅細緻。

使用燒酎處理過的烏魚子，經過炙燒後香氣濃郁。口感綿密黏牙，帶有濃厚的海洋鹹鮮味與酒香。建議小口品嚐，搭配清酒或燒酎。

將鮮甜的海膽與生干貝組合在一起的奢華前菜。干貝軟嫩甘甜，海膽濃郁滑順，兩者在口中交融出極致的鮮味。

烤得外酥內軟的麻糬，上方點綴著高級魚子醬。麻糬的米香與Q彈口感，襯托出魚子醬的鹹鮮風味，是獨特的創意搭配。

使用適合燒烤的哈羅米起司（Halloumi）搭配新鮮蕃茄。起司受熱後外層微焦、內部帶有嚼勁，鹹香的起司與酸甜多汁的蕃茄完美平衡。

鮮嫩的鮑魚搭配特製的清酒果凍與魚子。酒凍的清香能提升鮑魚的鮮甜，口感冰涼滑順，層次豐富。

精選貝類料理，可能包含多種烹調方式或特定品種的貝類。口感鮮美彈牙，充滿海洋氣息。

使用高品質澳洲和牛生肉切碎，拌入調味料製作而成的法式韃靼。肉質鮮嫩無腥味，油脂豐富，通常搭配生蛋黃拌勻食用，口感滑順濃郁。

結合三種不同風味的起司與西班牙臘腸（Chorizo）的拼盤。臘腸的香料味與鹹香肉脂，搭配各式起司的濃郁奶香，非常適合搭配紅酒或濃郁的酒類。

經典的惡魔蛋（Deviled Eggs）料理，將水煮蛋黃取出調味後再填回蛋白中。口感綿密滑順，通常帶有美乃滋與香料的風味。

使用麻油與三種辣椒調味後烤製的山藥。山藥保持了脆度，麻油香氣撲鼻，帶有層次豐富的辛辣感，風味獨特。

將小卷（透抽）經過風乾濃縮風味後再燒烤。肉質Q彈有嚼勁，鮮味濃縮，帶有淡淡的焦香味，是極佳的下酒菜。

酥脆的餅殼中填入照燒風味的鮪魚、白蝦與鮭魚卵。口感層次豐富，酥脆與鮮嫩交織，鹹甜適中的照燒醬汁提升了海鮮的鮮味。

新鮮清脆的黃瓜沾佐特製的豆味噌食用。味噌的鹹甜豆香能引出黃瓜的清甜，是一道清爽解膩的小菜。

汆燙後的秋葵淋上濃郁的胡麻醬。秋葵特有的黏滑口感與芝麻醬的香醇風味非常契合，是一道健康的涼拌菜。

切片的櫛瓜經過燒烤，鎖住水分與甜味。口感軟嫩多汁，通常僅用少許鹽或香料調味，品嚐食材原味。

帶殼燒烤的玉米筍，保留了最原始的鮮甜與水分。口感清脆鮮嫩，食用時剝去外殼，可沾少許鹽享用。

削成薄片或絲狀的牛蒡經過油炸，口感酥脆像餅乾一樣。牛蒡獨特的香氣濃郁，可選擇鹹香的椒鹽口味或香甜的楓糖口味。

燒烤後的玉米塗上美乃滋、灑上起司粉與辣椒粉等香料。風味濃郁，酸甜鹹辣交織，充滿異國風情。

蓮藕切片後油炸至金黃酥脆。口感香脆，保留了蓮藕的清香，是一道涮嘴的佐酒小食。

新鮮筊白筍（美人腿）經過燒烤，口感細緻鮮嫩，水分充足。味道清甜甘美，簡單燒烤即可展現美味。

各式新鮮蔬菜裹上輕薄麵衣油炸。外皮酥脆，內部蔬菜保留水分與原味，通常包含茄子、地瓜、香菇等時令蔬菜。

使用紫蘇葉包裹鮮蝦漿或蝦肉後油炸。紫蘇獨特的清香能去除油膩感，蝦餅鮮美彈牙，外酥內嫩。

日式炸雞翅，外皮炸得金黃酥脆，內部肉質多汁。通常會刷上特製醬汁或灑上椒鹽調味，吮指回味。

小型丁香魚裹粉油炸。整隻皆可食用，口感酥脆鹹香，鈣質豐富，是非常適合搭配啤酒的小菜。

源自日本宮崎縣的料理。炸雞淋上酸甜的南蠻醋醬汁，上方再佐以濃郁的塔塔醬。口味酸甜開胃，口感豐富。

酥炸雞軟骨，口感脆硬有嚼勁，越嚼越香。外層麵衣酥脆，是一道口感獨特的經典下酒菜。

新鮮大蝦裹上日式天婦羅麵衣油炸。外皮金黃蓬鬆酥脆，蝦肉鮮甜緊實。通常搭配蘿蔔泥沾醬食用。

頂級澳洲和牛排，油花分布如大理石般均勻。燒烤後油脂香氣四溢，肉質極度軟嫩多汁。建議五分熟品嚐最佳風味。

松阪豬（豬頸肉）經過燒烤，口感脆嫩彈牙，油脂豐富但不油膩。炭烤香氣能引出豬肉的鮮甜。

來自澎湖的新鮮中卷，肉質厚實鮮甜。簡單燒烤後Q彈有勁，充滿大海的鮮味。

雞肉佐以九州特產的柚子胡椒醬進行燒烤。雞皮酥脆肉質嫩滑，柚子胡椒的清香與微辣感能提升雞肉的風味。

豆腐塗上特製的辣味味噌醬燒烤。外層醬料焦香濃郁，內部豆腐熱燙軟嫩，鹹辣開胃。

花魚經過鹽漬並風乾一夜後燒烤。肉質緊實，油脂豐富，風味濃縮鮮美。擠上檸檬汁搭配蘿蔔泥食用風味更佳。

蒲燒鰻魚撒上日本山椒粉。鰻魚肉質細緻，醬汁甜鹹適中，山椒獨特的辛香氣息能解膩並提升風味層次。

油脂豐富的鯖魚撒上薄鹽燒烤。魚皮烤至焦脆，魚肉鮮嫩多汁。簡單的調味展現了鯖魚本身的鮮美。

使用新鮮蛤蜊煮製的清湯。湯頭鮮甜清爽，充滿蛤蜊的精華，適合做為暖胃的湯品。

經典的日式味噌湯，加入嫩豆腐烹煮。湯頭鹹香溫潤，豆腐滑順，是佐餐的暖心選擇。

使用清酒悶蒸蛤蜊。清酒的香氣能去除腥味並提升蛤蜊的鮮甜，湯汁充滿了酒香與海味，風味優雅。

日式絞肉料理（漢堡排或肉燥風味），口感紮實多汁，醬汁濃郁下飯。

日式炒拉麵，佐以紫蘇、鮭魚卵與蝦卵三種食材。紫蘇的清香、魚卵與蝦卵的爆漿口感與鮮味，讓炒麵風味層次豐富。

日式茶碗蒸上方鋪上海膽。蒸蛋口感滑嫩如布丁，高湯鮮美，搭配海膽的濃郁甘甜，是一道精緻的蛋料理。

日式燉煮料理，包含蘿蔔、魚漿製品、蒟蒻等多種食材，在高湯中長時間慢火燉煮。食材吸飽了高湯精華，溫暖療癒。

日式傳統甜點，酥脆的最中餅殼夾入抹茶冰淇淋與紅豆餡。抹茶的微苦、紅豆的甜膩與餅殼的米香完美結合。

日式烤年糕，烤至外皮酥脆金黃，內部軟糯Q彈。通常搭配煉乳、花生粉或醬油海苔食用。

含有果肉的梅酒，口感濃郁滑順，酸甜適中。曾獲獎項肯定，適合加冰塊飲用以品嚐其豐富層次。

結合了紅茶香氣的梅酒，以白蘭地為基底。入口清爽，尾韻帶有優雅的茶香，酒精濃度適中。

融合了柚子清香與梅酒酸甜的果實酒。口感清新，帶有柑橘類的芬芳，風味獨特。

將梅酒與威士忌調和而成的酒款。酒精濃度較高，兼具梅子的酸甜與威士忌的麥芽香氣與厚實感，層次豐富。

以燒酎為基底釀造的傳統青梅酒。口感清爽酸甜，梅香純正，適合純飲或加冰。

日本工藝琴酒，通常使用日本特有的植物（如柚子、山椒、茶葉）作為草本原料。香氣細緻優雅，帶有森林般的清新氣息。

日本工藝琴酒，風味清冽，可能帶有草本、柑橘或木質調的香氣。適合調製Gin Tonic或純飲。

經典可樂加入新鮮檸檬汁或檸檬片，增添了酸爽的柑橘香氣，更加解膩清涼。

檸檬風味的汽水，氣泡感強烈，口感酸甜清爽。

日本知名的乳酸菌飲料，酸甜順口，帶有獨特的乳香風味，老少咸宜。

使用日本青森縣產蘋果鮮榨的果汁。果香濃郁，甜度自然高雅，保留了蘋果最原始的美味。

威士忌加蘇打水調製的雞尾酒，加入檸檬增添酸味。口感清爽氣泡感強，能引出威士忌的香氣，非常適合搭配餐點。

使用薑汁汽水調製的Highball，帶有生薑的辛香與甜味，風味獨特順口。

使用日本三郎丸蒸餾所的威士忌調製的Highball。帶有獨特的泥煤煙燻風味，口感厚實有層次。

燒酎加蘇打水與檸檬汁調製的氣泡酒。酒精感較低，酸甜清爽，容易入口。

加入紫蘇與梅子風味的燒酎氣泡酒。紫蘇的清香與梅子的酸甜結合，風味優雅獨特。

加入薑汁風味的燒酎氣泡酒。生薑的辛香溫暖，氣泡感清爽。

日本知名的Asahi辛口生啤酒。泡沫細緻綿密，口感清冽乾爽，帶有俐落的麥香與苦味，極度消暑解渴。

Asahi的黑生啤酒，使用烘焙過的麥芽釀造。帶有咖啡與巧克力的焦香，口感醇厚回甘。

一半黑啤酒一半生啤酒的混合喝法（Half & Half）。結合了生啤酒的清爽氣泡感與黑啤酒的麥芽焦香，風味平衡獨特。

以甘藷（芋）為原料的燒酎。具有獨特的甜香與醇厚口感，適合加冰塊或兌水飲用。

長期在橡木桶中熟成的燒酎，帶有類似威士忌的琥珀色澤與木桶香氣。口感圓潤，層次豐富。

罕見的玉米燒酎，經過三年陳釀。帶有玉米的甜味與木桶的香氣，口感輕快柔和。

使用溫泉水與紅芋釀造的燒酎。水質軟滑，紅芋香氣濃郁，口感特別柔順細緻。

工藝麥燒酎，風味獨特，帶有紅酒般的香氣與乳酸感。酒體飽滿但口感絲滑。

經過樽桶熟成的工藝燒酎。風味更加濃厚複雜，帶有陳釀的香氣。

以大麥為原料的燒酎，經過特殊木桶熟成。麥香與木質香氣結合，口感香醇。

日本非常知名的芋燒酎。使用黑麴釀造，風味濃郁厚實，帶有甘藷的甜味與俐落的尾韻。

限量生產的日本威士忌，使用蘇格蘭高地泥煤麥芽。帶有獨特且強烈的煙燻風味，口感厚實。

使用艾雷島泥煤麥芽釀造，結合木製發酵槽工藝。泥煤味中帶有豐富的果香，風味複雜迷人。

獲得世界大獎肯定的調和威士忌。使用特殊蒸餾器製作，泥煤風味圓潤不刺鼻，口感平衡。

年度限定的調和威士忌，結合日本與蘇格蘭原酒。風味協調，展現出多桶調和的工藝之美。

麥芽比例高的調和威士忌。煙燻與甜麥芽香氣明顯，口感順滑易飲，層次分明。

經過葡萄酒桶熟成的威士忌。帶有豐富的果香與莓果氣息，單寧感柔和，受到女性喜愛。

使用優質水源調和的威士忌。口感純淨柔順，帶有清新的穀物香氣。

熟成九年的威士忌。酒體醇厚，果香與微煙燻味平衡，口感清新不辛辣，容易入口。

日本北海道的經典單一麥芽威士忌。具有強勁厚實的酒體，獨特的煙燻泥煤味與淡淡的海潮鹹味，風格陽剛。

三郎丸威士忌的品飲組合，包含6杯Shot。可以一次品嚐到酒廠不同系列的風味特色，適合想要探索品牌的愛好者。