센슈 사케 다이닝 바 Senn Sake Dining Bar

레스토랑에서 엄선한 3가지 일본식 애피타이저 모음입니다. 계절에 따라 구성이 달라질 수 있으며, 일반적으로 절임, 냉채 또는 조림 요리가 포함됩니다. 상큼하고 입맛을 돋우는 맛으로 첫 잔술과 함께 즐기기 좋습니다.

신선한 새우와 마늘, 고추를 함께 조리한 요리입니다. 진한 마늘 향과 약간의 매콤함이 느껴지며, 새우는 신선하고 탄력 있습니다. 훌륭한 술안주입니다.

신선한 산마를 가늘게 채 썰어 면처럼 만들고, 위에 신선한 날치알을 올렸습니다. 산마는 미끄럽고 아삭한 식감에 날치알의 짭짤함과 소스가 어우러져 섬세하고 우아한 풍미를 자랑합니다.

소주로 처리한 보타르가를 구워 향이 진합니다. 입안에서 부드럽고 끈적이는 식감에 진한 바다의 감칠맛과 술 향이 느껴집니다. 조금씩 맛보며 청주나 소주와 함께 드시는 것을 추천합니다.

신선한 성게알과 생가리비를 함께 담은 고급 전채 요리입니다. 가리비는 부드럽고 달콤하며, 성게알은 진하고 부드러워 입안에서 최고의 신선함을 선사합니다.

겉은 바삭하고 속은 부드럽게 구운 모찌 위에 고급 캐비어를 올렸습니다. 모찌의 쌀 향과 쫄깃한 식감이 캐비어의 짭짤하고 신선한 맛을 돋보이게 하는 독특한 창의적인 조합입니다.

구이용 할루미 치즈와 신선한 토마토를 함께 사용했습니다. 치즈는 열을 가하면 겉은 살짝 구워지고 속은 쫄깃하며, 짭짤한 치즈와 새콤달콤한 토마토가 완벽하게 조화를 이룹니다.

신선한 성게알과 생가리비를 함께 담은 고급 전채 요리입니다. 가리비는 부드럽고 달콤하며, 성게알은 진하고 부드러워 입안에서 최고의 신선함을 선사합니다.

엄선된 조개 요리로, 다양한 조리법이나 특정 품종의 조개가 포함될 수 있습니다. 신선하고 탄력 있는 식감에 바다의 풍미가 가득합니다.

최고급 호주산 와규 생고기를 다져 양념과 함께 버무린 프랑스식 타르타르입니다. 신선하고 잡내 없는 육질에 풍부한 지방이 특징이며, 보통 날달걀 노른자와 함께 비벼 먹어 부드럽고 진한 맛을 즐깁니다.

세 가지 다른 풍미의 치즈와 스페인 초리조를 곁들인 플래터입니다. 초리조의 향신료 맛과 짭짤한 육질, 다양한 치즈의 진한 우유 맛이 어우러져 레드 와인이나 진한 술과 함께 즐기기 좋습니다.

클래식 악마의 계란(Deviled Eggs) 요리로, 삶은 계란 노른자를 꺼내 양념한 후 다시 흰자에 채워 넣습니다. 부드럽고 크리미한 식감에 마요네즈와 향신료 맛이 느껴집니다.

참기름과 세 가지 고추로 양념하여 구운 야마이모입니다. 야마이모는 아삭한 식감을 유지하고 참기름 향이 풍부하며, 층층이 쌓인 매콤함과 독특한 풍미를 자랑합니다.

작은 오징어(통오징어)를 건조하여 풍미를 농축시킨 후 구웠습니다. 쫄깃한 식감과 농축된 감칠맛, 은은한 불맛이 어우러져 훌륭한 안주입니다.

바삭한 타르트 쉘에 데리야끼 풍미의 참치, 흰새우, 연어알을 채웠습니다. 풍부한 식감 층과 바삭함과 부드러움이 어우러지며, 적당한 단짠의 데리야끼 소스가 해산물의 신선함을 더합니다.

신선하고 아삭한 오이를 특제 된장에 찍어 먹습니다. 된장의 짭짤하고 달콤한 콩 향이 오이의 단맛을 끌어내어 상큼하고 느끼함을 잡아주는 반찬입니다.

데친 오크라에 진한 참깨 소스를 뿌렸습니다. 오크라 특유의 미끄러운 식감과 참깨 소스의 고소한 풍미가 잘 어우러져 건강한 냉채 요리입니다.

얇게 썬 애호박을 구워 수분과 단맛을 가두었습니다. 부드럽고 촉촉한 식감으로, 보통 소금이나 향신료로만 간을 하여 재료 본연의 맛을 즐깁니다.

껍질째 구운 옥수수 순으로, 본연의 단맛과 수분을 그대로 간직했습니다. 아삭하고 신선한 식감으로, 껍질을 벗겨 소금에 살짝 찍어 드시면 좋습니다.

얇게 썰거나 채 썬 우엉을 튀겨 과자처럼 바삭합니다. 우엉 특유의 진한 향이 느껴지며, 짭짤한 소금 후추 맛 또는 달콤한 메이플 시럽 맛을 선택할 수 있습니다.

구운 옥수수에 마요네즈를 바르고 치즈 가루와 고춧가루 등 향신료를 뿌렸습니다. 진한 풍미에 달콤함, 짭짤함, 매콤함이 어우러져 이국적인 맛을 선사합니다.

연근을 얇게 썰어 황금빛으로 바삭하게 튀겼습니다. 바삭한 식감에 연근의 은은한 향이 살아있어 술안주로 좋습니다.

신선한 아스파라거스(미인 다리)를 구워 섬세하고 부드러운 식감과 풍부한 수분을 자랑합니다. 맛이 달콤하고 감미로워 간단히 구워도 맛있습니다.

다양한 신선한 채소를 얇은 튀김옷을 입혀 튀겼습니다. 겉은 바삭하고 속은 채소의 수분과 본연의 맛이 살아있으며, 보통 가지, 고구마, 버섯 등 제철 채소가 포함됩니다.

신선한 새우살을 차조기 잎으로 감싸 튀겼습니다. 차조기 특유의 신선한 향이 느끼함을 잡아주고, 새우칩은 신선하고 탄력 있으며 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

일본식 튀긴 닭날개로, 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 육즙이 풍부합니다. 보통 특제 소스를 바르거나 소금 후추를 뿌려 맛을 내며, 손가락까지 맛있게 즐길 수 있습니다.

작은 멸치를 튀김옷을 입혀 튀겼습니다. 통째로 먹을 수 있으며, 바삭하고 짭짤한 맛에 칼슘이 풍부하여 맥주 안주로 제격입니다.

일본 미야자키현의 전통 요리입니다. 튀긴 닭에 새콤달콤한 난반 식초 소스를 뿌리고, 위에 진한 타르타르 소스를 곁들입니다. 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋우고 풍부한 식감을 선사합니다.

바삭하게 튀긴 닭연골로, 단단하고 씹는 맛이 있으며 씹을수록 고소합니다. 겉의 튀김옷은 바삭하며 독특한 식감의 클래식 안주입니다.

신선한 대하에 얇은 튀김옷을 입혀 튀겼습니다. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 신선하고 단단합니다. 보통 무를 갈아 만든 소스에 찍어 먹습니다.

최고급 호주 와규 스테이크로, 마블링이 균일하게 분포되어 있습니다. 구웠을 때 기름 향이 풍부하게 퍼지며, 극도로 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 5분 익힘으로 드시는 것을 추천합니다.

마츠자카 돼지 (목살)를 구워 쫄깃하고 탄력 있는 식감에 지방이 풍부하지만 느끼하지 않습니다. 숯불 향이 돼지고기의 단맛을 끌어냅니다.

팡후에서 온 신선한 중형 오징어로, 살이 두툼하고 달콤합니다. 간단히 구워도 쫄깃한 식감과 바다의 신선한 맛이 가득합니다.

닭고기에 규슈 특산 유자 후추 소스를 발라 구웠습니다. 닭 껍질은 바삭하고 살은 부드러우며, 유자 후추의 신선한 향과 약간의 매콤함이 닭고기 풍미를 더합니다.

두부에 특제 매콤한 된장 소스를 발라 구웠습니다. 겉의 소스는 캐러멜 향이 진하고 속의 두부는 뜨겁고 부드러우며, 짭짤하고 매콤하여 입맛을 돋웁니다.

소금 간한 도미를 하룻밤 건조 후 구웠습니다. 살은 단단하고 지방이 풍부하며, 풍미가 농축되어 신선합니다. 레몬즙을 뿌리고 무를 갈아 만든 소스와 함께 드시면 더욱 좋습니다.

데리야끼 소스를 바른 장어에 일본 산초 가루를 뿌렸습니다. 장어 살은 섬세하고 소스는 달콤짭짤하며, 산초 특유의 알싸한 향이 느끼함을 잡아주고 풍미를 더합니다.

지방이 풍부한 고등어를 얇게 소금 간하여 구웠습니다. 껍질은 바삭하게, 살은 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 간단한 양념으로 고등어 본연의 신선함을 살렸습니다.

신선한 바지락으로 끓인 맑은 국입니다. 국물은 신선하고 상큼하며 바지락의 진한 맛이 느껴져 속을 데우는 데 좋습니다.

부드러운 두부를 넣어 끓인 클래식 일본식 된장국입니다. 국물은 짭짤하고 부드러우며, 두부는 부드러워 식사와 함께 든든하게 즐길 수 있습니다.

청주로 찐 바지락입니다. 청주의 향이 비린내를 제거하고 바지락의 단맛을 끌어올리며, 국물에 술 향과 바다 향이 가득하여 우아한 풍미를 자랑합니다.

일본식 다진 고기 요리 (햄버그 스테이크 또는 다진 고기 볶음 스타일)로, 단단하고 육즙이 풍부하며 소스가 진해 밥과 함께 먹기 좋습니다.

일본식 볶음 라멘에 차조기, 연어알, 날치알 세 가지 재료를 곁들였습니다. 차조기의 신선한 향, 날치알과 연어알의 터지는 식감과 신선함이 볶음 라멘의 풍미를 풍성하게 합니다.

일본식 계란찜 위에 성게알을 올렸습니다. 푸딩처럼 부드러운 계란찜과 신선한 육수, 성게알의 진하고 달콤한 맛이 어우러져 섬세한 계란 요리입니다.

일본식 조림 요리로, 무, 어묵, 곤약 등 다양한 재료를 육수에 장시간 약한 불로 끓였습니다. 재료에 육수의 진한 맛이 배어 따뜻하고 편안한 느낌을 줍니다.

일본 전통 디저트로, 바삭한 모나카 쉘에 말차 아이스크림과 팥앙금을 채웠습니다. 말차의 쌉쌀함, 팥의 달콤함, 쉘의 쌀 향이 완벽하게 조화를 이룹니다.

일본식 구운 떡으로, 겉은 바삭하고 황금빛이며 속은 부드럽고 쫄깃합니다. 보통 연유, 땅콩 가루 또는 간장 김과 함께 먹습니다.

과육이 들어있는 매실주로, 진하고 부드러운 맛에 적당한 단맛과 신맛이 느껴집니다. 수상 경력이 있으며, 풍부한 층을 맛보기 위해 얼음을 넣어 드시는 것을 추천합니다.

홍차 향이 가미된 매실주로, 브랜디를 베이스로 합니다. 입안이 상쾌하고 끝맛에 우아한 차 향이 느껴지며, 알코올 도수가 적당합니다.

유자 향과 매실주의 새콤달콤함이 어우러진 과실주입니다. 상큼한 맛에 감귤류의 향이 느껴지며, 독특한 풍미를 자랑합니다.

매실주와 위스키를 블렌딩한 술입니다. 알코올 도수가 높으며, 매실의 새콤달콤함과 위스키의 맥아 향, 깊은 맛이 어우러져 풍부한 층을 이룹니다.

소주를 베이스로 양조한 전통 청매실주입니다. 상큼한 맛과 순수한 매실 향이 특징이며, 단독으로 마시거나 얼음을 넣어 마시기 좋습니다.

일본 공예 진으로, 보통 일본 특유의 식물(유자, 산초, 찻잎 등)을 허브 원료로 사용합니다. 섬세하고 우아한 향에 숲과 같은 신선한 기운이 느껴집니다.

일본 공예 진으로, 깔끔한 맛에 허브, 감귤 또는 우디 향이 느껴질 수 있습니다. 진토닉이나 스트레이트로 즐기기 좋습니다.

클래식 콜라에 신선한 레몬즙이나 레몬 조각을 넣어 상큼한 감귤 향을 더해 더욱 느끼함을 잡아주고 시원하게 즐길 수 있습니다.

레몬 향 탄산음료로, 탄산감이 강하고 새콤달콤하며 상쾌한 맛입니다.

일본의 유명한 유산균 음료로, 새콤달콤하고 부드러운 맛에 독특한 유산균 향이 느껴져 남녀노소 누구나 즐길 수 있습니다.

일본 아오모리현산 사과를 갓 짜낸 주스입니다. 풍부한 과일 향과 자연스럽고 우아한 단맛이 사과의 본연의 맛을 살렸습니다.

위스키에 탄산수를 넣어 만든 칵테일로, 레몬을 넣어 신맛을 더했습니다. 상쾌하고 탄산감이 강하며 위스키 향을 끌어내어 식사와 함께 즐기기 좋습니다.

생강 시럽으로 만든 하이볼로, 생강의 알싸함과 단맛이 어우러져 독특하고 부드러운 맛입니다.

일본 사부로마루 증류소의 위스키로 만든 하이볼입니다. 독특한 피트 스모키 향과 깊고 층층이 쌓인 맛이 특징입니다.

소주에 탄산수와 레몬즙을 넣어 만든 탄산주입니다. 알코올 도수가 낮고 새콤달콤하며 상쾌하여 마시기 쉽습니다.

차조기와 매실 향이 첨가된 소주 탄산주입니다. 차조기의 신선한 향과 매실의 새콤달콤함이 어우러져 우아하고 독특한 풍미를 자랑합니다.

생강 시럽이 첨가된 소주 탄산주입니다. 생강의 따뜻한 알싸함과 상쾌한 탄산감이 특징입니다.

일본의 유명한 아사히 드라이 생맥주입니다. 거품이 곱고 섬세하며, 시원하고 깔끔한 맛에 산뜻한 맥아 향과 쓴맛이 느껴져 더위를 식히고 갈증을 해소하는 데 탁월합니다.

아사히 흑맥주로, 로스팅한 맥아를 사용하여 양조했습니다. 커피와 초콜릿의 구수한 향과 함께 부드럽고 달콤한 맛이 느껴집니다.

흑맥주와 생맥주를 반반 섞은 하프앤하프(Half & Half)입니다. 생맥주의 상쾌한 탄산감과 흑맥주의 맥아 캐러멜 향이 결합되어 독특하고 균형 잡힌 풍미를 자랑합니다.

고구마를 원료로 한 소주입니다. 독특한 단맛과 깊은 맛에 고구마의 단맛과 깔끔한 끝맛이 특징이며, 얼음을 넣거나 물을 타서 마시기 좋습니다.

오크통에서 장기간 숙성된 소주로, 위스키와 유사한 호박색과 나무 향이 느껴집니다. 부드럽고 층층이 쌓인 풍미를 자랑합니다.

희귀한 옥수수 소주로, 3년 숙성되었습니다. 옥수수의 단맛과 나무 향이 느껴지며, 가볍고 부드러운 맛입니다.

온천수와 홍고구마로 양조한 소주입니다. 물이 부드럽고 홍고구마 향이 진하며, 특히 부드럽고 섬세한 맛입니다.

공예 맥아 소주로, 독특한 풍미에 레드 와인과 같은 향과 유산균 느낌이 납니다. 바디감은 풍부하지만 맛은 실크처럼 부드럽습니다.

오크통 숙성 공정을 거친 소주입니다. 더욱 깊고 복잡한 풍미와 숙성된 향이 느껴집니다.

보리를 원료로 한 소주로, 특수 오크통에서 숙성되었습니다. 맥아 향과 나무 향이 어우러져 향긋하고 부드러운 맛입니다.

일본의 매우 유명한 고구마 소주입니다. 흑국을 사용하여 양조했으며, 진하고 깊은 맛에 고구마의 단맛과 깔끔한 끝맛이 특징입니다.

한정 생산 일본 위스키로, 스코틀랜드 하이랜드 피트 맥아를 사용했습니다. 독특하고 강렬한 스모키 향과 깊은 맛이 특징입니다.

아일라 피트 맥아를 사용하여 양조했으며, 나무 발효조 공법을 결합했습니다. 피트 향 속에 풍부한 과일 향이 느껴지며, 복잡하고 매력적인 풍미를 자랑합니다.

세계적인 상을 수상한 블렌디드 위스키입니다. 특수 증류기를 사용하여 제조했으며, 피트 향이 부드럽고 자극적이지 않으며 균형 잡힌 맛입니다.

연간 한정 블렌디드 위스키로, 일본과 스코틀랜드 원액을 결합했습니다. 조화로운 풍미로 멀티 배럴 블렌딩의 예술성을 보여줍니다.

맥아 비율이 높은 블렌디드 위스키입니다. 스모키함과 달콤한 맥아 향이 두드러지며, 부드럽고 마시기 쉬운 맛에 층층이 쌓인 풍미가 느껴집니다.

와인 캐스크 숙성 위스키입니다. 풍부한 과일 향과 베리 향이 느껴지며, 타닌감이 부드러워 여성에게 인기가 많습니다.

양질의 수원으로 희석한 위스키입니다. 순수하고 부드러운 맛에 신선한 곡물 향이 느껴집니다.

숙성 9년 위스키입니다. 바디감이 풍부하고 과일 향과 약간의 스모키함이 균형을 이루며, 신선하고 맵지 않아 마시기 쉽습니다.

일본 홋카이도의 클래식 싱글 몰트 위스키입니다. 강하고 깊은 바디감, 독특한 스모키 피트 향과 은은한 바다 소금 맛이 특징인 남성적인 스타일입니다.

사부로마루 위스키 시음 세트로, 샷 6잔이 포함되어 있습니다. 증류소의 다양한 시리즈 풍미를 한 번에 맛볼 수 있어 브랜드를 탐험하고 싶은 애호가에게 적합합니다.