エノキダケのヤム ยำเห็ดเข็มทอง 0066 主原料に茹でたエノキダケを使ったスパイシーなヤム。酸味、塩味、辛味のあるヤムソースと、刻んだ肉やハーブを和えたもの。キノコのシャキシャキした食感が楽しめる。 ฿152 ≈ ¥738 − 0 +
鶏肉とカシューナッツの炒め物 ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 0067 鶏肉を揚げたカシューナッツと炒め、甘辛いソースとチリペーストで味付け。乾燥唐辛子とネギ入り。辛さは控えめでまろやかな味わい。 ฿182 ≈ ¥883 − 0 +
イカと塩漬け卵黄の炒め物 ปลาหมึกผัดไข่เค็ม 0068 イカの塩漬け卵黄ソース炒め。濃厚で、塩漬け卵黄とスパイスの香りがする、クリーミーで甘じょっぱい味わい。イカの歯ごたえが良い。 ฿222 ≈ ¥1,077 − 0 +
熱々鉄板ムール貝 หอยแมลงภู่กระทะร้อน 0069 ムール貝を衣と卵で炒め、熱々の鉄板で提供。チリソースをかけたもの。外はカリッと、中は柔らかい。鍋の香りが良い。 ฿252 ≈ ¥1,223 − 0 +
オースワン(カキと卵の炒め物)鉄板焼き ออส่วนจานร้อน 0070 新鮮な生牡蠣を、もちもちの生地と卵で炒めたもの。まろやかな味付け。熱々の鉄板で提供。チリソース添え。 ฿222 ≈ ¥1,077 − 0 +
イーサーン風ミックス前菜 ออเดิร์ฟอีสานรวมมิตร 0071 イーサーン風の盛り合わせ前菜。イーサーンソーセージ、ムーヨー(蒸し豚肉ソーセージ)、野菜などが一皿に。おやつやおつまみに最適。 ฿292 ≈ ¥1,417 − 0 +
カニ肉のカレーパウダー炒め เนื้อปูผัดผงกะหรี่ 0072 ほぐしたカニ肉をカレーパウダー、卵、無糖練乳で炒めたもの。クリーミーで豊かな味わい。スパイスはマイルド。食べやすい。 ฿252 ≈ ¥1,223 − 0 +
カニ肉の黒胡椒炒め เนื้อปูผัดพริกไทยดำ 0073 カニ肉を黒胡椒ソースと様々な調味料で炒めたもの。ピリッとした辛さと黒胡椒の香りがはっきりとした味わい。 ฿252 ≈ ¥1,223 − 0 +
トントン風マッドクラブソムタム ส้มตำปูม้าสูตรต้นทอง 0074 スパイシーなソムタム。甘くて新鮮なマッドクラブ入り。カリカリのパパイヤとスパイシーなソムタムソースがよく合う。 ฿182 ≈ ¥883 − 0 +
ソムタム・プーマー・ホイ・ドン(マッドクラブと塩漬け貝のソムタム) ส้มตำปูม้าหอยดอง 0075 新鮮なマッドクラブと、酸っぱくてしょっぱいタイの塩漬け貝が入ったソムタム。濃厚でパンチの効いた味わい。 ฿182 ≈ ¥883 − 0 +
ソムタム・ホイ・ドン(塩漬け貝のソムタム) ส้มตำหอยดอง 0076 タイ風ソムタム、塩漬けムール貝入り。酸味、塩味、甘味のバランスが良く、まろやかな味わい。塩漬けムール貝の香りが豊か。 ฿82 ≈ ¥398 − 0 +
ソムタム・ポンラマイ・クン・ソット(生エビ入りフルーツソムタム) ส้มตำผลไม้กุ้งสด 0077 様々なフルーツのミックスヤム。タイ風ソムタムソースで味付けし、新鮮なエビ入り。爽やかで甘酸っぱい味わい。 ฿152 ≈ ¥738 − 0 +
ソムタム ส้มตำ 0078 カリカリのパパイヤサラダ。タイ風(甘酸っぱくピーナッツ入り)、プーケム(塩漬け蟹入り)、またはプラーラー(発酵魚ソース入り、濃厚な味わい)から選べます。 ฿82~ ≈ ¥398 選択0
ソムタム・タレー(シーフードソムタム) ส้มตำทะเล 0079 茹でたシーフード(エビ、イカなど)が入ったスパイシーなソムタム。美味しさと食感のバリエーションが楽しめる。 ฿152 ≈ ¥738 − 0 +
ソムタム・コー・ムー・ヤーン(グリル豚首肉入りソムタム) ส้มตำคอหมูย่าง 0080 グリルした香ばしい豚首肉とソムタムの組み合わせ。柔らかい肉と少しの脂身がソムタムとよく合う。 ฿122 ≈ ¥592 − 0 +
ソムタム・クン・クア(炒りエビ入りソムタム) ส้มตำกุ้งคั่ว 0081 売り切れ スパイシーなソムタム。香ばしく炒った小エビまたは大きめの干しエビ入り。カリカリとした食感と香りがプラス。 − 0 +
ソムタム・パー(森のソムタム) ส้มตำป่า 0082 本格的なイーサーン風ソムタム。様々なハーブや地元の野菜(例:カラ豆、パクチーファラン、タケノコ)入り。スパイシーで独特の香りが特徴。 ฿122 ≈ ¥592 − 0 +
ソムタム・ニューハーフ ส้มตำนิวซีแลนด์ 0085 大きめのニュージーランド産ムール貝が入ったスパイシーなソムタム。身が詰まっていて、本格的な味わい。 ฿222 ≈ ¥1,077 − 0 +
ラープ、クイ、ヤム・カイ・モッデーン(アリの卵の和え物) ลาบ, ก้อย, ยำไข่มดแดง 0087 アリの卵を使った料理。ラープまたはヤム風に味付け。アリの卵のクリーミーな味わいがスパイシーなヤムソースと対照的。季節限定で入手困難な一品。 ฿182 ≈ ¥883 − 0 +
クイ(ラープの一種) ก้อย 0088 生または調理済みのイーサーン風ラープ。豚ひき肉または牛ひき肉を使用し、ラープの調味料、ロースト米粉、唐辛子パウダーで味付け。濃厚でハーブの香りが豊か。 ฿122~ ≈ ¥592 選択0
アリの卵とキノコのカレー แกงเห็ดเผาะไข่มดแดง 0089 イーサーンの伝統的なカレー。カリカリのキノコとクリーミーなアリの卵入り。ヤーンナンとプラーラーの香りが豊か。 ฿182~ ≈ ¥883 選択0
揚げラープ(豚ひき肉) ลาบหมูทอด 0111 味付けした豚ひき肉を団子状にしてカリッと揚げたもの。外はカリッと、中は柔らかい。ロースト米粉とハーブの香りが食欲をそそる。生野菜添え。 ฿152 ≈ ¥738 − 0 +
แหนム・ソン・クルアン(具沢山แหนム) แหนมทรงเครื่อง 0114 酸味のある生แหนムを、刻んだ生姜、ピーナッツ、生野菜などの付け合わせと一緒に提供。 ฿122 ≈ ¥592 − 0 +
ヤム・サム・クロープ(3種のカリカリ揚げ和え) ยำสามกรอบ 0122 3種類のカリカリした具材(例:揚げ魚の浮き袋、揚げ干しイカ、カシューナッツ)が入ったスパイシーなヤム。 ฿152 ≈ ¥738 − 0 +
生牡蠣のヤム ยำหอยนางรม 0123 ふっくらとした生牡蠣を、チリペーストとハーブで和えたヤム。カシューナッツの芽入り。ヤムソースの甘酸っぱさと牡蠣のフレッシュな甘みが対照的。 ฿182 ≈ ¥883 − 0 +
空芯菜のフリット和え ยำผักบุ้งทอดกรอบ 0124 衣をつけてカリッと揚げた空芯菜。豚ひき肉とエビ入りココナッツミルクのヤムソース添え。クリーミーで甘酸っぱい味。一緒に食べると絶妙。 ฿122 ≈ ¥592 − 0 +
新鮮なバナナの花の芯のヤム ยำหัวปลีสด 0125 バナナの花の芯を細かく刻み、ココナッツミルクとチリペーストで和えたタイ風ヤム、またはシーフード入りのクリアヤム。渋みとクリーミーさのバランスが取れたまろやかな味わい。 ฿122 ≈ ¥592 − 0 +
インゲン豆のヤム ยำถั่วพู 0127 茹でたインゲン豆を細かく刻み、ココナッツミルク、チリペースト、豚ひき肉、エビで和えたヤム。半熟ゆで卵添え。クリーミーで豊かな味わい。 ฿122 ≈ ¥592 − 0 +
ツボクサと生エビのヤム ยำใบบัวบกกุ้งสด 0129 細かく刻んだ新鮮なツボクサを、茹でエビと和えたタイ風ヤム。カリカリした食感と独特のハーブの香りが楽しめる。 ฿122 ≈ ¥592 − 0 +
エビのプラー(ハーブ和え) พล่ากุ้ง 0131 ちょうどよく茹でたエビを、チリペースト、刻んだレモングラス、エシャロット、コブミカンの葉で味付け。濃厚でハーブの香りが豊か。 ฿152 ≈ ¥738 − 0 +
サーモンのラープ ลาบปลาแซลมอล 0137 角切りにしたサーモンをタイ風ラープ調味料で味付けしたもの。サーモンのクリーミーさと酸味と辛味のバランスが良い。 ฿252 ≈ ¥1,223 − 0 +
塩焼き雷魚 ปลาช่อนเผาเกลือ 0138 塩焼きにした雷魚を、弱火で焼いて香ばしく仕上げたもの。身は白く柔らかく甘い。シーフードソースと茹で野菜添え。 ฿292 ≈ ¥1,417 − 0 +
伝統的な雷魚料理 ปลาช่อนโบราณ 0140 カリッと揚げた雷魚に、昔ながらのハーブソースをかけたもの。まろやかな味わいで、カレーペーストとハーブの香りが豊か。 ฿292 ≈ ¥1,417 − 0 +
ハーブ揚げ魚 ปลาทอดสมุนไพร 0143 丸ごと揚げた魚に、カリカリに揚げたハーブ(例:レモングラス、コブミカンの葉、乾燥唐辛子)をトッピング。ソース添え。 ฿292~ ≈ ¥1,417 選択0
イカの子のレモン蒸し ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว 0169 イカの子が詰まったイカを、スパイシーなレモンスープで蒸したもの。ニンニクと生唐辛子の香りがする、酸っぱくて辛い味。 ฿252 ≈ ¥1,223 − 0 +
土鍋入り春雨とエビの炒め物 กุ้งอบวุ้นเส้นหม้อดิน 0171 エビと春雨を土鍋で、スパイス、生姜、黒胡椒と共に蒸したもの。春雨はもちもちで、ごま油の香りが豊か。 ฿252 ≈ ¥1,223 − 0 +
マッドクラブのカレーパウダー炒め ปูม้าผัดผงกระหรี่ 0173 マッドクラブをカレーパウダー、卵、牛乳で炒めたもの。クリーミーでまろやかな味わい。蟹の甘みとソースがよく合う。 ฿292 ≈ ¥1,417 − 0 +
渡り蟹のグリル(身入り) ปูทะเลเผา (ปูเนื้อ) 0174 (重量制、100gあたり) 渡り蟹を炭火で焼いたもの。香ばしく、甘くて新鮮な身。シーフードソース添え。 ฿170 ≈ ¥825 − 0 +
渡り蟹と春雨の土鍋蒸し(身入り) ปูทะเลอบวุ้นเส้น (ปูเนื้อ) 0176 (重量制、100gあたり) 渡り蟹と春雨を土鍋で蒸したもの。濃厚でスパイスの香りが豊か。春雨はソースを吸ってしっとり。 ฿170 ≈ ¥825 − 0 +
渡り蟹のカレーパウダー炒め(身入り) ปูทะเลผัดผงกระหรี่ (ปูเนื้อ) 0177 (重量制、100gあたり) 渡り蟹を特製カレーパウダーソースで炒めたもの。濃厚でクリーミーな味わい。 ฿170 ≈ ¥825 − 0 +
渡り蟹の黒胡椒炒め(身入り) ปูทะเลผัดพริกไทยดำ (ปูเนื้อ) 0178 (重量制、100gあたり) 渡り蟹を黒胡椒ソースで炒めたもの。ピリッとした辛さと黒胡椒の香りが、蟹の生臭さを消し、風味を引き立てる。 ฿170 ≈ ¥825 − 0 +
レッドラベル เรด เลเบิ้ล 0301 (レッドラベル) スコッチウイスキーブレンド。パンチがあり、濃厚な味わい。ソーダ割りや水割りで飲むのが一般的。 ฿1,190 ≈ ¥5,775 − 0 +
ブラックラベル แบล็ค เลเบิ้ล 0302 (ブラックラベル) スコッチウイスキー。12年熟成。まろやかで深みのある味わい。かすかなスモーキーな香り。 ฿1,980 ≈ ¥9,609 − 0 +