เทอเรสซ์ เดอ บางกอก (อาคารสีลม ทาวเวอร์)

濃厚な海老味噌で炒めたご飯は、美しいオレンジ色と香ばしい香りが特徴です。新鮮な海老とカリカリのバイガパオ（タイバジル）を散らして提供します。濃厚な味わいで、海老味噌とハーブの香りが豊かです。

一口サイズの新鮮な海老を、刻んだ唐辛子とニンニクと共に乾煎りします。少量の塩で味付けし、香ばしい鍋の風味と塩辛さ、辛さが特徴です。外はカリッと、中は柔らかく、おやつにもご飯のおかずにも最適です。

新鮮な海老を土鍋で春雨と共に蒸し上げます。もちもちの春雨に、特別なソース、生姜、胡椒、セロリを加えて味付けします。ごま油とハーブの香りが豊かで、味が染み込んでいます。

小さめのバナナをシロップで煮込み、黄金色に輝くまで仕上げます。濃厚な甘さをココナッツミルクの塩味とコクで引き立てます。バナナは柔らかく煮崩れていません。

タイの伝統的な風味豊かなココナッツアイスクリームに、もちもちの黒もち米（ルンファオ黒もち米）とココナッツミルクの果肉を添えました。様々な食感の調和が絶妙です。

角切りにしたウォーターチェスナッツを衣で包み、茹でたものです。ザクザクとした食感はルビーの粒のようで、甘く香るココナッツミルクに浮かべ、冷たい氷と共に提供します。暑さを和らげるのに最適です。

二色のもち米（白ともち米黒）は、甘くクリーミーな味わいです。黄金色の熟したマンゴー（甘くジューシー）と、濃厚なココナッツミルクをかけて提供します。

厚みがあり、ふんわりとしたココナッツミルクの果肉を、冷たい甘いシロップに浮かべます。自然なココナッツの香りがし、口当たりはまろやかです。

カフィアライムの皮を特別な方法でシロップ煮にし、苦味を取り除き、爽やかな香りを残しました。甘酸っぱいシロップに浮かべ、氷と共にいただくと非常に爽やかです。

豚のネーム（発酵ソーセージ）とご飯を、独特の酸味で炒め、卵と調味料を加えます。香ばしくなるまで炒め、付け合わせの野菜を添えて提供します。

もちもちのスパゲッティをタイ風に炒め、揚げた唐辛子とハムを加えます。濃厚な辛さで、炒めた唐辛子とニンニクの香りが食欲をそそり、くどくありません。

太麺をガパオ炒めソースと鶏ひき肉で炒め合わせます。濃厚な味わいで、バイガパオ（タイバジル）と生唐辛子の香りが豊かです。

ピンク色の細麺を、甘酸っぱくまろやかな味付けのココナッツミルクで炒めます。ココナッツミルクの豊かな香りとコクが楽しめます。様々な付け合わせと共に提供される、珍しいタイ古式料理です。