menufans

Tam Bak Hung Thai Baan

ตำบักหุ่งไทบ้าน

当店では味と食材の品質にこだわり、家族に作るように清潔で新鮮な食材を使用しています。厳選された食材のみを使用。使用する砂糖はパームシュガーとオーガニックココナッツシュガーで、砂糖は混ぜていません。香料、着色料、漂白剤、保存料、バエザエ(増粘剤)は使用していません。カピ(エビペースト)は、クラビとラヨンの最高級エビ100%を使用しています。クローンコーンのものもあります。カピには豚の皮や小麦粉は混ぜていません。 อย.(タイ食品医薬品局)の認証を受けており、保存料不使用で安心してお召し上がりいただけます。ボトル入りのปลาร้า(発酵魚醤)は全てのメニューに使用しています。美味しいピーナッツ菓子は新しく作られ、香りが良いです。ロースト米、ローストチリパウダー、ローストチリペーストは自家製です。ヤナンの葉のペーストも自家製で、市場のものは使用していません。乾燥唐辛子、ニンニク、玉ねぎは使用前に洗って天日干ししています。サバヒーは揚げる前に毎回洗っています。カレーペーストは自家製です。ココナッツミルクカレーペーストはアムナートチャルーンから直送されています。コショウはチャンガーデンのものを使用しており、香りが良く美味しいです。ジャスミンライスはA級ダイナソーブランドです。箱入りココナッツミルクは清潔で安全です。美味しくお召し上がりください。この小さな店をご利用いただきありがとうございます。皆様に良いものをお届けできれば幸いです。もし何か不備がございましたら、お詫び申し上げます。

セットメニュー

カピジャオセット
ชุดหาบแจ่วกะปิ
イサーン料理セット。スパイシーなカピ(エビペースト)ソース、揚げサバヒー、ゆで卵、新鮮な野菜と共に提供されます。白米またはもち米と一緒にお召し上がりください。スパイシーでまろやかな味わいです。
฿79~ ≈ ¥383
タイハウスのトゥー魚ジャオセット
ชุดแจ่วปลาทูไทบ้าน
ジャオボン(イサーン風ディップ)セット。揚げサバヒーとゆで卵、新鮮な野菜と共に提供されます。本場のイサーン風ハーブの辛味と香りが特徴です。
฿79~ ≈ ¥383
タイハウス風魚のプン(パウダー)セット
ชุดป่นปลาไทบ้าน
ゆで卵1
ふわふわの魚の風味豊かなパウダーチリソース。ゆで卵と新鮮な野菜と共に提供されます。熱々のもち米と一緒にお召し上がりください。
฿79 ≈ ¥383
タイハウス風豚バラ肉またはサバヒーのミエン
เมี่ยงหมูสามชั้นไทบ้าน/ปลาทู
ピーナッツソース添え
豚バラ肉のルー(茹で)またはサバヒー(揚げ)とカノムジーン(米麺)、新鮮な野菜をピーナッツソースで食べるミエンカム。甘味、酸味、コクのあるソース。
฿69~ ≈ ¥335
タイハウス風カノムジーン・ナムホワット
ข้าวปุ้นน้ำฮวดไทบ้าน
タイハウス風ナムヤーパ(魚カレーソース)カノムジーン。スパイシーでปลาร้า(発酵魚醤)とハーブの香りが豊かです。
฿60 ≈ ¥291
ウボン風ミーカティ(ココナッツミルク麺)
หมี่กะทิอุบล
ウボン風ココナッツミルク魚カレーソースをかけたビーフン。甘味、塩味、コクがあり、ローストピーナッツの粉でまろやかさを加えています。
฿60 ≈ ¥291

スパイシーで濃厚なソムタムメニュー

タイ風ソムタム
ตำไทย
タイ風ソムタム。ピーナッツと干しエビ入り。ปลาร้า(発酵魚醤)は使用していません。ปลาร้าが苦手な方におすすめです。
฿60 ≈ ¥291
新鮮エビのソムタム
ตำกุ้งสด
新鮮で甘いエビ入りのスパイシーなソムタム。香りの良いปลาร้า(発酵魚醤)と組み合わせています。
฿79 ≈ ¥383
塩漬け卵入りタイ風ソムタム
ตำไทยไข่เค็ม
塩漬け卵入りのタイ風ソムタム。ソムタムの甘酸っぱさと塩味のバランスが絶妙です。
฿69 ≈ ¥335
ピーナッツ入りタイ風ソムタム
ตำไทยถั่วตัด
ピーナッツ入りタイ風ソムタム。甘味、コク、カリカリとした食感が加わり、独特の味わいです。
฿60 ≈ ¥291
コーンのソムタム
ตำข้าวโพด
新鮮で甘いコーンのソムタム。酸味と甘味があり、食べやすく爽やかです。
฿69 ≈ ¥335
カニとปลาร้า(発酵魚醤)入りソムタム
ตำปูปลาร้า
スパイシーなラオス風ソムタム。熟成ปลาร้า(発酵魚醤)と塩漬けカニ入り。香りが豊かです。
฿50 ≈ ¥243
タイハウス風インゲン豆のソムタム
ตำบักถั่วไทบ้าน
スパイシーなインゲンのソムタム。乾燥唐辛子とปลาร้า(発酵魚醤)入り。インゲンに染み込んだ濃厚な味わいです。
฿50 ≈ ¥243
タイハウス風キュウリのソムタム
ตำบักแตงไทบ้าน
新鮮でシャキシャキ、ジューシーなキュウリのサラダ。ナムプラーラとスパイシーな調味料で和えました。
฿50 ≈ ¥243
ルアンパバーン風ソムタム
ตำหลวงพระบาง
ルアンパバーン風平打ち麺のソムタム。ปลาร้า(発酵魚醤)とカピ(エビペースト)の濃厚な味わいと独特の香りが特徴です。
฿60 ≈ ¥291
タイハウス風パムパムソムタム
ตำป่าไทบ้าน
もやし、漬物、貝、タケノコ、カノムジーン入り
具材たっぷりのパムパムソムタム。漬物、タケノコ、貝、カノムジーン入り。満足感のあるスパイシーな味わいです。
฿69 ≈ ¥335
タイハウス風カノムジーン入りソムタム
ตำซั่วข้าวปุ้นไทบ้าน
カノムジーン(米麺)入りソムタム。ソムタムのドレッシングが麺に染み込み、濃厚な味わいです。
฿50 ≈ ¥243
カノムジーン入りソムタム
ตำข้าวปุ้น
カノムジーン(米麺)のソムタム。ปลาร้า(発酵魚醤)と生唐辛子で味付け。辛味と塩味のバランスが良いです。
฿50 ≈ ¥243
タイハウス風パムパム(パパイヤサラダ)
ตำบักหุ่งไทบ้านลงทุ่ง
貝、小魚、カラシナの種、漬物、ネギ、コリアンダー入り
特別なソムタム。貝、小エビ、カラシナの種などの具材が豊富で、カリカリとした食感と香ばしい風味が楽しめます。
฿69 ≈ ¥335

揚げ物メニュー

タイハウス風揚げ卵(三枚肉入り)
ทอดไข่ไทบ้านใส่สามะปี
タイハウス風オムレツ。地元の調味料とハーブ入り。黄金色に揚がっています。
฿50 ≈ ¥243
揚げ鶏手羽先
ปีกไก่ทอด
スパイスマリネの鶏手羽先を揚げたもの。皮はパリッと、肉は柔らかく、そのまま食べても、もち米と食べても美味しいです。
฿79~ ≈ ¥383
揚げ豚バラ肉
หมูสามชั้นทอด
ナンプラーでマリネして揚げた豚バラ肉。外はカリッと、中は柔らかく、ちょうど良い塩味とコクがあります。
฿60 ≈ ¥291

ラープメニュー

豚ひき肉のラープ
ลาบหมู
豚ひき肉のラープ。ロースト米、チリパウダー、ライム、ナンプラーで味付け。スパイシーでハーブの香りが豊かです。
฿60 ≈ ¥291
豚ひき肉のコイ
ก้อยหมู
生の豚肉をイサーン風コイに味付け。血と少量の苦味のある胆汁入り。濃厚な味わいです。
฿60 ≈ ¥291
豚肉のナムトック
น้ำตกหมู
グリルした牛肉をラープ風に味付け。グリルした牛肉の香ばしさとラープのスパイスが楽しめます。
฿60 ≈ ¥291
豚肩ロースのナムトック
น้ำตกคอหมูย่าง
脂身の入った柔らかいグリル豚肩ロースで作ったナムトック。酸味、辛味、塩味、甘味のバランスが取れたまろやかな味わいです。
฿60 ≈ ¥291
牛ひき肉のコイ
ก้อยเนื้อ
生の牛ひき肉またはスライス。お好みに合わせて、苦味のあるコイまたは酸味のあるコイ風に味付け。本場のイサーンスタイル。
฿69 ≈ ¥335
お祭りのような牛ひき肉のラープ
ลาบคั่วเนื้องานบุญ
熟成牛ひき肉のラープ。スパイスとハーブの香りが豊かで、お祭りのような濃厚な味わいです。
฿69 ≈ ¥335

モックメニュー

タイハウス風豚バラ肉入り新鮮タケノコのモック
หมกหน่อไม้สดหมูสามชั้นสูตรไทบ้าน
毎日提供しているわけではありません
豚バラ肉入りタケノコカレー。バナナの葉で包んで蒸し、タケノコの自然な甘みと豚バラ肉のコクが楽しめます。
฿60 ≈ ¥291
タイハウス風魚卵のモック
หมกไข่ปลาไทบ้าน
毎日提供しているわけではありません
カレー風味の魚卵。バナナの葉で包んで蒸し、塩味とコクがあり、葉の香りが豊かです。
฿60 ≈ ¥291
タイハウス風豚肉のナーム(発酵ソーセージ)と卵のモック
หมกแหนมหมูใส่ไข่ไทบ้าน
豚肉のナーム(発酵ソーセージ)と卵を混ぜて味付けし、蒸したもの。食べやすく美味しいメニューです。
฿60 ≈ ¥291
豚肉のナーム(発酵ソーセージ)と卵の煮込み
อู๋หม้อแหนมหมูใส่ไข่
豚肉のナーム(発酵ソーセージ)と卵を煮込んだもの。モックに似た濃厚な味わいですが、少量のスープがあります。
฿60 ≈ ¥291

ヤムメニュー

タイハウス風缶詰魚のヤム
ยำปลากระป๋องไทบ้าน
スパイシーな缶詰魚のヤム。ハーブ、唐辛子、ライム入り。熱々の白米と一緒にお召し上がりください。完璧な組み合わせです。
฿50 ≈ ¥243
タイハウス風カノムジーンのヤム
ยำข้าวปุ้นไทบ้าน
カノムジーン(米麺)のヤム。具材たっぷり。スパイシーなヤムソースで和えられています。
฿60 ≈ ¥291
生カキのヤム
ยำหอยนางรม
毎日提供しているわけではありません
生カキのヤム。酸味、辛味、甘味があり、チリペーストとフライドオニオン入り。
฿80 ≈ ¥388

温かいスープメニュー

タイハウス風オーム
อ่อมไทบ้าน
イサーン風オームスープ。ディルとたくさんのハーブが入っており、ปลาร้า(発酵魚醤)の香りが豊かで、温かいスープは喉越しが良いです。
฿50~ ≈ ¥243
鶏肉のオーム
อ่อมไก่บ้าน
鶏肉のオーム。肉はしっかりしており、野菜とイサーン風調味料の甘く香りの良いスープです。
฿70 ≈ ¥340
タマリンドの葉入り鶏肉のスープ
ต้มไก่บ้านใส่ใบมะขาม
タマリンドの若葉の酸味とまろやかさのある鶏肉のスープ。爽やかな味わいで、脂っこさを軽減します。
฿70 ≈ ¥340
カボチャ入り鶏肉カレー
แกงไก่บ้านใส่ฟัก
緑カボチャ入り鶏肉カレー。澄んだスープはカボチャと鶏肉の自然な甘みがあります。
฿70 ≈ ¥340
タイハウス風発酵タケノコと鶏肉のオーム
แกงหน่อไม้ส้มไทบ้านใส่ไก่บ้าน
自家製発酵タケノコ
自家製発酵タケノコと鶏肉のカレー。酸味があり、スパイシーで、発酵タケノコの香りが豊かです。
฿70 ≈ ¥340
鶏肉と麺のカレー
แกงไก่บ้านใส่เส้น
鶏肉と春雨のカレー。まろやかなスープで食べやすいです。
฿70 ≈ ¥340
新鮮なタケノコカレー
แกงหน่อไม้สด
新鮮なタケノコとヤナンの葉のカレー。ハーブと様々なキノコからくる苦味、甘味、香りが特徴です。
฿60 ≈ ¥291
キノコカレー
แกงเห็ด
ミックスキノコとヤナンの葉のカレー。キノコとカレーのスパイスの甘みが特徴です。
฿60 ≈ ¥291
お祭りのような牛ひき肉のスープ
ต้มเนื้อเอาบุญบ้าน
スパイシーな牛のトムヤム。家庭的なお祭りの味付けで、スパイスの香りが豊かです。
฿69 ≈ ¥335
牛のモック(子宮)
อ่อมน้องวัว
毎日提供しているわけではありません
牛のモック(子宮)カレー。珍しい郷土料理。カリカリとした食感と、濃厚でまろやかなスープが特徴です。
฿100~ ≈ ¥485
ウボン風クィッティアオ(タイ風麺)
ต้มก๋วยจั๊บอุบล
毎日提供しているわけではありません
もちもちのベトナム風クィッティアオ(タイ風麺)。豚骨スープは甘く香りが良く、フライドオニオンとウボン産豚肉のソーセージを散らしています。
฿60 ≈ ¥291

グリルメニュー

焼き豚バラ肉
หมูสามชั้นย่าง
スパイスマリネの豚バラ肉を弱火で焼き上げ、香ばしく仕上げました。ジャオソースにつけてお召し上がりください。
฿60 ≈ ¥291
グリル豚肩ロース
คอหมูย่าง
柔らかくマリネした本物の豚肩ロースを炭火でグリル。炭火の香りが豊かで、肉は柔らかくジューシーです。
฿60 ≈ ¥291
焼き豚肉
หมูย่าง
マリネしてグリルした豚肉。香りが良く美味しく、ソムタムやもち米とよく合います。
฿60 ≈ ¥291
焼き鳥の羽
ปีกไก่ย่าง
特製焼き鳥の羽。皮はパリッと、肉は柔らかく、マリネの香りが食欲をそそります。
฿79~ ≈ ¥383
塩焼きエビ
กุ้งย่างเกลือ
新鮮なエビを塩で味付けしてグリル。エビの香ばしさと甘く弾力のある身が楽しめます。
฿79 ≈ ¥383
ウボン産豚肉のソーセージ(ヤムまたは揚げ)
หมูยออุบลย่างหรือทอด
毎日提供しているわけではありません
ウボン産豚肉のソーセージ(黒胡椒入り)。香ばしくグリルするか、カリカリに揚げるか選べます。
฿60 ≈ ¥291
ローイエット産発酵魚をバナナの葉で包んで焼いたもの
ปลาส้มร้อยเอ็ดห่อใบตองปิ้งไฟ
毎日提供しているわけではありません / 各層の価格
ローイエット産発酵魚。バナナの葉で包んで焼き上げ、葉の香りが豊かで、ちょうど良い酸味です。
฿50 ≈ ¥243
発酵魚(丸ごと)
ปลาส้มตัว
毎日提供しているわけではありません。サイズによって価格が異なります
丸ごと揚げた、または焼いた発酵魚。酸味と塩味があり、熱々の白米と一緒にとっても美味しいです。
バナナの葉で包んで焼いた豚肉のナーム(発酵ソーセージ)
แหนมหมูย่างใบตอง
バナナの葉で包んで焼いた豚肉のナーム(発酵ソーセージ)。香りが豊かで、まろやかな酸味です。
฿60 ≈ ¥291
伝説の赤い練り物
ลูกชิ้นแดงในตำนาน
1本10バーツ。スパイシーなソース付き。焼くか揚げるか
赤い練り物を串に刺して焼くか揚げるか。スパイシーなタマリンドソースをかけます。学校前のようなスタイル。
฿10 ≈ ¥49
タイハウス風お祭り風ハーブ蒸し練り物
ลูกชิ้นนึ่งสมุนไพรงานวัดไทบ้าน
毎日提供しているわけではありません。1本10バーツ
ハーブ蒸し練り物。柔らかく香りが良く、スパイシーなソースと一緒に食べられます。
฿10 ≈ ¥49

サイドディッシュ

白もち米
ข้าวเหนียวขาว
熱々で柔らかく、香りの良い蒸しもち米
฿10 ≈ ¥49
黒もち米
ข้าวเหนียวดำ
毎日提供しているわけではありません
蒸し黒もち米。栄養価が高く、香りが良く美味しいです。
฿15 ≈ ¥73
ジャスミンライス
ข้าวหอมมะลิ
当店ではダイナソーブランドのA級米を使用しています
最高級ダイナソーブランドのジャスミンライス。柔らかく炊き上がり、一粒一粒が美しいです。
฿15 ≈ ¥73
味付け茹で麺
หมี่ลวกปรุงรส
ガーリックオイルで和えた茹でビーフン。少量の調味料で味付け。ソムタムとの相性も抜群です。
฿20 ≈ ¥97
カノムジーン(米麺)
ขนมจีน
カノムジーン(米麺)
新鮮なカノムジーン(米麺)。美しく結ばれており、ソムタムや魚のカレーソースと一緒に食べられます。
฿10 ≈ ¥49
ゆで卵
ไข่ไก่ต้ม
ゆで卵
฿10 ≈ ¥49
ゆで卵(アヒル)
ไข่เป็ดต้ม
ゆで卵。白身は弾力があり、黄身は濃厚です。
฿12 ≈ ¥58
豚の皮揚げ、豚皮
กากหมู แคบหมู
カリカリのクリスピーな豚皮。ソムタムと一緒に食べると食感が楽しめます。
卵のパン
ไข่กระทะ
小さなフライパンで作った目玉焼き。豚肉のソーセージと中華風ソーセージを散らしています。人気の朝食メニューです。

ドリンクメニュー

น้ำเปล่า
清潔なボトル入り飲料水
฿10 ≈ ¥49
炭酸飲料
น้ำอัดลม
冷たくて爽快な炭酸飲料
฿20~ ≈ ¥97
น้ำแข็ง
ドリンク用の氷
฿2 ≈ ¥10

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

5.0
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