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Tainan San Ge Hai Xian

台南三哥海鮮
★ 4.1 (727) $$$Pricey

炒め物

ネギとバイ貝の炒め物
蒜苗鳳螺
バイ貝の身はプリプリでシャキシャキしており、ネギと特製ソースで強火で炒め、塩辛くて味がしっかりしており、定番のおつまみです。
TWD300~ ≈ ¥1,495
ザーサイと魚の胃袋の炒め物
酸菜魚肚
⭐ シェフのおすすめ
ザーサイの酸味と魚の胃袋のシャキシャキ感が絶妙に組み合わさり、強火で炒めることで香ばしさが増し、酸っぱくて食欲をそそります。
TWD300~ ≈ ¥1,495
沙茶ソースの海鮮キノコ
沙茶海香菇
⭐ シェフのおすすめ
海鮮キノコは実際にはトラギス（虎斑烏賊）の皮で、タカラガイのようなシャキシャキした食感です。濃厚な沙茶ソースで炒め、海の風味が満載です。
TWD300~ ≈ ¥1,495
バジルとアサリの炒め物
九層塔炒蛤蜊
新鮮でふっくらとしたアサリをバジルとニンニクで強火で炒めました。バジルの香りが濃厚で、ソースは甘辛く、ご飯によく合います。
TWD300~ ≈ ¥1,495
エビの塩コショウ炒め
椒鹽蝦
新鮮なエビを高温でカリッと揚げ、殻ごと食べられます。塩コショウとニンニクで和え、塩辛くて食欲をそそります。
TWD300~ ≈ ¥1,495
茹でエビ
川燙蝦
新鮮なエビをシンプルに茹でたもので、過度な味付けはせず、エビ本来の甘みとプリプリした食感を保っています。わさび醤油につけるとさらに風味が引き立ちます。
TWD300~ ≈ ¥1,495
唐辛子チキン
辣椒雞
1人前
皮むき唐辛子で鶏肉を煮込んだ鍋料理。スープは甘くて少し辛く、鶏肉は柔らかくてジューシーで、体を温め食欲をそそります。
TWD900 ≈ ¥4,486
牛の三宝
牛三寶
⭐ シェフのおすすめ 1人前
牛スジ、牛モツ、牛スジの盛り合わせ。柔らかく煮込まれており、コラーゲンが豊富で、食感の層が豊かです。
TWD900 ≈ ¥4,486
ニンニク風味の小イカ
蒜香小卷
⭐ シェフのおすすめ
新鮮な小イカを大量のニンニクと一緒に強火で炒めました。ニンニクの風味が濃厚で、イカは甘くてプリプリしており、海の風味が満載です。
TWD700 ≈ ¥3,489
イカの炒め物
炒軟絲
イカの身は厚みがあり新鮮で、野菜と一緒に強火で炒め、シャキシャキとした食感でさっぱりとしています。
TWD300~ ≈ ¥1,495
豚腎臓と豚腰の麻油炒め
麻油雙腰
季節
鶏の砂肝と腰子を黒ごま油と生姜で炒めたもの。香りが高く、腰子はシャキシャキで臭みがなく、伝統的な滋養料理です。
カキのニンニクソース
蒜泥鮮蚵
⭐ シェフのおすすめ
新鮮でふっくらとしたカキを茹で、特製ニンニクソースをかけたもの。ニンニクのピリッとした辛さとカキの甘みが絶妙に調和しています。
TWD300~ ≈ ¥1,495
豆豉風味のカキ
蔭鼓蚵
新鮮なカキを豆豉、豆腐、ネギと一緒に煮込みました。塩辛くて甘く、ご飯によく合います。
TWD300~ ≈ ¥1,495
エリンギの塩コショウ炒め
椒鹽杏鮑菇
1人前
エリンギに衣をつけて黄金色に揚げ、塩コショウをまぶしたもの。外はカリッと中は柔らかく、噛むと肉汁が溢れます。
TWD400 ≈ ¥1,994
三杯杏鮑菇（エリンギの三杯炒め）
三杯杏鮑菇
1人前
エリンギを麻油、醤油、米酒、バジルで調理しました。濃厚なソースの香りと、アワビのような弾力のある食感が特徴です。
TWD400 ≈ ¥1,994
エビとスクランブルエッグ
滑蛋蝦仁
1人前
新鮮なエビと滑らかな卵液が組み合わさり、しっとりとした口当たりで、卵の風味が濃厚、老若男女問わず楽しめます。
TWD500 ≈ ¥2,492
炒めビーフン
炒米粉
伝統的な台湾風炒めビーフン。肉の細切り、野菜、スープを加えて炒め、ビーフンはモチモチで味がしっかりしており、香ばしいです。
TWD200~ ≈ ¥997
エビチャーハン
蝦仁炒飯
強火で素早く炒めたチャーハンは一粒一粒がはっきりしており、新鮮なエビと卵が入って香ばしく仕上がっています。
TWD200~ ≈ ¥997
豚肉細切りチャーハン
肉絲炒飯
定番家庭風チャーハン。肉の細切りは柔らかく、ご飯はモチモチで、シンプルながら美味しいです。
TWD200~ ≈ ¥997

揚げ焼き

ホタテフライ
酥炸干貝排
1皿5個
ホタテのすり身で作ったシーフードフライ。揚げると外側はカリッと、中は甘くて美味しいです。
TWD300 ≈ ¥1,495
紅麹入り豚バラ肉
紅麴五花肉
⭐ シェフのおすすめ
豚バラ肉を紅麹ソースで味付けし、カリッと揚げたもの。鮮やかな赤色で、外はカリッと中は柔らかく、独特の甘い香りがし、脂っこくありません。
TWD400~ ≈ ¥1,994
昔ながらの台湾ソーセージ＆イカソーセージ
古早味香腸&墨魚香腸
⭐ シェフのおすすめ
伝統的な台湾ソーセージの酒の香りとお肉の甘み、イカソーセージの海の幸の旨味を一度に味わえます。食感が豊かです。
TWD300~ ≈ ¥1,495
豚肉の甘辛炒め
醬燒排骨
豚肉を漬け込み、甘辛い濃厚なソースで調理しました。肉は柔らかく食べやすいです。
TWD700 ≈ ¥3,489
焼き鮭ハラス
烤鮭魚肚
脂の乗った鮭の腹の部分を厳選して焼き上げ、皮は香ばしく、身は口の中でとろけ、脂の旨味が溢れます。
TWD550 ≈ ¥2,741
焼きクリームドエッグイカ
烤奶油蛋黃中卷
時価
イカをバターで焼き上げました。濃厚なバターの香りがし、身はプリプリで新鮮、独特の風味です。
台南風エビ春巻き
府城炸蝦卷
1皿10本
台南発祥の特産品で、湯葉でエビのすり身を包んで揚げたもの。外はカリッと中は柔らかく、海の風味が満載です。
TWD450 ≈ ¥2,243

ビール

洋酒は別途お問い合わせください

ハイネケン
海尼根
1本
オランダ産輸入ビール。濃厚な味わいで、独特の麦芽の香りとほのかな苦味、後味に甘みが残ります。
TWD120 ≈ ¥598
18日生ビール
18天生啤
1本
鮮度を重視した台湾の生ビール。高温殺菌していないため、最も新鮮な麦芽の香りと爽やかな味わいが保たれています。
TWD120 ≈ ¥598
台湾ゴールデン・メダル
台灣金牌
1本
台湾で最も売れているビール。爽やかな口当たりで苦味が少なく、炒め物によく合います。
TWD100 ≈ ¥498
台湾クラシック
台灣經典
1本
クラシックレシピの台湾ビール、麦芽の風味が強く、まろやかな味わいです。
TWD100 ≈ ¥498

ドリンク

コールドブリューティー
冷泡茶
1本
低温でじっくり水出ししたお茶で、苦味を抑え、甘く爽やかな味わいで、脂っこさを解消するのに最適です。
TWD100 ≈ ¥498
梅ジュース
烏梅汁
1本
甘酸っぱく食欲をそそる伝統的な飲み物で、燻製梅の香りがし、喉の渇きを癒し、油っこい料理によく合います。
TWD100 ≈ ¥498
翠（スイ）日本式緑茶
原萃日式綠茶
1本
無糖の日本式緑茶、濃厚な茶葉の香りと、爽やかで後味に甘みが残る味わいです。
TWD100 ≈ ¥498
黒松沙士
黑松沙士
1本
台湾独自の炭酸飲料で、ルートビアに似た風味。泡立ちが強く、爽快で夏にぴったりです。
TWD50 ≈ ¥249
グアバジュース
芭樂汁
1本
甘くて濃厚なグアバジュース。滑らかな口当たりで、トロピカルフルーツの香りがします。
TWD50 ≈ ¥249
アップルソーダ
蘋果蘇打汽水
1本
リンゴの香りがする炭酸飲料。甘酸っぱく、人気があります。
TWD50 ≈ ¥249
コカ・コーラ
可口可樂
1本
クラシックなコーラの炭酸飲料です。
TWD50 ≈ ¥249
スプライト
雪碧汽水
1本
レモンライム風味の透明炭酸飲料です。
TWD50 ≈ ¥249
アスパラガスジュース
蘆筍汁
1本
台湾の伝統的な飲み物で、甘くて火照りを鎮める効果があり、夏の暑気払いに最適です。
TWD50 ≈ ¥249
ココナッツジュース
椰子汁
1本
爽やかで甘いココナッツウォーター。自然で喉の渇きを癒します。
TWD50 ≈ ¥249

メニューの最後

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お店情報

★
4.1
Google Mapsの評価727件
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$$$ Pricey
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