Sornthong Pochana

Name: Sornthong Pochana
Address: バンコク
Price range: ฿150 - ฿500

ศรทองโภชนา

★ 4.1 (2,627)

7. 甲殻類・貝類

オースアン（牡蠣と卵の炒め物）

ออส่วน

オムレツ入り牡蠣炒めオムレツ入り牡蠣炒め FRIED OYSTERS WITH EGG オースアン (卵と炒めた牡蠣)

新鮮な生牡蠣を、もちもちの生地と卵と一緒に炒めました。まろやかな味付けで、コショウとパクチーを散らし、チリソースを添えています。鍋の香ばしい香りと、塩味と旨味。

฿200~ ≈ ¥971

生牡蠣（大）

หอยนางรม (ตัวใหญ่)

新鮮な大粒の生牡蠣新鮮な大粒の生牡蠣 FRESH BIG OYSTER ホイナンロムソット (生牡蠣)

大きくて甘い生牡蠣。カチンパウダー、揚げ玉ねぎ、唐辛子、スパイシーなシーフードソースといった人気の付け合わせと一緒にどうぞ。

฿150 ≈ ¥728

特製生牡蠣

หอยนางรมทรงเครื่อง

新鮮な小粒の生牡蠣新鮮な小粒の生牡蠣 FRESH SMALL OYSTERS ホイナンロムソーンクアン (生牡蠣 - 小)

新鮮な生牡蠣をハーブとレッドカレーペーストで和えたスパイシーサラダ。スパイシーでハーブの香りが豊か。新鮮な野菜と一緒にどうぞ。

生牡蠣のスパイシーサラダ

ยำหอยนางรม

スパイシー牡蠣サラダヤムホイナンロム (生牡蠣が入ったスパイシーサラダ)

新鮮な生牡蠣をスパイシーなタイ風ドレッシングで和えたもの。レモングラス、赤玉ねぎ、唐辛子を使用。爽やかな酸味と辛味が特徴。

฿200~ ≈ ¥971

アサリのレッドカレーペースト炒め

หอยลายผัดพริกเผา

アサリのレッドカレーソース炒めホイライパップリックパオ (レッドカレーと炒めたアサリ)

アサリをレッドカレーペーストとバジルで炒めました。甘味、塩味、辛味のバランスが良く、スパイスとタイハーブの香りが豊かです。

฿200~ ≈ ¥971

アサリのオイスターソース炒め

หอยลายผัดน้ำมันหอย

アサリのオイスターソース炒めホイライパッナンマンホイ

新鮮なアサリをオイスターソース、ニンニク、コショウで炒めたもの。まろやかな甘じょっぱい味で、熱々の白米によく合います。

฿200~ ≈ ¥971

ニュージーランド産ムール貝のオーブン焼き

หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบ

ニュージーランド産ムール貝のタイハーブとバジル蒸し

大きめのニュージーランド産ムール貝を、レモングラス、コブミカンの葉、バジルなどのタイハーブと一緒にオーブンで焼き上げました。ハーブの香りが豊かで、スパイシーなシーフードソースを添えています。

฿300 ≈ ¥1,456

ホタテの醤油蒸し

หอยเชลล์นึ่งซีอิ๊ว

ホタテの醤油蒸し

新鮮なホタテを醤油ベースのソースで蒸し、千切り生姜とネギを散らしました。醤油とごま油の香りがする、甘じょっぱい味です。

฿150 ≈ ¥728

ホタテのレモン蒸し

หอยเชลล์นึ่งมะนาว

ホタテのチリライム蒸し

ホタテをレモンと唐辛子のスパイシーなタイ風ドレッシングで蒸しました。爽やかな酸味と辛味、ライムの香りが特徴です。

฿150 ≈ ¥728

ホタテのガーリック揚げ

หอยเชลล์ทอดกระเทียม

ホタテのガーリック＆ペッパー揚げ

衣を付けて揚げたホタテに、香ばしい揚げニンニクとコショウを散らしました。外はカリッと、中は柔らかく、香ばしい味わいです。

฿150 ≈ ¥728

11. スパイシーサラダ

ハタのスパイシーサラダ

ยำเนื้อปลาเก๋า

ハタのスパイシーサラダハタのスパイシーサラダ GROUPER FILLET SPICY SALAD

新鮮なハタの切り身をちょうど良い加減に茹で、スパイシーなタイ風ドレッシングと様々なハーブで和えました。酸味と辛味、そして魚の甘みと柔らかさが特徴です。

฿200~ ≈ ¥971

ミックスシーフードのスパイシーサラダ

ยำรวมมิตรทะเล

シーフードのスパイシーサラダヤムルアムミットタレー (様々なシーフードが入ったスパイシーサラダ)

エビ、イカ、貝類が入ったミックスシーフードのスパイシーサラダ。ライムと生唐辛子の香りがする、ピリ辛のドレッシング。

฿200~ ≈ ¥971

春雨のスパイシーサラダ

ยำวุ้นเส้น

シーフードと春雨のスパイシーサラダヤムウンセン

もちもちの春雨を、ひき肉、エビ、イカと一緒にスパイシーなタイ風ドレッシングで和えました。酸味、塩味、辛味の三拍子揃った味。

฿200~ ≈ ¥971

ヤムサムボム

ยำสามบอม

3種の海鮮とスパイシーソース、カリカリ赤玉ねぎヤムサムロム (茹でたイカ、エビ、魚のすり身に揚げ玉ねぎを乗せたスパイシーサラダ)

イカ、エビ、魚の3種海鮮ミックスのスパイシーサラダ。カリカリに揚げた赤玉ねぎをトッピングし、香りと食感にアクセントを加えています。濃厚なドレッシング。

฿500~ ≈ ¥2,427

イカのスパイシーサラダ

ยำหมึก

イカのスパイシーサラダヤムプラームック (イカが入ったスパイシーサラダ)

新鮮なイカをさっと茹で、シャキシャキの食感を活かしてハーブ類と和えました。ちょうど良い酸味と辛味。

฿200~ ≈ ¥971

3種揚げ物のスパイシーサラダ

ยำสามกรอบ

揚げ鶏肉、エビ、カリカリ乾燥イカ、魚の浮き袋のスパイシーサラダヤムサムグロップ (揚げた魚の胃袋とシーフードが入ったスパイシーサラダ)

揚げた3種類の具材（魚の浮き袋、乾燥イカ、カシューナッツなど）をスパイシーなタイ風ドレッシングで和えました。カリカリの食感が楽しい。

฿200~ ≈ ¥971

空芯菜のスパイシーサラダ

ยำผักกระเฉด

空芯菜とシーフードのスパイシーサラダヤムパククラチェット (空芯菜が入ったスパイシーサラダ)

柔らかくシャキシャキに茹でた空芯菜を、エビまたはシーフードと一緒にスパイシーなタイ風ドレッシングで和えました。レッドカレーペーストとココナッツミルクの濃厚な酸味、甘味、塩味、旨味。

฿250~ ≈ ¥1,213

カシューナッツのスパイシーサラダ

ยำเม็ดมะม่วง

カシューナッツのスパイシーサラダヤムメットマムアン (揚げカシューナッツが入ったスパイシーサラダ)

揚げたカシューナッツを、赤玉ねぎ、刻み唐辛子、ライムと一緒に和えたスパイシーサラダ。おつまみにぴったりの、香ばしく酸味のある味わいです。

฿120~ ≈ ¥582

エビのナンプラー漬け

กุ้งแช่น้ำปลา

エビのチリライム和えエビのチリライム和え RAW SHRIMPS WITH CHILLI AND LIME

新鮮でプリプリのエビをナンプラーでマリネし、スライスしたニンニク、生唐辛子、スパイシーなシーフードソースを添えて。新鮮なゴーヤと一緒にどうぞ。

฿200~ ≈ ¥971

15. 野菜

空芯菜のオイスターソース炒め / 空芯菜の強火炒め

ผักบุ้งผัดน้ำมันหอย / ผัดผักบุ้งไฟแดง

空芯菜のオイスターソース炒め / 空芯菜の強火炒め空芯菜のオイスターソース炒め / 空芯菜の強火炒め ผักบุ้งผัดน้ำมันหอย / ผัดผักบุ้งไฟแดง FRIED MORNING GLORY WITH OYSTER SAUCE (AND CHILLI) パクブンファイデーン (唐辛子とオイスターソースで炒めた空芯菜)

新鮮でシャキシャキした空芯菜を強火で炒め、豆味噌、ニンニク、唐辛子で味付け。塩辛さと辛さ、鍋の香りが食欲をそそります。

฿100~ ≈ ¥485

空芯菜と塩漬け魚の炒め物 / カリカリ豚肉炒め

ผัดผักบุ้งปลาเค็ม / หมูกรอบ

空芯菜のオイスターソース炒めと塩漬け魚 / カリカリ豚肉炒め空芯菜のオイスターソース炒めと塩漬け魚 / カリカリ豚肉炒め FRIED MORNING GLORY WITH OYSTER SAUCE AND SALTED FISH/CRISPY PORK パクブンパッケム、パクブンムーグロップ (塩漬け魚とカリカリ豚肉揚げと炒めた空芯菜)

空芯菜の炒め物。風味豊かな塩漬け魚または大きめのカリカリ豚肉を加えて、まろやかな味わいに仕上げました。

฿150~ ≈ ¥728

空芯菜のオイスターソース炒め / 空芯菜の強火炒め

ผักกระเฉดผัดน้ำมันหอย / ผัดผักกระเฉดไฟแดง

空芯菜のオイスターソース炒め（チリ入り）空芯菜のオイスターソース炒め（チリ入り） FRIED WATER MIMOSA WITH OYSTER SAUCE (AND CHILLI) ผักกระเฉดผัดน้ำมันหอย / ผัดผักกระเฉดไฟแดง ผักกระเฉดผัดน้ำมันหอย / ผัดผักกระเฉดไฟแดง

柔らかい空芯菜の先端を、オイスターソースまたは強火で炒めました。シャキシャキした食感と鍋の香ばしい香り。

฿150~ ≈ ¥728

空芯菜とカリカリ豚肉の炒め物

ผัดผักกระเฉดหมูกรอบ

空芯菜とカリカリ豚肉の炒め物空芯菜とカリカリ豚肉の炒め物 FRIED WATER MIMOSA WITH OYSTER SAUCE AND CRISPY PORK ผักกระเฉดผัดหมูกรอบ パククラチェットムーグロップ (カリカリ豚肉揚げと炒めた空芯菜)

シャキシャキしたスナップエンドウを、カリカリの豚肉またはエビと一緒に炒め、まろやかな味付けで香ばしく仕上げました。

฿200~ ≈ ¥971

白菜とエビ、魚の浮き袋の炒め物

ผักกาดขาวผัดกุ้งแชบ๊วยใส่กระเพาะปลา

白菜とエビ、魚の浮き袋のオイスターソース炒め白菜とエビ、魚の浮き袋のオイスターソース炒め FRIED CHINESE CABBAGE WITH PRAWNS AND FISH MAW IN OYSTER SAUCE ผักกาดขาวผัดกุ้งแชบ๊วยใส่กระเพาะปลา パクカオパックンサイカプパ (白菜、エビ、魚の胃袋を一緒に炒めた中華風)

新鮮で大きなエビと質の良い魚の浮き袋を白菜と一緒に炒め、オイスターソースで味付け。甘くまろやかな味わいです。

฿500 ≈ ¥2,427

白菜のオイスターソース炒め

ผักกาดขาวผัดน้ำมันหอย

白菜のオイスターソース炒め白菜のオイスターソース炒め FRIED CHINESE CABBAGE WITH OYSTER SAUCE ผักกาดขาวผัดน้ำมันหอย パクカオパッナンマンホイ (オイスターソースで炒めた白菜の中華風)

甘くて新鮮な白菜をオイスターソースで柔らかくなるまで炒めました。シンプルながらもまろやかな味わいです。

฿150~ ≈ ¥728

白菜とカリカリ豚肉の炒め物

ผักกาดขาวผัดหมูกรอบ

白菜とカリカリ揚げ豚肉の炒め物白菜とカリカリ揚げ豚肉の炒め物 FRIED CHINESE CABBAGE WITH OYSTER SAUCE AND CRISPY PORK ผักกาดขาวผัดหมูกรอบ パクカオパッムーグロップ (カリカリ豚肉揚げと炒めた白菜の中華風)

カリカリ豚肉と白菜の炒め物。濃厚な味付けで、オイスターソースとガーリックの香りが食欲をそそります。

฿200~ ≈ ¥971

かぼちゃの葉のオイスターソース炒め / かぼちゃの葉の強火炒め

ผัดฟักแม้วน้ำมันหอย / ผัดฟักแม้วไฟแดง

かぼちゃの葉のオイスターソース炒め（チリ入り）かぼちゃの葉のオイスターソース炒め / かぼちゃの葉の強火炒めかぼちゃの葉のオイスターソース炒め / かぼちゃの葉の強火炒めかぼちゃの葉のオイスターソース炒め / かぼちゃの葉の強火炒め ผัดฟักแม้วน้ำมันหอย / ผัดฟักแม้วไฟแดง

柔らかいチャヨテの葉をオイスターソースまたは強火で炒めました。シャキシャキした食感と野菜本来の甘み。

฿150~ ≈ ¥728

白菜のナンプラー炒め

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

白菜のナンプラー炒め白菜のナンプラー炒め FRIED CABBAGE WITH FISH SUACE กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

新鮮な白菜を熱い鍋でナンプラーで炒めました。鍋の香ばしい香りがかすかにし、まろやかな甘じょっぱい味です。

฿200 ≈ ¥971

白菜と春雨、干しエビの炒め物

กะหล่ำปลีผัดวุ้นเส้นใส่กุ้งแห้ง

白菜と春雨、干しエビの炒め物白菜と春雨、干しエビの炒め物 FRIED CABBAGE WITH GLASS NOODLE AND DRIED SHRIMPS กะหล่ำปลีผัดวุ้นเส้นใส่กุ้งแห้ง

白菜を春雨と干しエビで炒めました。塩味と甘味のバランスが良く、干しエビの香りが食欲をそそります。食べやすい一品。

฿200~ ≈ ¥971