ส้มตำเจ๊โส

新鮮なエビやイカなどのシーフードが入ったパンチの効いたソムタム。シャキシャキのパパイヤと、唐辛子、ライム、ナンプラーで味付けされ、酸味と辛味が効いています。

新鮮なズワイガニ入りのソムタム。カニの自然な甘みとソムタムの調味料がよく合い、ピリ辛でパンチの効いた味わいです。

新鮮なエビが入ったパンチの効いたソムタム。お好みでタイ風またはプララー風に味付け。酸味と辛味のバランスが取れています。

グリルした豚首肉を一口大にカットしてソムタムに入れたもの。ソムタムのピリ辛な味に、豚肉の柔らかさと香ばしさが加わります。

パパイヤの代わりにウォータークレスまたはライチの茎を使用。ソムタムソースと和え、シャキシャキとした食感で、ヤムソースをよく吸い込みます。

ライチと生エビのソムタム。ライチのシャキシャキした食感と、エビのプリプリした食感、パンチの効いたソムタムソースがよく合います。

塩漬け卵入りのタイ風ソムタム。甘酸っぱくまろやかな味わいに、塩漬け卵の塩気とコクがアクセント。

塩漬けカニを加えた甘酸っぱいタイ風ソムタム。独特の香りと塩気が特徴です。

柔らかく煮込んだ鶏足入りのソムタム。ソムタムのタレが染み込み、ピリ辛でパンチの効いた味わいは、かぶりつくのが好きな人におすすめです。

コーンとミックスフルーツのソムタム。数種類のフルーツによる甘酸っぱく爽やかな味わいで、食べやすく爽やかなソムタムメニューです。

揚げた小魚をトッピングしたソムタム。カリカリとした食感と、塩気とコクが加わります。

様々な具材（カノムジーン、タケノコ、ゴールデンアップルスネール、漬物キャベツ、レカティン種子など）が入ったパンチの効いたソムタム。まろやかでスパイシーな味わいです。

パパイヤの代わりに刻んだ青マンゴーを使用。パンチの効いた酸味があり、上に乗った揚げ魚やローストピーナッツの香りがします。

タイ風ソムタムにプララーを加えて混ぜたもの。タイ風ソムタムとラーオ風ソムタムの中間的な味わいで、甘み、酸味、プララーの香りがします。

カニとプララーのソムタムにカノムジーン（タイの麺）を加えて和えたもの。ソムタムのタレがカノムジーンに染み込み、濃厚でパンチの効いた味わいです。

甘酸っぱいタイ風ソムタム。プララー不使用。ローストピーナッツと干しエビ入り。食べやすく人気のある味わいです。

豚肉のヨートをスライスして入れたソムタム。豚肉のヨートの柔らかさが、ピリ辛なソムタムの味とよく合います。

漬けムール貝入りのソムタム。酸味と塩味が効いており、漬けムール貝特有の香りが楽しめます。

パパイヤの代わりに細切りにしたニンジンを使用。シャキシャキとした食感と、ほんのりとした甘みがあります。彩りも美しく食欲をそそります。

パパイヤの代わりにインゲンを叩いて使用。インゲンがソムタムのタレをよく吸い込み、甘みとシャキシャキ感、コクがあります。

塩漬けカニ入りのソムタム。ピーナッツや干しエビは使用せず、塩味が効いた伝統的な味わいです。

パパイヤの代わりに刻んだきゅうりを使用。みずみずしくシャキシャキとした食感ときゅうりの風味が、香ばしいプララーソースとよく合います。

本場のイーサーン風ソムタム。塩漬けカニと茹でたプララーを使用。まろやかで濃厚な味わいで、プララーの香りがします。

茹でたタケノコを細切りにしてソムタム風に和えたもの。ソムタム・スープに似ていますが、ソムタムらしいパンチがあります。

茹でた鴨ひき肉をローストした米粉、唐辛子パウダー、ナンプラー、ライムで味付け。赤玉ねぎやミントなどのハーブを加え、濃厚な味わいです。

牛肉のひき肉をイーサーン風ラープに味付け。パンチが効いており、ローストした米粉とハーブの香りがします。

グリルした牛肉をスライスし、ラープ風に味付け。汁気があり、辛味、酸味、塩味のバランスが良く、グリルした牛肉の香りがします。

脂身の入った豚の首肉をナムトック風に味付け。ピリ辛でパンチの効いた味わいは、温かいもち米とよく合います。

煮込んで柔らかくなった鶏足のトムヤムスープ。パンチの効いた酸味と辛味が効いたスープは、タイ産唐辛子の香りがします。

豚肉のグリルをラープ・ナムトック風に味付け。タイのハーブとイーサーン地方の調味料が効いた、風味豊かな味わいです。

グリルした鶏肉をナムトック風に味付け。辛味、酸味、塩味のバランスが良く、ローストした米粉の香りがします。

茹でた豚レバーをラープ調味料で味付け。レバーの甘みと柔らかさが、調味料の辛味と酸味を引き立てます。

豚の首肉を特製調味料でマリネし、香ばしくグリルしたもの。柔らかくジューシーで脂身があり、ジャオソース（チリディップ）とよく合います。

茹でた豚ひき肉をラープ調味料で味付け。ローストした米粉と唐辛子パウダーの香りがします。まろやかな味わいです。

もちもちの春雨をラープ風に味付け。ひき肉とハーブが入っており、食べやすいラープメニューです。

茹でたイカをスライスし、パンチの効いたラープ調味料で和えたもの。イカのコリコリとした食感と、酸味と辛味のバランスが良いです。

パンチの効いたイーサーン風スープ。肉や内臓、唐辛子、ライムで味付け。温かいスープは喉越しが良いです。

グリルしたナマズの身をほぐし、香ばしく炒めてラープ調味料で味付け。濃厚で、グリルしたナマズの香りがします。

茹でたタニシをスライスし、ラープ調味料で味付け。タニシのコリコリとした食感と、ラープのハーブがよく合います。

茹でた鶏ひき肉をイーサーン風ラープ調味料で味付け。酸味、辛味、塩味のバランスが良い一品。

タケノコを細切りにし、ヤーンナン（タイのハーブ）の葉で茹でたもの。ローストした米粉、唐辛子パウダー、プララーで味付け。まろやかな味わいで、ヤーンナンと白ごまの香りがします。

柔らかいグリルした豚首肉が入ったパンチの効いたヤム。甘味、酸味、辛味の三味のヤムソースと、シャキシャキの新鮮な野菜で和えました。

茹でた新鮮なイカのヤム。フレッシュチリのヤムソースでパンチの効いた酸味があり、セロリと玉ねぎが入っています。

骨抜き鶏の足（レディフィンガー）のヤム。コリコリとした食感と、パンチの効いたヤムソースがよく合います。

春雨、ひき肉、エビ、イカ、豚肉のヨートなど、様々な具材を使った春雨サラダ。あらゆる味が楽しめます。

もちもちの春雨とひき肉、シーフードを和えたもの。酸味と辛味が効いた味付けで、セロリの爽やかさがアクセント。

プリプリの豚肉のヨートを和えたもの。玉ねぎとトマトを加え、パンチの効いたヤムソースで仕上げました。

茹でたインスタントラーメンを、ひき肉やソーセージなどの具材と和えたもの。パンチの効いたスパイシーな味わいです。