Simmer by Praha - Sindhorn

Name: Simmer by Praha - Sindhorn
Address: バンコク
Price range: ฿130 - ฿360

★ 4.8 (209)

ソムタム・ヤムヤム

カイルークコイのヤム

ยำไข่ลูกเขย

甘酸っぱいソースで和えたカイルークコイ。酸味が味のバランスを取り、まろやかで、通常のカイルークコイとは一味違う美味しさです。

ゆで卵を揚げて外はカリッと黄金色にし、タマリンドベースの甘酸っぱいヤムソースをかけました。ひき肉、唐辛子、フライドオニオン入り。一般的なカイルークコイよりもスパイシーな味わいです。

฿140 ≈ ¥679

揚げサーモンとマンゴーサラダ

แซลมอนทอดยำมะม่วง

酸味、塩味、甘味、辛味のバランスが取れたスパイシーなマンゴーサラダ。大きなサーモンと一緒にどうぞ。

カリカリに揚げたサーモンと、細切りにした青パパイヤのヤム。酸味が強くスパイシーで、揚げ物の油っこさを和らげます。爽やかな前菜です。

฿320 ≈ ¥1,553

トウモロコシと塩漬け卵、梅干しのソムタム

ตำข้าวโพดไข่เค็มบ๊วยดอง

毎日食べやすいตำ（ソムタム）の一つ、ตำข้าวโพด（トウモロコシのソムタム）。塩漬け卵とカリカリの豚の皮揚げをトッピング。噛むのが楽しいです。

パパイヤの代わりに甘いトウモロコシを使ったソムタム。塩漬け卵と梅干しで味付けし、甘塩っぱいマイルドな味わい。小エビのフライをトッピング。

฿180 ≈ ¥874

ポメロサラダ

ยำส้มโอ

甘酸っぱいポメロに、ひき肉、三味ヤムソース、スモーク干しエビを和えました。

伝統的なタイのフルーツサラダ。ジューシーなポメロを、チリペースト、ココナッツミルク、ローストココナッツ、干しエビと一緒に和えました。香ばしく、甘酸っぱく、爽やかな味わいです。

฿219 ≈ ¥1,063

ソムタム、春雨、パラー、梅干し、豚の皮揚げ入り

ตำซั่วปลาร้าบ๊วยดองและกากหมู

女性に人気のスパイシーなメニュー。パラー、梅干し、カリカリの豚の皮揚げが入っており、新しい次元のソムタムは最高の組み合わせです。

カノムチーン麺とパラー、梅干しで味付けしたソムタム。揚げたての豚の皮揚げをトッピングし、カリカリとした食感をプラス。スパイシーで奥深い味わいです。

฿160 ≈ ¥776

サーモンとパラーと梅干しの和え物

ตำแซลมอนปลาร้าบ๊วยดอง

新鮮なサーモンを特製の梅干しパラーソースで和えました。スパイシーでまろやかな味わいは、きっとやみつきになります。

生のサーモンを、梅干しで味付けしたパラーソースで和えたサラダ。塩辛くスパイシーでまろやかな味わいは、脂の乗ったサーモンによく合います。

฿320 ≈ ¥1,553

メインディッシュ

鶏肉の唐辛子炒め

ไก่ผัดพริกแห้ง

カリカリに揚げた鶏肉を甘酸っぱいソースと香ばしい唐辛子で炒め、マンゴーとライムの酸味を添えました。さらにカシューナッツのカリカリとした食感をプラス。マンゴーチキンファンもきっと満足する美味しさです。

カリカリに揚げた鶏肉を唐辛子とカシューナッツで炒め、甘塩っぱい味付け。鶏肉のカシューナッツ炒めに似ていますが、よりドライです。そのまま食べてもご飯と一緒でも美味しいです。

฿180 ≈ ¥874

オムレツ

ไข่เจียว

ふわふわのオムレツ。子供の頃を思い出させるメニュー。たっぷりの豚の皮揚げまたは大きなカニの身をトッピングできます。

溶き卵を熱した油で揚げ、外はカリッと中はふんわりと仕上げた、食べやすいタイの定番料理。豚の皮揚げやカニ肉を加えて特別感を出すこともできます。

฿125~ ≈ ¥607

北タイ風ラープ

ลาบ(อย่าง)เหนือ

北タイ風ラープ。スパイシーなラープペッパーと、独特の香りのする伝統野菜（パクペーウ）を使用。この一皿は「北から来た」美味しさです。

ランナー（タイ北部）風豚肉ラープ。地元のスパイスやハーブを使ったラープペッパーで味付け。濃厚でマクワエンの香りがします。イーサーン風ラープとは異なり、ライムは使いません。新鮮な野菜と一緒にどうぞ。

฿180 ≈ ¥874

カリカリにグリルした豚の首肉とジャオソース

คอหมูย่างกรอบจิ้มแจ่ว

カリカリに揚げたグリル豚首肉と、濃厚な味わいに煮詰めた特製ジャオソース。

豚の首肉を香ばしくマリネしてグリルし、外はカリッと中はジューシーに揚げました。スパイシーで酸っぱ辛いジャオソース添え。

฿240 ≈ ¥1,165

野菜炒め

チャオファーの花と春雨、ナムを炒めたもの

ดอกขจรผัดวุ้นเส้นและแหนม

タイの伝統野菜であるチャオファーの花を春雨、ナム、秘伝のソースで炒めました。この一皿はユニークで美味しいです。

食用花（チャオファーの花）を強火で春雨とナム（発酵豚肉）で炒めました。まろやかな味わいで、鍋の香りがします。ナムのほのかな酸味が味のアクセント。

฿230~ ≈ ¥1,116

カボチャとカニの炒め物

ฟักทองผัดปู

甘いカボチャを卵で柔らかく炒め、大きなカニの身を加えて混ぜ合わせました。子供から大人まで人気のメニューです。

しっかりしたカボチャを鶏卵で柔らかく自然な甘みが出るまで炒め、新鮮なカニの身を加えて贅沢に仕上げました。甘味、コク、塩味のバランスが良く、どの年齢層でも食べやすいです。

฿360 ≈ ¥1,747

バイリアンとエビの炒め物

ใบเหลียงผัดไข่ใส่กุ้งเสียบ

南部のバイリアンを卵とジューシーなソースで炒め、フライドオニオンとスモーク干しエビを散らしました。一口で様々な食感が楽しめます。

南部の伝統野菜（バイリアン）は、油っぽくなく苦味もない。鶏卵と炒め、スモーク干しエビ（燻製干しエビ）を加えて香りと歯ごたえを増し、まろやかな味わいに。

฿165 ≈ ¥801

インゲンとベーコンの炒め物

ถั่วแขกผัดเบคอน

フライドインゲンをベーコンと中華風ソースで炒め、甘味、コク、塩味のバランスが良く、楽しくて止まらない味。

新鮮なインゲンを油通しして色鮮やかにカリッとさせ、スモークベーコンと炒め、塩味とコクのあるベーコンの香りがする味付け。

฿160 ≈ ¥776

キャベツの醤油炒め

กะหล่ำปลีผัดซีอิ๊ว

キャベツのナンプラー炒めを醤油ベースに変え、独特の甘い香りを引き出しました。

キャベツを強火で上質な醤油で炒め、しんなりしているがシャキシャキとした食感を保ちました。鍋と醤油の香りが食欲をそそり、甘塩っぱいマイルドな味。

฿130 ≈ ¥631

一品料理

南タイ風ヤム、グリルサーモン添え

ข้าวยำปักษ์ใต้ แซลมอนย่าง

南タイ風の濃厚な味わいのミックス丼。数種類の野菜と香ばしいグリルサーモン添え。

細かく刻んだハーブと甘辛いブドゥーソース、ローストココナッツを混ぜたご飯。グリルサーモン添え。ハーブの香りが高くヘルシーな一皿です。

฿295 ≈ ¥1,432

ドライすき焼き炒め

สุกี้แห้งคั่ว

もちもちの麺を強火で香ばしく炒め、野菜はシャキシャキ。タイ風すき焼きの味。

空芯菜、白菜、鶏卵を、スパイシーな豆腐発酵調味料で炒めた春雨。ドライに炒めて麺に味を染み込ませ、鍋の香りを引き出しました。

฿165~ ≈ ¥801

パッタイ、豚の皮揚げと新鮮なエビ入り

ผัดไทกากหมูกุ้งสด

鍋の香りが食欲をそそる絶品パッタイ。濃厚なソースと、新鮮なエビ、スモーク干しエビ、カリカリの豚の皮揚げがたっぷり入っています。

チャンタニー麺をタマリンドベースの甘酸っぱいパッタイソースで炒め、新鮮なエビと揚げた豚の皮揚げを加えました。鍋の香りが食欲をそそります。生のモヤシとライム添え。

฿219 ≈ ¥1,063

具沢山のチキンライス

ข้าวหน้าไก่ครบเครื่อง

伝統的なチキンライス。カシューナッツと腸詰の付け合わせ付き。

とろみのある甘塩っぱいソースで煮込んだ鶏肉を、醤油とごま油の香りがするご飯に乗せました。揚げた腸詰と赤唐辛子添え。

฿165 ≈ ¥801

ガパオライス

ข้าวราดกะเพรา

何を食べようか迷ったらこれ！「ガパオライス目玉焼き乗せ」 * 目玉焼きは別料金です

タイで人気のメニュー。肉をバジル、唐辛子、ニンニクと一緒に炒め、スパイシーでハーブの香りが高い味。熱々のご飯にかけて。

฿149~ ≈ ¥723

ガーリックライス

ข้าวราดกระเทียม

ガーリックライス。毎日食べられるメニュー。 * 目玉焼きは別料金です

肉をガーリックペッパーソースで炒め、焦がしニンニクの香りがする甘塩っぱい味付け。辛くなく食べやすいメニューです。

฿149~ ≈ ¥723

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お店情報

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4.8

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