シャンハイ メイシ ノ イエ

クラシックな上海点心。薄皮にジューシーな肉餡が包まれている。熱い肉汁に注意して、美味しく濃厚な味わい。

底が黄金色にカリッと焼かれた饅頭。餡はジューシー。皮はふんわり、底はカリカリで、ゴマが香りを添える。

細長い焼き餃子。底はカリカリで、餡はたっぷり。香ばしい味わいで、酢につけて食べるのに適している。

四川風麺料理。濃厚なスープにピーナッツバター、ゴマペースト、ラー油が混ざっている。麻辣で香ばしく、麺はつるつるしている。

カリッと揚げた豚カツと、濃厚で麻辣な担々麺。豚カツは外はカリカリ、中は柔らかく、スープに浸すとさらに風味が良くなる。

黄金色に揚げた鶏手羽中と担々麺。手羽先は皮がパリパリで肉はジューシー、辛いスープとよく合う。

新鮮なニラ餃子と担々麺。ニラの独特の香りと、ピリ辛のピーナッツソースがよく合う。

定番の野菜と肉のワンタンと濃厚な担々麺。ワンタンの皮は薄く餡は柔らかく、麻辣スープを吸い込んでいる。

爽やかな西洋菜餃子と濃厚な担々麺。西洋菜の爽やかさがスープの濃厚さを和らげる。

酸っぱ辛く食欲をそそるスープ。キクラゲ、タケノコ、豆腐の細切りなどが入っている。濃厚で豊かな味わいで、濃い味が好きな方に。

カリッと揚げた豚カツと、濃厚で麻辣な担々麺。豚カツは外はカリカリ、中は柔らかく、スープに浸すとさらに風味が良くなる。

酸辣湯ベースにニラ餃子4個。スープは濃厚で酸っぱ辛く、餃子は香ばしい。

あっさりしたスープに揚げ豚カツと麺。味は比較的淡白で、豚カツの肉の旨味を引き立てる。

揚げ手羽先とあっさりした湯麺。シンプルで美味しい、濃厚な味が苦手な人向け。

あっさりしたスープで煮込んだニラ餃子と麺。スープは澄んでいて風味が良く、餃子の皮は滑らかで餡は香ばしい。

伝統的なワンタン麺。スープは澄んでいる。ワンタンには豚肉と野菜が入っており、新鮮な味わい。

あっさりしたスープに西洋菜餃子。西洋菜は独特の爽やかな香りがし、全体的にさっぱりした味わい。

ワンタンと酸辣湯。酸辣湯のとろみがワンタンの滑らかさと合わさり、豊かな食感を生み出す。

西洋菜餃子と酸辣湯。爽やかな餃子が濃厚な酸辣湯に深みを加える。

濃厚な酸辣湯に野菜と肉のワンタン4個入り。麺は入っていないので、スープと点心を食べたい方に。

酸辣湯ベースにニラ餃子4個。スープは濃厚で酸っぱ辛く、餃子は香ばしい。

酸辣湯ベースに西洋菜餃子4個。独特の西洋菜の香りが酸辣湯と合わさる。

単品の野菜と肉のワンタン。通常はあっさりしたスープで提供される。皮は薄く餡は新鮮で、軽食や付け合わせに最適。

単品のニラ餃子。あっさりしたスープ。ニラの香りが濃厚で、餃子はボリュームがある。

単品の西洋菜餃子。あっさりしたスープ。爽やかな味わいで、ほのかな野菜の甘みがある。

四川風ワンタンに特製ラー油とニンニクソースをかけたもの。辛くて刺激的で、食欲をそそる。

伝統的な点心で、見た目は饅頭のようだが、中は麺のように細かく裂けている。ふんわりとした食感で、ほのかな小麦の香り。

銀糸巻を黄金色に揚げたもの。外側はカリカリ、内側は柔らかく、練乳につけて食べることが多い。

定番の四川料理。豚バラ肉を使い、豆板醤やニンニクの芽などと一緒に炒める。脂っこくなく、塩味と香ばしさ、微かな辛味があり、ご飯によく合う。

滑らかで柔らかい豆腐に、辛いひき肉ソースがかかっている。麻、辣、燙、嫩（辛味、痺れ、熱さ、柔らかさ）を兼ね備え、ご飯によく合う。

お店特製の炒飯。通常、肉、エビ、卵、野菜など様々な具材が入っている。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、香ばしい。

シンプルで美味しい卵炒飯。黄金色の卵がご飯を包み、ネギが香りを添える。

家庭的な料理。塩味と香ばしさのあるザーサイと、滑らかで柔らかい卵が炒められている。食感が豊かで、塩加減も丁度良い。

揚州の名菜。大きな豚肉団子を煮込んだもので、柔らかくジューシー。ソースは濃厚で、口の中でとろける。

大きな揚げ豚カツと白ごはん。豚カツは下味をつけ、カリッと揚げられ、肉質は柔らかい。

上海風主食。モチモチした年糕と細切り肉、白菜などが炒められている。醤油の風味が濃厚で、食感はモチモチしている。

あっさりしたスープで煮込んだ年糕に野菜と細切り肉。スープは美味しく、年糕はつるつるしている。

回鍋肉の辛さと年糕のモチモチ感が組み合わさった料理。ピリ辛で香ばしい。

滑らかで柔らかい鶏肉と麺があんかけになっている。ソースが麺を包み込み、しっとり滑らかな食感。

太麺を使った湯麺。通常、シンプルな青菜と細切り肉が添えられる。太麺はより噛み応えがある。

クラシックな上海風焼きそば。太麺が濃厚な醤油の味を吸い込み、細切り肉と青梗菜が添えられ、香ばしい。

上海風太麺炒めと揚げ豚カツ。ボリューム満点で、肉好きにはたまらない一品。

回鍋肉風味の太麺炒め。豆板醤の塩辛さが麺に染み込んでいる。

青菜をメインにしたあんかけ麺。あっさりヘルシーで、野菜の甘みがスープに溶け込んでいる。

鶏肉（半羽または丸ごと）とワンタンが入ったスープ料理。濃厚な鶏がらスープで煮込まれており、複数人でシェアするのに適している。

蒸した白米。

上海風菜飯。ご飯に刻んだ青菜と少量の油が混ぜ込まれており、塩味がある。

揚げ手羽先。皮は黄金色でカリカリ、中はジューシー。

単品の揚げ豚カツ。下味をつけ、カリッと揚げられており、付け合わせに最適。

単品の酸辣湯。酸っぱ辛く濃厚で、食欲をそそり体を温める。

伝統的な麺料理。麺生地にネギが練り込まれ、外側はカリッと、内側はモチモチに焼かれている。ネギの香りが濃厚。

野菜餡の春巻き。黄金色にカリッと揚げられている。食感はカリカリで、餡はさっぱりしている。

餃子を油で揚げて皮をカリカリにしたもの。香ばしく、お酒のお供や軽食に最適。

カリッと揚げたワンタン。通常、甘酢ソースで提供される。皮は非常にカリカリ。

北京のデザート。メレンゲで包んだ小豆餡を揚げたもの。白い砂糖がまぶされ、綿のようにふわふわで、甘すぎない。

高力豆沙の小サイズ。デザートを少しだけ試したい方に。

上海の伝統的なデザート。薄い煎餅に小豆餡が挟まれている。外側はカリカリ、内側は甘くて柔らかく、切り分けて提供される。

茹でた白玉団子をきな粉の中で転がしたもの。表面にきな粉がまぶされ、モチモチとした食感で、中のゴマ餡はとろりとしている。

冷たい炭酸飲料。甘くて爽快で、油っこさを消し、暑さを和らげる。

レモンライム風味の炭酸飲料。透明で爽やかな味わい。

大豆を挽いて作った飲み物。大豆の風味が濃厚で、中華点心との定番の組み合わせ。