鶏肉の塩揚げ
ไก่ทอดเกลือ
塩漬けにした鶏肉を、黄金色でカリカリになるまで揚げたものです。塩味とコクがあり、ニンニクとコショウの香りが食欲をそそります。ご飯と一緒に、またはおつまみとしても。
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Raan Oi Ahan Tam Sang
Raan Oi Ahan Tam Sang
ร้านอ้อย อาหารตามสั่ง
タイのオーダーメイド料理店。スープ、炒め物、カレー、揚げ物、ヤム料理など、スパイシーなメニューを提供しています。
揚げ物
鶏肉の天ぷら
ไก่ชุบแป้งทอด
外はカリッと、中はジューシーな鶏肉のフライです。黄金色で食欲をそそる衣は、チリソースや梅ソースとよく合います。
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カリカリ豚のガーリック炒め
หมูกรอบทอดกระเทียม
一口大にカットしたカリカリ豚を、香ばしい揚げニンニクで炒めたものです。塩味とコクがあり、カリカリとした食感が熱々のご飯とよく合います。
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柔らかい豚の骨のフライ
กระดูกหมูอ่อนทอด
豚軟骨を調味料でマリネし、香ばしくカリッと揚げたものです。噛み応えがあり、濃厚な味わいです。
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豚バラ肉のナンプラー揚げ
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
豚バラ肉をナンプラーでマリネし、黄金色にカリッと揚げたものです。ナンプラーの塩味と香りが特徴で、ジューシーな脂身がくどさを和らげます。
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エビ/イカの天ぷら
กุ้ง/หมึกชุบแป้งทอด
エビやイカを衣でカリッと揚げたものです。新鮮で甘みのある魚介類と、油っぽくないカリカリの衣が特徴です。食べ始めると止まらなくなります。
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ミックスベジタブルの天ぷら
ผักรวมชุบแป้งทอด
様々な野菜をカリッと揚げたものです。野菜好きの方に、揚げ物で美味しく、食べやすいのが特徴です。
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キノコの天ぷら
เห็ดชุบแป้งทอด
キノコを衣で揚げたものです。外はカリッと、中はもちもちで、キノコの食感と衣のカリカリ感が楽しめます。
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クンチアン（タイ風ソーセージ）のフライ
กุนเชียงทอด
クンチアン（タイ風ソーセージ）を揚げたものです。甘みが強く、塩味が後から追いかけ、肉はしっかりしています。お粥やご飯と一緒に食べても美味しいです。
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ムーヨー（タイ風ソーセージ）のフライ
หมูยอทอด
しっかりしたムーヨー（タイ風ソーセージ）を、外側がパリッとするまで揚げたものです。まろやかな味わいで、そのまま、またはおかずとしても。
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スープ料理
トムヤムクン/鶏肉/ミックス
ต้มยำกุ้ง/ไก่/รวมมิตร
クリーミーかクリアかをお選びください
スパイシーで酸味とハーブの香りが豊かなトムヤムクンです。ガランガル、レモングラス、こぶみかんの葉が入っています。新鮮な牛乳を加えたクリーミーな「ナムコン」か、クリアな「ナムサイ」を選べます。どちらも喉越しが良いです。
ナマズのトムヤムクン
ต้มยำปลาช่อน
新鮮で甘みのある肉厚なナマズのトムヤムクンです。スープはスパイシーで、ハーブの香りが魚の臭みを消します。
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豚軟骨/鶏肉のトム・セープ（スパイシー酸辛スープ）
ต้มแซ่บกระดูกอ่อน/ไก่
スパイシーで酸味のあるイサーン風トム・セープです。ロースト米粉と乾燥唐辛子が入っており、ハーブの香りが豊かで、肉は柔らかくなるまで煮込まれています。
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ナマズのトム・セープ（スパイシー酸辛スープ）
ต้มแซ่บปลาช่อน
新鮮なナマズを使ったスパイシーなトム・セープ（スパイシー酸辛スープ）です。ロースト米粉と唐辛子で味付けされており、独特の香りと味わいです。
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豆腐、豚ひき肉、海苔のクリアスープ
แกงจืดเต้าหู้ หมูสับ สาหร่าย
まろやかなクリアスープに、ダシダ豆腐、味付け豚ひき肉、海苔が入っています。食べやすく喉越しが良いので、どなたにもおすすめです。
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クリアスープの卵
แกงจืดไข่น้ำ
まろやかなクリアスープに入った卵焼きの角切りです。白菜やネギを加えて甘みをプラス。
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ザーサイのクリアスープ
แกงจืดผักกาดดอง
ザーサイが入ったクリアスープです。豚骨スープの甘みと、酸味と塩味のバランスが良いです。
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新鮮なエビのゲーン・リアン（野菜スープ）
แกงเลียงกุ้งสด
ピリッとしたコショウ風味の伝統的なカレーです。カピ（エビペースト）とバイ・マクラー（タイのハーブ）の香りが高く、様々な野菜と新鮮なエビがたっぷり入っています。
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豚肉/鶏肉/牛肉のゲーン・パー（森のカレー）
แกงป่าหมู/ไก่/เนื้อ
ココナッツミルクを使わないレッドカレーです。カレーペーストとガランガルや若いコショウの実などのハーブを使ったスパイシーで刺激的な味わいです。
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豚肉/鶏肉/牛肉のオーム（ハーブ入りスープ）
แกงอ่อมหมู/ไก่/เนื้อ
イサーン風カレーです。塩味と辛味が特徴で、プララー（発酵魚醤）とディルハーブの香りがします。様々な野菜と好みの肉が入っています。
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ヤム/ラープ料理
ソムタム・タイ（タイ風パパイヤサラダ）
ส้มตำไทย
甘みと酸味が特徴のソムタムです。カリカリのパパイヤにピーナッツと干しエビが入っており、辛すぎずまろやかな味わいです。
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ソムタム・タイ、塩漬け卵入り
ส้มตำไทยไข่เค็ม
塩漬け卵を加えたソムタム・タイです。塩漬け卵の濃厚なコクと塩味が、甘酸っぱいドレッシングとよく合います。
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ソムタム・プー・プララー（パパイヤサラダ、カニと発酵魚醤入り）
ส้มตำปูปลาร้า
スパイシーなソムタムです。塩漬けのカニと香ばしいプララー（発酵魚醤）が入っており、本格的なイサーン風の辛味・塩味・酸味が楽しめます。
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ソムタム・プー・プララー（パパイヤサラダ、カニと発酵魚醤入り）と新鮮なエビ
ส้มตำปูปลาร้ากุ้งสด
新鮮で甘いエビが入ったパパイヤサラダ（ソムタム）です。食感と美味しさを加え、さらにスパイシーに。
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キュウリのソムタム
ตำแตง
パパイヤの代わりに刻んだキュウリを使ったソムタムです。ジューシーでカリカリ、ドレッシングの味がキュウリに染み込んでおり、爽やかです。
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インゲンのソムタム
ตำถั่ว
新鮮でカリカリのインゲンを、スパイシーな調味料とプララー（発酵魚醤）で和えたソムタムです。
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ミックスヤム
ยำรวมมิตร
豚ひき肉、エビ、イカ、ムーヨー（タイ風ソーセージ）、春雨など、様々な具材をスパイシーで酸味のあるヤムソースで和えたミックスヤムです。
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春雨のヤム和え
ยำวุ้นเส้น
もちもちの春雨を豚ひき肉とシーフードで和えたものです。ライム、唐辛子、ナンプラーで味付けされ、スパイシーな味わいです。
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ママー（インスタントラーメン）のヤム和え
ยำมาม่า
インスタントラーメンを茹で、様々な具材と和えたものです。麺はもちもちでヤムソースがよく絡み、濃厚な味わいです。
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ムーヨー（タイ風ソーセージ）のヤム和え
ยำหมูยอ
ムーヨー（タイ風ソーセージ）のスライスを、野菜とスパイシーなヤムソースで和えたものです。プリプリのムーヨーと酸味・辛味の組み合わせが良いです。
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目玉焼きのヤム和え
ยำไข่ดาว
カリカリに揚げた目玉焼きをカットし、スパイシーなヤムソースと和えたものです。濃厚な黄身のコクが、酸味と辛味を引き立てます。
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ピータンのヤム和え
ยำไข่เยี่ยวม้า
プリプリのピータンを、漬け生姜やハーブと一緒に和えたもの、またはスパイシーなヤムソースで和えたものです。
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カイワオ（タイ風ソーセージ）のヤム和え
ยำแหนม
酸味のある生ムーヨー（タイ風ソーセージ）を、生姜、刻んだ唐辛子、ローストピーナッツと一緒に和えたものです。酸味、辛味、塩味、コクのバランスが良いです。
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豚肉のライム和え
หมูมะนาว
柔らかく茹でた豚肉のスライスに、スパイシーなシーフードソースをかけたものです。ライム、ニンニク、新鮮な唐辛子でパンチがあり、カリカリのカイラン菜の茎と一緒に食べます。
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カリカリ豚のライム和え
หมูกรอบมะนาว
豚バラ肉のカリカリ揚げをスライスし、ライムポーク風の酸味と辛味のあるヤムソースをかけたものです。豚肉のカリカリ感とヤムソースがよく合います。
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イカのライム和え
หมึกมะนาว
茹でた新鮮なイカに、スパイシーで酸味のあるヤムソースをかけたものです。ライムとニンニクの香りがします。
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牛肉のライム和え
เนื้อมะนาว
柔らかく茹でた牛肉に、スパイシーでパンチのあるヤムソースをかけたものです。酸味と辛さがしっかり効いています。
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生エビのナンプラー漬け
กุ้งแช่น้ำปลา
新鮮なエビをナンプラーで味付けしたものです。ニンニク、新鮮な唐辛子、スパイシーなシーフードソースと一緒に食べます。
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豚ひき肉/鶏肉/牛肉のラープ
ลาบหมู/ไก่/เนื้อ
豚ひき肉を炒め、唐辛子、ロースト米粉、ライム、ナンプラーで味付けしたものです。赤玉ねぎとミントの葉を加え、ハーブの香りが豊かです。
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北タイ風ラープ
ลาบเหนือ
北タイ風のラープです。北タイのスパイス（ラープ用唐辛子）で味付けされており、独特の香りとスパイシーで風味豊かな味わいです。
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豚レバーのラープ
ตับหวาน
豚レバーをちょうど良い加減に茹で、ラープ風に味付けしたものです。新鮮なレバーの甘みと、調味料の辛味・酸味が調和しています。
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豚バラ肉/牛肉のプララー（発酵魚醤）
หมูสามชั้น/เนื้อผ่านปลาร้า
ヤムやプラ（ハーブサラダ）で、プララー（発酵魚醤）を使った味付けです。コクと独特の香りが増します。
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おすすめメニュー
エビ/カリカリ豚のチリガーリック炒め
กุ้ง/หมูกรอบผัดพริกเกลือ
エビまたはカリカリ豚を唐辛子、ニンニク、塩で炒めたものです。乾燥した塩辛さと辛さが特徴で、鍋の香ばしさが食欲をそそります。
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ご飯に乗せて/おかず
価格：ご飯付き 40バーツ、大盛り 50バーツ、目玉焼き/オムレツ 1個 7バーツ。 選べる肉：豚ひき肉、豚スライス、豚軟骨、カリカリ豚、レバー、鶏肉、牛肉、エビ、イカ、ナマズ、カイワオ（タイ風ソーセージ）、ムーヨー（タイ風ソーセージ）、クンチアン（タイ風ソーセージ）、サバ缶
ガパオ炒め
ผัดกะเพรา
スパイシーなガパオ炒めです。バジルの香りが高く、唐辛子とニンニクで味付けされ、辛味・塩味・甘みのバランスが良いです。熱々のご飯と目玉焼きと一緒に食べるのが一般的です。
レッドカレーペースト炒め
ผัดพริกแกง
濃厚なレッドカレーペーストで炒めたものです。カレーペーストとこぶみかんの葉の香りが高く、スパイシーです。インゲンと肉と一緒に炒めます。
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チリジンジャー炒め
ผัดพริกขิง
ココナッツミルクを使わず、甘みと塩味のバランスが良いドライなレッドカレーペースト炒めです。千切り生姜とこぶみかんの葉の香りがします。
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チリペースト炒め
ผัดน้ำพริกเผา
肉をチリペーストで炒めたものです。甘みと塩味のバランスが良く、チリペーストとバジルの香りがします。辛さは控えめです。
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パッチャ（スパイシー炒め）
ผัดฉ่า
タイのハーブを使い、辛味と香りを強調した炒め物です。ガランガル、若いコショウの実、バジルが入っており、香りが高くスパイシーです。
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パッ・キーマオ（酔っ払い炒め）
ผัดขี้เมา
ガパオ炒めに似たスパイシーで刺激的な炒め物ですが、ガランガル、若いコショウの実、ベビーコーンなどのハーブが追加されています。
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ピーマン炒め
ผัดพริกหยวก
肉をピーマンと玉ねぎで炒めたものです。辛さは控えめで、ピーマンの香りが食欲をそそります。食べやすいです。
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パッ・ポン・カリー（カレー粉炒め）
ผัดผงกะหรี่
肉をカレー粉、卵、コンデンスミルクで炒めたものです。クリーミーでまろやかな味わいで、スパイスの香りがはっきりしています。
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オイスターソース炒め
ผัดน้ำมันหอย
まろやかな味わいの炒め物です。オイスターソース、キノコ、ネギで味付けされ、塩味と甘みのバランスが良いです。
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ミックスベジタブル炒め
ผัดผักรวม
様々な新鮮な野菜をオイスターソースで炒めたものです。カリカリで美味しく、栄養価も高いです。軽やかな味わいで食べやすいです。
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カイラン菜炒め
ผัดคะน้า
新鮮でカリカリのカイラン菜を強火で炒め、オイスターソースとニンニクで味付けしたものです。カリカリ豚や塩漬け魚を加えるとさらに美味しくなります。
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空芯菜炒め
ผัดผักบุ้ง
空芯菜を唐辛子とニンニクで炒めたものです。塩味と辛味があり、豆板醤の香りが食欲をそそります。野菜はカリカリで美味しいです。
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ブロッコリー炒め
ผัดบล็อคโคลี่
ブロッコリーをオイスターソースで炒めたものです。野菜はシャキシャキで甘みがあり、まろやかな味わいです。ヘルシーです。
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味付けタケノコ炒め
ผัดหน่อไม้ดอง
味付けしたタケノコをカレーペーストと肉で炒めたものです。酸味と辛味が強く、バジルとこぶみかんの葉の香りがします。
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具沢山豆腐炒め
ผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง
揚げたダシダ豆腐に、豚ひき肉、ニンジン、ベビーコーン、干し椎茸を炒めたソースをかけたものです。まろやかな味わいで、お子様にもおすすめです。
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ガーリック炒め
ทอดกระเทียม
肉をニンニクとコショウで香ばしく炒めたものです。塩味とコクがあり、揚げニンニクの香りが食欲をそそります。
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カイワオ（タイ風ソーセージ）と卵の炒め物
แหนมผัดไข่
カイワオ（タイ風ソーセージ）の酸味を、卵、玉ねぎ、ネギと一緒に炒めたものです。酸味、塩味、コクのバランスが良いです。
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ピータンとガパオのカリカリ揚げ
ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ
揚げたピータンにスパイシーなガパオ炒めをかけ、カリカリに揚げたバジルを散らしたものです。カリカリとした食感が楽しめます。
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オムライス
ข้าวไข่เจียว
熱々で黄金色のオムレツをご飯に乗せたものです。軽く味付けされており、食べやすくお腹も満たされます。
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チャーハン
ข้าวผัด
ご飯を卵と肉で炒め、ソースと醤油で味付けしたものです。まろやかな味わいで、ライムを絞るとさらに美味しくなります。
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トムヤムチャーハン
ข้าวผัดต้มยำ
トムヤムとチリペーストで炒めたチャーハンです。ドライなトムヤムのように、スパイシーで酸味があり、ハーブの香りがします。
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パッ・シーイウ（醤油炒め麺）
ผัดซีอิ๊ว
黒醤油で炒めた麺料理です。卵とカイラン菜が入っており、甘みと塩味、鍋の香ばしさが特徴です。
パッ・キーマオ（酔っ払い炒め）麺
ผัดขี้เมา (เส้น)
スパイシーな炒め麺です。ハーブ、ベビーコーン、パプリカ、バジルが入っています。
ラートナー（あんかけ麺）
ราดหน้า
濃厚なスープをかけた麺料理です。カイラン菜と柔らかくマリネした肉が入っており、まろやかな味わいです。
お粥
ข้าวต้ม
肉入りのお粥です。熱々のスープは揚げニンニクとセロリの香りがします。食べるとお腹が落ち着きます。
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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