茹でたプーケット風魚団子
ลูกชิ้นปลาภูเก็ตลวก
5個
100%魚のすり身で作られた魚団子。白く滑らかで、弾力があり柔らかく、生臭さがない。茹でてすぐに食べられます。スパイシーなシーフードソースを添えて。人気のスナック。
฿200
≈ ¥971
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Prairraya
Prairraya
ปรายระย้า
APPERTIZER Prai Raya
揚げベア
เบือทอด
プーケットの伝統的な料理。新鮮なエビと野菜（例：ホラカモメの葉やカラスの爪の葉）を衣につけて揚げたもの。カリカリで油っぽくない。まろやかなディップソースを添えて。
฿180
≈ ¥874
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揚げた豚バラ肉とコブミカンの葉
หมูสามชั้นทอดใบมะกรูด
塩漬け豚バラ肉をカリカリになるまで揚げ、カリカリに揚げたコブミカンの葉と一緒に炒める。ハーブの香りが豊か。塩味とクリーミーさで食べやすい。
฿180
≈ ¥874
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蒸した魚の揚げ団子
ทอดมันปลาเก๋า
蒸した魚のすり身と南タイのチリペーストを混ぜて作った揚げ団子。粘り強く弾力のある食感。スパイシーでハーブの香りが豊か。黄金色に揚げる。
฿250
≈ ¥1,213
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プーケットパイナップルとグリルエビのヤム
ยำสับปะรดภูเก็ตกุ้งเสียบ
プーケットパイナップルのヤム。カリカリで甘くジューシーなパイナップルを、グリルしたエビ（大きめの燻製干しエビ）と和えたもの。酸味、甘味、塩味、辛味の完璧なバランス。爽やか。
฿180
≈ ¥874
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パンダンリーフで包んだ鶏肉
ไก่ห่อใบเตย
鶏肉を調味料でマリネし、パンダンリーフで包んで揚げる。パンダンリーフの香りが鶏肉に移り、柔らかくジューシーな食感。
฿180
≈ ¥874
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ツナフレークと新鮮なマンゴーのヤム
ทูน่าฟู ยำมะม่วงสด
ツナをほぐして揚げたもの。黄金色にカリッと揚げられ、細切りにした青パパイヤのヤムと一緒に出されます。酸味と辛味があり、脂っこさを和らげます。
฿265
≈ ¥1,286
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揚げエビ団子
ทอดมันกุ้ง
細かく刻んだエビのすり身を調味し、パン粉をつけて揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、エビの風味が豊か。甘い梅ソースにつけて。
฿250
≈ ¥1,213
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揚げ春巻き
ปอเปี๊ยะทอด
春雨と野菜の詰め物を生地で包み、熱い油で黄金色にカリッと揚げる。生地は薄くてカリカリ、詰め物はたっぷり。スナックとして楽しめます。
฿180
≈ ¥874
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カリカリイカと新鮮なマンゴーのヤム
ยำปลาหมึกกรอบมะม่วงสด
一口大のカリカリのイカを、青パパイヤとハーブで和えたもの。パンチの効いた味、酸味、塩味、辛味の完璧なバランス。
฿165
≈ ¥801
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Nam Prick (Shrimp paste)
揚げたクリスピーライスケーキ、プーケット風チリディップ添え
ข้าวตัง หน้าตั้ง น้ำพริกภูเก็ต
揚げたクリスピーライスケーキ。プーケット風ディップ添え。ココナッツミルクと砕いたピーナッツの濃厚な甘味、塩味、クリーミーさ。カレーペーストの香りが豊か。
฿180
≈ ¥874
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新鮮なエビ入りカピチリディップ
น้ำพริกกะปิกุ้งสด
パンチの効いたカピチリディップ。刻んだ新鮮なエビ入りで食感をプラス。たっぷりの生野菜と茹で野菜を添えて。
฿220
≈ ¥1,068
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新鮮なエビのルン
หลนกุ้งสด
ココナッツミルクベースのルンタイプのディップ。刻んだエビ入り。まろやかな味、甘味、クリーミーさ、塩味。あまり辛くなく、生野菜と一緒に食べやすい。
฿245
≈ ¥1,189
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ローストカニ卵チリディップ
น้ำพริกไข่ปูคั่ว
カニの卵を香ばしく乾燥させたチリディップ。濃厚な味、クリーミーさ、塩味、辛味。熱いご飯と混ぜるととても美味しい。
฿320
≈ ¥1,553
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乾燥魚醤チリディップ
น้ำพริกไตปลาแห้ง
南タイのチリペーストを乾燥させたもの。スパイシーでパンチがあり、魚醤とハーブの香りが豊か。本格的な南タイ料理。
฿145
≈ ¥704
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香りの良いカピチリディップ
น้ำพริกกะปิหอม
伝統的なカピチリディップ。香りの良い高品質のカピを使用。酸味、塩味、辛味の完璧なバランス。野菜と一緒に。
฿145
≈ ¥704
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乾燥イワシチリディップ
น้ำพริกปลาฉิ้งฉ้าง
乾燥チリディップ、イワシ（カタクチイワシ）のフライ入り。塩味、クリーミー、スパイシーで、カリカリとした食感が楽しめます。
฿145
≈ ¥704
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Rice and Yum
カニチャーハン
ข้าวผัดปู
新鮮なカニ肉と一緒に炒めたご飯。強火でご飯をパラパラにし、中華鍋の香りを引き出す。まろやかな味。
฿250~
≈ ¥1,213
カニの爪のチャーハン
ข้าวผัดก้ามปู
カニの爪がたっぷり入ったチャーハン。しっかりとした甘みのある肉。ちょうどよく炒められたドライタイプ。
฿230~
≈ ¥1,116
エビチャーハン
ข้าวผัดกุ้ง
大きくて甘いエビが入ったチャーハン。ご飯はパラパラで香ばしい。
฿220~
≈ ¥1,068
豚肉 / 鶏肉チャーハン
ข้าวผัดหมู / ไก่
基本的なチャーハンですが、とても美味しいです。お好みに合わせて豚肉または鶏肉を選べます。卵と野菜と一緒に炒め、どんな年齢層にも合う味。
฿150~
≈ ¥728
卵チャーハン
ข้าวผัดไข่
黄金色の卵チャーハン。卵と中華鍋の香りが豊か。飽きのこないシンプルなメニュー。
฿120~
≈ ¥582
タイ風ソムタム、塩漬け卵入り
ส้มตำไทย ไข่เค็ม
酸味と甘味のあるタイ風ソムタム。大きな塩漬け卵のクリーミーさと塩味を加え、カリカリのパパイヤ麺とよく合います。
฿145
≈ ¥704
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タイ風ソムタム
ส้มตำไทย
人気のメニュー。酸味、甘味、塩味、辛味で味付けされた青パパイヤのタム。ピーナッツと干しエビ入り。爽やかな味。
฿145
≈ ¥704
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カニとプララー入りソムタム
ส้มตำปู ปลาร้า
パンチの効いたソムタム。塩漬けカニと香りの良いプララー入り。イーサンのような濃厚な味。
฿145
≈ ¥704
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新鮮なエビ入りプララータム
ตำปลาร้ากุ้งสด
スパイシーなプララー入りソムタム、甘くて弾力のある新鮮なエビ入り。美味しさと食感をプラス。
฿245
≈ ¥1,189
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春雨ヤム
ยำวุ้นเส้น
ひき肉 / シーフード
柔らかく茹でた春雨を、パンチの効いたヤムソースで和えたもの。お好みの具材入り。セロリとライムの香りが豊か。
฿180~
≈ ¥874
ツルムラサキの若芽のヤム
ยำยอดมะระหวาน
ツルムラサキの若芽 / ひき肉 / 新鮮なエビ
茹でたツルムラサキの若芽（チャヨテの若芽）のヤム。自然な甘み。タイ風の酸味と辛味のヤム。お好みに合わせて肉を追加できます。
฿120~
≈ ¥582
魚醤漬けエビ
กุ้งแช่น้ำปลา
調味された魚醤に漬け込んだ新鮮なエビ。カリカリで甘い食感。ニンニク、唐辛子、スパイシーなシーフードソースを添えて。
฿280
≈ ¥1,359
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Jumbo Crab
カニ肉と春雨の土鍋蒸し
เนื้อปูอบวุ้นเส้น
粘り強く柔らかい春雨を、新鮮で甘いカニ肉と一緒に土鍋で蒸す。特別なソースで味付けし、コショウとコリアンダーの根の香りが豊か。
฿580
≈ ¥2,815
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ジャンボカニの塊のヤム
ยำเนื้อปูก้อนจัมโบ้
新鮮で甘いジャンボカニの塊をハーブで和えたもの。パンチの効いた味、酸味、塩味、辛味の完璧なバランス。
฿580
≈ ¥2,815
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茹でたジャンボカニの塊
เนื้อปูจัมโบ้ลวกจิ้ม
ちょうどよく茹でられたジャンボカニの塊。自然な甘みと弾力のある食感。スパイシーなシーフードソースを添えて。
฿580
≈ ¥2,815
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カニ肉チャーハン
ข้าวผัดเนื้อปู
カニの塊がたっぷり入った大きなチャーハン。パラパラで香ばしいご飯。まろやかな味。シェアするのに最適。
฿550~
≈ ¥2,669
新鮮なカニの爪のヤム
ยำก้ามปูสด
新鮮でしっかりしたカニの爪をスパイシーに和えたもの。パンチが効いていて爽やか。
฿580
≈ ¥2,815
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カニの塊のカレーパウダー炒め
ผัดผงกะหรี่เนื้อปูก้อน
カニの塊を濃厚なカレーソースで炒め、卵とネギを加える。クリーミーでまろやかな味。熱いご飯と一緒に食べるととてもよく合います。
฿580
≈ ¥2,815
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カニ肉とカニ卵のチャーハン
ข้าวผัดเนื้อปูไข่ปู
カニ肉とカニ卵の両方を入れた特別なチャーハン。一口ごとにカニ味噌の豊かな香りとクリーミーさをプラス。
฿580
≈ ¥2,815
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DESSERT
トゥボまたはミクストフルーツのココナッツミルク煮
ขนมตูโบ้ หรือ ต้มบวดรวมมิตร
タロイモ、サツマイモ、紫サツマイモ、カボチャ、小豆、タピオカスターチ入り。
プーケットの伝統的なデザート。ココナッツミルクの甘い煮込みに似ており、様々な穀物と団子が入っています。甘味、クリーミーさ、塩味、ココナッツミルクの香りが特徴。
฿85
≈ ¥413
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オーエウ
โอวเอ๋ว
プーケットの伝統的なデザート
ハーブの種から作られたゼリー。弾力のある食感。かき氷と赤いシロップと一緒に食べると、暑さを和らげるのに最適。
฿65
≈ ¥315
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グラスジェリー
เฉาก๊วย
黒いグラスジェリー、弾力のある食感、甘い冷たいシロップ入り。
฿55
≈ ¥267
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グラスジェリーとリュウガン
เฉาก๊วยลำไย
グラスジェリーとリュウガンのセット。甘くて爽やかな香りをプラス。
฿65
≈ ¥315
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グラスジェリー、リュウガン、ギンナン
เฉาก๊วยลำไย แปะก๊วย
冷たいグラスジェリー、リュウガンと調理済みのギンナン入り。柔らかく弾力のある食感。
฿65
≈ ¥315
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グラスジェリー、リュウガン、ギンナン、タピオカ
เฉาก๊วยลำไย แปะก๊วย ลูกชิด
トッピングたっぷりのグラスジェリー。リュウガン、ギンナン、タピオカ入り。満足感のある美味しさ。
฿85
≈ ¥413
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ライムのシロップ漬け
มะม่วงเบาลอยแก้ว
小さめのライム（南部の小ぶりな品種）をシロップに漬け込んだもの。酸味と甘みがあり、カリカリした食感。氷と一緒に食べるととても爽やか。
฿65
≈ ¥315
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もち米とマンゴー
ข้าวเหนียวมะม่วง
ココナッツミルクで炊き上げたもち米。甘くてクリーミー。甘くてジューシーな熟したマンゴーと、濃厚なココナッツミルクをかけて。人気のタイデザート。
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