พะ-นะ-คอน 5

まろやかな酸味のゲーン。ゲーンソムのペーストの香りが良い。ふわふわのオムレツ（チャオム入り）と新鮮なエビ添え。スパイシーで、ご飯と一緒にどうぞ。

ハーブが効いたスパイシーなゲーンパー。ココナッツミルク不使用。スープは澄んでいますが濃厚で、クラチャイ（タイ生姜）と若い胡椒の香りがします。熱々の鍋で提供。

酸味と甘味のゲーンソム。数種類の野菜と新鮮なエビ入り。濃厚なスープは爽やかで飲みやすい。

具材たっぷりのゲーンソム。エビ、イカ、魚などのシーフードミックス入り。濃厚なスープは酸味と甘味のバランスが良い。

スパイシーなトムヤムクン（クリアスープ）。唐辛子とバジルで辛く、ハーブの香りがします。新鮮なシーフードがたっぷり。

濃厚なトムヤムクン（ココナッツミルク入り）。クリーミーで柔らかいココナッツの果肉が、スープに甘みとまろやかさを加えています。

スパイシーなトムヤム。甘くてカリカリのマッシュルームと新鮮なエビ入り。トムヤムの香りが良いスープ。

ヘルシーなクリアスープのゲーン。胡椒風味で、ズッキーニ、カボチャ、若いトウモロコシ、新鮮なエビなどの野菜がたっぷり入っています。

スパイシーでハーブの効いた激辛のゲーンパー。牛肉またはゲーン（カモシカ）から選べます。熱々の鍋で提供。

プレミアムゲーンソム。大きなタイガーエビを使用。弾力のある身と、酸味と塩味の効いた漬物タケノコが、濃厚なゲーンソムスープとよく合います。

カニ肉たっぷりのゲーンソムと漬物タケノコ。パンチの効いた酸味と辛味。

鍋物のスープ、ゲーン、または炭の追加サービス

甘いゴーヤの若芽を強火で炒めたもの。塩味とコクがあり、鍋の香ばしい香りがします。

数種類の野菜を炒め、オイスターソースで味付けしたもの。まろやかで食べやすい。

太くてカリカリの香港風カイランにソースをかけ、刻んだガーリックを散らしたもの。少しスパイシーで香りが良い。

香港風カイランを強火で唐辛子とガーリックで炒めたもの。鍋の香ばしい香りがし、濃厚な味。

香港風カイランとカリカリ豚肉のオイスターソース炒め。豚肉は柔らかく皮はパリパリ。味がよく合います。

新鮮な香港風カイランを茹で、まろやかな甘じょっぱいオイスターソースをかけたもの。

新鮮でカリカリのアスパラガスと新鮮なエビを炒めたもの。オイスターソースで味付け。野菜とエビ本来の甘み。

マッシュルームのオイスターソース炒め。甘み、コク、塩味。

マッシュルームとエビをハーブ、若い胡椒、こぶみかんの葉で炒めたもの。スパイシーでガランガルの香りがする。

新鮮でカリカリの緑のブロッコリーと弾力のある新鮮なエビを炒めたもの。まろやかな味付け。

季節の新鮮な寒冷地野菜を使った野菜炒めメニュー

新鮮なワタリガニ（1匹あたり約5〜600g）。様々なメニューに調理可能。

大きな天然エビ（1kgあたり5〜6尾）。グリルや調理に最適。

大きな川エビ。濃厚な頭のエビ味噌、弾力のある身。

エビのすり身を調味料と混ぜて団子にし、黄金色に揚げる。外はカリッと中は柔らかい。甘い梅ソース添え。

魚のすり身（プラクライ）をペーストと混ぜて練り、揚げたもの。香ばしく、キュウリのディップソース添え。

揚げエビを数種類のフルーツサラダと提供。まろやかなドレッシング添え。爽やか。

豚肉を調味料でマリネし、天日で半乾燥させた後、香ばしく揚げる。塩味が先に甘みが後に来る味で、そのまま食べてもご飯と食べても美味しい。

新鮮なエビを黄金色にカリッと揚げたもの。チリソースまたは梅ソース添え。

厚切りの干しイカを揚げたもの。柔らかく、噛み応えがあり、硬すぎない。塩味とコクがある。

大きなイカの卵をガーリックと胡椒で揚げたもの。イカは柔らかく、卵は濃厚でクリーミー。チリソース添え。

野鳥の肉を細かく切り、塩でカリカリになるまで炒めたもの。塩味とコクがあり、鍋の香ばしい香り。

揚げたてのカシューナッツ。カリカリでコクがあり、おやつや前菜に最適。

揚げた発酵ソーセージ（ネーム）。豚スペアリブまたは鶏軟骨から選べます。カリカリで、ちょうど良い酸味と塩味。

アヒルの舌を香港風に塩焼きしたもの。柔らかく弾力があり、塩味とスパイスの香りが良い。

アヒルの舌をカリッと揚げ、3種のソース（酸味、甘味、塩味）で和えたもの。全ての味が楽しめます。

アヒルの舌を特製ユンナンソースで炒めたもの。濃厚で、中国スパイスの香りがします。

アヒルの舌のオイスターソース炒め、茹でブロッコリー添え。まろやかな味。

アヒルの舌をガーリックと胡椒で揚げたもの。外はカリッと中は柔らかく、揚げたガーリックの香り。

3種類の厳選食材のミックスヤム。酸味と辛味が効いたスパイシーな味付け。

エビ、イカ、魚などのシーフードミックスヤム。スパイシーなヤムソースと新鮮なハーブで味付け。

3種のクリスピー食材（揚げフカヒレ、揚げ魚、カシューナッツなど）が入ったヤム。酸味、甘味、コク、塩味。

豚ひき肉と干しエビが入った、スパイシーなヤムソースで和えた茹でフカヒレ。美味しくてやみつきになります。

コリコリしたクラゲのヤム。タイ風スパイシーまたは中華風ごま油風味から選択可能。

カリカリのインゲン豆のヤム。チリペーストとココナッツミルクのソースで味付け。濃厚で甘み、コク、酸味、辛味があり、ゆで卵添え。

柔らかく皮がパリパリの鶏肉を、香りの良い中国酒に漬け込み冷製で提供。ディップソース添え。

冷たい魚醤漬けカニの卵。濃厚なカニ味噌、甘じょっぱい味。シーフードソース添え。

大きな新鮮なエビを魚醤に漬け込んだもの。甘くて弾力のある身。ガーリック、ゴーヤ、スパイシーなシーフードソース添え。

肉厚の生牡蠣。薬味（唐辛子味噌、揚げネギ、アカシアの葉）とシーフードソースを添えて。

スパイシーなタイ風サラダ（ソムタムタイ）と濃厚な漬け込み卵。パンチの効いた、舌に絡むような味。

タイ風サラダ（ソムタムタイ）。ピーナッツと干しエビ入り。カリカリのパパイヤが美味しい。

塩漬け卵入りのタイ風サラダ（ソムタムタイ）。酸味と甘味、塩漬け卵の塩味とコクのバランスが良い。

新鮮な魚の切り身をちょうど良い加減に茹でたもの。甘くて柔らかく、生臭さはありません。豆腐味噌ソースまたはシーフードソース添え。

薄切り豚足のヤム。カリカリの食感。スパイシーなヤムソースがけ。

レモングラスをたっぷり使ったハーブヤム。ヤムの香りが良く、爽やかな辛味と酸味。

もちもちの春雨ヤム。酸味、辛味、塩味、甘味のバランスが良い味付け。具材はお好みで（シーフードまたは豚ひき肉）を選択。

香ばしい焼き豚首肉をキュウリ、トマト、玉ねぎと和えたヤム。全ての味が楽しめます。

少し脂身のある焼き肉を、スパイシーなヤムソースで和えたもの。焼き肉とハーブの香りがします。

厳選された高品質な食材のミックスヤム。スパイシーで具材たっぷり。

イカの卵をちょうど良い加減に茹で、スパイシーなヤムソースで和えたもの。イカの卵は濃厚でヤムソースとよく合います。

カリカリのカイランの茎と新鮮なエビ、豚ひき肉を和えたヤム。爽やかな酸味と辛味。

柔らかく茹でた豚肉のマリネに、スパイシーで酸味のあるディップソースをかけたもの。カリカリのカイランの茎とスライスしたガーリック添え。

甘くて新鮮なマッシュルーム。イーサン風ラープ（ロースト米の香り）またはスパイシーなヤムから選択可能。

北部風のスパイス（マクウェン）を使ったドライラープ。独特のハーブの香りがし、イーサン風ラープのような強い酸味はなく、まろやかな味。

シーフードミックスヤム（フュージョン）。ワサビ入りのヤムソースが鼻にツンとくる辛さで、くどさを打ち消します。