ป๋ายนต์ แจ่วฮ้อน / PaaYon Jaewhon

甘酸っぱいソムタム。ローストピーナッツと乾燥エビ入り。パパイヤはシャキシャキで爽やか。プラー（発酵魚醤）は使用していません。

塩漬けカニ入りのソムタム。塩辛くスパイシーで、カニの香りがします。人気の伝統的なソムタムです。

濃厚でスパイシーなソムタムプーパラ―（カニとナンプラー入りソムタム）。熟成したプラーと塩漬けカニを使用し、本格的なイサーンの風味豊かです。

甘酸っぱいソムタムタイと、塩漬け卵の濃厚な味わいがよく合います。辛さを和らげるのに役立ちます。

ソムタムタイにピータンを添えました。甘酸っぱい味とピータンのクリーミーで独特な風味がよく合います。

ルアンパバーン風ソムタム。パパイヤを薄く大きくスライスし、プラーとナンプラーで味付けしました。独特のまろやかな香りが特徴です。

新鮮なエビのナンプラー漬け入りソムタム。エビは甘くプリプリで、スパイシーなヤムソースとよく合います。

新鮮なワタリガニ入りソムタム。カニの身は甘くジューシーで、スパイシーなソムタムの調味料とよく和えています。

濃厚卵入りカニ好きのためのスペシャルメニュー。スパイシーなソムタムに、濃厚卵入りのカニがたっぷり乗っています。濃厚な卵と酸っぱ辛い味がよく合います。

ソムタムプーパラ―（カニとナンプラー入りソムタム）にカノムチーン麺を加え、よく和えました。濃厚で風味豊かな味わいで、カノムチーン麺がソムタムソースをよく吸い込みます。

コームーヤーン（豚首肉のグリル）入りソムタムタイ。柔らかく脂身のある豚肉が、ソムタムに食感と美味しさを加えています。

麺を使ったアレンジメニュー（細麺）を、パパイヤの代わりに使い、もちもちに茹でて、スパイシーなソムタムソースと和えました。

ルアンパバーン風文旦サラダ。文旦の酸味と甘味に、プラー（発酵魚醤）とナンプラーの香りが調和した、まろやかな味わいです。

パパイヤの代わりに細かく刻んだ青マンゴーを使用。酸っぱくジューシーで、カリカリ美味しい。プラー（発酵魚醤）と唐辛子の香りがします。

当店特製ソムタム。具材たっぷり、独特でスパイシーな味わいです。

季節のフルーツ（リンゴ、グアバ、ブドウなど）を使ったソムタム。酸味と甘味があり、爽やかで食べやすいです。

甘い茹でとうもろこしをタイ風ソムタムにしました。とうもろこしの甘さが酸味と辛味をうまく引き立てます。

甘いとうもろこしに、塩漬け卵のクリーミーさと塩味を加えました。人気の組み合わせです。

細かく刻んだキュウリをソムタムの調味料と和えました。キュウリのシャキシャキとした食感と水分が、辛さを和らげます。

新鮮な野菜サラダに、ラオス風ドレッシングをかけました。甘酸っぱくクリーミーで、แขก（インド風）ドレッシングに似ていますが、イサーン風の要素があります。

ハーブサラダ。細かく刻んだレモングラス、乾燥エビ、ピーナッツ入り。ハーブの香りが豊かで、酸味、塩味、甘味のバランスが良いです。

大きめにカットしたカリカリ豚肉をスパイシーなヤムソースで和え、玉ねぎ、セロリ、トマトを加えました。

コームーヤーン（豚首肉のグリル）をヤムにしました。ちょうど良い酸っぱ辛さで、炭火焼きの香りがします。

柔らかく茹でた春雨を豚ひき肉とハーブで和えた、食べやすい定番のヤムです。

クリスタルエビのナンプラー漬けをスパイシーに和えました。ジューシーで刺激的な味わいです。

新鮮なワタリガニを青マンゴーやその他のヤムの具材と和えました。酸っぱ辛く爽やかな味わいです。

上質な濃厚卵入りカニのナンプラー漬けを、唐辛子とライムでさらにスパイシーに和えました。

ほぐしたカニカマをスパイシーなタレで和えました。子供から大人まで楽しめる、食べやすい一品です。

空芯菜のフリットに、豚ひき肉とエビのヤムソースを添えて提供します。酸味、甘味、濃厚な味わいです。

コームーヤーン（豚首肉のグリル）をナムトック風に味付けしました。ロースト米粉と唐辛子粉入りで、ハーブの香りがします。

豚ひき肉を炒め、ロースト米粉、唐辛子粉、ライム、ナンプラーで味付けしました。ミントとネギを散らしています。

スパイシーな豚肉のプラー（タイ風サラダ）。ハーブとチリペースト入り。中国風の特別なレシピかもしれません。

柔らかく茹でた豚肉に、スパイシーなシーフードソースをかけ、スライスしたニンニクとレモンで飾りました。

フュージョンメニュー。ヤムコームーヤーンに新鮮なアボカドを加えて、まろやかで濃厚な味わいに仕上げました。完璧な組み合わせです。

新鮮なイカを茹で、酸っぱ辛いヤムソースをかけ、レモンとニンニクの香りがします。

新鮮なエビをちょうどよく茹で、スパイシーなタレをかけ、付け合わせの野菜と共に提供します。

半分に切ったピータンに、豚ひき肉のヤムソースをかけました。酸っぱ辛さが脂っこさを和らげます。

輪切りにしたイカをラープ風に味付けしました。ロースト米粉と唐辛子粉入りで、香ばしく美味しいです。

炒めた鶏ひき肉をラープ風に味付けしました。ロースト米粉とハーブの香りがします。

ラープ風に味付けした春雨。豚ひき肉入り。食べやすく、スパイシーな味わいです。

刻んだエビまたはエビの切り身を、イサーン風ラープに味付けしました。エビの甘みとラープのスパイスが調和しています。

牛すね肉と軟骨の薄切りを茹でてジャオソースで。コリコリとした食感が楽しめます。

脂身付きのグリル牛肉をイサーン風ナムトックにしました。濃厚でロースト米粉の香りがします。

ヤムウンセンタレー（シーフード入り春雨サラダ）。エビ、イカなどシーフードがたっぷり入った、酸っぱ辛い味わいです。

新鮮なシャコ（カング）のナンプラー漬けをスパイシーに和えました。身は甘くプリプリです。

イサーン風火鍋。濃厚なハーブスープは、ガランガル、レモングラス、こぶみかんの葉の香りがします。豚肉と野菜のセットと共に提供します。

ジャオホン（イサーン風鍋）スライスした牛肉、スパイシーなスープ、ジャオソースと共に提供します。

トムヤム風イサーン風クリアスープのチムチュム（タイ風鍋）。豚肉と新鮮な野菜のセットと共に提供します。

トムヤム風イサーン風クリアスープのチムチュム（タイ風鍋）。豚肉と新鮮な野菜のセットと共に提供します。

新鮮な魚のチムチュム（タイ風鍋）。魚は甘く、生臭さがなく、ハーブスープによく合います。

火鍋セットに追加できる生の豚肉の盛り合わせ。

火鍋セットに追加できる生の牛肉の盛り合わせ。

人気のムーガタ（タイ風焼肉鍋）セット。マリネした豚肉、野菜、特製ソース付き。

スパイスでマリネしたコームーヤーン（豚首肉のグリル）。柔らかくジューシーで、ジャオソースと一緒にお召し上がりください。

豚の乳首のグリル。柔らかく弾力があり、独特の食感が楽しめます。

カリカリに焼いた豚タン。噛み応えがあり、おつまみに最適です。

カリカリに焼いた豚の腸（サイ）。苦みがなく、スパイシーなジャオソースとよく合います。

特製グリルチキン。皮はパリパリ、身は柔らかく、マリネしたスパイスの香りがします。

広げた状態で焼いたチキン。ちょうどよく乾燥させ、身はしっかりしていて、炭火の香りがします。

塩焼きティラピア。新鮮な野菜、カノムチーン麺、スパイシーなシーフードソースと共に提供します。

脂身付きの牛ロース肉をちょうどよくグリルしました。柔らかく香ばしく、ビターなジャオソースまたは通常のジャオソースでどうぞ。

スパイシーなトムセープ（豚スペアリブのスパイシースープ）。柔らかい豚スペアリブがコリコリしていて、ハーブ（ガランガル、レモングラス、こぶみかんの葉）の香りがします。

トムヤムクン（エビスープ）クリーミーまたはクリアスープ。スパイシーで濃厚なトムヤムの風味が特徴です。

新鮮なイカのスパイシースープ（トムヤム）。イカはプリプリで、温かいスープによく合います。

トムスップペートゥンカイ（鶏足のスパイシースープ）。柔らかく煮込まれ、口の中でとろけるような食感。唐辛子でピリッと刺激的な味わいです。

トムヤムタレー ルアムミット（シーフードミックスのスパイシースープ）エビとイカがたっぷり入った、満足感のある大きな鍋です。

滑らかでクリーミーな卵豆腐の火鍋。まろやかな味わいで、温かく食べやすいです。

ラープ風に味付けした豚ひき肉の団子を揚げました。外はカリカリ、中は柔らかく、ロースト米粉とハーブの香りがします。

上質なナンプラーで味付けしたカリカリの揚げ豚肉。塩味と甘味のバランスが良く、皮はサクサクです。

乾燥させた豚肉のマリネを揚げました。香ばしく、チリソースまたは温かいもち米と一緒にお召し上がりください。

干し牛肉を揚げました。濃厚な味わいで、噛み応えがあります。

カリカリに揚げた鶏軟骨。噛み応えがあり、人気の前菜です。

レモングラスを添えて揚げたマリネチキンウィング。ハーブの香りがします。

濃厚な卵を持つイカを揚げ、ナンプラーソースをかけました。イカの卵の塩味、甘味、濃厚な味わいが特徴です。

衣をつけて揚げたイカの輪切り。梅ソースまたはチリソースでどうぞ。

大きめにカットしたサワラを揚げ、味付けしたナンプラーをかけました。身はしっかりしていて、香ばしく美味しいです。

丸ごと揚げたティラピアに、香ばしいフライドガーリックを散らしました。

カリカリに揚げたポテト。人気のスナックメニューです。

たっぷりの油で揚げた、ふんわりサクサクのオムレツ。油っぽくなく、チリソースと共に提供します。

豚バラ肉をニンニクとコショウでマリネして揚げました。外はカリカリ、中は柔らかく、ニンニクの香りがします。

丸ごと揚げた大きなティラピアに、甘塩っぱい味付けのナンプラーソースをかけ、マンゴーサラダと共に提供します。

カリッと揚げたティラピアに、具材たっぷりのスパイシーなハーブヤムソースをかけました。

クリスタルエビのナンプラー漬け。身はクリアでシャキシャキ。ナンプラーがしっかり染み込んでいます。

クリスタルエビを韓国風醤油に漬け込みました。塩味、甘味、香ばしさ、クリーミーさが特徴です。

新鮮なワタリガニのナンプラー漬け。身は甘くジューシーで、上質なナンプラーの香りがします。

新鮮なワタリガニの醤油漬け。身は甘くジューシーで、甘塩っぱいソースとよく合います。

濃厚な卵を持つワタリガニをナンプラーに漬け込んだもの。塩辛さと魚醤の香りが特徴で、シーフードソースと共に提供します。

韓国風醤油漬け濃厚卵入りカニ。濃厚な卵とまろやかなソースが、温かいご飯と海苔によく合います。

高品質のカニカマを冷やし、ワサビと醤油を添えて提供します。

殻をむいた新鮮なシャコ（カング）のナンプラー漬け。身は甘くシャキシャキで、食べやすいです。

もちもちとしたカノムチーン麺。ソムタムやヤムメニューと一緒にお召し上がりください。

炊きたてのジャスミンライス。

茹でたセンミー（細米麺）。様々なメニューと一緒にお召し上がりください。