ป๋ายนต์ แจ่วฮ้อน / PaaYon Jaewhon








Som Tum picante
Som Tum Thai
ส้มตำไทย
Som Tum con sabor agridulce equilibrado, con cacahuetes tostados y gambas secas, fideos de papaya crujientes y refrescantes, sin Prahok.
Som Tum con cangrejo
ส้มตำปู
Som Tum con cangrejo salado, sabor salado y picante intenso, con aroma a cangrejo, un popular Som Tum tradicional.
Som Tum con cangrejo y Prahok
ส้มตำปูปลาร้า
Som Tum con sabor picante y rico, con Prahok cocido y cangrejo salado, sabor intenso y auténtico de Isan.
Som Tum Thai con huevo salado
ส้มตำไทยไข่เค็ม
Som Tum Thai agridulce, para comer con huevo salado cremoso, combina bien y corta el picante.
Som Tum Thai con huevo centenario
ส้มตำไทยไข่เยี่ยวม้า
Som Tum Thai servido con huevo centenario, sabor agridulce combinado con la cremosidad y el aroma único del huevo centenario.
Som Tum Luang Prabang
ตำหลวงพระบาง
Som Tum estilo Luang Prabang, utiliza láminas finas y grandes de papaya, sazonado con pasta de camarones y Prahok, aroma rico y único.
Som Tum con gambas marinadas
ส้มตำกุ้งดอง
Som Tum con gambas frescas marinadas en salsa de pescado, carne de gamba dulce, crujiente y elástica, mezclada con aderezo picante.
Som Tum de cangrejo moro
ส้มตำปูม้า
Som Tum con cangrejo moro fresco, carne de cangrejo dulce y jugosa, mezclada con aderezo de Som Tum picante.
Som Tum con cangrejo y huevos marinado
ส้มตำปูไข่ดอง
Un plato estrella para los amantes del cangrejo con huevos. Som Tum picante cubierto con cangrejo con huevos marinado, carne firme, huevas de cangrejo cremosas, combinan bien con el sabor picante y ácido.
Som Tum con fideos
ตำซั่ว
Som Tum con cangrejo y Prahok con fideos Kanom Jeen, mezclado hasta que los ingredientes se combinen, sabor intenso y rico, los fideos Kanom Jeen ayudan a absorber bien el aderezo de Som Tum.
Som Tum de cuello de cerdo a la parrilla
ตำคอหมูย่าง
Som Tum Thai con fragante cuello de cerdo a la parrilla, carne de cerdo tierna con un poco de grasa, añade textura y sabor al Som Tum.
Som Tum con fideos finos
ตำเส้นเล็ก
Un plato adaptado que utiliza fideos (fideos finos) cocidos hasta que estén tiernos y elásticos en lugar de papaya, mezclados con aderezo de Som Tum picante.
Som Tum Pomelo Luang Prabang
ตำส้มโอหลวงพระบาง
Ensalada de pomelo sazonada al estilo Luang Prabang, sabor agridulce de la pulpa de pomelo, mezclado con pasta de camarones y Prahok fragante y rico.
Som Tum de mango
ตำมะม่วง
Maíz picado grueso machacado con aderezo de Som Tum. Sabor ácido y picante, crujiente y delicioso, con aroma a Prahok y chiles secos.
Som Tum Pa Yont
ตำปายยณต์
Som Tum especial de la casa, con muchos ingredientes, sabor picante y único.
Som Tum de frutas
ตำผลไม้
Som Tum hecho con una mezcla de frutas de temporada como manzana, guayaba y uvas, sabor agridulce refrescante, fácil de comer.
Som Tum de maíz
ตำข้าวโพด
Maíz dulce cocido machacado y sazonado al estilo Som Tum Thai. El dulzor del maíz contrasta perfectamente con el sabor ácido y picante.
Som Tum de maíz con huevo salado
ตำข้าวโพดใส่ไข่เค็ม
Som Tum de maíz con huevo salado, la cremosidad y salinidad del huevo salado son una combinación popular y deliciosa.
Som Tum de pepino
ตำแตง
Pepino picado grueso machacado con aderezo de Som Tum. El pepino crujiente y jugoso ayuda a reducir el picante.
Ensalada Isan
สลัดลาว
Ensalada de verduras frescas servida con aderezo de la casa estilo Lao, que tiene un sabor agridulce y cremoso similar al aderezo indio pero con un toque Isan.
Ensaladas picantes
Ensalada de hierba limón con gambas secas
ยำตะไคร้กุ้งแห้ง
Ensalada de hierbas con abundante hierba limón finamente picada, gambas secas y cacahuetes, sabor aromático a hierbas, ácido, salado y dulce.
Ensalada de cerdo crujiente
ยำหมูกรอบ
Cerdo crujiente cortado en trozos grandes, mezclado en un aderezo picante con cebolla, apio y tomate.
Ensalada de cuello de cerdo a la parrilla
ยำคอหมูย่าง
Cuello de cerdo a la parrilla sazonado como ensalada, sabor ácido y picante justo, con aroma a cuello de cerdo a la parrilla al carbón.
Ensalada de fideos de cristal
ยำวุ้นเส้น
Fideos de cristal cocidos y tiernos, mezclados con cerdo picado y hierbas, una ensalada clásica fácil de comer.
Ensalada de gambas de cristal marinadas
ยำกุ้งแก้วดอง
Gambas de cristal, crujientes y transparentes, marinadas en salsa de pescado, luego mezcladas en una ensalada picante y ácida que te hará la boca agua.
Ensalada de cangrejo moro
ยำปูม้า
Cangrejo moro fresco y dulce, mezclado con mango verde o varios aderezos, sabor refrescante, ácido y picante.
Ensalada de cangrejo con huevos marinado
ยำปูไข่ดอง
Cangrejo con huevos marinado en salsa de pescado de alta calidad, mezclado en una ensalada con chile y lima frescos para un sabor más picante.
Ensalada de palitos de cangrejo
ยำปูอัด
Palitos de cangrejo desmenuzados y mezclados en un aderezo picante, fáciles de comer, aptos para niños y adultos.
Ensalada de espinacas crujientes
ยำผักบุ้งกรอบ
Espinacas rebozadas y fritas crujientes, servidas por separado con aderezo de cerdo picado y gambas, sabor ácido, dulce e intenso.
Nam Tok de cuello de cerdo a la parrilla
น้ำตกคอหมูย่าง
Cuello de cerdo a la parrilla sazonado al estilo Larb Nam Tok, con arroz tostado y chile en polvo, con aroma a hierbas.
Larb de cerdo
ลาบหมู
Carne de cerdo picada cocida y sazonada con arroz tostado, chile en polvo, lima y salsa de pescado, espolvoreada con menta y cebolleta.
Pla de cerdo al estilo chino
พล่าจีนหมู
Ensalada de cerdo picante con hierbas y pasta de chile, puede tener una fusión de recetas chinas.
Cerdo al limón
หมูมะนาว
Cerdo en rodajas cocido, cubierto con salsa de marisco picante, decorado con chalotas y rodajas de lima.
Ensalada de cuello de cerdo a la parrilla con aguacate
ยำคอหมูย่าง อโวคาโด
Fusión de platos: Ensalada de cuello de cerdo a la parrilla con la cremosidad del aguacate fresco, una combinación perfecta.
Calamares al limón
หมึกมะนาว
Calamar fresco cocido, cubierto con aderezo ácido y picante, con aroma a lima y ajo.
Gambas al limón
กุ้งมะนาว
Gambas frescas cocidas al punto, cubiertas con aderezo picante, servidas con guarnición de verduras.
Ensalada de huevo centenario
ยำไข่เยี่ยวม้า
Huevo centenario cortado por la mitad, cubierto con aderezo de cerdo picado, sabor ácido y picante que corta la grasa.
Larb de calamar
ลาบปลาหมึก
Calamar en rodajas cocido, sazonado al estilo Larb Isan, con arroz tostado y chile en polvo, fragante y delicioso.
Larb de pollo
ลาบไก่
Pollo picado cocido y sazonado al estilo Larb, con aroma a arroz tostado y hierbas.
Larb de fideos de cristal
ลาบวุ้นเส้น
Fideos de cristal sazonados al estilo Larb, con carne de cerdo picada, fáciles de comer, sabor picante.
Larb de gambas
ลาบกุ้ง
Gambas picadas o en rodajas sazonadas al estilo Larb Isan, el dulzor de las gambas se mezcla con los ingredientes de Larb.
Tendón de res cocido al punto
เนื้อน่องลายลวกจิ้ม
Tendón de res marinado y cocido, servido con salsa Jaew, carne crujiente y agradable de masticar.
Nam Tok de carne de res
น้ำตกเนื้อ
Carne de res a la parrilla con grasa, sazonada al estilo Nam Tok Isan, sabor intenso, con aroma a arroz tostado.
Ensalada de fideos de cristal con mariscos
ยำวุ้นเส้นทะเล
Ensalada de fideos de cristal con mariscos variados, incluyendo gambas y calamares, sabor picante y ácido.
Ensalada de cangrejo mantis marinado
ยำกั้งดอง
Cangrejo mantis fresco marinado en salsa de pescado, mezclado en una ensalada picante, carne de cangrejo mantis dulce y elástica.
Jum Jim y Jaew Hon
Jaew Hon Cerdo
แจ่วฮ้อน หมู
Olla caliente estilo Isan, sopa de hierbas intensa, con aroma a galanga, hierba limón y hojas de lima kaffir, servida con cerdo fresco y verduras.
Jaew Hon Carne de res
แจ่วฮ้อน เนื้อ
Olla caliente Jaew Hon servida con rodajas de carne de res, sopa sabrosa y picante, para comer con salsa Jaew.
Jum Saep Cerdo
จุ่มแซ่บ หมู
Jum Jim con sopa clara de Tom Yum Isan, servido con cerdo y verduras frescas.
Jum Saep Carne
จุ่มแซ่บ เนื้อ
Jum Jim de carne de res, sopa de hierbas fragante, reconfortante.
Jum Saep Pescado
จุ่มแซ่บ ปลา
Jum Jim de pescado fresco, carne de pescado dulce y no a pescado, combina bien con la sopa de hierbas.
Añadir cerdo
เพิ่มหมู
Carne adicional para el set de olla caliente.
Plato de cerdo fresco para añadir al set de olla caliente.
Añadir carne
เพิ่มเนื้อ
Carne adicional para el set de olla caliente.
Plato de carne de res fresca para añadir al set de olla caliente.
Cerdo a la parrilla
หมูกะทะ
Set de barbacoa en la popular parrilla de cerdo, con cerdo marinado, verduras y salsa deliciosa.
A la parrilla al carbón
Cuello de cerdo a la parrilla
คอหมูย่าง
Cuello de cerdo marinado con especias y asado hasta que esté fragante, tierno y jugoso, para comer con salsa Jaew.
Cuello de cerdo a la parrilla
นมหมูย่าง
Cuello de cerdo a la parrilla, tierno y elástico, a la parrilla hasta que esté fragante, textura única.
Lengua de cerdo a la parrilla
ลิ้นหมูย่าง
Lengua de cerdo a la parrilla, crujiente y agradable de masticar, ideal como aperitivo.
Tripa de cerdo a la parrilla
ไส้หมูย่าง
Tripa de cerdo a la parrilla hasta que la piel esté crujiente, no amarga, para comer con salsa Jaew picante.
Pollo a la parrilla redondo
ไก่ย่างกลม
Pollo a la parrilla especial, piel crujiente, carne tierna, con aroma a especias marinadas.
Pollo a la parrilla (estilo Ba)
ไก่ย่างแบ
Pollo a la parrilla extendido, asado hasta que esté seco y tierno, carne firme, con aroma a parrilla de carbón.
Miang de Pargo
เมี่ยงปลาทับทิม
Pargo asado a la sal, servido con verduras frescas, fideos Kanom Jeen y salsa de marisco picante.
Carne de res a la parrilla
เนื้อย่าง
Carne de res con grasa a la parrilla hasta el punto justo, tierna y fragante, para mojar en salsa de hiel o salsa normal.
Sopas y Curries
Sopa Tom Saep de costillas de cerdo
ต้มแซ่บกระดูกหมู
Sopa Tom Saep picante con costillas de cerdo tiernas y crujientes, con aroma a hierbas, galanga, hierba limón y hojas de lima kaffir.
Tom Yum de gambas
ต้มยำกุ้ง
Sopa Tom Yum cremosa o clara, sabor picante y ácido, con todos los ingredientes de Tom Yum.
Tom Yum de calamar
ต้มยำปลาหมึก
Sopa Tom Yum de calamar fresco, sabor picante, calamar tierno y elástico en sopa caliente.
Patas de pollo Super
ขาไก่ซุปเปอร์
Sopa de patas de pollo, cocida hasta que esté tierna y se derrita en la boca, con un sabor picante y ácido de chiles frescos.
Tom Yum de mariscos mixtos (calamar, gambas)
ต้มยำรวมปลาหมึก กุ้ง
Tom Yum de mariscos mixtos, con gambas y calamares, olla grande y generosa.
Pastel de huevo al vapor
ไข่ตุ๋น
Pastel de huevo al vapor en olla caliente, suave y sedoso, con un sabor equilibrado, servido caliente y fácil de comer.
Fritos y Aperitivos
Larb frito
ลาบทอด
Carne de cerdo picada sazonada al estilo Larb, formada en bolas y frita, crujiente por fuera y tierna por dentro, con aroma a arroz tostado y hierbas.
Cerdo crujiente frito con salsa de pescado
หมูกรอบทอดน้ำปลา
Cerdo crujiente frito con buena salsa de pescado, salado y dulce equilibrado, piel crujiente y esponjosa.
Cerdo secado al sol
หมูแดดเดียว
Carne de cerdo marinada y seca, frita hasta que esté fragante, para comer con salsa de chile o arroz pegajoso caliente.
Carne de res secada al sol
เนื้อแดดเดียว
Carne de res marinada y frita al sol, sabor intenso, masticable y agradable.
Tendones de pollo fritos
เอ็นไก่ทอด
Tendones de pollo crujientes rebozados y fritos, masticables y sabrosos, un aperitivo popular.
Alas de pollo fritas con hierba limón
ปีกไก่ทอดตะไคร้
Alas de pollo marinadas y fritas con hierba limón crujiente, con aroma a hierbas.
Calamares con huevos fritos en salsa de pescado
ปลาหมึกไข่ทอดน้ำปลา
Calamares con huevos firmes, fritos y cubiertos con salsa de pescado, sabor salado, dulce y cremoso de las huevas de calamar.
Calamares rebozados y fritos
ปลาหมึกชุบแป้งทอด
Anillos de calamar rebozados y fritos, para mojar en salsa de ciruela o salsa de chile.
Caballa frita con salsa de pescado
ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา
Pescado de la familia de la caballa grande frito y cubierto con salsa de pescado sazonada, carne firme, fragante y deliciosa.
Pargo frito con ajo
ปลาทับทิมทอดกระเทียม
Pargo frito crujiente entero, espolvoreado con chalotas fritas fragantes.
Patatas fritas
เฟรนซ์ฟรายส์
Patatas fritas crujientes, un aperitivo popular.
Tortilla frita crujiente
ไข่เจียวทอดกรอบ
Tortilla frita en abundante aceite hasta que esté esponjosa y crujiente, no grasosa, para comer con salsa de chile.
Panceta de cerdo frita con ajo
หมูสามชั้นทอดกระเทียม
Panceta de cerdo marinada y frita con ajo y pimienta, crujiente por fuera, tierna por dentro, con aroma a ajo.
Lubina frita con salsa de pescado
ปลากะพงทอดน้ำปลา
Pargo grande frito crujiente, cubierto con salsa de pescado dulce y salada, servido con ensalada de mango.
Pargo en ensalada de hierbas
ปลาทับทิมยำสมุนไพร
Pargo frito crujiente, cubierto con un aderezo de hierbas con muchos ingredientes, sabor picante.
Mariscos marinados
Gambas de cristal marinadas en salsa de pescado
กุ้งแก้วดองน้ำปลา
Gambas de cristal, crujientes y transparentes, marinadas en salsa de pescado sazonada hasta que los ingredientes se combinen.
Gambas de cristal marinadas al estilo coreano
กุ้งแก้วดองเกาหลี
Gambas de cristal marinadas en salsa de soja coreana, sabor salado, dulce y aromático.
Cangrejo moro marinado en salsa de pescado
ปูม้าดองน้ำปลา
Cangrejo moro fresco marinado en salsa de pescado, carne dulce y jugosa, con un aroma a buena salsa de pescado.
Cangrejo moro marinado al estilo coreano
ปูม้าดองเกาหลี
Cangrejo moro marinado en salsa de soja coreana, carne de cangrejo dulce y jugosa que combina bien con la salsa salada y dulce.
Cangrejo con huevos marinado en salsa de pescado
ปูไข่ดองน้ำปลา
Cangrejo de caparazón con huevos, marinado en salsa de pescado, sabor salado y cremoso, con aroma a salsa de pescado, para comer con salsa de marisco picante.
Cangrejo con huevos marinado al estilo coreano
ปูไข่ดองเกาหลี
Cangrejo con huevos marinado en salsa de soja al estilo coreano, huevas de cangrejo cremosas con salsa equilibrada, para comer con arroz caliente y algas.
Palitos de cangrejo con wasabi
ปูอัด วาซาบิ
Palitos de cangrejo de calidad premium, servidos fríos con wasabi y shoyu.
Cangrejo mantis marinado en salsa de pescado
กั้งดองน้ำปลา
Cangrejo mantis fresco pelado y marinado en salsa de pescado, carne de cangrejo mantis dulce y crujiente, fácil de comer.
Platos principales y Arroces
Fideos Kanom Jeen
ขนมจีน
Fideos Kanom Jeen tiernos y elásticos, para comer con Som Tum o ensaladas.
Arroz blanco
ข้าวสวย
Arroz jazmín fragante cocido y caliente.
Fideos finos
เส้นหมี่
Fideos finos cocidos, para comer con varios platos.
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