nico Akabane

シャキシャキとしたレンコンと、クリーミーなクリームチーズをフリットにした一品です。外はサクサク、中はとろりとした食感が楽しめます。軽やかな口当たりで、おつまみにも最適です。

甘みのあるキャベツをアンチョビと共にソテーした料理です。アンチョビの塩気と旨みがキャベツの甘みを引き立て、食欲をそそります。シンプルながらも奥深い味わいです。

トリュフの芳醇な香りをまとわせたフライドポテトに、濃厚なチェダーチーズソースを添えました。外はカリッと、中はホクホクの食感。ワインやビールのお供に最適です。

ジューシーなひき肉を詰めたオリーブを、軽く揚げたフリットです。オリーブの風味と肉の旨みが口の中で広がり、独特の味わいを楽しめます。ワインのお供にぴったりです。

ポルチーニ茸の風味豊かな出汁で煮込んだ大根に、スパイシーなシュリンプを合わせた一品です。大根の優しい味わいとエビのピリ辛さが絶妙にマッチします。バゲットを添えてソースを楽しむのもおすすめです。

ポルチーニ茸の出汁で煮込んだ大根に、自家製マッシュルームミートソースをかけた一品です。大根の優しい甘みと、濃厚なミートソースの旨みが口いっぱいに広がります。バゲットを添えてソースを楽しむのもおすすめです。

ポルチーニ茸の出汁で煮込んだ大根の上に、トリュフバター香るふわふわのオムレツを乗せました。卵の優しい味わいとトリュフの芳醇な香りが贅沢な一品です。バゲットを添えてソースを楽しむのもおすすめです。

プリプリの牡蠣と風味豊かな九条ネギを、熱々オイルで煮込んだアヒージョです。牡蠣の濃厚な旨みがオイルに溶け出し、九条ネギの香りが食欲をそそります。バゲットを浸して食べるのがおすすめです。

イイダコのぷりぷりとした食感と、韓国海苔の香ばしい風味が楽しめるアヒージョです。ガーリックオイルに海苔の旨みが加わり、独特の香りと味わいが広がります。ワインやビールと共にどうぞ。

ジューシーな鶏肉と数種類のきのこを、濃厚なゴルゴンゾーラチーズで煮込んだ一品です。ゴルゴンゾーラの独特の香りと塩味が、鶏肉ときのこの旨みを引き立てます。ワインとの相性も抜群です。

日替わりで5種類の前菜が楽しめるお得な盛り合わせです。旬の食材を使った様々な味わいが一度に楽しめます。シェアして様々な味を試すのに最適です。

厳選された生ハム、サラミ、モルタデッラソーセージの盛り合わせです。それぞれ異なる肉の旨みと香りが楽しめ、ワインのお供に最適です。イタリアの代表的な前菜です。

旬の彩り豊かな野菜を自家製の漬け汁で漬け込んだピクルスです。シャキシャキとした食感と、程よい酸味が特徴で、お口直しにもぴったりです。さっぱりとした味わいです。

新鮮なアボカドとスモークサーモンをライスペーパーで巻いた生春巻きです。アボカドのまろやかさとサーモンの塩味が絶妙に調和します。ヘルシーながらも満足感のある一品です。

イクラ、アボカド、シュリンプを彩り豊かに盛り付けたタルティーユです。それぞれの素材が持つ異なる食感と味わいが口の中で広がり、見た目も華やかです。パーティーやおもてなしにもおすすめです。

濃厚なゴルゴンゾーラチーズのムースを、ふわふわのブリオッシュに乗せ、プロシュートを添えた一品です。ゴルゴンゾーラの塩味とムースのなめらかさが絶妙にマッチします。ワインのお供に最適です。

新鮮な甘エビとクリーミーなアボカドを細かく刻み、タルタル仕立てにした一品です。甘エビの甘みとアボカドのコクが楽しめます。クラッカーやパンに乗せてお召し上がりください。

塩漬けにした豚もも肉の生ハム、プロシュートと、新鮮なトマトにツナとマヨネーズベースのトンナートソースを添えた一品です。プロシュートの塩味とトマトの酸味、トンナートソースのコクが絶妙に調和します。ワインのお供に最適です。

時間をかけて低温でじっくりと調理した、しっとり柔らかいローストビーフです。肉の旨みが凝縮され、口の中でとろけるような食感が特徴です。ソースを絡めてお召し上がりください。

旬の新鮮なフルーツと、とろけるような食感のブラータチーズを合わせたカプレーゼです。フルーツの甘酸っぱさとチーズの濃厚さが絶妙に調和します。見た目も華やかで、デザート感覚で楽しめます。

その日の朝に仕入れた新鮮な魚介を使ったカルパッチョです。薄切りにした魚に、特製ドレッシングとハーブを添えて提供されます。魚本来の旨みとハーブの香りが食欲をそそる一品です。

新鮮なルッコラの葉と、スライスしたホワイトマッシュルームを合わせたサラダです。マッシュルームの旨みとルッコラのほろ苦さが絶妙にマッチします。ドレッシングをかけてお召し上がりください。

贅沢なズワイガニの身と、クリーミーなアボカドをたっぷりと使ったサラダです。カニの甘みとアボカドのコクが良く合い、風味豊かな味わいです。ドレッシングを絡めてお召し上がりください。

外は香ばしくキャラメリゼされ、中はとろりとした食感のチーズケーキです。濃厚なチーズのコクと、ほのかな苦みが絶妙なハーモニーを奏でます。食後のデザートに最適です。

厳選されたこだわり卵を使用した、なめらかで濃厚なクレームブリュレです。表面はパリパリにキャラメリゼされており、香ばしさとクリーミーな食感のコントラストが楽しめます。食後にぴったりの甘さです。

厳選された素材で作られた、なめらかな口どけのジェラートです。豊かなミルクの風味と、素材本来の味わいが楽しめます。食後の締めくくりにふさわしい、さっぱりとした甘さです。

ピリ辛のチョリソーソーセージを使ったパスタです。チョリソーの旨みと辛味がトマトソースと絡み合い、食欲をそそります。ワインやビールとも相性が良いです。

イタリアの調理法「コット」を用いたパスタです。シンプルながらも素材の味が引き立つように調理されており、パスタ本来の美味しさが楽しめます。優しい味わいが特徴です。

イニャーメという食材を使った独特のパスタです。イニャーメはヤマイモの一種で、独特の粘りと甘みが特徴です。普段とは違うパスタを試したい方におすすめです。

プリプリの牡蠣と磯の香り豊かな海苔を組み合わせたクリームパスタです。濃厚なクリームソースが牡蠣の旨みを引き立て、海苔の風味がアクセントになります。魚介好きにはたまらない一品です。

渡り蟹の濃厚な出汁が溶け込んだトマトクリームソースのパスタです。蟹の旨みがソース全体に広がり、クリーミーな口当たりが特徴です。魚介の風味を存分に楽しめます。

フレッシュなバジルをたっぷりと使ったジェノベーゼソースのパスタです。バジルの爽やかな香りと、松の実やチーズのコクが織りなすハーモニーが特徴です。見た目も鮮やかで、香り高い一品です。

芳醇なトリュフの香りが広がる、パルミジャーノチーズのリゾットです。濃厚なチーズの旨みとトリュフの香りが絶妙に調和し、贅沢な味わいを演出します。クリーミーでコクのある一品です。

香り高いポルチーニ茸と3種類のきのこをたっぷりと使ったリゾットです。きのこの豊かな風味と食感が楽しめ、チーズとバターで仕上げた濃厚な味わいです。きのこ好きにはたまらない一品です。

スペイン産のガリシアポークをじっくりとローストした一品です。肉質はきめ細かく、脂の旨みが凝縮されており、深い味わいが楽しめます。シンプルに塩胡椒で肉本来の味をお楽しみください。

希少部位であるブラッザンガス牛のミスジを丁寧にローストしました。赤身肉の濃厚な旨みと、とろけるような柔らかさが特徴です。肉本来の味を存分にお楽しみいただけます。

赤ワイン、スパークリングワイン、スパークリングロゼの中からお選びいただけるボトルワインです。香り高く、様々な料理と相性が良いです。ゆっくりと食事と共に楽しむのに最適です。

白ワイン、スパークリングワインの中からお選びいただけるボトルワインです。すっきりとした味わいで、魚介や軽い食事と相性が良いです。様々なシーンでお楽しみいただけます。

グラスで気軽に楽しめる赤ワインまたはスパークリングワインです。赤ワインは豊かな香りとコク、スパークリングワインは爽やかな泡が特徴です。軽い食事や食前酒としてもおすすめです。

グラスで気軽に楽しめる白ワインまたはスパークリングワインです。白ワインはすっきりとした味わい、スパークリングワインは爽やかな泡が特徴です。魚介や軽い食事と相性が良いです。

ワインにフルーツを漬け込んだ、スペイン発祥のフレーバードワインです。フルーティーな甘みとワインのバランスが良く、飲みやすいのが特徴です。食事と共に、または食後にデザート感覚でも楽しめます。

サントリーモルツの生ビールです。爽やかな喉ごしとすっきりとした味わいが特徴で、どんな料理にも良く合います。キンキンに冷えた状態で提供されます。

シチリア産レモンの爽やかな酸味が特徴のレモンサワーです。すっきりとした味わいで、食事の邪魔をしません。口の中をリフレッシュしたい時に最適です。

濃厚なピーチネクターと焼酎を組み合わせた甘口のサワーです。桃の甘い香りが口いっぱいに広がり、デザート感覚で楽しめます。お酒が苦手な方にもおすすめです。

焼酎を烏龍茶で割った、すっきりとした味わいのサワーです。烏龍茶の香ばしさと焼酎のバランスが良く、食事との相性も抜群です。油っぽい料理と一緒に飲むのがおすすめです。

焼酎を黒烏龍茶で割った、キレのある味わいのサワーです。普通の烏龍茶ハイよりもさらにすっきりとした口当たりで、脂肪の吸収を抑える効果も期待できます。中華料理など油っこい食事と相性が良いです。

焼酎を緑茶で割った、さっぱりとした味わいのサワーです。緑茶の渋みと焼酎の風味が良く合い、和食にも洋食にも合う万能な一杯です。食中酒としておすすめです。

焼酎を紅茶で割った、香り高いサワーです。紅茶の華やかな香りと焼酎の組み合わせが、意外な美味しさを生み出します。リラックスしたい時や、食後のデザートと共にどうぞ。

日本のボタニカルを活かしたジャパニーズクラフトジン「翠」を使用したジントニックです。柚子や緑茶、生姜などの爽やかな香りと味わいが特徴です。すっきりとした後味が楽しめます。

サントリー角瓶をソーダで割った、定番のハイボールです。ウイスキーの豊かな香りとソーダの爽快感が絶妙にマッチします。食事と共に、どんなシーンでも楽しめる一杯です。

バーボンウイスキー「ジムビーム」をソーダで割ったハイボールです。バーボン特有の甘く華やかな香りと、ソーダの爽快感が特徴です。しっかりとした味わいで、食事との相性も抜群です。

イタリア生まれのリキュール「アペロール」をソーダで割ったカクテルです。オレンジとハーブの爽やかな香りと、少しの苦みが特徴です。食前酒として、口の中をリフレッシュするのに最適です。

アペロールをトニックウォーターで割ったカクテルです。トニックのほのかな苦みがアペロールの爽やかさを引き立て、すっきりとした味わいです。食前酒として、爽やかなスタートにどうぞ。

アペロールをオレンジジュースで割ったカクテルです。アペロールの苦みがオレンジの甘みでまろやかになり、フルーティーで飲みやすいのが特徴です。デザート感覚でも楽しめます。

アペロールとレモンジュース、ソーダを組み合わせたカクテルです。レモンの酸味がアペロールの風味を引き立て、すっきりとした爽快感が楽しめます。特に暑い日にぴったりの一杯です。

イタリアの苦味酒「カンパリ」をソーダで割ったカクテルです。カンパリ特有のほろ苦さとソーダの爽快感が特徴で、食欲を増進させます。食前酒として、すっきりとした味わいを楽しめます。

カンパリをオレンジジュースで割ったカクテルです。カンパリの苦みがオレンジの甘みでまろやかになり、飲みやすいのが特徴です。フルーティーな香りと共に、心地よい苦みが楽しめます。

カンパリをグレープフルーツジュースで割ったカクテルです。グレープフルーツの酸味とカンパリの苦みが互いに引き立て合い、キリッとした爽快感が特徴です。さっぱりと飲みたい時に最適です。

カンパリ、グレープフルーツジュース、トニックウォーターを組み合わせたカクテルです。カンパリの苦みとグレープフルーツの酸味、トニックの爽やかさが絶妙なバランスで調和します。イタリアの定番カクテルです。

白ワインをベースに、カシスリキュールを加えたカクテルです。カシスの甘酸っぱさと白ワインのすっきりとした味わいが調和し、飲みやすいのが特徴です。食前酒としておすすめです。

シャンパン（またはスパークリングワイン）をベースに、カシスリキュールを加えたカクテルです。きらめく泡とカシスの甘酸っぱさが華やかさを添え、特別な日の乾杯にもぴったりです。優雅な気分を演出します。

シャンパン（またはスパークリングワイン）とオレンジジュースを同量で混ぜ合わせたカクテルです。オレンジの鮮やかな色とフルーティーな味わいが特徴で、朝食やブランチにも人気です。爽やかな口当たりです。

シャンパン（またはスパークリングワイン）とブラッドオレンジジュースを混ぜ合わせたカクテルです。ブラッドオレンジ特有の濃厚な甘みとほのかな苦みが特徴で、通常のミモザとは一味違った深みのある味わいです。見た目も美しい一杯です。

赤ワインをジンジャーエールで割った、軽やかで飲みやすいカクテルです。赤ワインの渋みとジンジャーエールの爽やかさが調和し、すっきりとした味わいが特徴です。ワインが苦手な方にもおすすめです。

白ワインをベースにレモン風味のリキュールを加えた、爽やかなカクテルです。レモンのすっきりとした酸味が白ワインの風味を引き立て、非常に飲みやすいのが特徴です。食前酒や暑い日に最適です。

白ワインをジンジャーエールで割った、すっきりとしたカクテルです。白ワインの軽い口当たりとジンジャーエールの爽やかな刺激が特徴で、どんな食事にも良く合います。飲みやすく、気軽に楽しめます。

赤ワインをコーラで割った、スペイン発祥のカジュアルなカクテルです。ワインの風味とコーラの甘みが意外なほど良く合い、飲みやすいのが特徴です。普段ワインを飲まない方にもおすすめです。

プロセッコ（スパークリングワイン）と桃のピューレを混ぜ合わせた、イタリア生まれのカクテルです。桃の甘くフルーティーな香りと、泡の爽やかさが特徴です。食前酒やデザート感覚で楽しめます。

カシスリキュールをソーダで割った、爽やかなカクテルです。カシスの甘酸っぱさとソーダの弾ける泡が心地よく、非常に飲みやすいのが特徴です。食中酒としてもおすすめです。

カシスリキュールをオレンジジュースで割った、定番のカクテルです。カシスの濃厚な甘みとオレンジの爽やかな酸味が絶妙に調和し、フルーティーで飲みやすいのが特徴です。幅広い層に人気のカクテルです。

カシスリキュールをグレープフルーツジュースで割ったカクテルです。カシスの甘酸っぱさとグレープフルーツのほろ苦さが特徴で、すっきりとした大人の味わいです。食前酒としてもおすすめです。

カシスリキュールを烏龍茶で割った、意外な組み合わせのカクテルです。カシスの甘みと烏龍茶のすっきりとした渋みが特徴で、食中酒としても楽しめます。甘さ控えめで飲みやすいです。

アーモンド風味のリキュール「アマレット」をジンジャーエールで割ったカクテルです。アマレットの甘く香ばしい香りとジンジャーエールのスパイシーさが絶妙に調和します。食後のデザートドリンクとしてもおすすめです。

アマレットをミルクで割った、まろやかでクリーミーなカクテルです。アマレットの甘い香りがミルクと合わさり、優しい口当たりが特徴です。食後のデザートとして、またはリラックスしたい時にどうぞ。

イタリアの伝統的なレモンリキュール「リモンチェッロ」をストレートで提供します。レモンの爽やかな香りと濃厚な甘みが特徴で、食後に口の中をすっきりとさせてくれます。キンキンに冷やしてお召し上がりください。

リモンチェッロをロックで提供します。氷で冷やされることで、レモンの香りがさらに引き立ち、ストレートよりもまろやかな口当たりになります。食後のデザートワインとしても楽しめます。