むろと

新鮮な生の魚介類の盛り合わせです。醤油とわさびをつけていただきます。その日の仕入れによって魚の種類は変わり、旬の味を楽しめます。

豚バラ肉を甘辛いタレでじっくりと煮込んだ料理です。箸で切れるほど柔らかく煮込まれており、とろけるような脂の甘みが特徴です。ご飯によく合います。

サバを味噌ベースの煮汁で煮込んだ日本の家庭料理です。味噌の風味が魚の臭みを消し、コクのある味わいに仕上がっています。生姜の香りがアクセントになっています。

旬の魚を香ばしく焼き上げた一品です。皮目はパリッと、身はふっくらとしています。大根おろしと一緒にさっぱりといただくのが一般的です。

鶏肉に醤油や生姜などで下味をつけて油で揚げた料理です。衣はサクサク、中はジューシーでボリュームがあります。日本のランチの定番メニューです。

定食のご飯を大盛りに変更します。しっかりとお腹を満たしたい方におすすめです。

海老や野菜などの食材に衣をつけて油で揚げた料理の盛り合わせです。サクサクとした衣の食感と、素材の旨味が楽しめます。天つゆや塩でいただきます。

高級魚である金目鯛を、醤油、砂糖、みりんなどで甘辛く煮付けた料理です。脂の乗ったふっくらとした身に、濃厚なタレがよく絡みます。

銀ダラを甘みのある西京味噌に漬け込んで焼いた料理です。焼くことで味噌の香ばしい香りが立ち、脂の乗った魚の旨味を引き立てます。

サンマを開いて干したものを焼いた料理です。旨味が凝縮されており、香ばしさが食欲をそそります。日本酒によく合う一品です。

ブリのエラの後ろにある「カマ」と呼ばれる希少部位を焼いたものです。脂が非常に乗っており、ジューシーでとろけるような食感が楽しめます。

新潟県を代表する日本酒です。淡麗辛口で雑味がなく、すっきりとした飲み口が特徴です。どんな料理にもよく合います。

新潟県の日本酒で、爽やかな香りとキレのある辛口の味わいが楽しめます。飲み飽きしないシャープなお酒です。

冷やして提供される日本酒です。低温にすることで香りが引き締まり、フレッシュで清涼感のある味わいが楽しめます。