Mangue Rouge
Mangue Rouge
シェフのおすすめ
SA5 ヤム・サパロット
SA5 YAM SAPAROT
パイナップルサラダ 鶏肉とエビ入り パイナップルサラダ 鶏肉とエビ入り
パイナップルハーフに入った、爽やかなタイ風サラダ。パイナップルの甘酸っぱさと鶏肉、エビ、フレッシュハーブの甘辛いミックス。
€13.90
≈ $16.00SA10 クン・チェー・ナム・プラー
SA10 KUNG CHAE NAM PLA
タイソース生エビ タイソース生エビ
ピリ辛の魚醤、ニンニク、唐辛子でマリネした生の海老の大胆な一品。しっかりとした食感と強烈な風味。
€13.90
≈ $16.00SO2 トム・カー・カイ
SO2 TOM KHA KAI
ココナッツミルクチキンスープ ココナッツミルクチキンスープ
ココナッツミルク、ガランガル、レモングラスをベースにした、クリーミーで香りの良いタイの定番スープ。マイルドでほのかな酸味。
€10.90
≈ $13.00SO3 トム・ヤム・クン
SO3 TOM YAM KHUNG
レモングラス風味のエビスープ レモングラス風味のエビスープ
エビ入りの、タイの有名な甘酸っぱいスパイシースープ。レモングラスやコブミカンの葉などのフレッシュハーブで風味付けされたクリアなブロス。
€11.90
≈ $14.00PL14 プラ・パオ
PL14 PLA PHAOW
バナナの葉でハーブとスパイスでグリルしたスズキ バナナの葉でハーブとスパイスでグリルしたスズキ
ハーブで風味付けされ、バナナの葉で蒸し焼きにされた丸ごと魚。しっとりとして香りの良い身。
€24.90
≈ $29.00PL6 チュチ・ペッ
PL6 CHU CHI PHED
鴨肉とライチ、レッドカレーソース 鴨肉とライチ、レッドカレーソース
濃厚でスパイシーなレッドカレーソースで提供されるローストダック。ライチの甘さが洗練された甘辛ミックス。
€17.90
≈ $21.00前菜
E1 ポル・ピア
E1 POR PIA
タイ風クリスピーチキンと野菜の春巻き タイ風クリスピーチキン春巻き
鶏肉と野菜のミックスを詰めた、揚げたてのゴールデンブラウンの春巻き。外はカリカリ、中はジューシー。
€8.90
≈ $10.00E2 クン・オップ・マプラオ
E2 KHUNG HOM SABAI
タイ風揚げエビロール タイ風揚げエビロール
マリネした丸ごとエビをクリスピーな衣で包んで揚げたもの。シェアに最適な風味豊かな前菜。
€10.90
≈ $13.00E3 ムン・クン・トッド
E3 MUN KHUNG TOD
タイ風揚げエビパテ タイ風揚げエビパテ
刻んだエビを味付けして揚げたもの。ゴールデンブラウンに揚がり、ふんわりとした食感と豊かなシーフードの風味が特徴。
€11.90
≈ $14.00E4/5 ラップ・プラ / サヴァン・ディップ
E4/5 LAB PLA / SAVANH DIP
サーモン / 生牛肉のタルタル レモングラスとチリ風味 サーモン / 生牛肉のタルタル レモングラスとチリ風味
刻んだ生肉または魚のサラダ。フレッシュハーブ、レモングラス、ライムジュース、唐辛子で味付け。フレッシュでスパイシーな一品。
€11.90~
E6 生牛肉（サヴァン）
E6 NEUA SAVANH
レモングラス風味の乾燥牛肉 レモングラス風味の乾燥牛肉
マリネして乾燥させた牛肉の細切りを揚げたもの。レモングラス風味のジャーキーのようなしっかりした食感。
€12.90
≈ $15.00E7 エビ天ぷら 4個
E7 TEMPURA CREVETTE 4 pcs
エビ天ぷら
軽くエアリーな衣で包んで揚げたエビ。クリスピーで温かい。
€9.90
≈ $11.00E8 パンダンリーフ包み鶏
E8 KAI HO BAITEUIL
パンダンリーフで包んで揚げた鶏肉 パンダンリーフで包んで揚げた鶏肉
パンダンリーフでマリネして包み、揚げた鶏肉。パンダンが肉にハーブとバニラ風味を移します。
€9.90
≈ $11.00E9 トゥン・トン 4個
E9 TOUNG TONG 4 pcs
エビの小さな包み揚げ エビの小さな包み揚げ
エビの餡を詰めたクリスピーな生地の小さな巾着。ゴールデンブラウンに揚げられた装飾的な前菜。
€9.90
≈ $11.00THAÏPAS
T1 鶏肉ネム 3個
T1 NÈM KAI 3 pcs
鶏肉 / ベジタリアンネム 鶏肉 / ベジタリアンネム
ベトナム風揚げ春巻き。米粉の皮に肉または野菜を詰めて揚げたクリスピーな一品。
€6~
T2 サモサ 3個
T2 SAMOSSA 3 pcs
カレー風味の牛肉サモサ カレー風味の牛肉サモサ
ひき肉とカレー風味のスパイスを詰めた三角形の揚げ物。クリスピーで香ばしい。
€6.90
≈ $8.00T3 餃子 5個
T3 GYOZA 5 pcs
タイ風グリル餃子 タイ風グリル餃子
片面を焼いた蒸し餃子。タイ風にアレンジ。ジューシーな餡。
€6.90
≈ $8.00T4 点心 4個
T4 DIM SUM 4 pcs
蒸しエビ餃子 蒸しエビ餃子
エビ入り蒸し餃子（ハカオ）。半透明の皮と風味豊かな餡。
€7.90
≈ $9.00T5 トゥア・トッド
T5 THUA TOD
揚げインゲン豆 揚げインゲン豆
衣をつけて揚げたインゲン豆。クリスピーでユニークなアミューズブーシュ。
€7.90
≈ $9.00メイン
PL15 チュチ・プラ
PL15 CHU CHI PLA
パイナップル添えサーモン、レッドカレーソース パイナップル添えサーモン、レッドカレーソース
サーモンの切り身に、クリーミーなレッドカレーソースとパイナップルの角切りを添えて。パイナップルの酸味がカレーのコクを和らげます。
€22.90
≈ $27.00PL16 サーモンのホモック
PL16 HORMOK PLA SALMON
バナナの葉でココナッツミルクで調理したサーモン バナナの葉でココナッツミルクで調理したサーモン
バナナの葉で蒸した、赤カレーとココナッツミルク風味のサーモンのムース。非常に柔らかい食感と複雑なアロマが特徴。
€22.90
≈ $27.00PL17 クン・ヤン
PL17 KUNG YANG
タイソースグリル海老 タイソースグリル海老
タイ風の、しばしばスパイシーでレモン風味のソースで提供されるグリル海老。
€23.90
≈ $28.00PL18 クン・パッ・パナェン
PL18 KHUNG PHAD PHANAENG
「パナェン」カレーで炒めた海老 「パナェン」カレーで炒めた海老
パネンカレーで調理された海老。クラシックなレッドカレーよりも濃厚でクリーミー、ピーナッツ風味。
€23.90
≈ $28.00PL19 クン・パッ・カティアム・ピック
PL19 KHUNG PHAD KATHIAM PHIK
胡椒とニンニク炒めエビ 胡椒とニンニク炒めエビ
ニンニクと胡椒をたっぷり使って炒めたエビ。シンプルながらも非常に香りの良い一品。
€18.90
≈ $22.00PL20 クン・カ・パオ
PL20 KHUNG KA PRAOW
タイ風バジル炒めエビ タイ風バジル炒めエビ
ホーリーバジル（クラパオ）とエビの炒め物。唐辛子で味付けされ、非常に香りが良い。
€18.90
≈ $22.00PL21 ムール貝のマラエン
PL21 HOI MALAENG PHU
タイハーブ炒めムール貝 タイハーブ炒めムール貝
レモングラス、バジル、唐辛子などのタイハーブミックスで炒めたムール貝。
€18.90
≈ $22.00PL22/23 イカのバジル炒め / 胡椒炒め
PL22/23 PLA MEUK PHAD KAPHAO / KATHIAM PHIK
バジル / 胡椒炒めイカ バジル / 胡椒炒めイカ
イカの炒め物。ホーリーバジル風味のスパイシーバージョンか、ニンニクと胡椒風味のアロマティックバージョンをお選びください。
€16.90~
PL24 プラ・パッ・カパオ
PL24 PLA PHAD KAPHAO
バジル炒めタラ バジル炒めタラ
唐辛子、ニンニク、ホーリーバジルで炒めたタラの切り身。スパイシーな白身魚料理。
€16.90
≈ $20.00PL25 ホモック・タレー
PL25 HORMOK THA LAY
バナナの葉に入ったココナッツミルクシーフード バナナの葉に入ったココナッツミルクシーフード
バナナの葉で包んで調理した、ココナッツミルク入りのシーフードカレー。クリーミーで濃厚。
€22.90
≈ $27.00PL26 ホタテ
PL26 CROQUILLE SAINT-JAQUE
ソース添えホタテ ソース添えホタテ
シェフのソース添えポワレホタテ。
€25.90
≈ $30.00ベジタリアン
L1/2 グリーンカレー / マッサマン野菜
L1/2 LÉGUMES AU CURRY VERT / MASSAMAN
グリーンカレー / マッサマン野菜炒め
ココナッツミルクカレーソースで炒めたミックス野菜。グリーンカレー（スパイシーでハーブ風）かマッサマン（マイルド、ピーナッツとジャガイモ入り）をお選びください。
€12.90~
L3 タイバジル炒め野菜
L3 LÉGUMES SAUTÉ AU BASILIC THAÏ
タイバジル炒め野菜
タイの香ばしいバジルと炒めた季節の野菜。軽くて香りの良いベジタリアン料理。
€12.90
≈ $15.00カレー スペシャル
C1 カオ・ソーイ・カイ
C1 KHAO SOI KAI
クリスピー麺 / 鶏肉カレーと野菜のスープ クリスピー麺 / 鶏肉カレーと野菜のスープ
タイ北部の名物料理。濃厚なイエローカレーヌードルスープに鶏肉を乗せ、クリスピーな揚げ麺をトッピング。
€15.90
≈ $18.00C2/3 カイ・カレー / マッサマン・カイ
C2/3 KAENG KAI / MASSAMAN KAI
鶏肉のグリーンカレー / マッサマンとココナッツミルク 鶏肉のグリーンカレー / マッサマンとココナッツミルク
ココナッツミルクで煮込んだ鶏肉。鮮やかでスパイシーなグリーンカレーか、濃厚でマイルドなマッサマンをお選びください。
€14.90~
C4 レッドカレー 牛肉
C4 KAENG DENG NUE
ココナッツミルクで炒めたスパイシービーフ ココナッツミルクで炒めたスパイシービーフ
ココナッツミルク入りのスパイシーレッドカレーで調理した牛肉。風味豊かなクラシック。
€16.90
≈ $20.00C5 レッドカレー
C5 KAENG PHED
鴨肉のレッドカレーとココナッツミルク 鴨肉のレッドカレーとココナッツミルク
クリーミーなレッドカレーソースで提供される鴨肉。鴨のコクがスパイスと完璧に調和します。
€18.90
≈ $22.00C6 イエローカレーエビ
C6 KAENG KARY KHUNG
イエローカレーとココナッツミルクのエビ イエローカレーとココナッツミルクのエビ
ターメリックで色付けされたマイルドなイエローカレーのエビ。しばしばジャガイモと玉ねぎと共に提供されます。
€18.90
≈ $22.00C7 エビのココナッツミルク蒸し
C7 KHUNG OB MAPRAW
レモングラス風味のココナッツクリームとレッドカレーの海老 レモングラス風味のココナッツクリームとレッドカレーの海老
新鮮なココナッツ（提供される場合）またはレモングラスとレッドカレーで風味付けされた濃厚なココナッツクリームで提供される海老。
€24.90
≈ $29.00パッタイ
PD1 パッタイ野菜
PD1 PHAD THAÏ PHAK
タイ風ベジタリアン炒め米麺 タイ風ベジタリアン炒め米麺
米麺を野菜、卵、砕いたピーナッツ、甘酸っぱいタマリンドソースで炒めたもの。
€12.90
≈ $15.00PD2/3/4 パッタイ 鶏肉 / 牛肉 / エビ
PD2/3/4 PHAD THAÏ KAI / NEUA / KHUNG
タイ風炒め米麺 鶏肉 / 牛肉 / エビ タイ風炒め米麺 鶏肉 / 牛肉 / エビ
タイの国民食。米麺を肉、卵、豆腐、ピーナッツ、タマリンドソースで炒めたもの。
€13.90~
PD5 カオ・パット・サパロット
PD5 KHAO PHAD SAPAROT
パイナップルとエビの炒めご飯 パイナップルとエビの炒めご飯
エビ、パイナップル、レーズン、カシューナッツ入りの炒めご飯。しばしばイエローカレー風味。
€17.90
≈ $21.00PD6/7 カオ・パット 鶏肉 / エビ
PD6/7 KHAO PHAD KAI / KUNG
鶏肉/エビの炒めご飯 鶏肉/エビの炒めご飯
卵、玉ねぎ、トマト、お好みの肉が入ったタイ風炒めご飯。
€13.90~
サイドメニュー
A1 カオ
A1 KHAO
タイ風香り米 タイ風香り米
蒸したジャスミンライス。
€2.50
≈ $3.00A2 カオ・ニャオ
A2 KHAO NIAO
もち米 もち米
伝統的なもち米で、しばしば手で食べられます。粘り気のある濃厚な食感。
€3.50
≈ $4.00A3 カオ・パット
A3 KHAO PHAD
タイ風炒めご飯 タイ風炒めご飯
卵と野菜の炒めご飯。
€4.50
≈ $5.00A4 パッ・パッ
A4 PHAD PHAK
炒め野菜 炒め野菜
季節の野菜を炒めたもの。
€4.50
≈ $5.00A5 パッ・ミー
A5 PHAD MI
タイ風細麺炒め タイ風細麺炒め
細い麺を炒めたもの。しばしば少量の醤油で味付け。
€4.50
≈ $5.00東南アジア料理
V1 「プノンペン」風ライスヌードルスープ
V1 SOUPE DE PÂTES DE RIZ «PHNOM-PENH»
「プノンペン」風ライスヌードルスープ
豚肉の濃厚なブロスと米麺が入った伝統的なカンボジア風スープ（クイティアオ）。
€13.90
≈ $16.00V2 ミー・ヴァン・タン スープ
V2 SOUPE MI VAN THAN
エビ餃子と小麦麺のスープ エビ餃子と小麦麺のスープ
ワンタンスープと麺。エビ餃子と黄色い麺が入ったクリアなブロス。
€13.90
≈ $16.00V3 ロックラックライス
V3 RIZ LOC LAC
トマトソース炒めご飯 牛肉 トマトソース炒めご飯 牛肉
カンボジア風の牛肉のマリネと炒め物。トマトライス（赤米）と目玉焼きを添えて。
€16.90
≈ $20.00V5 ブン・フォー 鶏肉 / 牛肉 / エビ
V4 BO BUN POULET / BOEUF / CREVETTES
ブン・フォー 鶏肉 / 牛肉 / エビ
冷たい米麺、生野菜、温かい炒め肉、ネム、ピーナッツが入ったベトナム風サラダ。
€13.90~
V5 牛肉のフォー
V5 SOUPE PHO AU BOEUF
牛肉フォー
ベトナムの国民食。風味豊かな牛肉ブロスに米麺が入ったスープ。牛肉のスライスとハーブと共に提供されます。
€14.90
≈ $17.00V6 フォー・サテ
V6 SOUPE PHO SATÉ
フォー・サテ
サテソース（唐辛子とピーナッツ）で風味付けされた、スパイシーなフォーのバリエーション。
€15.90
≈ $18.00V7 ローストダックライス
V7 RIZ AU CANARD LAQUÉ
ローストダックライス
クリスピーな皮のローストダックのスライスを、マイルドなソースと共に白いご飯に乗せて。
€15.90
≈ $18.00V8 ローストポークライス
V8 RIZ AU PORC LAQUÉ
ローストポークライス
甘辛いチャーシュー（ローストポーク）をご飯に乗せて。
€15.90
≈ $18.00V9 ローストダックヌードルスープ
V9 SOUPE DE NOUILLES CANARRD LAQUÉ
ローストダックヌードル スープ
ローストダックのスライスを乗せた麺スープ。
€15.90
≈ $18.00V10 プラ・サム・ロット
V10 PLA SAM LOT
三味ソースの揚げスズキの切り身、ライス付き 三味ソースの揚げスズキの切り身、ライス付き
揚げた魚の切り身に、甘味、酸味、辛味の「三味」ソースをかけたもの。
€16.90
≈ $20.00デザート
D1 バナナクレープ
D1 CRÈPE THAÏ À LA BANANE
タイ風バナナクレープ
「ロティ」と呼ばれることが多い、揚げたてのクリスピーなクレープ。バナナ入りで、甘いコンデンスミルクがかかっています。
€7
≈ $8.00D2 ココナッツミルクタイ風プリン
D2 FLAN THAÏ AU LAIT DE COCO
タイ風カスタードココナッツミルクパイ
ココナッツミルクと卵で作られた、クリーミーでとろけるような食感の甘いデザート。
€7
≈ $8.00D3 フレッシュフルーツ入りタピオカパール
D3 PERLES DE TAPIOCA AUX FRUITS FRAIS
フレッシュフルーツ入りタピオカパール
ココナッツミルクで調理したタピオカパールのプリン。フルーツの角切り添え。
€6
≈ $7.00D4 マンゴーココナッツライス
D4 RIZ COCO MANGUE
マンゴーもち米
カオ・ニャオ・マムアン。ココナッツミルク入り甘いもち米にフレッシュマンゴー添え。
€9
≈ $10.00D5 タイ風揚げ菓子
D5 BEIGNET THAÏ
タイ風揚げ菓子
揚げたての甘い生地のボール、チュロス風。
€6
≈ $7.00D6 揚げバナナ
D6 BANANE PANÉ
揚げバナナ
外はカリカリ、中はとろける揚げバナナ。
€6
≈ $7.00D7 エキゾチックアイスクリーム
D7 GLACES EXOTIQUES
3つのフレーバーから選択 抹茶 / スリランカココナッツミルク / アジアの生姜 / 白ごま
アジア風のアイスクリームの盛り合わせ。
€9~
D8 エキゾチックフレッシュフルーツサラダ
D8 SALADE DE FRUITS FRAIS EXOTIQUES
エキゾチックフルーツサラダ
カットされたトロピカルフルーツのカップ。
€7
≈ $8.00D9 フレッシュフルーツ マンゴー パイナップル
D9 FRUITS FRAIS MANGUE ANANAS
フレッシュフルーツ マンゴーとパイナップル
フレッシュマンゴーとパイナップルの盛り合わせ。
€9
≈ $10.00D10 パームケーキ
D10 GATEAUX PALMIER
パームケーキ
パームシュガーベースのデザート。しばしば蒸しケーキの形。
€6
≈ $7.00D11 ヌテラバナナネム
D11 NEMS NUTELLA BANANE
ヌテラバナナスプリングロール
揚げたての甘い春巻き、バナナとチョコレート入り。
€6
≈ $7.00ドリンク
タイティー グリーン / レッド
THÉ CHA THAÏ VERT / ROUGE
タイティー グリーン / レッド
甘いタイ風ミルクティー。アイスまたはホットで提供。レッドはクラシックな「チャイェン」（スパイシーな紅茶）、グリーンは緑茶。
€6~
お店情報
乳製品を含む
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