冷やしタケノコ（季節限定）
冷筍(季節)
新鮮で柔らかい冷やしタケノコ。通常は茹でてから冷やされます。シャキシャキとした甘みがあり、みずみずしく繊維が細やかです。マヨネーズをつけて食べるのが一般的で、さっぱりとした前菜です。
TWD300
≈ ¥1,495
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Li Chi Hai Wei Mei Shi Guan
Li Chi Hai Wei Mei Shi Guan
儷池海味美食館
別途10%のサービス料
★ 4.5
(665)
$$Moderate
冷菜料理
豚レバーの低温調理
粉肝
非常に柔らかい豚レバー料理。特別な処理で臭みを取り除き、柔らかい食感を保っています。美味しく、繊細な食感で、通常は冷菜の前菜として提供されます。
TWD150
≈ ¥748
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澎湖風イカ
澎湖冰卷
澎湖産の新鮮な小イカ（イカ類）。茹でてからすぐに冷やしました。身は厚く、もちもちとした歯ごたえで、甘みがあります。通常はわさび醤油またはマヨネーズにつけて食べます。
TWD380
≈ ¥1,894
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上海胆（一匹）
位上海膽 (一只)
新鮮なウニ。一粒単位で提供されます。濃厚でクリーミーな食感で、海の塩辛さと独特の甘みがあります。そのまま、または少量の醤油で元の味を楽しむことをお勧めします。
TWD120
≈ ¥598
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澎湖の石牡蠣（季節限定）
澎湖石蚵(季節)
澎湖産の天然石牡蠣。養殖牡蠣より小ぶりで、しっかりとした歯ごたえと非常に濃厚な旨味があります。通常は生食、茹でる、または和え物で提供されます。
TWD280
≈ ¥1,396
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和風サラダ
和風沙拉
新鮮なミックスグリーンに和風ドレッシングをかけました。ドレッシングは通常、醤油、酢、玉ねぎで作られ、甘酸っぱくて塩辛い味です。さっぱりとして脂っこさを和らげ、前菜に適しています。
TWD240
≈ ¥1,196
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茹で鶏（半羽）
白斬雞 (半隻)
茹でた鶏肉。鶏肉本来の味を保っています。皮は黄色く身は白く、皮はもちもちで身は柔らかく、脂が豊富です。通常はニンニクと唐辛子醤油につけて食べると、さらに美味しくなります。
TWD600
≈ ¥2,990
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カンパチの刺身
海鱺生魚片
新鮮なカンパチの切り身。脂が豊富な白身魚です。身は繊細で歯ごたえがあり、甘くてさっぱりとした味です。わさび醤油をつけてお召し上がりください。
TWD350
≈ ¥1,744
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黒墨汁（季節限定）
黑墨汁(季節)
天然のイカ墨を使った料理（イカ墨ソーセージなど）。黒い見た目で、濃厚な海の香りがします。通常はもちもちで美味しいです。
TWD150
≈ ¥748
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澎湖のつぶ貝
澎湖珠螺
澎湖（ペーホー）特産の小さな巻き貝。身を取り出して味付けし、しっかりとした歯ごたえと独特の海の風味があります。お酒のおつまみに最適な冷菜です。
0
澎湖の氷花（季節限定）
澎湖冰花(季節)
結晶状の粒を持つ特別な野菜で、主に澎湖で栽培されています。シャキシャキとしたみずみずしい食感で、ほのかな塩味があります。通常は生で食べられ、レンブや塩味のある野菜に似た食感です。
0
スープ料理
澎湖風海藻と魚団子のスープ
澎湖海菜魚丸湯
澎湖特産の緑色の海藻と魚団子で作ったスープ。スープはあっさりとして美味しく、海藻は滑らかで、魚団子はもちもちです。海の香りがするさっぱりとしたスープです。
TWD180
≈ ¥897
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澎湖風海藻と新鮮魚のスープ
澎湖海菜鮮魚湯
澎湖の海藻と新鮮な魚の切り身を加えて煮込んだスープ。魚は繊細で、海藻は滑らかな食感と旨味を加えます。スープは甘くて栄養豊富です。
TWD580
≈ ¥2,891
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澎湖風海藻とキス（小魚）のスープ
澎湖海菜吻仔魚湯
澎湖の海藻とキス（小魚）を組み合わせたスープ。キスは柔らかく、海藻は滑らかです。さっぱりとした味でカルシウムが豊富です。
TWD180
≈ ¥897
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ヘチマと魚団子とハマグリのスープ
絲瓜魚丸蛤蜊湯
ヘチマ、魚団子、ハマグリを組み合わせたスープ。ヘチマは甘くて柔らかく、ハマグリは海の旨味を出し、魚団子は食感を加えます。スープは甘くて美味しいです。
TWD180
≈ ¥897
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澎湖風土鍋ハタ
澎湖砂鍋魚頭
揚げたハタの頭をベースに、白菜や豆腐などの具材を土鍋で煮込みました。スープは濃厚で風味が良く、沙茶醤の風味がします。ボリューム満点のシェア料理です。
TWD1,080
≈ ¥5,383
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イカとつぶ貝の鍋
魷魚螺肉鍋
台湾の伝統的な酒家料理。干しイカ、つぶ貝の缶詰、ニラの芽を煮込みました。スープは甘くて少し塩辛く、乾物の香りが満ちています。独特で濃厚な風味です。
TWD780
≈ ¥3,888
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ごま油と鶏肉のスープ
麻油雞湯
黒ごま油、生姜スライス、鶏肉を炒めてから煮込んだスープ。通常は紹興酒を加えます。香りが濃厚で、スープは温かく滋養があります。寒い時期に食べるのに適しています。
TWD880
≈ ¥4,386
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ニンニクとホタテと鶏肉のスープ
蒜頭干貝蛤蜊雞湯
たっぷりのニンニク、干しホタテ、ハマグリ、鶏肉を煮込んだチキンスープ。ニンニクは煮込むと柔らかくなり辛くなく、スープは海の幸と山の幸の旨味が凝縮されています。
TWD780
≈ ¥3,888
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カラシナとハマグリと鶏肉のスープ
刈菜蛤蜊雞湯
刈菜（カラシナ）、蛤蜊（ハマグリ）、鶏肉で煮込んだスープ。カラシナはほのかな苦みと甘みがあり、ハマグリの旨味とバランスが取れています。スープはすっきりとして後味も良いです。
TWD880
≈ ¥4,386
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皮剥き唐辛子と鶏肉のスープ
剝皮辣椒雞湯
漬け込んだ皮剥き唐辛子と鶏肉を煮込んだスープ。スープはピリ辛と甘みの独特な風味があり、食欲をそそり体を温めます。鶏肉は唐辛子の香りを吸い込み、柔らかくて美味しいです。
TWD880
≈ ¥4,386
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海鮮鍋
海鮮火鍋
新鮮な海鮮（エビ、魚の切り身、ハマグリ、イカなど）と野菜を組み合わせた鍋料理。スープは美味しく、具材が豊富で、複数人で楽しむのに適しています。
TWD880
≈ ¥4,386
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ホタテとフカヒレの土鍋煮込み
干貝佛跳牆
福建省の名菜。フカヒレ、豚スペアリブ、タロイモ、うずらの卵など、様々な高級食材を甕に入れ、弱火でじっくり煮込みました。スープは濃厚でコラーゲンが豊富で、非常に美味しくまろやかです。
TWD1,300
≈ ¥6,479
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澎湖風酸味のある瓜とハタのスープ
澎湖酸瓜海石斑魚湯
澎湖特産の漬け込み酸味のある瓜とハタを煮込みました。酸味のある瓜の酸っぱくて塩辛い味が魚の甘みを引き出し、スープは酸っぱくて食欲をそそり、魚は繊細で弾力があります。
TWD880
≈ ¥4,386
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ヘチマとハタの新鮮魚スープ
絲瓜海石斑鮮魚湯
ヘチマとハタ（石斑魚）の澄ましスープ。ハタの皮はもちもちで身は柔らかく、ヘチマの甘みと合わさります。スープはすっきりとしており、食材本来の鮮味を保っています。
TWD780
≈ ¥3,888
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ご飯・麺料理
五目炒めビーフン
什錦炒米粉
台湾風炒めビーフン。豚肉の細切り、野菜、海鮮など様々な具材を加えて炒めました。ビーフンはコシがあり、香ばしいタレが染み込んでおり、家庭的で豊かな風味です。
TWD120
≈ ¥598
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豚肉細切り炒めビーフン
肉絲炒米粉
豚肉の細切りを主にした炒めビーフン。シンプルな醤油の香りと肉の香りが合わさり、ビーフンはパラパラで歯ごたえがあります。
TWD100
≈ ¥498
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カボチャの炒めビーフン
金瓜米粉
カボチャのピューレを加えて炒めたビーフン。澎湖と台湾の特色料理です。黄金色で、カボチャの自然な甘みがあり、しっとりとして香りが高いです。
TWD160
≈ ¥797
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牛肉チャーハン
牛肉炒飯
牛肉の切り身または細切りを加えて炒めたご飯。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、牛肉は柔らかく、鍋の香ばしさが特徴の定番チャーハンです。
TWD110
≈ ¥548
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豚肉細切りチャーハン
肉絲炒飯
豚肉の細切り、卵、ネギを加えて炒めたご飯。塩辛さと甘さのバランスが良く、一般的な主食の選択肢です。
TWD90
≈ ¥449
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牛肉あんかけご飯
牛肉燴飯
ご飯に、とろみをつけた牛肉のソースをかけました。ソースは通常、沙茶醤または醤油で味付けされ、野菜と柔らかい牛肉と合わさり、しっとりとして豊かな食感です。
TWD110
≈ ¥548
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五目あんかけご飯
什錦燴飯
ご飯に、様々な海鮮、肉、野菜が入ったとろみのあるソースをかけました。具材が豊富でソースも濃厚で、一口ごとに異なる具材を楽しめます。
TWD110
≈ ¥548
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エビチャーハン
蝦仁炒飯
新鮮なエビを加えて炒めたご飯。エビはシャキシャキで甘く、ご飯は一粒一粒がはっきりしており、さっぱりとして美味しいです。
TWD110
≈ ¥548
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昔ながらのチャーハン
古早味炒飯
懐かしい風味のチャーハン。通常は醤油で味付けされ、大根の漬物や豚の背脂が入っていることもあります。塩辛くて濃厚な味で、伝統的な故郷の味です。
TWD160
≈ ¥797
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桜エビチャーハン
櫻花蝦炒飯
揚げたての桜エビを加えて炒めました。桜エビは香りが強く独特で、チャーハンにサクサクとした食感と濃厚な海の風味を加えます。
TWD220
≈ ¥1,097
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ボラの卵巣（からすみ）チャーハン
烏魚子炒飯
角切りにしたボラの卵巣（からすみ）を加えた高級チャーハン。ボラの卵巣は塩辛くて濃厚で、加熱すると香りが増し、ご飯と合わさって塩辛く上品な風味になります。
TWD280
≈ ¥1,396
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五目スープ麺
什錦湯麵
肉片、海鮮、野菜など具材が豊富なスープ麺。スープはすっきりとして甘く、麺はつるつると滑らかで、一度に様々な食材を楽しめます。
TWD110
≈ ¥548
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豚肉細切り炒め麺
肉絲炒麵
台湾風炒め油麺。豚肉の細切りと野菜を加えて炒めました。麺はタレを吸い込み、つるつると弾力があり、塩辛くて美味しいです。
TWD100
≈ ¥498
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五目炒め麺
什錦炒麵
具材が豊富な炒め麺。海鮮と豚肉の細切りが含まれています。強火で炒められ、鍋の香ばしさが特徴で、美味しく豊かな味です。
TWD110
≈ ¥548
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牛肉炒め麺
牛肉炒麵
牛肉の切り身を加えて炒めた麺。牛肉は柔らかく、通常は沙茶醤または醤油で味付けされ、濃厚な味です。
TWD110
≈ ¥548
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澎湖風アサリそうめん（乾麺）
澎湖蚵仔麵線 (乾)
澎湖の手打ち麺と新鮮な牡蠣を使った和え麺。澎湖の麺はコシがあり少し塩辛く、たっぷりの牡蠣と特製ソース（通常はごま油と揚げネギ入り）で独特の風味です。
TWD180
≈ ¥897
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澎湖風イカそうめん（スープ）
澎湖小管麵線 (湯)
新鮮な小イカと澎湖のヘチマ、またはシンプルな出汁で煮込んだそうめんスープ。小イカは甘くてシャキシャキ、そうめんはつるつると滑らかで、スープは海の甘みが満ちています。澎湖の代表的な料理です。
TWD300
≈ ¥1,495
0
メニューの最後
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お店情報
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