Le Transmontano

ゆで卵にクリーミーなマヨネーズをかけた、ビストロの定番料理。クリーミーな食感と豊かな味わい。冷製で提供され、しばしばパンと一緒に食べられます。

調理されたビーツを冷たいヴィネグレットソースで和えたもの。土のような甘い風味にドレッシングの酸味がアクセントになっています。軽くて爽やかな前菜です。

肉（通常は豚肉または鶏肉）を脂で長時間煮込み、細かくほぐした料理。とろけるような食感で、パンに塗って食べられます。伝統的には田舎風パンと一緒に食べられます。

しっかりした身の魚を、酢、油、ハーブベースのソースにマリネしたもの。酸味があり香りの良い味わい。通常は冷製で提供されます。

ポルトガル風の、パスタ、ひよこ豆、肉、野菜などをベースにした、ボリュームのある煮込み料理。濃厚な味わいで、心温まる味。満足感のあるメインディッシュです。

調理されたタコ。グリルまたは煮込み料理として提供されることがあります。独特の食感で、適切に調理されればしっかりしていながらも柔らかい。特徴的な海の風味。

小ぶりの若い鶏肉。非常に柔らかく、繊細でジューシーな肉質。しばしば丸ごとローストして提供されます。

サーロインの近くにある柔らかい牛肉の部位。はっきりとした肉の風味とジューシーな食感。通常はフライパンで焼くかグリルされます。

フランス南西部地方の伝統的な豚肉ソーセージで、粗挽きです。肉の旨味があり、塩味と胡椒が効いています。しばしばグリルされたり、豆と一緒に提供されたりします。

デザート、ワイン1/4杯、食後のコーヒーのセット。食後の満足感を كاملに提供します。

食事の残り物を持ち帰るための容器。無駄をなくすための便利なサービスです。