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Le Faidherbe

★ 4.2 (149) $Budget 📍 69 Rue de Paris, 93260 Les Lilas, France

前菜

鴨のフォアグラテリーヌ
Terrine de Foie Gras de Canard
クリーミーな鴨のフォアグラで作られたテリーヌ。とろけるような食感と、豊かでバターのような風味を提供します。通常は冷製で、トーストしたパンに塗って食べます。
€9.50 ≈ ¥1,721
ニシンのフィレ「温かいジャガイモ添え」
Filet de Hareng "Pommes Tièdes"
マリネしたニシンのフィレと、まだ温かいジャガイモ。塩味、スモーク、甘味の組み合わせ。定番ビストロの前菜。
€6 ≈ ¥1,087
ベーコンとポーチドエッグのフリゼサラダ
Frisée aux Lardons, Oeuf Poché
カリカリに炒めたベーコンとポーチドエッグを添えたチコリサラダ。温かい卵黄とドレッシングの組み合わせが濃厚なソースを作り出します。カリカリで風味豊か。
€7 ≈ ¥1,268
蜂蜜入りゴートチーズのクリスピー
Croustillant de Chevre-Miel
ブリックシートで包み、蜂蜜をかけた温かいゴートチーズ。チーズの塩味と蜂蜜の甘さの完璧なバランス。温かい状態で提供されます。
€6 ≈ ¥1,087
シャルキュトリー盛り合わせ
Assortiment de Charcuterie
乾燥肉と塩漬け肉（ソーセージ、ハム、テリーヌ）の盛り合わせ。シェアや、素朴な風味で食事を始めるのに最適です。パンとピクルスと共に。
€6.50 ≈ ¥1,178
トマトとモッツァレラ
Tomate Mozzarella
新鮮なトマトとマイルドなモッツァレラチーズのスライス。オリーブオイルとハーブでシンプルに味付け。フレッシュで軽い前菜です。
€6 ≈ ¥1,087
ブルゴーニュ風エスカルゴ 6個
Escargots de Bourgogne 6 Pièces
カタツムリの殻に入ったカタツムリを、パセリとニンニクのバターでオーブン焼き。柔らかい食感と強いハーブの風味。パンでバターを拭って熱々をどうぞ。
€7 ≈ ¥1,268

サラダ

ジンガラ風サラダ
Salade Zingara
レタス、トマト、玉ねぎ、グリルナス、フェタチーズ
グリル野菜とフェタチーズを使った地中海風の複合サラダ。フレッシュでベジタリアン。軽いランチに最適です。
€13 ≈ ¥2,355
ニース風サラダ
Salade Niçoise
レタス、トマト、米、ツナ、ピーマン、卵、オリーブ
南フランスの伝統的な複合サラダ。ツナ、ゆで卵、生野菜を使用。このバージョンには米も含まれており、より満足感があります。フレッシュで彩り豊かで栄養満点。
€13 ≈ ¥2,355
オーシャンスタイルサラダ
Salade Océane
レタス、トマト、米、カニカマ、スモークサーモン、海老
魚介類とスモークサーモンを主役にした複合サラダ。米と野菜を添えた海の幸の新鮮さ。魚好きに最適です。
€14 ≈ ¥2,537
南西風サラダ
Salade Sud Ouest
レタス、トマト、ソテーしたジャガイモ、砂肝、鴨のモモ肉、卵
南西フランスの典型的なグルメサラダ。鴨肉の特産品と温かいジャガイモが添えられています。濃厚で風味豊か。温かいものと冷たいものの組み合わせ。
€14 ≈ ¥2,537

メインディッシュ

グリルド・アントルコート
Entrecôte Grillée
霜降りの柔らかい牛肉のポーション。お好みに合わせてグリル。ジューシーで風味豊かな肉の味わい。ブラッスリーの定番。
€17 ≈ ¥3,080
ラムステーキのポワレ
Pavé de Rumsteak
赤身で柔らかい牛肉の厚切りポワレまたはグリル。肉汁を閉じ込めるように調理。脂肪が少なく風味豊かな赤身肉。
€14 ≈ ¥2,537
牛肉のカルパッチョ
Carpaccio de Boeuf
オリーブオイルとレモンでマリネした生の牛肉の薄切り。非常に柔らかく、とろけるような食感。冷製で提供され、しばしばパルメザンチーズと共に。
€13 ≈ ¥2,355
牛肉のタルタル
Tartare de Boeuf
ケッパー、玉ねぎ、ソースで味付けした生のひき肉。柔らかい食感とパンチのある風味。生肉好きのためのフレッシュな一品。
€13 ≈ ¥2,355
ジロール茸添え仔牛のコテ
Côte de Veau aux Girolles
ジロール茸のソースを添えた柔らかい仔牛のコテ。肉は白く繊細で、キノコの森のような風味で引き立てられています。
€16 ≈ ¥2,899
鴨のマグレット（胸肉）
Magret de Canard
鴨の胸肉のグリル。ロゼ色に焼き上げ、皮はパリッと、肉は風味豊か。フランス料理の象徴的な一品。
€16 ≈ ¥2,899
鴨のコンフィ
Cuisse de Canard "Confite"
鴨のもも肉を自身の脂でゆっくりと調理し、非常に柔らかく仕上げました。皮はパリッと金色に焼き上がり、肉はほぐれやすいです。風味豊かでとろけるような食感。
€16 ≈ ¥2,899
オレンジ風味の子羊のすね肉
Souris d'Agneau à l'Orange
オレンジソースで長時間煮込んだ子羊のもも肉。肉はコンフィされ非常に柔らかく、甘辛い香りのソースと共に。
€17 ≈ ¥3,080

魚料理

ホタテのポワレ
Poêlée de St Jacques
ホタテのポワレ。外は香ばしく、中は柔らかい。繊細で上品な海の幸の風味。デリケートな魚介料理です。
€17 ≈ ¥3,080
海老の串焼き
Brochette de Gambas
串焼きにした大きな海老のグリル。しっかりとした食感と海の風味。マリネ液またはレモンで風味付けされることが多いです。殻をむいてお召し上がりください。
€19 ≈ ¥3,442
サーモンのレモンソース
Dos de Saumon Sce Citronnée
厚切りのサーモンの切り身をレモンクリームソースで調理。魚は濃厚で脂が乗っており、ソースの酸味でバランスが取れています。
€13 ≈ ¥2,355
ムニエル風舌平目
Sole Meunière
小麦粉をまぶしてバターでポワレした平目の丸ごと一匹。溶かしバター、レモン、パセリを添えて提供。繊細で上品な白身魚。
€17 ≈ ¥3,080

自家製クスクス

木曜日 - 金曜日 - 土曜日

串焼き
Brochette
クスクス料理。野菜、スパイシーなブイヨン、グリルした肉の串焼きと共に提供されます。北アフリカ風の、満足感があり香りの良い一品。
€14 ≈ ¥2,537
メシュイ（丸焼きの子羊）
Mechoui
子羊のローストを添えたクスクス。肉は柔らかく、外側はグリルされています。セモリナ粉と野菜と共に提供。
€17 ≈ ¥3,080
地鶏
Poulet Fermier
鶏肉のクスクス。上質な地鶏を使用。鶏肉は煮込みまたはローストされ、細かいセモリナ粉と野菜のブイヨンが添えられます。
€14 ≈ ¥2,537
牛肉
Boeuf
牛肉のクスクス。煮込んだ牛肉の塊を添えたクスクス。肉、セモリナ粉、スパイスで風味付けされた野菜を組み合わせたボリューム満点の一品。
€13 ≈ ¥2,355
メルゲーズ（スパイシーソーセージ）
Merguez
牛肉と子羊のピリ辛ソーセージを添えたクスクス。スパイシーでパンチのある風味。ブイヨンとセモリナ粉と共に。
€12 ≈ ¥2,174
ル・ロワイヤル
Le Royal
クスクスの最も充実したバージョン。数種類の肉（メルゲーズ、鶏肉、子羊、串焼き）の盛り合わせが含まれます。非常にボリュームがあり、大食漢に最適です。
€21 ≈ ¥3,805

ハッピーアワー

16時 - 深夜

ブロンドエール パイント
Pinte de Blonde
軽くて爽やかなブロンドエールビール（約50cl）。一日の終わりに喉を潤すのに最適です。
カクテル
Cocktails
アルコール入りミックスドリンク。本日のセレクションをお尋ねください。
おつまみ - 肉の盛り合わせ
A grignoter - Planche Charcuterie
様々なシャルキュトリーを盛り合わせた木製ボード。ワインやビールと共にアペリティフに最適です。
€12 ≈ ¥2,174
おつまみ - チーズプラッター
A grignoter - Planche Fromages
フランス産チーズの盛り合わせ。ボードに乗せて提供されます。パンと共に、一杯のお供にどうぞ。
€12 ≈ ¥2,174
おつまみ - ミックスプラッター
A grignoter - Planche Mixte
両方の良いところを一つに：チーズとシャルキュトリーの盛り合わせが同じボードに。シェアに最適です。
€12 ≈ ¥2,174

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お店情報

★
4.2
Google Mapsの評価149件
$
$ Budget
📍 69 Rue de Paris, 93260 Les Lilas, France
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