Lao Guo Chuan Cai

老郭川菜

休日は提供していません サービス料なし

★ 3.7 (850) $$Moderate

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ビジネスランチ 注文ランキング 海鮮類 豆腐類

ビジネスランチ

各料理 150元 付属：ご飯一碗 ビジネスランチ：一品料理、一碗ご飯（セットではありません） 休日は提供していません

油揚げと豚肉の細切り炒め

豆干肉絲

油揚げの細切りと豚肉の細切りを強火で炒めた家庭料理です。油揚げはしっかりとした食感、肉の細切りは柔らかく、味は塩辛く濃厚です。白米によく合います。

TWD150 ≈ ¥748

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宮保イカ

宮保魷魚

新鮮なイカを干し唐辛子とピーナッツと一緒に強火で炒めました。イカはシャキシャキとした食感で、干し唐辛子の香りとピーナッツのカリカリ感が楽しめます。食欲をそそるおつまみです。

TWD150 ≈ ¥748

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鶏肉の宮保炒め

宮保雞丁

有名な四川料理で、鶏むね肉の角切り、干し唐辛子、ピーナッツを主材料としています。鶏肉は滑らかで柔らかく、辛さの中に甘みがあり、香りが豊かです。濃い味を好む方におすすめです。

TWD150 ≈ ¥748

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麻婆豆腐

四川の代表的な料理で、柔らかい豆腐にひき肉と香辛料の効いた豆板醤を加えて煮込みました。食感は麻、辣、燙、嫩です。ご飯にかけると最高です。

TWD150 ≈ ¥748

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魚香肉絲

「魚香」という名前ですが魚は入っていません。漬け唐辛子、ネギ、生姜、ニンニクで作った複合的な香りです。肉の細切りは滑らかで柔らかく、甘酸っぱくわずかに辛い味です。ご飯が進む料理です。

TWD150 ≈ ¥748

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魚香ナス

魚香茄子

柔らかいナスが甘酸っぱくわずかに辛い魚香ソースを吸い込んでいます。食感はクリーミーで味がよく染み込んでおり、油っぽくなく香ばしいです。ご飯と一緒に食べるのに適しています。

TWD150 ≈ ¥748

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塩コショウ魚

椒鹽魚片

魚の切り身に衣をつけて揚げ、塩コショウで味付けしました。外はカリッと、中は柔らかく、塩辛くてちょうど良い味です。熱いうちに食べるのがおすすめです。

TWD150 ≈ ¥748

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ネギと卵の炒め物

蔥花炒蛋

シンプルながら美味しい家庭料理で、卵とたっぷりのネギを一緒に炒めました。卵の香りが濃厚で、食感はふんわりと柔らかいです。大人から子供まで楽しめます。

TWD150 ≈ ¥748

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回鍋肉

豚バラ肉の薄切りを一度茹でてから炒め、豆鼓とニンニクの芽を加えました。脂っこくなく、塩辛くわずかに辛い味です。四川料理の定番です。

TWD150 ≈ ¥748

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カイラン菜と豚肉の細切り炒め

芥蘭肉絲

シャキシャキとしたカイラン菜と柔らかい豚肉の細切りを一緒に炒めました。さっぱりとした味で、野菜の甘みを味わえます。あっさりした味を好む方におすすめです。

TWD150 ≈ ¥748

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塩漬け卵とゴーヤの炒め物

鹹蛋苦瓜

ゴーヤのスライスと塩漬け卵の黄身を一緒に炒めました。塩漬け卵の砂のような食感がゴーヤの苦味を和らげます。塩辛く、甘く、まろやかで、豊かな食感です。特色のある台湾料理です。

TWD150 ≈ ¥748

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鶏肉とピーマンの炒め物

青椒雞丁

鶏肉の角切りとピーマンの角切りを強火で炒めました。鶏肉は柔らかく、ピーマンはシャキシャキとして甘く、ほのかなピーマンの香りがします。さっぱりとした油っこくない料理です。

TWD150 ≈ ¥748

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紹子豆腐

柔らかい豆腐に、ひき肉と醤油で炒めた肉そぼろソースをかけました。豆腐は滑らかで柔らかく、ソースは塩辛くて香ばしいです。ご飯にかけるのに最適です。

TWD150 ≈ ¥748

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酸辣ポテトサラダ

酸辣土豆絲

ジャガイモを細切りにし、酢と唐辛子を加えて強火で炒めました。食感はシャキシャキとしており、酸っぱくて辛く、食欲をそそる味です。人気の前菜です。

TWD150 ≈ ¥748

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茄子の醤油炒め

醬燒茄子

ナスを濃厚な醤油ベースのソースで煮込みました。ナスは柔らかくジューシーで、甘塩っぱい味です。ご飯のお供に最適です。

TWD150 ≈ ¥748

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甘酢魚

糖醋魚片

魚の切り身を黄金色に揚げ、甘酢あんかけをかけました。外はカリッと、中は柔らかく、甘酸っぱくて食欲をそそります。特に子供たちに人気です。

TWD150 ≈ ¥748

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トマトと卵の炒め物

番茄炒蛋

トマトの角切りと卵を炒め、少し汁を残しました。甘酸っぱいトマトの味と卵の香りが完璧に融合しています。しっとりとした食感で、ご飯にかけると最高です。

TWD150 ≈ ¥748

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豚肉の豆板醤炒め

醬爆肉

豚肉の薄切りを甜麺醤または豆醤で強火で炒め、通常はネギの段や白菜と一緒に提供されます。ソースの香りが濃厚で、甘塩っぱい味です。肉は滑らかで柔らかく、味がよく染み込んでいます。

TWD150 ≈ ¥748

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注文ランキング

サービス料なし

麻辣夫婦肺片

麻辣夫妻肺片

牛の胃袋と牛スネ肉

有名な四川の冷菜で、非常に薄くスライスした牛スネ肉と牛の胃袋が含まれています。特製の紅油辣醤と花椒粉をかけました。麻辣で香りが豊かで、肉は噛み応えがあります。

TWD350 ≈ ¥1,744

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インゲンの炒め煮

干扁四季豆

インゲンを乾燥させて炒め、余分な水分を取り除き、表面を少し焦がしました。ひき肉とザーサイを加えて炒めました。乾燥した香ばしい食感で、塩辛くわずかに辛いです。

TWD290 ≈ ¥1,445

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豚肉のにんにくソースかけ

蒜泥白肉

豚バラ肉の薄切りを茹でてから、濃厚なニンニク醤油膏をかけました。脂身と赤身のバランスが良く、柔らかくて脂っこくない食感です。ニンニクの風味が濃厚で、定番の冷菜です。

TWD250 ≈ ¥1,246

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五更腸旺

大腸と鴨血を香辛料の効いたスープで煮込み、通常はアルコールランプで保温します。食感は滑らかで柔らかく、酸っぱくて辛い味です。ご飯が進みます。

TWD290 ≈ ¥1,445

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手作り銀糸巻き

手工銀絲卷

手作りの点心で、内部は層状になっています。通常は黄金色にカリッと揚げるか、蒸して柔らかくします。ほのかな小麦粉の甘みがあり、練乳をつけて食べられます。

TWD70 ≈ ¥349

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海鮮類

サービス料なし

エビと豆苗の炒め物

豆苗蝦仁

新鮮なエビと柔らかい豆苗を一緒に炒めました。エビはQ弾で、豆苗はシャキシャキとして爽やかです。あっさりとして美味しい味です。

TWD320 ≈ ¥1,595

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パイナップルエビ

鳳梨蝦球

台湾で人気の料理で、揚げたエビボールに缶詰のパイナップルを加え、マヨネーズで和えました。カリカリで甘酸っぱい味です。老若男女問わず楽しめる料理です。

TWD300 ≈ ¥1,495

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エビの宮保炒め

宮保蝦仁

新鮮なエビを干し唐辛子、ピーナッツと一緒に強火で炒めました。エビは甘くて弾力があり、宮保ソースの香辛料が効いています。食感は豊かで層状になっています。

TWD300 ≈ ¥1,495

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エビの甘酢炒め

干燒蝦仁

エビをトマトソース、豆板醤で煮込み、汁気を飛ばしました。色は赤く艶やかで、甘酸っぱくわずかに辛い味です。エビは味がよく染み込んでいて、新鮮で柔らかいです。

TWD300 ≈ ¥1,495

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鍋巴エビ

鍋巴蝦仁

揚げたカリカリの鍋巴に、熱々のエビあんかけをかけると、ジュージューという音がします。食感は外は柔らかく、中はカリカリで、旨味がたっぷりです。

TWD300 ≈ ¥1,495

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鍋巴三鮮

エビ、イカ、タコ

カリカリの鍋巴に、エビ、イカ、タコなどの海鮮あんかけをかけました。海鮮の甘みと鍋巴の米の香りが組み合わさっています。見た目と音の両方を楽しめる料理です。

TWD300 ≈ ¥1,495

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宮保イカとタコ

宮保雙魷

イカとタコ

イカとタコを組み合わせ、宮保風に仕上げました。食感は弾力があり、噛み応えがあり、香辛料が効いています。海鮮と濃い味を好む方に最適です。

TWD290 ≈ ¥1,445

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三杯イカ

三杯中卷

台湾の定番三杯料理（ごま油、醤油、米酒）で、新鮮なイカを使用しています。バジルを加えて香りをつけ、香りが食欲をそそり、食感はQ弾です。

TWD330 ≈ ¥1,645

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豆腐類

蟹黄豆腐煲

蟹黃豆腐煲

蟹の卵のような風味のソース（通常、人参のピューレや卵黄を含む）と豆腐を煮込みました。豆腐は柔らかく、ソースは黄金色で濃厚です。甘く滑らかな味です。

TWD290 ≈ ¥1,445

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麻婆豆腐

定番の四川料理で、豆腐とひき肉を辛い豆板醤で煮込みました。花椒の麻味と唐辛子の辣味が特徴です。柔らかく味がよく染み込んでおり、ご飯が進みます。

TWD230 ≈ ¥1,146

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豚肉の角煮

紅燒豆腐

豆腐を焼いて表面を黄金色にし、醤油ベースで煮込みました。豆腐はソースを吸い込み、外はしっかり、中は柔らかい食感です。家庭的な美味しさです。

TWD200 ≈ ¥997

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老皮嫩肉

卵豆腐を高温で揚げ、しわくちゃの皮を作り、中は非常に柔らかく保ちます。通常、さっぱりとしたソースで食べます。食感の対比が鮮明です。

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お店情報

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3.7

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