ครัวสมเกียรติอาหารป่า

滑らかで柔らかい茶碗蒸し。まろやかな味付けで、熱々を提供します。どなたにも食べやすいメニューで、優しい味わいです。

イノシシ肉の皮の歯ごたえを、レッドカレーペーストとタイハーブで炒めました。スパイシーで香ばしい味わいです。

うなぎの切り身をスパイシーなレッドカレーペーストとハーブで炒め、臭みを消しました。濃厚でパンチの効いた味わいです。

牛肉を強火でホーリーバジル、唐辛子、ニンニクで炒めました。スパイシーで塩味があり、まろやかな味わいです。ホーリーバジルの香りが食欲をそそります。

プラネオーンを黄金色にカリッと揚げ、香ばしい揚げニンニクを散らしました。丸ごと食べられ、ご飯によく合う塩味とコクのある味わいです。

ライギョのセロリと生姜炒め。まろやかな味付けで、セロリ特有の香りが魚の臭みを消します。

カエルのカリカリ揚げをガーリックとコショウで味付けしました。鶏肉に似た食感ですが、よりしっかりしています。揚げニンニクの香りが食欲をそそります。

豚バラ肉をナンプラーに漬け込み、外はカリッと中はジューシーに揚げました。塩味とコクのあるまろやかな味わいです。チリソースと一緒にどうぞ。

鶏肉を鍋で乾燥させてカリッと炒め、塩でちょうど良い塩加減に味付けしました。おやつにもご飯のおかずにも美味しいです。

プラクライのすり身をカレーペーストと混ぜて揚げ、もちもちとした食感にしました。少しスパイシーでカレーペーストの香りがします。アチャードソースと一緒にどうぞ。

ココナッツミルクを使わないゲーンペット。ワイルドハーブを使ったスパイシーで刺激的な味わいです。しっかりした地鶏肉を使用し、噛むほどに旨味が出ます。

伝統的なヤムウンセン。ひき肉、干しエビ、ピーナッツを使用し、酸味、甘み、塩味、辛味のバランスが取れた味わいです。

3種類のカリカリ揚げ物（魚の浮き袋、干しイカ、カシューナッツなど）を組み合わせたスパイシーなヤム。

スパイシーで爽やかなトムヤム。しっかりしたプラカンの肉を使用し、酸味と辛味が効いており、喉越しが良いです。

タマリンドジュースとパームシュガーの甘酸っぱいトムソム。千切り生姜とエビペーストを加え、プラクラボークの甘みとコクを引き立てます。

プラクラボークの丸揚げ、外はカリッと中はふんわり、揚げニンニクの香りが食欲をそそります。塩味とコクのある味わいです。

クリアまたはクリーミーなトムヤムスープ。プラクラボークの甘い肉とトムヤムハーブの香りが特徴です。

昔ながらのトムソム。まろやかな甘酸っぱい味わいで、生姜とエビペーストの香りが魚の味を引き立てます。

スパイシーなゲーンパー。プラクラボークと様々なワイルドハーブを使用しています。

歯ごたえのあるイノシシ肉の皮を、お好みのスタイルでハーブとカレーペーストで炒めました。スパイシーでパンチの効いた味わいです。

イノシシ肉とグリーンカレーペーストのドライ炒め。ココナッツミルクとカレーペーストのまろやかでスパイシーな味わいです。

ココナッツミルクを使わないゲーンペット。イノシシ肉、ナス、ワイルドハーブを使った濃厚でスパイシーな味わいです。

まろやかな甘み、塩味、辛味のゲーンカティ。噛むほどに旨味が出るイノシシ肉とホーリーバジルの香りが特徴です。

カツオの独特の食感を、スパイシーなレッドカレーペーストで炒めました。

スパイシーなハーブ炒め。ガランガル、若いコショウの実、ホーリーバジルを使用し、魚の臭みを消し香りを高めます。

カツオをホーリーバジルとニンニク唐辛子で炒めました。スパイシーで塩味があり、香ばしい味わいです。