ข้าวปลาแกะ สุขุมวิท 42

骨を取り除いてほぐした魚のフライをご飯に乗せて提供。外はカリッと、中はふんわりとした魚のフライは食べやすく便利です。風味を増すために、美味しいソースと一緒に食べるのが一般的です。

骨を取り除いてほぐした魚のフライのみを提供し、ご飯は含まれません。おかずや軽食として注文するのに適しています。魚の身はしっかりとしていてカリカリしており、塩味と脂のりが良いです。

豚肉をガーリックで揚げ、熱々のご飯にかけて提供。豚肉は柔らかく、マリネの香りが豊か。甘じょっぱい味がまろやかで食べやすいです。

パリッと揚げたゴマドジョウをご飯と提供。ゴマドジョウは塩味が強く、脂が乗っています。食感はカリカリで乾燥しており、タイで人気の魚です。

鶏の内臓（レバー、砂肝など）をガーリックで揚げたもの、または味付けしてご飯に乗せて提供。レバーの柔らかさと砂肝の歯ごたえなど、様々な食感と濃厚な味わいが楽しめます。

スパイシーなジャオソースに熟成したナマズを発酵させた調味料（プラーラー）を混ぜたもの。独特の香りと、塩味、辛味、酸味、そして旨味（ヌア）があります。揚げた魚や豚肉の味を引き立てるのに最適です。

炊いたジャスミンライス。粒が美しく並び、様々な料理によく合います。