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Jin Chun Fa Beef Restaurant Miramar Branch

金春發牛肉店 美麗華店

台北の老舗。新鮮な牛肉をその場で調理します。★は人気商品、🌶は辛さを示します。

★ 4.1 (2,231) $$Moderate

スープ/麺類

スープ単品または麺の追加が可能です。

牛モツのスープ
牛雜湯
★ 人気商品
牛モツ（牛モツ、牛腸など）を煮込んだあっさりスープ。さっぱりとしていて新鮮な味わいで、牛モツはきれいに処理されており臭みがありません。
TWD150~ ≈ ¥748
新鮮牛肉のしゃぶしゃぶ風スープ
鮮涮牛肉湯
★ 人気商品
台南の牛肉スープに似た調理法。新鮮な生の牛肉スライスを器に入れ、熱々のスープをかけて肉をほんのりピンク色に仕上げます。極めて柔らかく甘みがあります。
TWD160 ≈ ¥797
特製牛肉スープ
原汁牛肉湯
牛肉の塊を煮込んだスープ。牛肉本来の旨味を保ち、濃厚な味わいです。
TWD170~ ≈ ¥847
牛モツのスープ
牛肚湯
牛モツを主役にしたクリアスープ。牛モツは適度に柔らかく煮込まれ、噛みごたえがあります。
TWD170~ ≈ ¥847
牛モツと牛バラ肉のハーフ＆ハーフ スープ
半肚半肉湯
牛モツと牛肉の塊が入ったスープ。二つの食感を一度に楽しめます。
TWD170~ ≈ ¥847
牛バラ肉の煮込みスープ
牛腩湯
筋と脂身のある牛バラ肉を使用。煮込むことで脂がスープに溶け込み、香りが豊かになります。
TWD190~ ≈ ¥947
牛すじスープ
牛筋湯
コラーゲン豊富な牛すじスープ。牛すじは柔らかく煮込まれ、スープは濃厚です。
TWD185~ ≈ ¥922
牛バラ肉と牛すじのハーフ＆ハーフ スープ
半筋半肉湯
定番の組み合わせ。半分は柔らかい牛肉、半分は弾力のある牛すじで、食感の層が豊かです。
TWD185~ ≈ ¥922
牛腰スープ
牛腰湯
牛の腎臓（牛腰子）で作ったスープ。シャキシャキとした食感で、適切に処理されていれば臭みはありません。
TWD170 ≈ ¥847
牛ハツのスープ
牛心湯
牛ハツの薄切りスープ。しっかりとした弾力があり、風味豊かです。
TWD170 ≈ ¥847
牛レバースープ
牛肝湯
新鮮な牛レバーを使ったスープ。柔らかく繊細な食感で、鉄分が豊富です。
TWD170 ≈ ¥847
牛肉のとろみスープ
牛肉羹湯
とろみのある濃厚スープに牛肉の塊または肉団子が入っており、滑らかな食感です。
TWD180 ≈ ¥897
牛鞭スープ
牛鞭湯
伝統的な滋養スープ。牛鞭はコラーゲンが豊富で、弾力のある食感です。
TWD210 ≈ ¥1,047
牛骨髄スープ
骨髓湯
牛骨髄で作った濃厚スープ。滑らかで豆腐のような食感です。
TWD200 ≈ ¥997
ミックススープ
綜合湯
様々な部位の牛肉を合わせたスープ。一度に多様な食感を楽しみたい方におすすめです。
TWD200~ ≈ ¥997

定番の切り盛り

小皿盛り合わせ（モツ・杂）
小拼(肚.雜)
牛モツと牛杂の小皿盛り合わせ。主食との相性も抜群です。
TWD175 ≈ ¥872
牛モツの切り身
切牛肚
シンプルに茹でるか煮込んだ牛モツのスライス。弾力があり、噛みごたえがあります。
TWD175 ≈ ¥872
牛モツの盛り合わせ
切牛雜
牛モツの切り盛り。様々な内臓部位が含まれ、風味豊かです。
TWD175 ≈ ¥872
牛バラ肉の切り身
切牛腩
牛バラ肉の切り盛り。柔らかくジューシーな肉質です。
TWD210 ≈ ¥1,047
牛すじの切り身
切牛筋
牛すじの切り盛り。透明感があり、柔らかく弾力のある食感です。
TWD200 ≈ ¥997
牛タンの切り身
切牛舌
厚切りまたは薄切りの牛タン。シャキシャキとした独特の食感です。
TWD200 ≈ ¥997
ミックス（4種）
綜合(4樣)
4種類の牛肉部位を一度に楽しめる切り盛り。大人数でのシェアにおすすめです。
TWD300 ≈ ¥1,495
冷菜三種盛り合わせ
涼拌三寶
🌶 (辛)
牛モツ、牛腱など3種類の部位を使った冷菜。酸辣味で食欲をそそります。
TWD260 ≈ ¥1,296
牛肉まぜそば
牛肉拌麵
★ 人気商品
牛肉のスライスまたは塊と混ぜて食べる乾麺。濃厚なソースとコシのある麺が特徴です。
TWD150 ≈ ¥748
茹で野菜
燙青菜
旬の野菜を醤油膏またはネギ油でシンプルに茹でたもの。
TWD60~ ≈ ¥299
ミックス丼
綜合蓋飯
様々な部位の牛肉がたっぷり乗った丼。ボリューム満点です。
TWD200 ≈ ¥997

特製小菜

セリと油揚げ
水芹腐皮
さっぱりとしたセリと油揚げの組み合わせ。シャキシャキとした食感です。
TWD70 ≈ ¥349
空芯菜
水蓮
空芯菜の炒め物。シャキシャキとした食感で、台湾でよく食べられる特色野菜です。
TWD70 ≈ ¥349
胡麻豆腐
胡麻ソースをかけた冷奴。香りが豊かで滑らかな食感です。
TWD70 ≈ ¥349

炒め物

主にカレー風味または濃厚な味付けで炒められ、ご飯によく合います。

カレー風味牛肉の炒め物
炒咖哩牛肉
🌶 (辛)
台湾風カレー粉で牛肉のスライスを強火で炒めたもの。香りが豊かで少し辛いです。
TWD175 ≈ ¥872
カレー風味牛ハツの炒め物
炒咖哩牛心
🌶 (辛)
カレー風味で炒めた牛ハツのスライス。しっかりとした食感です。
TWD175 ≈ ¥872
カレー風味牛レバーの炒め物
炒咖哩牛肝
🌶 (辛)
カレー風味で炒めた牛レバー。濃厚な味付けで、内臓系が好きな方におすすめです。
TWD175 ≈ ¥872
カレー風味牛腰子の炒め物
炒咖哩牛腰
🌶 (辛)
カレー風味で炒めた牛腰子。強火で炒め、シャキシャキ感を保ちます。
TWD175 ≈ ¥872
センマイの炒め物
炒毛肚
🌶 (辛)
センマイを強火で炒めたもの。シャキシャキとした食感で、通常は酸辣風味です。
TWD195 ≈ ¥972
生姜風味牛肉の炒め物
炒薑絲牛肉
🌶 (辛)
大量の生姜スライスと牛肉のスライスを炒めたもの。臭みを取り、風味を引き立てる典型的な台湾の炒め物です。
TWD195 ≈ ¥972
トマトと牛肉の炒め物
炒蕃茄牛肉
🌶 (辛)
新鮮なトマトと牛肉の炒め物。甘酸っぱく食欲をそそります。
TWD195 ≈ ¥972
玉ねぎと牛モツの炒め物
炒洋蔥牛雜
🌶 (辛)
玉ねぎと牛モツの炒め物。玉ねぎの甘みと牛モツの旨味が融合しています。
TWD195 ≈ ¥972
ハチノスの炒め物
炒蜂肚
🌶 (辛)
ハチノス（牛モツの一種）を強火で炒めたもの。ソースがハチの巣状の構造に絡みやすく、味がしっかりしています。
TWD195 ≈ ¥972
牛脳の炒め物
炒牛腦
🌶 (辛)
牛脳の炒め物。豆腐のように柔らかく、濃厚な味付けで調理されることが多いです。
TWD195 ≈ ¥972

野菜類/主食

牛骨髄の炒め物
炒龍骨髓
🌶 (辛)
トマトや香辛料と一緒に炒めた牛骨髄。柔らかく滑らかな食感です。
TWD200 ≈ ¥997
牛タマゴの炒め物
炒牛蛋
🌶 (辛)
牛キンタマの炒め物。通常、ごま油や濃厚なソースで炒められ、柔らかい食感です。
TWD300~ ≈ ¥1,495
牛バラ肉の煮込み丼
牛腩燴飯
🌶 (辛)
とろみのある牛バラ肉の煮込みソースを白米にかけたもの。しっとりとして食べやすいです。
TWD170 ≈ ¥847
カレー風味牛バラ肉の煮込み丼
咖哩牛肉燴飯
🌶 (辛)
台湾風カレー風味の牛バラ肉の煮込み丼。少し辛く濃厚です。
TWD190 ≈ ¥947
カレー風味牛肉と麺の炒め物
炒咖哩牛肉麵
カレー風味の牛肉と麺を一緒に炒めたもの。麺にカレーソースが絡み、香りが溢れます。
TWD140 ≈ ¥698
青菜炒め
炒青菜
（大）
強火で炒めた季節の青菜は、シャキシャキとした食感と甘みを保ちます。
TWD100~ ≈ ¥498
牛脂（牛勺）で炒めた、または茹でたサツマイモの葉にかけたもの。独特の牛脂の香りがします。
牛勺地瓜葉
牛脂（牛勺）で炒めた、または茹でたサツマイモの葉にかけたもの。独特の牛脂の香りがします。
TWD100 ≈ ¥498
白米
白飯
蒸した白米。
TWD15 ≈ ¥75
半ライス
1/2飯
半碗分の白米。
TWD10 ≈ ¥50

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.1
Google Mapsの評価2,231件
$
$$ Moderate
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