جين تشون فا نيورو ديان مي لي هوا ديان

مرق صافٍ مطبوخ مع أحشاء البقر (مثل الكرش والأمعاء)، طعمه منعش ولذيذ، وتم التعامل مع أحشاء البقر بعناية لتجنب أي رائحة كريهة.

على غرار طريقة حساء لحم البقر في تاينان، يتم وضع شرائح لحم البقر الطازج النيء في وعاء، ثم يُصب فوقها مرق ساخن جداً لتطهى شرائح اللحم إلى درجة نضج وردية، قوامه طري وحلو للغاية.

حساء مطبوخ بقطع لحم البقر، يحافظ على النكهة الأصلية للحم البقر، المرق غني.

حساء صافٍ يتمحور حول كرش البقر، يتم طهي كرش البقر حتى يصبح طريًا بشكل معتدل، مع قوام مطاطي.

حساء يحتوي على كرش ولحم بقر مقطع في نفس الوقت، يلبي رغبتين في القوام دفعة واحدة.

لحم بطن بقر مختار مع أوتار ودهون، تذوب الدهون في المرق بعد الطهي، رائحة قوية.

حساء أوتار بقر غني بالكولاجين، أوتار البقر مطهوة حتى تصبح طرية ومطاطية، المرق كثيف.

مزيج كلاسيكي، نصفه لحم بقر طري، ونصفه أوتار بقر مطاطية، طبقات قوام غنية.

حساء مصنوع من خصية البقر (الكلى)، قوامه مقرمش وطري، ومعالج بشكل صحيح بدون رائحة غريبة.

حساء قلب بقر مقطع، قوامه متماسك ومرن، طعمه لذيذ.

حساء كبد بقر طازج، قوامه ناعم وحساس، غني بالحديد.

حساء سميك مكثف، يضاف إليه قطع لحم البقر أو عجينة اللحم، قوامه ناعم.

حساء تقليدي مغذي، قضيب البقر غني بالكولاجين، قوامه مطاطي.

حساء نخاع عظم بقر مطبوخ، طعمه غني، قوامه ناعم مثل التوفو.

حساء مختلط يجمع أجزاء مختلفة من لحم البقر، مناسب لمن يرغب في تجربة قوامات متعددة دفعة واحدة.

طبق صغير مشكل يشمل كرش وأحشاء بقر، مناسب لتناوله مع الطبق الرئيسي.

كرش بقر مسلوق أو مطهو ومقطع، قوامه مطاطي ومقرمش.

طبق أحشاء بقر مقطعة، يشمل أجزاء مختلفة من الأحشاء، بنكهة غنية.

لحم بطن بقر مقطع، لحم طري وعصاري.

أوتار بقر مقطعة، شفافة، قوامه طري ومطاطي.

لسان بقر مقطع سميك أو رقيق، قوامه مقرمش وطري وفريد.

طبق لحم بقر مقطع بأربعة أجزاء مختلفة لتجربتها دفعة واحدة، مناسب للمشاركة بين عدة أشخاص.

مقبلات باردة تشمل ثلاثة أجزاء مثل كرش البقر ووتره، نكهة حامضة وحارة وشهية.

معكرونة جافة مخلوطة بشرائح أو قطع لحم البقر، صلصة غنية، معكرونة مطاطية.

خضروات موسمية مسلوقة، تسكب عليها صلصة الصويا أو زيت البصل.

طبق أرز مغطى بأجزاء مختلفة من لحم البقر، كمية وفيرة.

خضروات الكرفس المائية المنعشة مع جلد التوفو، قوام مقرمش.

خضروات الماء المقلي، قوام مقرمش ومنعش، وهي خضروات مميزة شائعة في تايوان.

توفو بارد مسكب عليه صلصة السمسم، رائحة غنية، قوامه ناعم.

شرائح لحم بقر مقلية بسرعة بمسحوق الكاري التايواني، رائحة غنية وحارة قليلاً.

شرائح قلب بقر بالكاري مقلية، قوامه متماسك.

كبد بقر بالكاري مقلي، نكهة قوية، مناسب لمن يحبون الأحشاء.

خصية بقر بالكاري مقلية بسرعة على نار عالية للحفاظ على قرمشتها.

كرشة مقلية بسرعة، قوام مقرمش، عادة ما تكون بنكهة حامضة وحارة.

شرائح لحم بقر مقلية بسرعة مع كمية كبيرة من شرائح الزنجبيل، لإزالة الرائحة وتحسين النكهة، طبق مقلي تايواني نموذجي.

طماطم طازجة مقلية مع لحم البقر، حلوة وحامضة وشهية.

أحشاء بقر مقلية بالبصل، تمتزج حلاوة البصل مع نكهة أحشاء البقر الطازجة.

معدة عسل (نوع من كرش البقر) مقلية بسرعة، الصلصة سهلة الامتصاص في الهيكل الشبيه بالعسل، لذيذة ومشبعة بالنكهة.

مخ بقر مقلي بسرعة، قوامه طري مثل التوفو، عادة ما يقدم مع توابل قوية النكهة.

نخاع عظمي مقلي بسرعة مع الطماطم أو البهارات، قوامه طري وناعم.

خصية بقر مقلية، عادة ما تقلى بزيت السمسم أو صلصات قوية النكهة، قوامه طري.

صلصة لحم بطن البقر المكثفة تُسكب على الأرز الأبيض، مما يجعله رطبًا وسهل الأكل.

طبق أرز باللحم البقري بالكاري على الطريقة التايوانية، حار قليلاً وغني.

يتم قلي لحم البقر بالكاري مع المعكرونة، وتمتص المعكرونة صلصة الكاري، مما يملأ المكان بالرائحة العطرية.

خضروات موسمية مقلية بسرعة على نار عالية، تحافظ على قرمشة الخضروات وحلاوتها.

يتم قلي أوراق البطاطا الحلوة المسلوقة أو سكبها مع دهن البقر (شحم البقر)، مع رائحة دهن البقر الفريدة.

أرز أبيض مطهو على البخار.

طبق أرز أبيض بحجم نصف وعاء.