menufans

Jīn chūn fā niúròu diàn měilìhuá diàn

金春發牛肉店 美麗華店

Antigua tienda de Taipéi, carne de res fresca cocinada en el momento. ★ indica producto popular, 🌶 indica nivel de picante.

★ 4.1 (2,231) $$Moderate

Sopa/Fideos

Se puede elegir sopa sola o añadir fideos.

Sopa de menudencias de res
牛雜湯
★ Producto popular
Caldo claro hervido con menudencias de res (como callos, intestinos), con un sabor fresco y delicioso, y las menudencias están limpias y sin olor a pescado.
TWD150~ ≈ €4.00
Sopa de ternera fresca escalfada
鮮涮牛肉湯
★ Producto popular
Similar a la sopa de ternera de Tainan, se colocan rodajas de ternera fresca cruda en un tazón y se vierte caldo hirviendo para escalfar la carne hasta un punto tierno y rosado, con una textura extremadamente tierna y dulce.
TWD160 ≈ €4.00
Sopa de ternera original
原汁牛肉湯
Sopa hecha con trozos de carne de res estofada, conservando el sabor original de la carne de res, caldo rico.
TWD170~ ≈ €5.00
Sopa de callos de res
牛肚湯
Sopa clara con callos de res como protagonista, los callos se cocinan hasta que estén tiernos pero aún masticables.
TWD170~ ≈ €5.00
Sopa de callos y carne de res
半肚半肉湯
Sopa que contiene tanto callos como trozos de carne de res, satisfaciendo dos texturas a la vez.
TWD170~ ≈ €5.00
Sopa de falda de res
牛腩湯
Falda de res con tendones y grasa, la grasa se disuelve en el caldo después de estofarla, con un aroma intenso.
TWD190~ ≈ €5.00
Sopa de tendones de res
牛筋湯
Sopa de tendones de res rica en colágeno, los tendones se cocinan hasta que estén tiernos y elásticos, caldo espeso.
TWD185~ ≈ €5.00
Sopa de tendones y carne de res
半筋半肉湯
Combinación clásica, mitad ternera tierna, mitad tendones de res elásticos, con ricas capas de textura.
TWD185~ ≈ €5.00
Sopa de riñón de res
牛腰湯
Sopa hecha con riñones de res, con una textura crujiente y tierna, sin olor si se prepara adecuadamente.
TWD170 ≈ €5.00
Sopa de corazón de res
牛心湯
Sopa de corazón de res en rodajas, con una textura firme y elástica, sabor delicioso.
TWD170 ≈ €5.00
Sopa de hígado de res
牛肝湯
Sopa de hígado de res fresco, con una textura tierna y delicada, rica en hierro.
TWD170 ≈ €5.00
Sopa espesa de carne de res
牛肉羹湯
Sopa espesa espesada con almidón, con trozos o pasta de carne de res, textura suave.
TWD180 ≈ €5.00
Sopa de pene de res
牛鞭湯
Sopa tónica tradicional, el pene de res es rico en colágeno, con una textura elástica y masticable.
TWD210 ≈ €6.00
Sopa de médula ósea
骨髓湯
Sopa de médula ósea de res, sabor rico, textura suave como el tofu sedoso.
TWD200 ≈ €6.00
Sopa combinada
綜合湯
Sopa combinada que reúne varias partes de la carne de res, ideal para quienes desean probar múltiples texturas a la vez.
TWD200~ ≈ €6.00

Plato combinado clásico

Pequeña porción combinada (callos. menudencias)
小拼(肚.雜)
Pequeña porción combinada de callos y menudencias, ideal para acompañar platos principales.
TWD175 ≈ €5.00
Callos de res cortados
切牛肚
Callos de res escalfados o estofados en rodajas, con una textura elástica y masticable.
TWD175 ≈ €5.00
Menudencias de res cortadas
切牛雜
Plato de menudencias de res cortadas, que incluye varias partes de menudencias, con un sabor rico.
TWD175 ≈ €5.00
Falda de res cortada
切牛腩
Carne de falda de res cortada en plato, tierna y jugosa.
TWD210 ≈ €6.00
Tendones de res cortados
切牛筋
Tendones de res cortados en plato, cristalinos, tiernos y elásticos.
TWD200 ≈ €6.00
Lengua de res cortada
切牛舌
Lengua de res cortada gruesa o finamente, con una textura crujiente y tierna única.
TWD200 ≈ €6.00
Combinado (4 tipos)
綜合(4樣)
Plato combinado de cuatro tipos diferentes de carne de res, ideal para compartir entre varios.
TWD300 ≈ €8.00
Ensalada fría de tres delicias
涼拌三寶
🌶 (Picante)
Plato frío que incluye tres partes como callos y tendones de res, con un sabor agridulce y apetitoso.
TWD260 ≈ €7.00
Fideos mezclados con carne de res
牛肉拌麵
★ Producto popular
Fideos secos mezclados con rodajas o trozos de carne de res, con salsa rica y fideos elásticos.
TWD150 ≈ €4.00
Verduras escalfadas
燙青菜
Verduras de temporada escalfadas, rociadas con salsa de soja espesa o aceite de cebolleta.
TWD60~ ≈ €2.00
Arroz combinado
綜合蓋飯
Arroz cubierto con múltiples partes de carne de res, porción generosa.
TWD200 ≈ €6.00

Acompañamientos especiales

Agua de lirio y piel de tofu
水芹腐皮
Apio fresco con tofu, con una textura crujiente.
TWD70 ≈ €2.00
Agua de lirio
水蓮
Agua de lirio salteada, con una textura crujiente y refrescante, una verdura característica común en Taiwán.
TWD70 ≈ €2.00
Tofu de sésamo
胡麻豆腐
Tofu frío rociado con salsa de sésamo, aroma rico, textura suave.
TWD70 ≈ €2.00

Salteados

Principalmente al curry o salteados con sabores fuertes, ideales para acompañar el arroz.

Carne de res al curry salteada
炒咖哩牛肉
🌶 (Picante)
Rodajas de carne de res salteadas a fuego alto con polvo de curry taiwanés, aroma rico y ligeramente picante.
TWD175 ≈ €5.00
Corazón de res al curry salteado
炒咖哩牛心
🌶 (Picante)
Corazón de res al curry salteado en rodajas, textura firme.
TWD175 ≈ €5.00
Hígado de res al curry salteado
炒咖哩牛肝
🌶 (Picante)
Hígado de res al curry salteado, con sabor fuerte, apto para comensales que disfrutan de las menudencias.
TWD175 ≈ €5.00
Riñón de res al curry salteado
炒咖哩牛腰
🌶 (Picante)
Riñón de res al curry salteado, salteado a fuego alto para mantener la crocancia.
TWD175 ≈ €5.00
Callos de res salteados
炒毛肚
🌶 (Picante)
Callos salteados rápidamente, con una textura crujiente, generalmente con un sabor agridulce y picante.
TWD195 ≈ €5.00
Carne de res salteada con jengibre rallado
炒薑絲牛肉
🌶 (Picante)
Salteado rápido con abundante jengibre rallado y rodajas de carne de res, elimina el olor a pescado y realza el sabor, un plato salteado taiwanés típico.
TWD195 ≈ €5.00
Carne de res salteada con tomate
炒蕃茄牛肉
🌶 (Picante)
Tomates frescos salteados con carne de res, agridulces y apetitosos.
TWD195 ≈ €5.00
Menudencias de res salteadas con cebolla
炒洋蔥牛雜
🌶 (Picante)
Menudencias de res salteadas con cebolla, la dulzura de la cebolla se fusiona con la frescura de las menudencias.
TWD195 ≈ €5.00
Bofe salteado
炒蜂肚
🌶 (Picante)
Bofe de res (un tipo de callo) salteado rápidamente, la salsa se adhiere fácilmente a la estructura esponjosa, sabroso y delicioso.
TWD195 ≈ €5.00
Cerebro de res salteado
炒牛腦
🌶 (Picante)
Cerebro de res salteado, con una textura tierna como el tofu, generalmente con condimentos de sabor fuerte.
TWD195 ≈ €5.00

Verduras/Platos principales

Médula ósea salteada
炒龍骨髓
🌶 (Picante)
Médula ósea salteada con tomate o especias, con una textura tierna y suave.
TWD200 ≈ €6.00
Hígado de res salteado
炒牛蛋
🌶 (Picante)
Testículos de res salteados, generalmente salteados con aceite de sésamo o salsas de sabor fuerte, con una textura tierna.
TWD300~ ≈ €8.00
Arroz con falda de res
牛腩燴飯
🌶 (Picante)
Salsa espesa de falda de res rociada sobre arroz blanco, húmeda y fácil de comer.
TWD170 ≈ €5.00
Arroz con ternera al curry
咖哩牛肉燴飯
🌶 (Picante)
Arroz con ternera al curry al estilo taiwanés, ligeramente picante y rico.
TWD190 ≈ €5.00
Fideos con ternera al curry salteados
炒咖哩牛肉麵
Saltear carne de res al curry con fideos, los fideos absorben la salsa de curry, llenando el aire con aroma.
TWD140 ≈ €4.00
Verduras salteadas
炒青菜
(Grande)
Verduras de temporada salteadas a fuego alto, conservando la crocancia y dulzura de las verduras.
TWD100~ ≈ €3.00
Hojas de batata con sebo de res
牛勺地瓜葉
Salteado con grasa de res (sebo de res) o rociado sobre hojas de batata escalfadas, con un aroma único a grasa de res.
TWD100 ≈ €3.00
Arroz blanco
白飯
Arroz blanco al vapor.
TWD15 ≈ €0.00
1/2 arroz
1/2飯
Arroz blanco en porción de media taza.
TWD10 ≈ €0.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.1
2231 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
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