海南鶏
海南雞
低温で調理された骨なし鶏肉。皮はパリッと、肉は滑らかで、鶏肉本来の旨味を保っています。通常、生姜ソースまたはチリソースで食べられ、さっぱりとして油っぽくない。
HKD38~
≈ ¥764
ジーヤオ
ジーヤオ
雞餚
骨なし海南鶏、醤油鶏、塩釜鶏を専門とする店。様々なおかずと定食を提供しています。
看板骨なし鶏
看板骨なし鶏。様々な量を選択できます。
醤油鶏
豉油雞
特製醤油ダレで煮込んだ鶏肉。皮は濃い褐色で、塩味と甘さのバランスが良く、濃厚な醤油の風味がします。
HKD38~
≈ ¥764
塩釜鶏
鹽焗雞
伝統的な客家風味。鶏皮は黄金色で油っぽく、独特の塩釜の塩味がします。肉はしっかりしており、風味が豊か。
HKD38~
≈ ¥764
豚足
元蹄
醤油で煮込んだ豚の肘肉。皮は柔らかくモチモチでコラーゲンたっぷり。肉はほろほろで味が染み込んでおり、濃厚なソースはご飯によく合います。
HKD38~
≈ ¥764
鶏肉のダブルメインご飯
提供時間 11:00 - 18:00。ダブルメインのご飯には油飯/白飯が付いています。スープ/ドリンク/青菜の追加は各8ドル。アイスドリンクは+3ドル。
A. 骨なし海南鶏とカリカリ揚げ魚の照り焼きソース
A. 去骨 海南雞 拼 脆炸魚柳 照燒汁
柔らかい海南鶏とカリカリの揚げ魚の組み合わせ。魚は照り焼きソースがかかっています。一度に2つの食感を味わえ、満足感があります。
HKD38
≈ ¥764
0
B. 骨なし醤油鶏とエビ味噌・干し牡蠣入り自家製焼き肉餅
B. 去骨 豉油雞 拼 蝦醬蠔豉香煎肉餅
風味豊かな醤油鶏と自家製焼き肉餅の組み合わせ。肉餅には塩味の効いたエビ味噌と干し牡蠣が入り、独特で濃厚な風味。
HKD38
≈ ¥764
0
C. 骨なし秘製塩釜鶏と醤油煮豚足
C. 去骨 秘製鹽焗雞 拼 鹵水豬頸肉
塩味が効いた塩釜鶏と、歯ごたえのある醤油煮豚足の組み合わせ。豚足は醤油で煮込まれており、歯ごたえがあり弾力がある。
HKD38
≈ ¥764
0
一品料理
様々な種類の中華一品料理をその場で炒めます。
単品 各 $46
唐辛子と腐乳入り空心菜の炒め物
椒絲腐乳通菜
腐乳と唐辛子の細切りで炒めた空心菜。塩味とピリ辛で、香ばしい。
HKD46
≈ ¥924
0
ニンニク炒め菜心
蒜蓉炒菜心
定番のニンニク炒め広東菜心。シャキシャキで、ニンニクの香りがします。
HKD46
≈ ¥924
0
金銀蛋ほうれん草
金銀蛋菠菜
ほうれん草を塩卵（金卵）とピータン（銀卵）で煮込んだもの。スープは美味しく、食感の層が豊かです。
HKD46
≈ ¥924
0
茹でたベビー白菜と豆腐の煮込み
清煮娃娃菜豆卜
あっさりヘルシーな料理。甘いベビー白菜と、スープを吸った豆腐（油揚げ）の煮込み。
HKD46
≈ ¥924
0
西洋菜（クレソン）のレモン風味炒め
野味西檸菜
レモン汁で調理された料理、またはレモンの風味の野菜料理。酸っぱくて甘く、食欲をそそります。
HKD46
≈ ¥924
0
単品 各 $68
醤油煮豚足
鹵水元蹄
丸ごとまたは大ぶりの醤油煮豚足。皮と肉はほろほろで、コラーゲンが豊富。醤油の風味が濃厚。
HKD68
≈ ¥1,367
0
秘製ロースト豚首肉
秘燒豬頸肉
豚の首肉をローストしたもの。外側は少し焦げており、肉は歯ごたえがありジューシーで、通常は特製ソースが添えられます。
HKD68
≈ ¥1,367
0
エビ味噌・干し牡蠣入り自家製焼き肉餅
蝦醬蠔豉香煎肉餅
エビ味噌と干し牡蠣（乾燥牡蠣）入りの肉餅を両面黄金色に焼いたもの。塩味と風味が豊か。
HKD68
≈ ¥1,367
0
豚スペアリブの炒め物
生炒排骨
広東料理の定番。スペアリブを揚げてから甘酢あんで炒めたもの。外はカリッと、中は柔らかく、甘酸っぱく食欲をそそります。
HKD68
≈ ¥1,367
0
滑らか卵とエビの炒め物
滑蛋蝦仁
柔らかい炒り卵が、歯ごたえのあるエビを包み込んでいます。食感は滑らかで、味は美味しいです。
HKD68
≈ ¥1,367
0
セロリとイカの炒め物
西芹炒鮮魷
シャキシャキのセロリとイカを炒めたもの。爽やかな食感。
HKD68
≈ ¥1,367
0
豚ひき肉と豆腐の煮込み
肉碎爛豆腐
麻婆豆腐に似ていますが、必ずしも辛くはありません。豚ひき肉と柔らかい豆腐を煮込んだもので、ご飯が進みます。
HKD68
≈ ¥1,367
0
唐辛子と塩味の一口豆腐
椒鹽味一口豆腐
一口大にカットした豆腐を黄金色に揚げ、唐辛子と塩を振りかけたもの。外はカリッと、中は柔らかい。
HKD68
≈ ¥1,367
0
イカの唐揚げ（唐辛子と塩味）
椒鹽鮮魷
イカを粉揚げし、唐辛子、塩、ニンニクのみじん切りと混ぜたもの。カリカリで風味豊か。
HKD68
≈ ¥1,367
0
エビの唐揚げ（唐辛子と塩味）
家鄉椒鹽炒蝦
殻付きエビをカリッと揚げ、唐辛子と塩で味付けした、独特の風味。
HKD68
≈ ¥1,367
0
魚風味ナス
魚香茄子
ナスと豚ひき肉、干し魚の粒を一緒に煮込んだもの。塩味と風味が豊かで、ご飯が進む定番料理。
HKD68
≈ ¥1,367
0
五目野菜炒め
上素羅漢齋
ベジタリアン料理。様々な種類のキノコ、豆腐製品、野菜が含まれており、風味が新鮮。
HKD68
≈ ¥1,367
0
ゴーヤと卵の炒め物
涼瓜炒蛋
ゴーヤ（苦瓜）のスライスと卵を炒めたもの。苦味の中に甘みがあり、体の熱を冷ます。
HKD68
≈ ¥1,367
0
トマトと卵の炒め物
番茄炒蛋
家庭料理。甘酸っぱいトマトと滑らかな卵の組み合わせ。色が鮮やか。
HKD68
≈ ¥1,367
0
甘酢魚のフライ
甜酸魚柳
揚げた魚のフライに甘酢ソースをかけたもの。外はカリッと、中は柔らかく、子供から大人まで楽しめます。
HKD68
≈ ¥1,367
0
塩卵蒸し肉餅
鹹蛋蒸肉餅
豚ひき肉と塩卵の黄身を一緒に蒸したもの。肉餅が塩卵の油と塩味を吸収している。
HKD68
≈ ¥1,367
0
椎茸と干しイカ入り肉餅の蒸し物
香菇土魷蒸肉餅
豚ひき肉に椎茸と干しイカの粒を加えて蒸したもので、香りが高く、食感が豊かです。
HKD68
≈ ¥1,367
0
金針菜とキクラゲ入り蒸し鶏
金針雲耳蒸雞
鶏肉を金針菜とキクラゲと一緒に蒸したもの。鶏肉本来の旨味を保ち、あっさりヘルシー。
HKD68
≈ ¥1,367
0
マナガツオの豆豉蒸し
豉汁蒸鯧魚
新鮮なマナガツオを豆豉ソースで蒸したもの。魚は柔らかく、豆豉の風味が豊か。
HKD68
≈ ¥1,367
0
スペアリブの豆豉蒸し
豉汁蒸排骨
スペアリブを豆豉とニンニクで下味をつけ、蒸したもの。肉は柔らかく味が染み込んでいる。
HKD68
≈ ¥1,367
0
定食セット
定食にはドリンクと野菜が付いています。アイスに変更は+3ドル、氷追加は+5ドル。定食は単品のご飯類です。
1. 海南鶏
1. 海南雞
骨なし海南鶏飯。鶏肉は柔らかく、油飯または白飯付き。
HKD43~
≈ ¥864
2. 醤油鶏
2. 豉油雞
骨なし醤油鶏飯。醤油の味がしっかり染み込んでいる。
HKD43~
≈ ¥864
3. 塩釜鶏
3. 鹽焗雞
骨なし塩釜鶏飯。塩味が効いて美味しい。
HKD43~
≈ ¥864
4. 醤油煮豚足
4. 鹵水元蹄
醤油煮豚足ご飯。肉は柔らかい。
HKD43~
≈ ¥864
5. 秘製ロースト豚首肉
5. 秘燒豬頸肉
ロースト豚首肉ご飯。歯ごたえがあり弾力がある。
HKD43~
≈ ¥864
6. エビ味噌・干し牡蠣入り自家製焼き肉餅
6. 蝦醬蠔豉香煎肉餅
自家製焼き肉餅飯。エビ味噌と干し牡蠣の風味が濃厚。
HKD43~
≈ ¥864
7. 塩卵蒸し肉餅
7. 鹹蛋蒸肉餅
10分かかります
伝統的な自家製蒸し肉餅。塩卵の風味が豊か。
HKD43~
≈ ¥864
8. 椎茸と干しイカの肉餅
8. 香菇土魷肉餅
10分かかります
椎茸と干しイカ入りの肉餅の蒸し物。食感が豊か。
HKD43~
≈ ¥864
9. 金針菜とキクラゲ入り蒸し鶏
9. 金針雲耳蒸雞
15分かかります
あっさり蒸し鶏飯。鶏肉は柔らかい。
HKD43~
≈ ¥864
10. マナガツオの豆豉蒸し
10. 豉汁蒸鯧魚
15分かかります。追加料金15ドル。
マナガツオの丸ごとを豆豉ソースで蒸したもの。新鮮で甘く、食欲をそそります。
HKD58~
≈ ¥1,166
アフタヌーンティーセット
スープ/ドリンク付き。アイスに変更は+3ドル、氷追加は+5ドル。
1. ミニ海南鶏飯
1. 迷你海南雞飯
小ぶりの骨なし海南鶏飯。軽食に最適。
HKD32
≈ ¥643
0
2. ミニ醤油鶏飯
2. 迷你豉油雞飯
小ぶりの骨なし醤油鶏飯。
HKD32
≈ ¥643
0
3. ミニ塩釜鶏飯
3. 迷你鹽焗雞飯
小ぶりの骨なし塩釜鶏飯。
HKD32
≈ ¥643
0
4. ミニ醤油煮豚足ご飯
4. 迷你鹵水元蹄飯
小ぶりの醤油煮豚足ご飯。
HKD32
≈ ¥643
0
5. ミニエビ味噌・干し牡蠣入り焼き肉餅ご飯
5. 迷你蠔豉香煎肉餅飯
小ぶりの自家製焼き肉餅ご飯。
HKD32
≈ ¥643
0
6. ミニ秘製ロースト豚首肉ご飯
6. 迷你秘燒豬頸肉飯
小ぶりのロースト豚首肉ご飯。
HKD32
≈ ¥643
0
複数名様セット
全ての定食には油飯/白飯とスープ/ドリンクが付いています。スープ/ドリンクの追加は各10ドル。アイスドリンクは+3ドル、氷追加は+5ドル。
2名様セット（鶏半羽）
二人餐 (半隻雞)
A+B：海南鶏/醤油鶏/塩釜鶏（半羽）+ 一品料理1皿
2名様向けシェアセット。看板鶏の半羽と一品料理1品が含まれます。
HKD128
≈ ¥2,572
0
2名様セット（A+C）
二人餐 (A+C)
A+C：海南鶏/醤油鶏/塩釜鶏（半羽）+ 一品料理1皿
2名様向けシェアセット。看板鶏の半羽とアップグレードされた一品料理（Cクラス）1品が含まれます。
HKD138
≈ ¥2,773
0
3名様セット（鶏1羽）
三人餐 (一隻雞)
海南鶏/醤油鶏/塩釜鶏（1羽）+ 一品料理1皿
3名様セット。看板鶏1羽と一品料理1品が含まれます。
HKD248
≈ ¥4,984
0
4名様セット（鶏1羽）
四人餐 (一隻雞)
海南鶏/醤油鶏/塩釜鶏（1羽）+ 一品料理2皿
4名様ファミリーセット。鶏1羽と一品料理2品が含まれ、ボリューム満点。
HKD328
≈ ¥6,591
0
6名様セット（鶏2羽）
六人餐 (兩隻雞)
海南鶏/醤油鶏/塩釜鶏（2羽）+ 一品料理2皿
大人数での集まりに最適。看板鶏2羽と一品料理2品。
HKD468
≈ ¥9,405
0
ドリンク・その他
コーヒー
咖啡
香港式コーヒー。濃厚で滑らか。
HKD14~
≈ ¥281
ミルクティー
奶茶
香港式ミルクティー。濃厚な茶葉の風味とクリーミーなミルクの味わい。
HKD14~
≈ ¥281
レモンティー
檸茶
新鮮なレモンティー。酸っぱくて甘く、脂っこさを解消。
HKD14~
≈ ¥281
レモネード
檸水
新鮮なレモネード。爽やかで心地よい。
HKD14~
≈ ¥281
西洋菜（クレソン）はちみつドリンク
西洋菜蜜
伝統的な香港式ドリンク。喉を潤し、熱を冷まし、かすかな野菜の香りと蜂蜜の甘みがあります。
HKD14~
≈ ¥281
ゆず茶
柚子蜜
韓国ゆず茶。酸っぱくて甘く、食欲をそそり、喉を潤します。
HKD14~
≈ ¥281
缶入りソーダ
罐裝汽水
各種炭酸飲料。
HKD16
≈ ¥322
0
リビナ（カシスソーダ）
利賓納
カシスジュースドリンク。酸っぱくて甘く、美味しい。
HKD14~
≈ ¥281
レモン入りアイスティー
凍檸賓
リビナに新鮮なレモンスライスを加えたもの。風味がさらに良い。
HKD16
≈ ¥322
0
仙草ゼリー入りアイスドリンク
涼粉冰
つるつるとした仙草ゼリー（グラスジェリー）入りアイスドリンク。
HKD20
≈ ¥402
0
パイナップルアイスドリンク
菠蘿冰
懐かしいアイスクリームパーラーのドリンク。シロップ漬けパイナップルとクラッシュアイス。甘くて涼しい。
HKD20
≈ ¥402
0
ミックスフルーツアイスドリンク
什果冰
ミックスフルーツのシロップとクラッシュアイス。カラフル。
HKD20
≈ ¥402
0
白米
白飯
絲苗白米。
HKD10
≈ ¥201
0
鶏油ご飯
雞餚雞油香飯
鶏油と鶏スープで炊いたご飯。一粒一粒がはっきりしており、香りが高く、海南鶏に最適です。
HKD15
≈ ¥301
0
鶏肉と野菜のヘルシースープ
雞餚窩心靚湯
毎日厳選されたじっくり煮込んだスープ。本格的な素材。
HKD15
≈ ¥301
0
オイスターソース白菜
蠔油 生菜
茹でた白菜にオイスターソースをかけたもの。シンプルでシャキシャキ。
HKD13
≈ ¥261
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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