Jeju Restaurant




















済州食堂の全ての料理はご注文を受けてから調理することを原則としており、新鮮でカリッとした味をお楽しみください。 メニューは漁業状況や季節により変更または品切れになる場合があります。 原材料の原産地: 米:韓国産 キムチ:韓国産 唐辛子粉:韓国産+中国産 豚肉:韓国産 タイ、アワビ、クロダイ、舌平目、ツブ貝、ホヤ、アオヤギ 魚介類:韓国産 太刀魚:韓国産(一部輸入産) サバ:韓国産(一部ノルウェー産) ヒラメ、タコ、ソラガイ、アオヤギ 魚介類:韓国産 煮付けのタレ:輸入産+ノルウェー産 焼き太刀魚:韓国産、輸入産
48 Daesagwan-ro, Yongsan District, Seoul, South Korea
(済州式韓国定食)Korean Set Menu / 宴会
ハルラサン定食
한라산 상차림
3~4人前(ビジネス用) トモロ刺身、海産物、トンベギ(豚肉の茹で肉)、太刀魚の焼き物、キングエビフライ、頭の焼き物、アワビのバター焼き、ウニとワカメのスープ、季節の和え物、チャプチェ、サラダ、寿司、チリタン(澄まし汁)
済州島の新鮮な海産物と特産物で構成された高級韓国定食コースです。トモロ刺身、海産物、トンベギ(豚肉の茹で肉)、ウニとワカメのスープ、太刀魚の煮付け、丸ごと太刀魚の焼き物、季節の和え物、チャプチェ、キングエビフライ、サラダなど、様々な料理が提供されます。団体のお客様や特別な集まりに適しており、温かいご飯と一緒にお楽しみください。
一膳定食
한 상차림
3~4人前(ビジネス用) トモロ刺身、海産物、サバの焼き物、トンベギ(豚肉の茹で肉)、ウニとワカメのスープ、太刀魚の煮付け、季節の和え物、チャプチェ、揚げ物、サラダ
済州特産物を活用した、ボリューム満点の韓国定食コースです。トモロ刺身、海産物、サバの焼き物、トンベギ(豚肉の茹で肉)、ウニとワカメのスープ、季節の和え物、チャプチェ、揚げ物、サラダなどで構成されています。皆様でシェアして食べるのに良く、ご飯と一緒に一食として素晴らしいです。
南定食
남 상차림
3~4人前(ビジネス用) 盛り合わせ刺身、オキシ(ニベ)の焼き物、トンベギ(豚肉の茹で肉)、ウニとワカメのスープ、サバの煮付け、季節限定メニュー、チャプチェ、揚げ物、サラダ
多彩な済州の海産物と料理を味わえる韓国定食コースです。盛り合わせ刺身、オキシ(ニベ)の焼き物、トンベギ(豚肉の茹で肉)、ウニとワカメのスープ、サバの煮付け、季節限定メニュー、チャプチェ、揚げ物、サラダなどが含まれます。新鮮な食材で作られ風味豊かで、皆様で一緒に楽しむのに適しています。
東定食
동 상차림
3~4人前(ビジネス用) 太刀魚の煮付け、サバの焼き物、トンベギ(豚肉の茹で肉)、ウニとワカメのスープ、ユッケとタコのタッタンイ、季節限定メニュー、チャプチェ、揚げ物、サラダ [ご飯は別]
済州海産物と肉で構成された、バランスの取れた韓国定食コースです。太刀魚の煮付け、サバの焼き物、トンベギ(豚肉の茹で肉)、ウニとワカメのスープ、ユッケとタコのタッタンイ、季節限定メニュー、チャプチェ、揚げ物、サラダなど、様々な料理が出ます。海産物と肉の両方を味わいたい方におすすめです。
(済州式韓国定食)Course / 套餐菜肴
イシダイコースまたはタラバコース(1人前)
돌돔코스 or 다금바리코스 (1인)
Rock Bream or Sawedged Perch Course 海産物(ウニ、ホヤ、ホタテ、タコ、ナマコなど)、アワビのバター焼き、トンベギ(豚肉の茹で肉)、太刀魚の煮付け、寿司、揚げ物
最高級魚種のイシダイまたはタラバをメインにした1人前コース料理です。新鮮な海産物(ウニ、ホヤ、ホタテ、タコ、ナマコなど)、アワビのバター焼き、トンベギ(豚肉の茹で肉)、太刀魚の煮付け、寿司、揚げ物など、済州特産物で構成されたプレミアム定食を味わえます。大切なお客様へのおもてなしや特別な日に最適です。
ランチ
簡単なコース料理Aコース
간단한 코스요리 A 코스
Plain Course 刺身、トンベギ(豚肉の茹で肉)、オキシ(ニベ)の焼き物、サバの煮付け、ウニとワカメのスープ、サラダ、チャプチェ
ランチとして気軽に楽しめるコース料理です。新鮮な刺身、済州産トンベギ(豚肉の茹で肉)、オキシ(ニベ)の焼き物、サバの煮付け、ウニとワカメのスープ、サラダ、チャプチェなどで構成されています。手頃な価格で済州の味を体験したい方におすすめです。
ビジネスコースBコース
비즈니스 코스요리 B 코스
Business Course 特上刺身(アワビ/ホヤ)、海産物、トンベギ(豚肉の茹で肉)、太刀魚の焼き物、サバの煮付け、ウニとワカメのスープ、サラダ、チャプチェ、揚げ物
ビジネスミーティングやランチ接待に適したコース料理です。アワビとホヤを含む特上刺身、トンベギ(豚肉の茹で肉)、サバの煮付け、ウニとワカメのスープ、サラダ、チャプチェ、揚げ物など、豊富な構成で、フォーマルな席で格調高い食事を提供します。
特別コース Special Course
특별코스 Special Course
特上刺身(アワビ/ホヤ)、トンベギ(豚肉の茹で肉)、太刀魚の焼き物、太刀魚の煮付け、ウニとワカメのスープ、サラダ、チャプチェ、揚げ物
済州の特別な味を体験できるランチコースです。アワビとホヤの特上刺身、トンベギ(豚肉の茹で肉)、太刀魚の焼き物、銀太刀魚の煮付け、ウニとワカメのスープ、サラダ、チャプチェ、揚げ物など、充実した構成で、様々な済州海産物料理を一度に味わえます。
JEJU Cutlassfish
丸ごと生銀太刀魚の焼き物
통 생은갈치구이
済州産銀太刀魚を丸ごと焼いた料理です。外はカリッと、中は柔らかい銀太刀魚の香ばしく淡白な味わいが絶品です。サイズによって価格が異なり、ご飯と一緒に主食として楽しむのに最適です。
丸ごと生太刀魚の焼き定食
통 생은갈치구이 정식
生銀太刀魚の丸ごと焼き、ウニとワカメのスープ、揚げ物、チャプチェ、トンベギ(豚肉の茹で肉)、サバの煮付け、サラダ [ご飯は別]
済州産銀太刀魚の丸ごと焼きをメインに、ウニとワカメのスープ、揚げ物、チャプチェ、トンベギ(豚肉の茹で肉)、サバの煮付け、サラダが付いた定食です。しっかりとした一食になり、サバの煮付けをプラス料金で太刀魚の煮付けに変更できます。ご飯は別途注文が必要です。
丸ごと生銀太刀魚の煮付け
통 제주 생은갈치 조림
アワビ、タコ、ホタテ、餅米 [ご飯は別]
済州産銀太刀魚とアワビ、タコ、ホタテ、餅米を入れて辛く煮込んだ料理です。海産物の風味と太刀魚の柔らかい身がよく調和します。サイズによって海産物の量が異なり、追加料金でアワビやタコを増やすことができます。ご飯は別です。
天然生魚
盛り合わせ刺身
모듬회
(ブリ、ヒラメ、タイ、シイラ、アジなど季節の刺身)
季節ごとに新鮮なブリ、ヒラメ、タイ、シイラ、アジなど、様々な活魚を厳選して提供する盛り合わせ刺身です。各魚種の特色ある味と食感を一度に楽しめます。新鮮な海の味を感じたい方におすすめです。
済州産太刀魚刺身
제주산 갈치회
(済州産銀太刀魚特有の甘み)
済州産銀太刀魚を使った刺身です。銀太刀魚特有の甘く柔らかい食感が特徴で、新鮮な銀太刀魚の真の味を体験できます。焼酎やマッコリと一緒に楽しむのに適しています。
活サバ刺身
활 고등어회
新鮮なサバをその場で刺身にした料理です。サバ特有の香ばしくもちもちした食感が活きており、生臭さなくすっきりと楽しめます。チョジャン(甘辛い酢味噌)や醤油につけて食べると良いです。
半々刺身
반반회
(太刀魚刺身 + サバ刺身)
太刀魚の刺身とサバの刺身を一度に楽しめるメニューです。甘くて柔らかい太刀魚の刺身と、香ばしくてもちもちしたサバの刺身の調和を楽しめます。人気の済州刺身2種を同時に味わいたい方におすすめです。
セッコシ(骨ごと切った)ヒラメ刺身
세꼬시 광어회
ヒラメを骨ごと切ったセッコシ(骨ごと切った)刺身です。コリコリとした食感が特徴で、香ばしい味わいが絶品です。チョゴチュジャン(甘辛い酢味噌)につけて野菜と一緒に食べるとさらに美味しいです。
ドダリ(舌平目)刺身
도다리회
済州の清浄海域で獲れた新鮮なドダリ(舌平目)の刺身です。もちもちして淡白な味わいが特徴で、刺身本来の味を楽しめます。春に特に人気があります。
チチ(カワハギ)刺身
치치회
済州の海で獲れたばかりの新鮮なチチ(カワハギ)の刺身です。もちもちしながらも柔らかい食感と香ばしい味わいが特徴です。希少な魚種で、特別な美食体験を提供します。
ヒラメ刺身
광어 회
最もポピュラーで愛されている活魚刺身の一つであるヒラメ刺身です。もちもちして淡白な身と、すっきりした味わいが特徴です。老若男女問わず、どなたでも気軽に楽しめます。
クロダイ刺身
감성돔 회
高級魚種のクロダイの刺身です。しっかりしながらももちもちした食感と、深く香ばしい味わいが特徴です。美食家に特に人気があります。
ブリ刺身
방어 회
旬のブリを使った刺身です。特に冬に美味しいブリは、柔らかくも脂が乗った香ばしさが特徴です。チョジャン(甘辛い酢味噌)よりも醤油とワサビにつけて食べることをおすすめします。
ニベ刺身(季節限定メニュー)
민어 회 (계절메뉴)
旬にしか味わえない貴重なニベの刺身です。柔らかく弾力のある食感と、淡白ながらも深い旨味が特徴です。夏場の滋養食としても人気があります。販売時期は季節によって変動する場合があります。
タラバ刺身
다금바리회
済州産 海産物、キングエビフライ、頭の焼き物、トンベギ(豚肉の茹で肉)、和え物、チャプチェ、サラダ、寿司、チリタン(澄まし汁)
済州の海の最高級魚種であるタラバで作った刺身です。もちもちして弾力のある食感と、格別な旨味を誇ります。タラバ刺身の他に、様々な海産物、キングエビフライ、頭の焼き物、トンベギ(豚肉の茹で肉)、和え物、チャプチェ、サラダ、寿司、チリタン(澄まし汁)が付いた特別なコースです。
海産物
ホヤ
멍게
新鮮な海の香りをたっぷり含んだホヤです。ほろ苦くも甘い味わいと、特有のもちもちした食感が特徴です。チョゴチュジャン(甘辛い酢味噌)につけて食べると良いです。
生きたタコ
산낙지
皿の上でぴくぴく動く新鮮な生きたタコです。もちもちした食感と香ばしいごま油の調和が絶品で、活気あふれるメニューです。
ウニ(雲丹)1皿
성게알(우니) 1판
海の珍味と呼ばれるウニの1皿です。柔らかくクリーミーな食感と、深く甘い旨味が特徴です。海苔に巻いて食べたり、寿司の上に載せても美味しいです。
盛り合わせ海産物
모듬해산물
済州の新鮮な海産物を多様に味わえる盛り合わせです。ホヤ、ナマコ、アワビ、ツブ貝など、旬の海産物がたっぷり提供されます。数種類の海産物を一度に楽しみたい方におすすめです。
ホヤ+ツブ貝
멍게+참소라
ほろ苦いホヤと、もちもちしたツブ貝を一緒に楽しめるメニューです。二つの海産物の調和した味わいと食感が食欲をそそり、お酒のおつまみにも最適です。
アワビ刺身
전복회
コリコリとした食感とほのかな甘みが絶品の、新鮮なアワビ刺身です。海の恵みを 담은 아발로니는 영양가도 높아 보양식으로도 좋습니다.
牡蠣(季節限定メニュー)
석화(계절메뉴)
冬の味覚、新鮮な生牡蠣です。柔らかくジューシーな食感と、海の塩味、甘みが調和し、格別な風味を誇ります。レモン汁を少し絞るとさらに美味しくいただけます。販売時期は季節によって異なります。
食事メニュー
済州食堂 生魚寿司
제주식당 생선초밥
済州食堂の新鮮な魚を使った握り寿司です。もちもちしたご飯と柔らかい魚の身の調和が良いです。食事メニューとして軽く楽しむのに最適です。
サーモン寿司
연어초밥
柔らかく香ばしいサーモンを使った握り寿司です。口の中でとろけるサーモンの風味を感じられます。サーモン好きの方におすすめです。
天ぷらうどん
튀김우동
カリッと揚げた天ぷらが乗った、温かいうどんです。すっきりしたスープともちもちした麺、香ばしい天ぷらの調和が良いです。寒い日に体を温めるのに最適です。
ウニとワカメのスープ
성게미역국
ウニを入れてさらに濃厚で爽やかな味わいに仕上げたワカメスープです。深い海の香り栄養を一度に感じられます。〆のスープとしても最適です。
活魚刺身丼
활어회덮밥
新鮮な活魚刺身と様々な野菜を入れて、チョゴチュジャン(甘辛い酢味噌)で混ぜて食べる丼です。甘酸っぱい味わいともちもちした刺身の食感が調和します。一食としてしっかり、新鮮に楽しめます。
生ホヤビビンバ
생멍게비빔밥
新鮮なホヤと野菜を入れて混ぜて食べるビビンバです。ホヤ特有の香ばしい海の香りとかすかな苦味が食欲をそそります。生臭さなく、すっきりと楽しめます。
トンベギ(豚肉の茹で肉)쌈定食
돔베고기 쌈정식
茹でたての済州産豚肉トンベギを野菜と一緒に楽しむ定食です。柔らかくジューシーなトンベギをサムジャンにつけて、様々な野菜と一緒に包んで食べるとさらに美味しいです。
海鮮卵スープ
해물알탕
様々な海産物と卵を入れて煮込んだ、辛くてすっきりしたスープです。豊富な具材とピリ辛いスープが〆に良く、お酒のおつまみとしても人気があります。
アワビ海鮮純豆腐
전복해물순두부
柔らかい純豆腐にアワビと海産物を入れて煮込んだ、辛いチゲです。深い海産物の出汁と純豆腐の柔らかさが調和します。ご飯と一緒に熱々で楽しむのに最適です。
アワビ海鮮チゲ
전복해물뚝배기
土鍋にアワビと海産物を入れて辛く煮込んだチゲです。ぐつぐつ煮えたスープはすっきりとして深い味わいを誇り、ご飯と一緒にしっかり楽しめます。
アワビとウニのワカメスープ
전복성게미역국
アワビとウニを一緒に入れて、さらに豊かな味わいに仕上げたワカメスープです。海産物の栄養がたっぷり含まれており、深くすっきりした味わいが絶品です。健康食に最適です。
太刀魚の焼き定食
갈치구이 백반
よく焼いた太刀魚の焼き物をメインにした定食です。香ばしく柔らかい太刀魚の身と温かいご飯、おかずがセットになり、しっかりとした一食になります。
サバの焼き物
고등어구이
外はカリッと、中はジューシーに焼いたサバです。サバ特有の香ばしい味わいと柔らかい身がご飯のおかずに最適です。お子様から大人まで、どなたにも好まれるメニューです。
アワビ粥
전복죽
栄養満点のアワビを入れた柔らかいお粥です。香ばしく淡白な味わいが特徴で、体を温め、活力を補給するのに最適です。朝食やお見舞いの食事にも適しています。
生アワビ海鮮ビビンバ
생전복멍게비빔밥
新鮮なアワビとホヤを入れて混ぜて食べるビビンバです。アワビのもちもち感とホヤの香りが調和し、特別な味を届けます。海産物本来の味を楽しめます。
ウレギ(カサゴ)辛鍋
우럭매운탕
新鮮なウレギ(カサゴ)を辛く煮込んだ鍋です。すっきりとした辛口のスープが絶品で、たっぷりのウレギの身が食べ応えを加えています。〆のスープやお酒のおつまみに最適です。
生マダラ鍋(チリタン・鍋)
생대구탕 (지리·탕)
新鮮なマダラを澄んだスープ(チリタン)または辛く煮込んだ鍋(メウンタン)から選べます。淡白で澄んだスープが特徴で、マダラの柔らかい身が食欲をそそります。〆のスープに特に最適です。
ドダリ(舌平目)とヨモギのスープ(季節限定メニュー)
도다리쑥국 (계절메뉴)
春の味覚であるドダリ(舌平目)と香ばしいヨモギを入れて煮込んだスープです。すっきりとした清涼感のあるスープと、ドダリの淡白さ、ヨモギの香りが調和します。季節限定メニューで、春にのみ味わえます。
栄光ボリグルビ(麦干し太刀魚)
영광보리굴비
栄光で丁寧に干したボリグルビ(麦干し太刀魚)を蒸して作った料理です。もちもちして旨味のあるグルビの身と、ボリグルビ特有の深い風味が絶品です。緑茶にご飯を浸してグルビと一緒に食べるとさらに美味しいです。
アワビとカルビの煮込み
전복갈비찜
柔らかい牛カルビと新鮮なアワビを一緒に甘辛く煮込んだ料理です。アワビのもちもち感とカルビの柔らかさが調和し、老若男女問わず人気のメニューです。高級感のある食事をしたい時に推奨します。
カンジャンケジャン(醤油漬けワタリガニ)
간장게장
新鮮なワタリガニを醤油ダレに漬け込んで熟成させた料理です。塩辛さと甘さ、カニの身の旨味が調和し、「ご飯泥棒」と呼ばれます。温かいご飯と混ぜて食べると美味しいです。
ニベのスープ(季節限定メニュー)
민어탕 (계절메뉴)
旬のニベを使い、すっきり淡白に煮込んだスープです。ニベの柔らかい身と深いスープの味わいが絶品で、滋養食としても最適です。販売時期は季節によって変動する場合があります。
焼き物
サバの焼き物
고등어구이
外はカリッと、中はジューシーに焼いたサバです。サバ特有の香ばしい味わいと柔らかい身がご飯のおかずに最適です。お子様から大人まで、どなたにも好まれるメニューです。
タイの頭の焼き物
도미머리구이
新鮮なタイの頭を美味しく焼いた料理です。頭の部分のもちもちした身と香ばしい味わいが絶品で、骨をほぐして食べる楽しさがあります。お酒のおつまみにも最適です。
オキシ(ニベ)の焼き物
옥돔구이
済州特産品のオキシ(ニベ)を丸ごと焼いた料理です。淡白で香ばしいオキシの味わいが格別で、身が柔らかいため老若男女問わず楽しめます。大切なお客様へのおもてなしにも最適です。
ホタテ(大アサリ)のバター焼き
가이바시(키조개) 버터구이
新鮮なホタテの貝柱をバターで香ばしく焼いた料理です。柔らかくもちもちした貝柱の食感とバターの風味が調和します。お酒のおつまみや一品料理に最適です。
メロ(マコー)の焼き物
메로구이
柔らかく脂の乗ったメロ(マコー)を焼いた料理です。香ばしい味わいとジューシーな食感が特徴で、お酒のおつまみに特に人気があります。テリヤキソースを塗って焼き、風味を加えています。
アワビのバター焼き
전복 버터구이
焼き太刀魚:韓国産、輸入産 / サバ:ノルウェー産
新鮮なアワビをバターで香ばしく焼いた料理です。もちもちしたアワビの食感とバターの風味が調和し、栄養価も高く滋養食に最適です。お酒のおつまみや特別な食事に最適です。
冷たい生魚スープ
자리돔 물회(季節により品切れになる場合があります)
자리돔물회 (계절에 따라 품절될 수 있습니다)
新鮮なイシモチ(자리돔)を甘酸っぱいタレに和えた冷たいムルフェ(水刺身)です。イシモチ特有の香ばしさと、もちもちした食感が絶品で、暑い日に食欲をそそるのに最適です。季節限定メニューのため、品切れになる場合があります。
イカムルフェ(水刺身)(季節により品切れになる場合があります)
한치물회 (계절에 따라 품절될 수 있습니다)
柔らかくもちもちしたイカを甘酸っぱいタレに和えた冷たいムルフェ(水刺身)です。イカ特有の淡白な味わいと、爽やかなタレが調和し、涼しく楽しむのに最適です。季節限定メニューのため、品切れになる場合があります。
ヒラメムルフェ(水刺身)
광어물회
新鮮なヒラメの刺身をたっぷり入れて、甘酸っぱいスープをかけた冷たいムルフェ(水刺身)です。もちもちしたヒラメの刺身と冷たいスープが調和し、暑い日に活力を与えます。食事代わりにも最適です。
ホヤムルフェ(水刺身)
멍게물회
香ばしいホヤをたっぷり入れた、冷たいムルフェ(水刺身)です。ホヤ特有のほろ苦さと甘さ、そして冷たいスープが調和します。海の香りを存分に味わいたい方におすすめです。
ドダリ(舌平目)ムルフェ(水刺身)
도다리물회
新鮮なドダリ(舌平目)の刺身を入れて作った、冷たくて清涼感のあるムルフェ(水刺身)です。ドダリ特有の淡白さと、もちもちした食感が絶品で、甘酸っぱいスープがよく調和します。
アワビ+ツブ貝 ムルフェ(水刺身)
전복+뿔소라 물회
新鮮なアワビとツブ貝を一緒に入れた、プレミアムムルフェ(水刺身)です。アワビのコリコリした食感とツブ貝のもちもち感、そして冷たいスープが調和し、最高の味を提供します。海産物の滋養食に最適です。
盛り合わせムルフェ(おつまみ用)
모듬물회(안주용)
様々な活魚と海産物をたっぷり入れて作った、冷たいムルフェ(水刺身)です。甘酸っぱいスープと豊富な海産物が調和し、お酒のおつまみに特に人気があります。皆様で一緒に楽しむのに適しています。
茹で豚肉
トンベギ(豚肉の茹で肉)
돔베고기
済州産豚肉の前バラ、後バラ、バラ肉を一緒に提供します。 済州産黒豚ではありません。他の地域に比べて肉質が柔らかくもちもちしており、産地から直送される韓国産豚肉です。
済州産豚肉の前バラ、後バラ、バラ肉を茹でたトンベギ(豚肉の茹で肉)です。柔らかくジューシーな肉質と、もちもちした皮が調和し、特有の淡白な味わいが絶品です。野菜やサムジャン(合わせ味噌)と一緒に楽しむとさらに美味しいです。
茹で/湯通し
ツブ貝の茹で物
참소라숙회
新鮮なツブ貝を軽く茹でた茹でツブ貝です。もちもちしながらも柔らかい食感と、ツブ貝特有の甘い味わいが特徴です。コチュジャンにつけて食べるとお酒のおつまみに最適です。
タコの茹で物
문어숙회
新鮮なタコを柔らかく茹でた茹でダコです。硬すぎず、もちもちとした食感とタコ本来の淡白な味わいを楽しめます。老若男女問わず人気のメニューです。
ツブ貝とタコのコンビ
참소라 문어 콤비
もちもちしたツブ貝の茹で物と、柔らかいタコの茹で物を一緒に味わえるコンビメニューです。二つの海産物の異なる魅力を一度に楽しめ、お酒のおつまみや一品料理に最適です。
海鮮卵スープ
해물알탕
様々な海産物と卵をたっぷり入れて煮込んだ、辛くてすっきりしたスープです。深いスープの味わいと豊富な具材がお酒のおつまみに良く、〆のスープとしても人気があります。(食事メニューの海鮮卵スープより量が多いです。)
ウレギ(カサゴ)辛鍋
우럭매운탕
新鮮なウレギ(カサゴ)を辛く煮込んだ鍋です。すっきりとした辛口のスープが絶品で、たっぷりのウレギの身が食べ応えを加えています。お酒のおつまみやしっかりした食事メニューに最適です。(食事メニューのウレギ辛鍋より量が多いです。)
生マダラ鍋(チリタン・鍋)
생대구탕 (지리·탕)
新鮮なマダラを澄んだスープ(チリタン)または辛く煮込んだ鍋(メウンタン)から選べます。淡白で澄んだスープが特徴で、マダラの柔らかい身が食欲をそそります。お酒のおつまみや〆のスープに最適です。(食事メニューの生マダラ鍋より量が多いです。)
ホタテ、ハマグリ、アワビの貝スープ
가리비와 백합 전복 조개탕
新鮮なアサリ、ハマグリ、アワビを入れて澄んだスープで煮込んだ、すっきりとした貝スープです。貝類のすっきりとした旨味と淡白なスープが絶品で、〆のスープや胃を落ち着かせるのに最適です。
日本のおでん鍋
일본 오뎅탕
様々な練り物がたっぷり入った、日本風おでん鍋です。すっきりとした深いスープの味わいが特徴で、もちもちしたおでんと一緒に、お酒のおつまみとして楽しめます。
海鮮おこげスープ
해물누룽지탕
香ばしいおこげと新鮮な海産物を一緒に入れて煮込んだスープです。おこげのカリカリ感と柔らかい海産物が調和し、独特の食感と味わいを届けます。しっかりした食事や〆のスープに最適です。
ドダリ(舌平目)とヨモギのスープ(季節限定メニュー)
도다리쑥국 (계절메뉴)
春にのみ味わえる貴重なドダリ(舌平目)とヨモギのスープです。すっきりとした清涼感のあるスープに、香ばしいヨモギと淡白なドダリが調和し、深い味わいを醸し出します。体をしっかり温める滋養食に最適です。(食事メニューのドダリヨモギスープより量が多いです。)
盛り合わせ料理
盛り合わせ天然マックフェ(和え物)
모듬 자연산 막회무침
様々な天然活魚を大きく切って、甘酸っぱいタレで和えた料理です。もちもちした刺身とシャキシャキした野菜、ピリ辛いタレの調和が絶品で、お酒のおつまみに特に人気があります。
イカ和え(季節により品切れになる場合があります)
한치무침 (계절에 따라 품절될 수 있습니다)
柔らかくもちもちしたイカを甘酸っぱいタレで和えた料理です。新鮮なイカの淡白な味わいとタレのピリ辛さが調和し、食欲をそそります。季節限定メニューのため、品切れになる場合があります。
ツブ貝の和え物
참소라무침
もちもちしたツブ貝を、シャキシャキした野菜と一緒に甘酸っぱいタレで和えた料理です。ツブ貝の食感とタレの旨味が調和し、お酒のおつまみに最適です。
煮込み料理
済州産 骨なし銀太刀魚の煮付け
제주 뼈없는 은갈치조림
骨を取り除いた済州産銀太刀魚を辛いタレで煮込んだ料理です。骨を気にする必要なく、柔らかい太刀魚の身を気軽に楽しめます。ピリ辛いタレと太刀魚の身がご飯とよく合います。(ご飯は別)
済州産銀太刀魚の煮付け
제주 은갈치조림
済州産銀太刀魚を辛いタレで美味しく煮込んだ料理です。柔らかい太刀魚の身にタレが深く染み込み、「ご飯泥棒」と呼ばれます。ピリ辛くも甘い味わいが絶品です。(ご飯は別)
サバの煮付け
고등어조림
サバを大根と一緒に辛いタレで煮込んだ料理です。サバの香ばしい味わいと大根の瑞々しさ、タレの辛さが調和します。ご飯と一緒に食べるとさらに美味しいです。(ご飯は別)
特別料理
牡蠣LAカルビ
석화 LA갈비
甘辛い特製ソースで漬け込んだLAカルビを焼いた料理です。柔らかいカルビ肉が口の中でとろけ、老若男女問わず人気のメニューです。ご飯と一緒にしっかり楽しむのに最適です。
ナジュオク鉄板豚カルビ
나주옥 철판 돼지갈비
ナジュオクだけの特製タレで漬け込んだ豚カルビを、熱い鉄板で焼いた料理です。甘辛いタレと柔らかい豚カルビの調和が絶品で、温かく楽しめます。
キングエビフライ(5個)
왕새우튀김 (5개)
大きめのキングエビをカリッと揚げた料理です。外はカリッと、中はジューシーなエビの身が絶品で、タルタルソースや醤油につけて食べるとさらに美味しいです。5個提供されます。
盛り合わせ揚げ物
모듬튀김
エビ、イカ、野菜など、様々な食材をカリッと揚げた盛り合わせ揚げ物です。外は香ばしくカリッと、中はジューシーな様々な味と食感を楽しめます。お酒のおつまみや軽食に最適です。
ポテトチヂミ
감자전
おろし金ですりおろしたジャガイモを香ばしく焼いたチヂミです。外はカリッと、中はジューシーで、ジャガイモ本来の香ばしい味わいが絶品です。マッコリと一緒に楽しむのに最適です。
済州食堂コロッケ
제주식당 고로케
済州食堂だけの特製コロッケです。外はカリッと、中は柔らかいジャガイモや海産物などの具材が調和します。老若男女問わず人気の軽食またはサイドメニューです。
イカチヂミ
한치전
柔らかくもちもちしたイカを焼いて作ったチヂミです。イカ特有の淡白な味わいとチヂミの香ばしさが調和し、お酒のおつまみに最適です。
海鮮チヂミ
해물파전
ネギと様々な海産物をたっぷり入れて香ばしく焼いたチヂミです。外はカリッと、中はジューシーで、海産物の風味とネギの香りが調和します。マッコリとの相性は抜群です。
チョンラド式もち米牛のチヂミ
전라도식 찹쌀육전
薄切りにした牛肉に찹米粉(もち米粉)をまぶして香ばしく焼いたチョンラド式ユッケチヂミです。外はもちもち、中は柔らかい肉質と香ばしい味わいが絶品です。マッコリや焼酎のおつまみに最適です。
生きたタコの炒め物
산낙지볶음
新鮮な生きたタコを辛いタレで素早く炒めた料理です。もちもちしたタコの食感と、ピリ辛いタレの調和が絶品で、ご飯のおかずやお酒のおつまみに最適です。ストレス解消に良い辛さを楽しめます。
ユッケとタコのタッタンイ和え(おすすめメニュー)
육회와 낙지탕탕이무침 (추천메뉴)
新鮮なユッケと、ぴくぴく動く生きたタコのタッタンイを辛く和えた料理です。ユッケの香ばしさとタコの食感が調和し、独特で幻想的な味を届けます。お酒のおつまみに特に推奨する一品です。
アワビとカルビの煮込み
전복갈비찜
柔らかい牛カルビと新鮮なアワビを一緒に甘辛く煮込んだ料理です。アワビのもちもち感とカルビの柔らかさが調和し、食事メニューのアワビカルビ煮込みよりボリュームがあります。高級感のある食事をしたい時に最適です。
日本酒
久保田 萬寿
쿠보타 만쥬
アルコール度数:15.0% 柔らかく澄んだ朝露のような味わい 久保田の最高峰を意味し、深い風味とほのかな香りが最高級を誇ります。 720ml
アルコール度数15.0%のプレミアム日本酒で、柔らかく澄んだ朝露のような味わいが特徴です。深い風味とほのかな香りが最高級品質を誇り、日本酒を楽しむ美食家に特に人気があります。720mlです。
久保田 千寿
쿠보타 센쥬
アルコール度数:15.0% 上品でクリーンな味わいと、繊細でエレガントな香り 日本酒の繊細さとクリーンさが調和した、爽やかな香りと味わいが絶品です。 720ml
アルコール度数15.0%の日本酒で、上品でクリーンな味わいと繊細でエレガントな香りが絶品です。日本酒特有の繊細さと爽やかさを同時に感じられ、海産物料理とよく合います。720mlです。
純米大吟醸
준마이 다이긴죠
アルコール度数:16.0% 落ち着いた上品な味わいのプレミアム純米酒 720ml
アルコール度数16.0%のプレミアム純米大吟醸酒です。落ち着いた上品な味わいと香りが特徴で、高級な日本酒の風味を感じられます。720mlです。
からたば
가라타바
アルコール度数:15.0% 豊かな香りとクリーンな味わいの中間で、ほのかな甘みを感じるドライな味わいが特徴です。 720ml
アルコール度数15.0%の日本酒で、豊かな香りとすっきりした味わいの中にほのかな甘みを感じるドライタイプです。様々な料理とのペアリングが良く、気軽に楽しめます。720mlです。
久保田 仙寿
준마이 750
750ml
750mlの純米酒です。すっきりとしたまろやかな味わいで、初心者でも気軽に楽しめるポピュラーな日本酒です。様々な日本料理とよく合います。
ビザンクリア
비잔클리어
アルコール度数:15.0% 澄んでいてクリーンな原酒と、自然で丁寧に熟成させた焼酎をブレンドした発酵酒 720ml
アルコール度数15.0%の、澄んでいてクリーンな発酵酒です。原酒と自然で丁寧に熟成させた焼酎をブレンドし、まろやかな口当たりとすっきりした味わいが特徴です。720mlです。
頑張れ父さん
간바레오또상
アルコール度数:15.0% 「お父さん頑張って」という意味の頑張れ父さん 爽やかな味わいとまろやかな口当たりで、どんな料理にも合う日本酒です。 900ml
アルコール度数15.0%の日本酒で、「お父さん頑張って」という意味を持っています。爽やかな味わいとまろやかな口当たりが特徴で、どんな料理ともよく合い、気軽に楽しめます。900mlです。
久保田 千寿
쿠보타 센쥬
アルコール度数:15.0% 落ち着いた透明なあなたの味覚をさらに豊かに引き出し、より広い視野で日常と特別な出会いを導きます。 300ml
アルコール度数15.0%の久保田千寿の小容量日本酒です。すっきりとしたエレガントな味わいと香りが特徴で、小容量で気軽に楽しめます。300mlです。
松竹梅生
쇼치쿠바나 나마
アルコール度数:13% 気軽に楽しめる爽やかでクリーンな味わいで、 부담없이 드실수 있습니다. 300ml
アルコール度数13%の日本酒で、爽やかでクリーンな味わいが特徴です。気軽に楽しめ、手頃な価格で日本酒を体験したい方におすすめです。300mlです。
ボトル徳利
병 도쿠리
温めて飲む日本酒を入れる徳利(ボトル)の形で提供される日本酒です。すっきりとしたまろやかな味わいで、日本酒本来の味を楽しめます。冷やしても美味しいです。
お燗徳利
온 도쿠리
温めて飲む日本酒です。温めると日本酒の香りや味わいがさらにまろやかに引き立ち、寒い季節に体を温めるのに最適です。
ヒレ酒
히레사케
温めた日本酒に、よく焼いたフグのひれを入れて香りをつけたお酒です。フグのひれの香ばしい風味が日本酒と調和し、深く独特な味わいを醸し出します。温めて飲み、お酒のおつまみに最適です。
その他のアルコール飲料
済州名酒 ホッペッ酒
제주명주 허벅술
(澄んだ宴会用酒と米・大麦で作られた名酒) 720ml
済州で生産される伝統名酒で、米と大麦で作られ、澄んでいてすっきりした味わいが特徴です。アルコール度数は約20%で、宴会や軽い飲み会で半酒として楽しむのに適しています。720mlです。
一品焼酎
일품소주
高いアルコール度数と深い香りを持つプレミアム焼酎です。すっきりとした重厚な味わいが特徴で、ストレートやオン・ザ・ロックでゆっくりと味わうのに適しています。
ファヨ
화요
韓国の伝統的な蒸留酒であるファヨです。米を主原料とし、澄んでいてクリーンな味わいとまろやかな口当たりが特徴です。41度と25度の2つのアルコール度数で提供され、お好みに合わせて選べます。韓国料理、特に良く合います。
雪中梅
설중매
梅を入れて作った甘く香ばしい果実酒です。まろやかな味わいで、お酒が苦手な方でも気軽に楽しめます。食後酒や軽い飲み会に最適です。
梅花酒
매취순
韓国産梅で作られた伝統果実酒です。梅の爽やかさと甘さが調和し、深い味わいを醸し出します。肉料理と特に良く合います。
覆盆子(ラズベリー)
복분자
覆盆子(ラズベリー)の実で作られた、甘くも少し酸味のある果実酒です。特有の濃い色合いと豊かな香りが特徴で、健康にも良いとされています。
ペクセジュ
백세주
高麗人参、クコの実など12種類の薬草が入った伝統薬酒です。ほのかな香りとまろやかな味わいが特徴で、健康を気遣う方におすすめです。韓国料理とよく合います。
山査春
산사춘
サンザシの実で作られた、甘く爽やかな果実酒です。まろやかな味わいとほのかな香りが特徴で、気軽に楽しめるお酒です。
チョンハ
청하
すっきりとした味わいが特徴の、韓国を代表する清酒です。口当たりがまろやかで気軽に楽しめ、刺身などの海産物料理と特に良く合います。
焼酎
소주
韓国を代表する蒸留酒です。アルコール度数が高く、特有のほろ苦くすっきりした味わいが特徴で、様々な韓国料理と一緒に楽しめます。
生マッコリ
생막걸리
米で作られた伝統的な発酵酒で、ピリッとした炭酸感と甘くも香ばしい味わいが特徴です。振って飲むとより深い味わいを感じられ、チヂミとの相性は抜群です。
ハルラサン(済州焼酎)
한라산 (제주소주)
済州ハルラサンの清らかな水で作られた済州代表焼酎です。すっきりとしたまろやかな口当たりが特徴で、済州の海産物料理と特に良く合います。
ファラン
화랑
米を主原料とした韓国伝統の清酒です。ほのかな香りと、すっきりとしたまろやかな味わいが特徴で、海産物料理や淡白な韓国料理とよく合います。
ハイボール
하이볼
ウィスキーに炭酸水とレモンを加えたカクテルです。爽やかな炭酸とウィスキーの香りが調和し、涼しく楽しむのに最適です。軽くお酒を楽しみたい方におすすめです。
ビール
ビール
맥주
すっきり爽やかな味わいの一般的なビールです。クリーンな味わいでどんな料理ともよく合い、喉の渇きを癒します。
クラウ드
클라우드
100%モルトで作られた、柔らかく深い味わいの韓国ビールです。豊かな泡と深い香りが特徴で、すっきりとした後味を誇ります。
済州ビール
제주맥주
済州の特色を 담은 수제 맥주입니다. 상큼한 향과 부드러운 목 넘김이 특징이며, 제주 해산물 요리와 환상의 궁합을 자랑합니다.
アサヒ生
아사히생
柔らかい泡と爽やかな味わいが特徴の日本の生ビールです。すっきりとして冷たく、油っぽい料理や揚げ物と特に良く合います。
ヱビス生
에비스생
深く豊かな味わいとまろやかな口当たりが特徴の日本のプレミアム生ビールです。ビールの本来の深い風味を楽しみたい方におすすめです。
カグア
카구아
独特の香りと味わいを持つ、プレミアムベルギー風エールビールです。フルーティーな香りとスパイシーな風味が特徴で、特別な日に楽しむのに適しています。
コルキジ(持ち込み料)
콜키지
外部から持ち込まれた酒類(ワインまたは中国酒)に対して課されるサービス料です。ワイン1本または中国酒1本につき、それぞれ料金が課されます。外部酒類を持ち込んで飲まれる場合は、このオプションを選択してください。
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