จ.ลาบเป็ด

カノムジーン（タイ風そうめん）とプララー、唐辛子、ライムで味付けしたソムタム。パンチの効いた味わいで、麺は柔らかくソムタムソースがよく絡んでいます。

新鮮なエビが入ったソムタム。パンチの効いた甘酸っぱく塩辛い味で、エビの甘みとよく合います。

カリカリのキュウリと新鮮なエビのサラダ。爽やかでパンチの効いた味わいです。

カノムジーン（タイ風そうめん）と新鮮なエビが入ったソムタム。プララーの濃厚な味わいとエビの甘くてカリカリした食感が絶妙です。

軽く茹でた生アカガイが入ったソムタム。甘くて塩辛くて辛い味わいで、新鮮なアカガイの甘みがソムタムソースとよく合います。

生牡蠣が入ったソムタム。パンチの効いた味わいで、牡蠣の濃厚な味わいと絶妙に調和します。

漬け込み貝のソムタム。酸っぱくて塩辛い味が特徴で、漬け込み貝特有の香りがします。

イサーン風ソムタム。プララーとカニの塩漬けが入っており、塩辛くて辛く、濃厚な味わいです。プララーの独特の香りが特徴です。

タイ風ソムタム。カニの塩漬けが入っており、塩辛くて濃厚な味わいです。ピーナッツと干しエビも入っています。

新鮮なキュウリのサラダ。シャキシャキとした食感で、酸っぱくて辛い爽やかな味わいです。

インゲンのサラダ。シャキシャキとした食感で、スパイシーなソムタムソースとよく合います。

タイ風ソムタムとラープ風ソムタムのミックス。ピーナッツ、干しエビ、プララーが入っており、フルーティーな味わいです。

様々な具材（カノムジーン、貝、タケノコ、漬物、インゲン豆など）が入ったソムタム。濃厚でパンチの効いた味わいです。

カノムジーン（タイ風そうめん）をソムタムの具材と混ぜて調理したもの。プララーの濃厚な味わいで、麺は柔らかくドレッシングがよく絡んでいます。

香ばしくグリルした豚の首肉が入ったソムタム。柔らかく脂身のある肉と、豚肉の脂身と相性の良い酸っぱくて辛い味わいです。

グリルした牛肉が入ったソムタム。パンチの効いた味わいで、噛み応えのある牛肉とよく合います。

タイ風ソムタムと塩漬け卵。甘酸っぱくまろやかな味わいで、塩漬け卵の黄身の濃厚な味わいが特徴です。

プララー（発酵魚醤）を使わないソムタム。甘酸っぱい味が特徴で、ピーナッツと干しエビが入っています。

トウモロコシを使ったソムタム。甘くてカリカリした食感で、酸っぱくて辛いドレッシングとよく合います。

スイートコーンと塩漬け卵のサラダ。甘酸っぱい味に、塩漬け卵のコクが加わります。

大きなトレイに盛り付けられたソムタム。カノムジーン、カオプー（揚げ米粉）、ゆで卵、新鮮な野菜などの様々な付け合わせが付いています。数人でシェアするのに最適です。

細かく刻んで炒めた牛肉のラープ。炒り米、唐辛子パウダー、ライム、ナンプラーで味付けし、ハーブの香りが豊かです。

刻んだ鴨肉のラープ。濃厚な味わいで、ラープのスパイスと炒り米の香りが食欲をそそり、鴨肉は柔らかく弾力があります。

調理済みひき肉のラープ。酸っぱくて辛く、塩辛い味で、炒り米とミントの香りが豊かです。

新鮮または軽く茹でた豚肉のスパイシーサラダ。イサーン風ラープの味付けで、パンチの効いた味わいです。

新鮮な牛肉を細かく刻むかスライスしたもの。ラープ風に味付けし、独特の風味のために少量の胆汁を加えます。

グリルした豚の首肉を使ったラープ。濃厚な味わいで、グリルと調味料の香りが豊かです。

柔らかく甘い豚レバーをラープ風に味付けしたもの。酸っぱくて辛く、炒り米とミントの香りが豊かです。

脂身の多いグリルした牛肉を使ったナムトック。ジューシーで柔らかく、ピリ辛の味わいです。

炭火で香ばしくグリルした豚の首肉。柔らかく脂身があり、ジャオソース（タイ風ディップソース）と一緒にお召し上がりください。

スパイスでマリネしてグリルした豚肉。香ばしくグリルされ、柔らかい食感で、ジャオソースと一緒にお召し上がりください。

マリネしてグリルした牛肉。牛肉とマリネ液の香りが豊かで、ジャオソースと一緒にお召し上がりください。

グリルした牛ハラミ。脂身が霜降り状に入っており、香ばしくグリルされ、脂身のカリカリとした食感が楽しめます。

茹でた内臓と肉を、スープのないドライタイプのスパイシーな味付けで和えたもの。トム・セップに似ていますが、スープはありません。

イサーン風鶏肉のオーム（ハーブ入りスープ）。ディルと地元の野菜が入っており、プララーの香りがする、とろみのあるスープです。

グリルした鴨肉をナムトック風に味付けしたもの。炒り米と唐辛子パウダーの香りが豊かで、パンチの効いた味わいです。

軽く茹でた豚肉と牛肉。揚げたてのフライドオニオンを散らし、特製ソースを添えて。

スパイシーなトム・セップ（スペアリブスープ）。牛肉と内臓が入っており、柔らかくなるまで煮込まれ、ハーブ（ガランガル、レモングラス、こぶみかんの葉）の香りが豊かです。

柔らかい豚スペアリブまたは豚肉のトム・セップ（スパイシースープ）。酸っぱくて辛く、喉越しが良いです。

牛の内臓と胆汁のスープ。苦味とまろやかさのバランスが取れた味で、ハーブの香りが豊かです。伝統的な料理です。

鴨の骨のトム・セップ（スパイシースープ）。パンチの効いた味わいで、鴨の骨から出た甘みのあるスープです。

香ばしくグリルした牛タンまたは豚タン。カリカリとした食感で、柔らかく弾力があります。

蒸したての温かいもち米。ソムタム、ラープ、グリル料理と一緒にお召し上がりください。

グリルした牛ハラミを炒り米と唐辛子パウダーで和えたもの。パンチの効いた味わいで、炒り米の香りが豊かです。

グリルした豚の乳房。柔らかく弾力のある食感で、香ばしくグリルされ、ジャオソース（タイ風ディップソース）と一緒にお召し上がりください。

牛肉のオーム（ハーブ入りスープ）。地元の野菜とプララーが入っており、濃厚な味わいで、ハーブの香りが豊かです。

豚肉のオーム（ハーブ入りスープ）。ディルと様々な野菜が入っており、まろやかなスープはハーブの香りが豊かです。

ひき肉とシーフード入りの春雨サラダ。酸っぱくて辛い爽やかな味わいです。

豚肉のソーセージ、ソーセージ、ひき肉、シーフードなど、様々な具材を使ったスパイシーサラダ。

新鮮なシーフード（エビ、イカ）のスパイシーサラダ。パンチの効いた味わいで、レモンと生唐辛子の香りが豊かです。

新鮮なエビのナンプラー漬け。新鮮なニンニク、唐辛子、特製シーフードソースを添えて。

柔らかく茹でた豚肉を、酸っぱくて辛い、レモンとニンニクの香りがするスパイシーなドレッシングで和えたもの。

弾力のある豚肉のソーセージのスパイシーサラダ。玉ねぎとセロリが入っており、酸っぱくて甘くて塩辛くて辛い味わいです。

豚の腸のサラダ。カリカリとした食感で、スパイシーなドレッシングがよく絡んでいます。

柔らかく茹でた豚の腸のスパイシーサラダ。パンチの効いたドレッシングで和えています。

牛肉のプラー（ハーブサラダ）。若いナスとハーブが入っており、ローストチリペーストとレモングラスの香りが豊かな濃厚な味わいです。

新鮮または軽く茹でたエビのプラー（ハーブサラダ）。レモングラス、エビ、シャロットが入っており、プラーのスパイスの酸っぱくて辛い香りが豊かです。

新鮮なエビと細かく刻んだレモングラスのスパイシーサラダ。ハーブの香りが豊かで、辛くて刺激的な味わいです。

豚肉のジム・ジュムセット。豚肉、新鮮な野菜、春雨、香りの良いハーブスープが土鍋に入っています。

牛肉のジム・ジュムセット。野菜と付け合わせが付いています。香りの良いハーブスープで、温かく喉越しが良いです。

スパイスでマリネして黄金色にカリカリに揚げたチキンウィング。そのまま食べても、ご飯と一緒でも美味しいです。

ニンニクでマリネして揚げた豚の腸。外はカリカリ、中は柔らかく、生臭さがありません。

カリカリに揚げたアヒルの口。塩辛くて美味しい味で、カリカリとした食感が楽しめます。

豚バラ肉の唐揚げ、チリガーリック風味。外はカリカリ、中はジューシーで、塩辛くてスパイシーな味わいです。

乾燥させて揚げた豚肉。甘辛い味で、肉は硬すぎません。

乾燥させて揚げた牛肉。牛肉の香りが豊かで、チリソースまたはもち米と一緒にお召し上がりください。

クリスピーポークのガパオ炒めご飯。辛くてスパイシーな味わいで、バジルの香りとカリカリの豚肉が楽しめます。

ひき肉または細切れ豚肉のガパオ炒めご飯。伝統的な味で、辛味、塩味、甘味のバランスが取れています。

鶏肉のガパオ炒めご飯。柔らかい鶏肉をバジルと唐辛子で炒めました。

牛肉のガパオ炒めご飯。パンチの効いた味わいで、牛肉とバジルの香りが豊かです。

新鮮なシーフード（エビ、イカ）のガパオ炒めご飯。パンチの効いた味わいです。

卵と豚肉のチャーハン。まろやかな味付けで、鍋の香ばしい香りが食欲をそそります。

鶏肉と野菜（カイラン、トマト、玉ねぎ）のチャーハン。食べやすい味です。

エビとイカのチャーハン。香ばしく美味しく、どなたにもおすすめです。

クリスピーポーク入りのチャーハン。カリカリの豚肉と柔らかいチャーハンの食感が楽しめます。

豚肉のレッドカレーペースト炒めご飯。インゲンが入っており、辛くてスパイシーな味わいで、カレーペーストの香りが豊かです。

鶏肉のレッドカレーペースト炒めご飯。濃厚な味わいで、レッドカレーペーストの風味がしっかりします。

牛肉のレッドカレーペースト炒めご飯。パンチの効いた味わいで、こぶみかんの葉とカレーペーストの香りが豊かです。

シーフード（エビ、イカ）のレッドカレーペースト炒めご飯。パンチの効いたカレーペーストで炒めました。

クリスピーポークとレッドカレーペースト炒めご飯。濃厚で美味しい、カリカリとした食感が楽しめます。

柔らかい豚のスペアリブのスパイシースープ。カリカリとした食感で、酸っぱくて辛いスープは喉越しが良いです。

鶏の足のスーパー（スパイシースープ）。非常に柔らかく煮込まれ、口の中でとろけるような食感です。酸っぱくて辛い、刺激的なスープです。

エビ、イカ、キノコ、トムヤムクンのハーブが入ったクリアまたはクリーミートムヤムクン。濃厚な味わいです。

様々なシーフードと肉が入ったトムヤムクン。まろやかで風味豊かな味わいです。

鶏の卵管と若い卵が入ったトムヤムクン。クリーミーで美味しい味わいで、スープはスパイシーです。

豚肉または鶏肉のトムヤムクン。ライム、唐辛子、ナンプラーで味付けし、ハーブの香りが豊かです。

新鮮なニジマスのトムヤムクン。甘みがあり生臭さがなく、熱々の鍋で提供されます。

ライギョのトムヤムクン。肉はしっかりしており、パンチの効いた味わいで、バジルとハーブの香りが豊かです。

イサーン風ミックスキノコスープ。ヤーンナン（タイのハーブスープ）とプララーが入っており、まろやかな味わいで、バイマングラック（タイのハーブ）の香りが豊かです。