Hongbanjang

豚の牛骨を煮出した濃厚なスープにスンデと内臓を入れて煮込んだクッパです。香ばしくしっかりした味で、ご飯を混ぜて食べるのに良いです。

基本のスンデクッパに豆もやしを入れて、さっぱりした味を加えたクッパです。シャキシャキした豆もやしの食感がスープとよく調和します。

スンデクッパに牛蒡（ごぼう）をたっぷり入れて、香ばしく深い味を出したクッパです。柔らかい牛蒡は消化にも良いです。

スンデクッパにきのこを加えて風味と食感を生かしたメニューです。きのこの香りがスープに移り、あっさりしています。

スンデクッパにキムチを入れて、ピリ辛でさっぱりした味を出したクッパです。辛いスープが好きな方におすすめです。

スンデの他に、様々な豚の内臓部位がたっぷり入ったクッパです。歯ごたえのある内臓の食感を楽しめます。

辛いヤンニョムを加えてピリ辛に煮込んだスープです。体を温める辛いスープの味が特徴です。

豚肉と牛骨スープで味を出した釜山式のクッパです。あっさりしたスープと柔らかい肉が調和します。

温かいスープに大きめの餃子を入れて煮込んだスープ料理です。餃子の風味とスープが調和しています。

牛カルビをじっくり煮込んだ澄んで深い味のスープです。カルビ肉をほぐして食べる楽しさがあり、滋養食としても良いです。

スンデクッパにスンデやスユク（茹で豚肉）が別皿で提供される定食メニューです。クッパと副菜をより豪華に楽しめます。

ピリ辛のクッパにサイドメニューが付いたセット構成です。辛いスープを好む方のためのお腹いっぱいになる一食です。

クッパと一緒に柔らかいスユク（茹で豚肉）が別に出てくる定食です。肉の味を存分に楽しめるメニューです。

豚の背骨をじっくり煮込み、牛蒡（ごぼう）と一緒にピリ辛に煮込んだヘジャンクッパ（酔い覚ましスープ）です。骨についた肉をほぐして食べるのが美味しいです。

辛いヤンニョムを使わず、澄んであっさり煮込んだコムタンです。刺激的でなく、香ばしいスープの味を楽しめます。

ヘジャンクッパに熟成した白菜キムチを入れて、深い旨味を加えました。白菜キムチのさっぱりしてピリ辛な味が肉とよく合います。

香ばしい豆のおからをたっぷり入れて煮込んだヘジャンクッパです。柔らかくてとろりとしたスープが香ばしさを加えてくれます。

春雨が入ってもちもちで歯ごたえのある食感のスンデです。気軽に楽しめるサイドメニューです。

もち米を加えて、よりもちもちで香ばしい味が特徴の伝統的なスンデです。塩やサムジャンにつけて食べます。

様々な種類のスンデと副産物の肉を一皿に盛り合わせたメニューです。色々な味と食感を一度に楽しめます。

丸ごとイカの中にひき肉や野菜などを詰めて蒸した料理です。イカの歯ごたえと具材の風味が調和しています。

豚肉を柔らかく茹でてスライスした料理です。臭みがなくあっさりしており、エビ味噌やキムチと一緒に食べます。

スンデと各種野菜、きのこなどを入れてスープを注いで煮て食べるチゲ鍋です。皆でスープと具材を一緒に楽しむのに良いです。

ピリ辛で濃厚なスープにスンデと内臓がたっぷり入ったおつまみスープ料理です。お酒のおつまみとして人気があります。

豚の皮をヤンニョムで焼いた料理です。コラーゲンが豊富で、歯ごたえがあり香ばしい味が、お酒のおつまみにぴったりです。

歯ごたえのある豚の막창（直腸）を香ばしく焼いて食べるメニューです。噛むほどに香ばしい味が出て、食感が良いです。

スンデと野菜を辛いヤンニョムで炒めた料理です。春雨とエゴマの粉が調和して香ばしく辛いです。

豚のホルモンと野菜を辛いヤンニョムで炒めた料理です。ホルモン特有の歯ごたえとヤンニョムの味が調和しています。

スンデとホルモンを一緒に加えて辛く炒めたメニューです。二つの食材の味と食感を同時に楽しめます。

豚の背骨とジャガイモ、牛蒡（ごぼう）を入れて濃厚に煮込んだチゲ鍋料理です。エゴマの粉の香ばしさとピリ辛なスープが特徴です。

カムジャタンに白菜キムチをたっぷり入れて、さっぱりしてピリ辛な味を加えたチゲ鍋です。白菜キムチの深い味がスープに移ります。

カムジャタンに豆のおからを加えて、とろりとして香ばしく煮込んだ特別なメニューです。柔らかい豆のおからが辛さを和らげてくれます。

唐辛子粉を使わず、澄んであっさり煮込んだカムジャタンです。お子様や辛いものが苦手な方におすすめです。

よく熟したキムチを刻んで小麦粉の生地に混ぜ、油でカリッと焼いたチヂミです。ピリ辛で酸味のある味が食欲をそそります。

香ばしいニラをたっぷり入れて薄くカリッと焼いたチヂミです。ヤンニョム醤油につけて食べると香ばしくて美味しいです。

豚の頭肉などをプレスして作った冷たい肉料理です。歯ごたえがあり、コリコリした食感が特徴で、エビ味噌とよく合います。

中身がぎっしり詰まった大きな餃子を蒸したメニューです。肉と野菜の肉汁が豊富で、しっかり楽しめます。