menufans

Hong Chu Yi Da Li Can Ting

紅廚 義大利餐廳

パスタ ウエスト イースト ディナーセットメニューとアラカルトセレクション。

★ 4.0 (1,018) $$$Pricey

ディナーセットメニュー

午後5時45分～午後9時30分までご利用いただけます。すべての価格には5%の付加価値税が含まれており、10%のサービス料が加算されます。

シェフズスペシャルディナーセット
Chef's Special Dinner Set
フルコースメニュー（以下を含む）： スターター：北海道産ホタテのソテー、イカ、タケノコ、パプリカムース スープ：アスパラガススープ サラダ：フライドフロッグレッグ、ミックスグリーンサラダ、ハニーマスタード パスタ：パンフライツナ、クロレラパスタ、ポメロドレッシング デザート：デザートペイストリー ドリンク：ブレンドコーヒーまたはティー パンが含まれます。
アジアの影響を受けた西洋風料理のシーケンスを特徴とする、贅沢なマルチコースダイニング体験。シーフードの前菜、スープ、エキゾチックなサラダ、パスタ料理を経て、メインの肉またはシーフードコースに進みます。デザートとコーヒーまたは紅茶で締めくくります。
TWD3,280~ ≈ ¥16,348

パスタ

お好みのパスタ：タリアテッレ、スパゲッティ、ペンネ、リングイネ、カペッリーニ。

トリュフとキノコのソース
Alla Tartufo E Funghi
黒トリュフペーストと野生キノコ。(V)
黒トリュフと野生キノコの風味豊かなベジタリアンパスタ。濃厚で風味豊かです。ソースに合うお好みのパスタ形状をお選びください。
TWD680~ ≈ ¥3,389
エビと明太子のクリームソース
Gamberetti E Uova Di Merluzzo Crema
エビ / 明太子 / クリームソース
エビと明太子を使ったクリーミーなシーフードパスタ。明太子の旨味が効いた濃厚なソース。風味豊かで滑らかです。
TWD680~ ≈ ¥3,389
カルボナーラ
Alla Carbonara
ベーコン / 卵黄 / パルメザンチーズとクリームソース
卵黄、チーズ、ベーコンで作られた、クラシックで濃厚なパスタソース。クリーミーで塩味があり、胡椒のパンチが効いています。心温まる、ボリューム満点の選択肢です。
TWD520~ ≈ ¥2,592
鶏肉とキノコのジェノベーゼ
Pollo E Funghi Al Pesto
鶏むね肉 / キノコ / ジェノベーゼソース、松の実添え
バジルペーストソースのパスタ、松の実、鶏肉、キノコ入り。ハーブ、ナッツ、芳醇な香り。フレッシュで風味豊かな組み合わせです。
TWD520~ ≈ ¥2,592
ボロネーゼ
Bolognese
パルメザンチーズ / ミートソース（牛肉）
牛肉とトマトで作られた伝統的なミートソース、パルメザンチーズ添え。濃厚で肉肉しく、風味豊か。世界中で愛されるクラシックです。
TWD580~ ≈ ¥2,891
アサリ
Vongole
アサリ / ニンニク / 白ワイン
フレッシュアサリのパスタ、軽いガーリックと白ワインソース。磯の香りと芳醇な香りで、軽やかです。スパゲッティやリングイネのような長いパスタと合わせるのが最適です。
TWD580~ ≈ ¥2,891
アラビアータ
Alla Arrabbiata
フレッシュトマト / ドライトマト / ガーリックチリソース。(V)
ニンニクと乾燥唐辛子を使った、スパイシーなベジタリアントマトソース。ピリッとした風味と独特の辛さ。「アラビアータ」はイタリア語で「怒っている」という意味で、辛さを表しています。
TWD520~ ≈ ¥2,592

ピザ

プロシュートピザ
Pizza Al Prosciutto
生ハムピザ
風味豊かな生ハム（プロシュート）をトッピングしたピザ。クリスピーな生地に塩味と風味があります。
TWD820 ≈ ¥4,087
シーフードピザ
Pizza Al Pesce
シーフードとオレガノのミックスピザ
オレガノ風味のシーフードピザ。焼き生地ベースに海の幸の風味がミックスされています。
TWD820 ≈ ¥4,087
キノコピザ
Pizza Al Funghi
数種類の野生キノコのピザ。(V)
数種類の野生キノコをトッピングしたベジタリアンピザ。土のような香りと芳醇な香り。
TWD680 ≈ ¥3,389
地中海風
Mediterranean
モッツァレラチーズとドライトマトのピザ。(V)
ドライトマトと溶けるモッツァレラチーズを使った地中海風ピザ。ピリッとしてチーズたっぷり。
TWD680 ≈ ¥3,389

リゾット

トリュフリゾット
Risotto Al Tartufo
野生キノコのリゾット、黒トリュフペースト入りクリームソース。(V)
数種類の野生キノコとトリュフペーストを使ったクリーミーなリゾット。濃厚で滑らか、深い風味です。
TWD680 ≈ ¥3,389

肉料理

牛肉

フィレミニョン
Filetto Alla Mignon
ロースト米国産フィレミニョン、ガーリックオリーブオイルとハーブソース添え
柔らかいフィレミニョンステーキをローストし、芳醇なハーブとガーリックオイルソースで提供。赤身で柔らかいカットの牛肉です。
TWD2,000 ≈ ¥9,968
ローストポークリブ
Costata Di Arrosto
炭火焼き米国プライムショートリブ
炭火で焼いたプライムビーフショートリブ。豊かなマーブリングとスモーキーな炭の風味があります。
TWD1,500 ≈ ¥7,476
骨付きリブロースの炭火焼き
Occhio Di Costola Alla Brace
海塩を添えた炭火焼き米国プライムリブアイステーキ
炭火で焼いた米国プライムリブアイステーキ、海塩でシンプルに味付け。ジューシーで風味豊かで、脂肪のバランスが良いです。
TWD2,000 ≈ ¥9,968

仔牛

仔牛のカツレツ、プロシュートとほうれん草のオーブン焼き
Vitello Con Prosciutto E Spinaci Al Forno
焼き / オランダ風仔牛のカツレツ / スペイン産イベリコ豚ハム / ほうれん草のグラタン
焼き仔牛のカツレツ、高級イベリコ豚ハム添え、クリーミーなほうれん草のグラタン添え。濃厚で風味豊かです。
TWD1,500 ≈ ¥7,476
仔牛のカツレツ パルミジャーナ風
Vitello All Parmigiana
仔牛のカツレツ、パダーナチーズとトマトソース
パン粉をまぶして焼いた子牛のカツレツ、トマトソースと溶けるチーズをトッピング。クラシックなイタリアのコンフォートフードです。
TWD1,200 ≈ ¥5,981
仔牛のカツレツ カプレーゼ風
Vitello Al Capperi
カプレーゼソースと赤ワインソースを添えた、パンフライした子牛のカツレツ
カプレーゼと赤ワインのピリッとしたソースを添えた、パンフライした子牛のカツレツ。風味豊かで、シャープで酸味のあるコントラストがあります。
TWD1,200 ≈ ¥5,981
仔牛すね肉の煮込み
Osso Buco
ミラノ風子牛すね肉の煮込み、パスタ添え
ミラノ風子牛すね肉の煮込み。骨からほろほろと崩れるほど柔らかく煮込まれています。濃厚なソースを吸い込むパスタと共に提供されます。ミラノの特産品です。
TWD1,200 ≈ ¥5,981

子羊

ラム肉料理

子羊のロースト
Braciola Di Agnello
ミントソース添え、オーブン焼きニュージーランド産ラムチョップ
柔らかいニュージーランド産ラムチョップを焼き、クラシックなミントソースとペアにしました。濃厚な肉に爽やかなハーブの付け合わせです。
TWD1,500 ≈ ¥7,476
子羊の骨付きリブロース
Agnello Costola
ガーリックバーベキューソースでハーブを添えた、ローストニュージーランド産ラムスペアリブ
ガーリックハーブバーベキューソースで味付けした、ローストラムリブ。風味豊かで、指まで美味しい一品です。
TWD980 ≈ ¥4,884

デザート

自家製ティラミス
Homemade Tiramisu
コーヒーを浸したビスケットとマスカルポーネクリームの層を重ねた、クラシックなイタリアンデザート。ココアパウダーを振りかけています。
TWD250 ≈ ¥1,246
クレームブリュレ / マカダミア デザート
Crème Brûlée / Macadamia Dulce
濃厚なカスタードデザート、キャラメリゼした砂糖の層をトッピング。マカダミアナッツの甘さと共に提供されます。
TWD250 ≈ ¥1,246
クリスピーアーモンドとアップルのフィロ
Crispy Almond and Apples Filo
サクサクのフィロ生地、アーモンド、リンゴのフィリングを使ったペイストリー。甘く、カリカリで、温かい状態で提供されると思われます。
TWD280 ≈ ¥1,396
自家製芳醇チョコレートケーキ
Homemade Fragrant Chocolate Cake
溶けたチョコレート / バニラアイスクリーム
温かいチョコレートケーキ、とろける中心部、バニラアイスクリーム添え。贅沢なホット＆コールドデザートです。
TWD280 ≈ ¥1,396
スフレ
Soufflé
待ち時間 40分。
オーブンで膨らむ、軽くてふわふわのベイクドエッグディッシュ。繊細な食感。焼き立ての時間が必要です。
TWD280~ ≈ ¥1,396
季節のフルーツプラッター
Seasonal Fruit Platter
新鮮な季節のフルーツ盛り合わせ。食事の軽やかでヘルシーな締めくくりです。
TWD180~ ≈ ¥897
自家製本日のデザート / アイスクリーム
Homemade Daily Dessert / Ice Cream
シェフ特製デザートまたは本日のアイスクリーム。
TWD250 ≈ ¥1,246
アイスクリーム / フレッシュソルベ
Ice Cream / Fresh Sorbet
アイスクリーム / フレッシュソルベのフレーバー
お好みのフレーバーのアイスクリームまたはソルベ。クールでクリーミー、爽やかです。
TWD120~ ≈ ¥598

ドリンク

本日のフレッシュジュース
Daily Special Fresh Juice
特別価格NT$120。グラス。
本日の搾りたてジュース。ビタミン豊富で爽やかです。
TWD120 ≈ ¥598
キャッスルロックワイナリーワイン（グラス）
Castle Rock Winery Wine (Glass)
ソーヴィニヨン・ブランまたはカベルネ・ソーヴィニヨン。セットメニューご注文で2杯特別価格NT$780。
キャッスルロックワイナリーの赤または白ワイン（グラス）。ソーヴィニヨン・ブランはキリッとして酸味があり、カベルネ・ソーヴィニヨンは力強くフルボディです。
サンペレグリノ スパークリングナチュラルミネラルウォーター
San Pellegrino Sparkling Natural Mineral Water
ボトル
イタリアのスパークリングミネラルウォーター。キリッとした泡とクリーンな味わいです。
TWD150 ≈ ¥748
アクアパンナ ナチュラルミネラルウォーター
Acqua Panna Natural Mineral Water
ボトル
イタリアのスティルミネラルウォーター。滑らかでベルベットのような味わいです。
TWD150 ≈ ¥748

フレッシュジュース

オレンジジュース
Orange Juice
搾りたてのオレンジジュース。
TWD200 ≈ ¥997
グレープフルーツジュース
Grapefruit Juice
搾りたてのグレープフルーツジュース。ピリッとしてわずかに苦味があります。
TWD200 ≈ ¥997
グリーンアップルジュース
Green Apple Juice
グリーンアップルジュース。甘酸っぱいです。
TWD200 ≈ ¥997
キウイジュース
Kiwi Juice
新鮮なキウイジュース。甘酸っぱく、ビタミンCが豊富です。
TWD200 ≈ ¥997
キャロット＆アップルジュース
Carrot & Apple Juice
キャロットとアップルのジュースブレンド。甘くて土のような風味です。
TWD200 ≈ ¥997
フルーツパンチ
Fruit Punch
ミックスフルーツジュースブレンド。甘くてフルーティーです。
TWD220 ≈ ¥1,097

ソフトドリンク

コーラ
Coke
炭酸コーラソフトドリンク。
TWD150 ≈ ¥748
コーラゼロ
Coke Zero
シュガーフリーの炭酸コーラソフトドリンク。
TWD150 ≈ ¥748
スプライト
Sprite
レモンライム風味の炭酸ソフトドリンク。
TWD150 ≈ ¥748
ジンジャーエール
Ginger Ale
ジンジャー風味の炭酸ソフトドリンク。
TWD150 ≈ ¥748

ビール（ボトル）

330ml

台湾ビール
Taiwan Beer
地元台湾のラガービール。キリッとして爽やかです。
TWD200 ≈ ¥997
キリンビール
Kirin Beer
日本のラガービール。キリッとしてクリーンな後味です。
TWD200 ≈ ¥997
ハイネケン
Heineken
オランダ産ペールラガー。モルティでわずかに苦味があります。
TWD200 ≈ ¥997
ポレッティ NO.4
Poretti NO.4
イタリアのラガービール。
TWD200 ≈ ¥997
ケルンブルグ 1664 ブラン
Kernerbourg 1664 Blanc
柑橘系の香りのフランス産小麦ビール。
TWD220 ≈ ¥1,097

コーヒー

アイス / ホット

レギュラーコーヒー
Regular Coffee
ブレンドブラックコーヒー。
TWD200 ≈ ¥997
デカフェコーヒー
Decaffeinate Coffee
カフェインフリーのブレンドコーヒー。
TWD200 ≈ ¥997
カフェラテ
Coffee Latte
スチームミルクと少量のフォームを添えたエスプレッソ。
TWD220 ≈ ¥1,097
カプチーノ
Cappuccino
スチームミルクとフォームを同量添えたエスプレッソ。
TWD220 ≈ ¥1,097
モカコーヒー
Mocha Coffee
スチームミルクとチョコレートシロップを添えたエスプレッソ。
TWD220 ≈ ¥1,097
チョコレート
Chocolate
ホットチョコレートドリンク。
TWD220 ≈ ¥1,097
エスプレッソ（シングル/ダブル）
Espresso (Single/Double)
濃縮コーヒーショット。
TWD220 ≈ ¥1,097

お茶

イングリッシュブレックファストティー
English Breakfast Tea
濃厚なブレンドブラックティー。
TWD200 ≈ ¥997
アフタヌーンダージリンティー
Afternoon Darjeeling Tea
インド産の軽やかで芳醇な紅茶。
TWD200 ≈ ¥997
アールグレイティー
Earl Grey Tea
ベルガモットオイル風味のアールグレイティー。
TWD200 ≈ ¥997
アイスティー / レモンジュース
Iced Tea / Lemon Juice
レモンジュース添えの冷たい紅茶。
TWD200 ≈ ¥997
カモミールティー / ハチミツ
Chamomile Tisane Tea / Honey
ハチミツ添えのカモミールハーブティー。
TWD220 ≈ ¥1,097
オーガニックペパーミントティー
Organic Peppermint Tea
ペパーミントの葉で作られた、爽やかなハーブティー。
TWD220 ≈ ¥1,097
アイスアールグレイティー / フレッシュミルク
Iced Earl Grey Tea / Fresh Milk
ミルク添えのアイスアールグレイティー。
TWD220 ≈ ¥1,097
アイスアップル＆龍泉茶
Iced Apple & Long-Chen Tea
アップルフレーバーのアイスティーブレンド。
TWD220 ≈ ¥1,097

メニューの最後

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お店情報

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4.0
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$$$ Pricey
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